炒菜技巧分享范文（19篇）
范文范本是指在特定领域中，具有典型代表性的写作作品，它可以引导我们的写作风格和思路。以下是小编为大家选取的几篇优秀范文范本，希望能给大家提供一些写作的灵感。
停车技巧分享
引导语：掌握停车技巧，让车避免剐蹭是各个车主都要掌握的知识。以下是百分网小编分享给大家的停车技巧分享，欢迎阅读!
停车时，尽量选靠边的车位，别选两车中间的位置。因为，靠墙或立柱的车位一般只有一侧与其他车辆相邻，自然能大大降低剐蹭的概率。
最好不要去占用别人的固定车位，这样很容易发生不必要的矛盾，或引发车主报复心理，吃亏的.往往是自己的爱车。实在没办法，要临时停车的话，一定要留下电话，人家叫挪车时，要以最快速度赶到。
与相邻车辆并排时，要注意横向间距，车门打开才不容易蹭到邻车。前车车距也需要注意，建议的车距是1.5米，方便自己和别人进出，总之，靠的太近是一定不会有好结果的。
路边随意停车，很容易妨碍别人，而且在无停车位的路边停车还属于违章停车，无形中还会增加了剐蹭的风险。
道路入口和拐角处一般较窄，车流量较高，是剐蹭事件的高发区;如果只能停在这儿，也要把车尽量往里靠，给通道留出足够空间。
外后视镜是汽车最突出的部分，被剐蹭的几率是最大的。建议停车时收起后视镜，不仅可以避免剐蹭，还便于相邻车辆出行。
避免剐蹭就是要远离灯光昏暗视线不好的地方停车。一些地下车主角落或是停车场的灯光都非常昏暗，让人很难看清楚，进而影响车主视线，这样的环境下最容易出现车辆剐蹭的现象，各位车主要避免这种位置。
降炒菜技巧
千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。最好低温烹调，控制锅中食物的温度， 也可降低致癌风险。同时，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这 时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。 此外，蔬菜在加工时尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。
最实用健康炒菜小技巧：
1、裹层面糊再煎炸
煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少 致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加 热，可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。
另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下(用中火加热)，煎炸时间最好不要超过两分钟。
2、炒菜时加醋
在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素c。因为维生素c可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。
加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素c，因为维生素c在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素c的吸收。因为，维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素c。
3、出锅前勾芡
做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素c。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦;过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。
千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。最好低温烹调，控制锅中食物的温度，也可降低致癌风险。同时，推荐用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。 此外，蔬菜在加工时尽量别切成薄片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一点的块状。
最实用健康炒菜小技巧：
1、裹层面糊再煎炸
煎炸的菜品，香味浓郁、口感酥脆，比如炸鸡腿、炸鱼、煎牛排等。煎炸这类食物时，蛋白质经过高温可产生大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物。要想减少致癌物产生，可在原料外裹一层厚度适中的`面糊(可用淀粉、蛋清混合)再下油锅煎炸。这些面糊就像给原料穿上了一件“保护衣”，不让原料直接在高温的油里加热，可最大程度减少致癌物的产生。裹面糊时，应尽量均匀、厚度适中，使加热均匀。
另外，煎炸食物时油温最好控制在200摄氏度以下(用中火加热)，煎炸时间最好不要超过两分钟。
2、炒菜时加醋
在烹饪过程减少致癌因素，还要尽可能多地吸收维生素c。因为维生素c可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。
加醋有两个好处，第一是保护食物中的维生素c，因为维生素c在酸性的环境下更加稳定。第二，加醋能促使维生素c的吸收。因为，维生素c在消化道中被吸收是靠一种选择性吸收的细胞，这种细胞有个特点是喜酸，醋中的醋酸会刺激这种细胞，让其大量吸收维生素c。
3、出锅前勾芡
做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素c。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。
炒菜技巧心得体会
炒菜是我们日常生活中不可或缺的一项技能，通过炒菜可以制作出美味可口的菜肴。然而，很多人在炒菜过程中常常遇到一些问题，如油烟过重、食材不均匀等。下面我将分享一些我的炒菜技巧心得体会，希望对大家有所帮助。
首先，选择好食材非常重要。优质的食材是制作出美味菜肴的基础，所以选购新鲜、健康的食材尤为重要。同时，要根据食材的特点来确定炒菜的方法。比如，肉类可以先用高火快速翻炒，以保持肉质鲜嫩，并且在加入蔬菜之前，可以先将肉片取出，待蔬菜差不多炒熟后再放回锅中进行翻炒，这样能够保证菜肴的口感和色香味俱佳。
其次，火候掌握得当也是炒菜的关键。所谓“成就一道好菜，靠的是火候。”火候的掌握需要根据食材的不同进行调整。一般情况下，炒菜用的火力应控制在中火和大火之间，保证锅底温度适中，可以更好地掌握火候。炒菜的时候可以用手感觉锅底的温度，如果觉得锅底温度太高，可以加一点水降温。同时，也要注意不要因为怕火大而频繁翻动菜肴，以免影响菜肴的口感。
再次，刀工的处理非常重要。炒菜过程中，刀工的处理不可小觑，刀工精细可以使食材更均匀地受热，增加热量的传递面积，从而加快烹饪时间。同时，刀工还与菜肴的口感有关，比如，将蔬菜切成长条状能够让其更加入味，而且在炒的过程中更容易受热。刀工的处理还可以根据不同的菜肴选择适合的切方式，如薄薄地切片、切块、切细丝等等。因此，在炒菜前要仔细观察所需菜肴的刀工要求，准备好适合的刀具。
最后，注意炒菜的时间掌握。炒菜时间过长会导致食材变老，丧失食材本身的口感，所以要在炒制时衡量好时间。一般情况下，菜肴要炒至刚熟即可，不宜炒得过老，以保持食材的新鲜度。如果不确定炒菜时间，可以尝试尝味道，确定是否熟透。同时，为了避免菜肴过度炒制，炒菜时可以分批次加入食材，先加炒制时间较长的材料，再加入炒制时间较短的材料，这样能够保持炒菜的均匀性，同时也能控制好整体炒菜时间。
炒菜技巧是一门需要不断摸索与实践的技能，只有不断地去尝试，才能将这些理论转化为实践，获得更好的体验和口感。通过选好食材，掌握火候，用刀工，掌握好时间等一系列实操技巧，我们在炒菜的过程中能够更加得心应手，制作出美味的佳肴。希望大家通过这些心得体会，提高炒菜的技巧，享受烹饪的乐趣！
打网球技巧分享
网球是一项很流行的健身运动，世界上多个国家都能见到它的身影，下面小编来给大家分享打网球的技巧，希望对大家有帮助!
在开始接触网球的最早几个小时，我们应该以熟悉球感为主。比起一开始就学习动作，这样做的效率会高很多。
练习一：颠球 将球向上托起，并借助球拍的弹性和自己的控制让球在球拍上不断跳动。注意，感觉球落在球拍不同部位时的感受有何不同。
目标：连续颠球50次。
练习二：拍球 向拍皮球一样用球拍将球打向地面，当球弹起时，将它压下。重复进行。
目标：连续颠球50次。
练习三：近距离弹球 从现在开始，你不得不找一个练习搭档了。双方站在离网两米的位置。一方将球打给另一方，另一方等球着地并弹起后将球打回。重复并连续进行。注意，击球时尽量将速度放慢。拍面基本朝上。我们的目的是将球来回连续击打。
目标：连续击打30个来回。
以下所指场地为半个发球区的场地。底线指发球线，边线指发球区的边线。
正手动作
握拍：右手半西方式握拍，左手伸出以保持平衡。
拉拍：将肩膀转向右边并把球拍往后拉出。
击球点：击球点是球拍接触球的空间位置(不是指球拍上的甜点)。正手击球点在身体右前方，高度在腰部以上肩膀以下。
挥拍：挥拍时将球拍从下往上，从后往前绕身体挥击。
随挥：当球拍接触球后，让挥拍的惯性带着球拍继续运动，直到球拍到达图片所时示位置。
站位：在拉拍时，将左脚向右前方踏出，形成这样的站姿。重心略微靠近前脚。
反手动作
握拍：双手半西方式握拍。左手主导挥拍动作。
拉拍：将肩膀向左转动并用双手将球拍往后拉出。 击球点：击球点是球拍接触球的空间位置(不是指球拍上的甜点)。反手击球点在身体左前方，高度在腰部以上肩膀以下。
挥拍：挥拍时将球拍从下往上，从后往前绕身体挥击。
随挥：当球拍接触球后，让挥拍的惯性带着球拍继续运动，直到球拍到达图片所时示位置。
站位：在拉拍时，将右脚向左前方踏出，形成这样的站姿。重心略微靠近前脚。注意保持平衡。
要领
手腕：与羽毛球乒乓球不同，网球中手腕基本固定不动，尤其在初学阶段。如土，手腕在击球瞬间保持这样的姿势。
手肘：手肘贴近腰部，避免手臂往外伸展。
眼睛：盯住球看。努力判断球的飞行轨迹。注意力集中在球上。
腿：仔细调整自己的位置。
练习一,近距离对打 双方站在底线后。以尽量慢的速度将球来回打起来。把球打到对方能舒服回击的位置。
目标：能够对打30个来回不失误。
练习二，近距离斜线对打 方式与练习一类似，但双方站在场地的对角线上，将球打给站在你斜对面的搭档。
目标：能够对打30个来回不失误。
练习三，近距离跑动对打 这个练习的难度会比前两个大，要作好准备。同样是以尽可能慢的速度击球。两人轮流给对方送球。送球方站在场地右角上，接球方站在他的对角，送球方将球打给接球方，接球方将球打还给送球方并跑向底线另一端。送球方将球打给接球方(打直线)，接球方将球打还给送球方，并跑回起始位置。重复进行。接球方将在底线来回跑动，送球方站在原地不动。
目标：一方能跑动10个来回不失误。
同样采用阶段二的三个练习，区别是现在不再使用小场地而是整片场地。现在你离球网更远了，并且要照顾更打范围的场地。难度自然大了许多。
要领
1.适当提高球的过网高度，使球落到底线与发球线之间的区域。
2.适当加快挥拍速度。如果你的做法正确，前两个阶段你的'用力不应该超出自己极限的50%，也就是以很轻松的方式击球。而现在，由于场地变大，你需要使用更多的力把球打远。但要注意，我们的原则依然使把球打得尽量慢。并把球打到对方容易接到的位置。
3.注意力集中，你的注意力要始终集中再球上。
4.腿要动。不要站死在一个地方。准备击球时脚后跟稍微离地。
大多数球员会呆在底线后1米左右的地方，但只要稍稍向前移动一下站位，就可以让自己的反击更快，留给对手的反应时间更短。跨进底线十几厘米练习打来回球，能有效提高你脚步移动、引拍准备和打快球时的技巧。阿加西和罗迪克在练球的时候就经常呆在这一区域，等他们在比赛中发现有短球出现机会的时候，便会毫不犹豫地跨步上前发起进攻。
求职技巧分享
在公司所有工作中，销售人员的工作可谓最复杂。这也许是因为，客户在购买公司的产品前，首先购买的是销售人员的服务。还可能是因为销售方法过去10年里从广告到咨询服务都发生了巨大变化，也可能是因为好的销售人员需要掌握很多相反甚至自相矛盾的技能：1.听说能力；2.产品知识和人的品味；3.销售策略和市场渗入策略；4.具有说服力，但又不使用花招的沟通能力；5.既有取得较好个人业绩的欲望，又有服务客户的强烈意识；6.富于弹性，又讲原则；7.做事积极主动，又善于和他人合作。而这些技能就是考察一个应聘者的面试问题，从而评估应聘者在销售方面的能力。
目前中国it产业中心，集中于长盛不衰的珠三角和迎头赶上的长三角地区，中国正在逐渐从一个外包制造中心，过渡向更有竞争力的it产品出口中心，发展速度十分迅猛，在it产品技术方面加快脚步。软件、硬件技术人才及网络技术人才的需求都保持了上升走势，尤其是it通讯行业对高级人才的需求尤为旺盛。
企业用人更趋于理性化，招聘会上，企业对博士、硕士、本科生、中专生都有一定数量的需求。特别是一些制造型企业更是需要不同学历的人。一般博士、硕士负责产品研究与开发；本科毕业生担当程序员、客户服务的角色；而生产流水线的工作，中专学历的人员就能胜任。而具有多种行业背景的it复合型人才比较吃香，如erp、金融、网络、医药等，但是这样的人才也比较难招聘到。其中，最受欢迎的各类人才是：能用外语交流的程序员、熟悉规则的软件测试工程师、技术管理兼得的项目经理/主管、有经验的客户服务人员。
很多it企业要求应聘者掌握计算机语言和诸多平台的操作技能，实际上，对it技术的理解，比如对算法的理解，对架构的掌握等，从某种程度决定了能在专业道路上走多远。
多数企业看重潜力而不看重过去的成绩，不要求应聘者有多么优秀的过去，只看重应聘者的沟通能力、思维方式、理解能力等可挖掘的潜力。拓展自己的知识面是至关重要的。你向往it行业的哪个分支，是准备向技术发展还是管理发展。
今年年底，艺术/设计/文字类职位首度超越房地产以及物流/采购，尤以广告、文字媒体/出版和影视/媒体/艺术需求最盛，招聘数量的骤增，10月份招聘热度不减。这是一个必然趋势——“文化创意产业”正在兴起，它包括广告、建筑、视觉艺术、工艺、设计、电影、音乐、表演艺术、出版等多项领域，而那些文化创意人才便是这个产业向前发展的推动者。
广告advertise，其含义是“一个人注意到某件事”，再以后演变为“引起别人的注意，通知别人某件事”。一般广告公司招聘时，最重要的是看其能否成为成功广告人的潜力。而做个好的广告人，最重要的是“创意”。“创意”最基本的含义是指创造性的主意，一幅广告的成败就在于创意。广告创意的原则（独特性、实效性、真实性、艺术性、合理性），广告创意与民族文化、传统文化心理、消费心理的关系，广告创意的过程与方法，创意与广告策略，广告创意人的素质。
广告人才应当具备的基本素质：强烈的事业心、高度的社会责任感、文化视野上的国际化、有现代的广告设计观念、要善于学习和具有广泛的知识面、要有较高的专业理论素养。
有丰富的想象力、富于创造性、有很高的审美感受能力和表现能力、要有良好的群体意识和协调能力、良好的心理与体力的承受力。言简意赅地概括就是四项基本条件：
沟通能力：洞察入微的观察力，敏锐的感受力，人际关系的协调力和贯彻自我主张的表现力、说服力。
企划能力：以广博的专业知识为根本，使团队能发挥丰富的集体想象力，缜密的组织能力。
创意能力：原创力以及不断向新领域挑战的柔韧的思考能力。
执行能力：集思广益，能达到既定目标、能创造更高价值的能力。
台湾广告专家赖东明认为广告人必须是：社会风气的领先者、理论观念的实践者、诚实助人的说服者、创意组合的革新者、团结互助的合作者、智慧见解的提供者、自律控已的苦行者、感恩领情的报答者。
与it、金融、快速消费品等行业相比，酒店餐饮行业的人才需求似乎显得不太起眼。然而，打开任何一个招聘网站、翻开任何一张招聘报刊，各类酒店、饭店、餐饮公司的招聘广告却是接二连三，招聘需求十分红火。近期，餐饮旺季的到来，招聘市场上该行业的招聘势头更盛。除了如此大规模的“整体”招聘之外，酒店餐饮公司小规模的招聘更是密集，人才供需呈现两旺局面。中高档酒楼、酒店、连锁餐饮公司对大堂经理、客户主管等中层业务管理人员以及一线服务人员的需求增长明显。
高星级酒店：渴求业务型高管。高星级酒店对餐饮总监、营销总监、宴会销售总监、房务总监、财务总监、人力资源主管等行政管理人员需求十分迫切。要求有工作经验，精通业务，且能够为酒店带来良好的业绩，还要有丰富的管理经验，善于带领团队；连锁餐饮公司：对中层业务骨干需求较大，主要包括门店总经理、营运经理、客户经理等，其中门店经理是关键人物；伴随行业发展，传统餐饮行业也出现了不少新鲜职位，驻场歌手及乐队、泊车员、咖啡师、调酒师、啦啦队等，其中有一些更已成为国家认可的新职业，为年轻的从业人员提供了多彩的发展空间。
怎么办呢?他问自己，从今晚开始，可能得露宿街头、靠捡废弃食品充饥了，像我这样的人，就真的只能被大都市拒绝吗?就这么放弃吗?可是，现在连放弃的机会都没了，因为一块钱是回不了家的，何况他的手机，也因没钱而停机了!
他接近绝望地，游荡在人群里。突然，他惊奇地看到一个穿着朴素的男子手里举着一块牌子，上面赫然写着：寻“伯乐”——本人初中一年级学历，求报刊杂志编辑记者职位!
他想，这真是个奇怪的求职者，这不是一条新闻线索吗?他忽然灵机一动，对，给电视台报料，如果被采纳，就会有报料费。他立刻想起了，昨晚他在招待所，看的那档本市著名的电视新闻节目，当时，他就牢牢记住了他们的报料热线。
于是，他立刻跑到旁边的电话亭，拨了那个刻意记住的号码。果然，电台的记者，对这条线索非常感兴趣，一再叮嘱他，站在原地等他们来。采访进行得非常顺利，完事后，记者笑着对他说，今晚肯定会播出，你明天到我们台里，领一百块钱的报料费吧。
他十分高兴，不仅是，因为接下来几天的生活费解决了，还因为，他在这个庞大的都市里，只用两毛钱成本(电话费)，就赚了一百块钱。这让他重新点燃了，已经奄奄一息的信心。他决定，还是鼓足勇气，去参加那个原本打算放弃的面试机会。
等他步行到那家公司时，已是下午三点半了，面试，已进行了一大半。面对那些穿着讲究、泰然自若的竞争者们，他羞红了脸，悄悄选了个角落里的座位把自己藏了起来。负责面试的经理瞅了他一眼，毫不留情地问：“不是说两点面试吗?怎么才来呢?”
他低着头，吞吞吐吐地，说出了事情的原委。面试结束后，正当他准备以最快的速度离开时，经理竟然把他叫住了，微笑着对他说：“你明天就来上班吧。
“我?”他惊讶地说。
“是的，我正式通知，你被我们公司录用了，年轻人。因为你拥有善于抓住机会的优秀特质!”
他就是我以前的一位学生。二十出头的他，已然拥有一家规模不小的广告公司了。跟我讲这个故事时，正是春光明媚的3月。他若有所思地说：“老师。其实，机会就像春天里的阳光，在寒潮过后，那么煦暖丰盈地，洒在人们身上和周遭。有的人视若不见，只会麻木地抱怨春寒料峭;有的人则怀着感恩和希望的心在阳光下辛勤地播下了种子。前者后来只能在秋风中空荡荡地瑟缩，在严冬里痛苦地绝望;而后者则会在秋季收获累累硕果，在寒冬坐拥温暖舒适。”
曾经有一位年轻的求职者，参加面试迟到15分钟，不仅没能向面试官道歉，还问有没有垃圾桶要扔掉他的口香糖。
还有一位20多岁的求职者，在和招聘经理电话沟通到一半的时候突然掉线。这位女士过了两个小时才回电话，只是解释，她在剪指甲的时候不小心把手机掉到了一盆水里，却没有表达出丝毫歉意。
还有一位求职者的母亲，在得知自己的儿子实习结束后并未转正，要求知道原因。
59岁的达尼特克汀科普利克(dani ticktin koplik)是新泽西州恩格尔伍德的一位高管兼绩效辅导教练，在她这里，类似的案例数不胜数。
在 过去的几年里，科普利克一半的实战指导是由所谓的y世代或者千禧一代的求职者组成。这一群体(年龄在20到32岁之间)在求职时犯了很多错误，这些错误源 于他们的权利意识，缺乏对权威的尊重以及他们父母的过分关心。科普利克在她自己的实践中表示，父母会经常打电话和发邮件，试图微观管理整个指导过程。
为 了引开他们的注意力，科普利克安排每月与父母举行一次会议，主要是告诉他们别再干预他们的培训。此外，她还指导这些父母向子女传递一条持久不变的信息。许 多家长会告诉自己的孩子，他们必须自己赚钱养活自己，之后却允许他们居住在长期免租的房子里。科普利克建议制定时间表和底线。
我请科普利克罗列出了20出头的求职者犯得错误清单，她有很多的想法。让我们来看看，她认为致命的十大错误。
父母过度关心的后果之一，年轻人自认为会一帆风顺。科普利克讲述了一个实习生的故事，上班第一天，这位实习生告知自己的主管，他要在本周周四提早下班，去学习骑马。科普利克说，“这个人还没有明白，他这么做不仅完全不合适，而且会毁掉自己的职业生涯。”
理想情况下，大学生应该在大一的暑假开始寻找有意义的实习工作。那些认为无需付出太多努力就可以收获一份工作的学生要等上很长时间才去找工作。
即便亲朋好友能够提供良好的人脉，但是由学院或者大学提供的职场人脉应该是年轻求职者最优先利用的资源之一。
年轻的求职者通常缺乏有关如何编写个人简历的基础知识，比如清晰整洁的版面、对语法和标点符号的仔细校对以及在工作描述中对关键字的使用等。另一个严重的问题是，“求职目标”部分倾向于太多有关他们希望实现的目标，而对潜在雇主的目标却不太关心。
比 如，年轻的求职者通常会说，“作为一名初级职员，我可以发挥自己的技能、想象力并投入热情，从中学积累很多经验。”相反，这里的重点应该是他们能给雇主创 造什么价值。除非求职者能够将自己的成就量化——比如，他们为150位露营者组织滨水活动——否则，担任营地辅导员等辅助性的工作也不应该在简历中提到。
许多年轻的求职者会在其求职信中刻板地重复简历中成就。相反，求职信要简短生动，谈一谈特别是关于这位求职者能够给这份工作带来什么新鲜元素。
年轻的求职者通常在参加面试之前，只是大致浏览一下该公司的网站。实际上，他们应该仔细阅读该公司的网站，搜索有关该公司的新闻简报并追踪社交媒体信息，比如公司经理在twitter上发布的信息。
删除facebook上所有那些醉酒、身穿比基尼的照片，或者将这些信息设为隐私。包括大学生在内的所有人都应该完善在linkedin的个人资料。
年轻的求职者在面试结束后通常不会向面试官表达谢意。永远都要当面感谢面试官，表明自己很荣幸能够成为其中的一员，并询问面试的下一步。随后发送一封手写的感谢信，或者涉及面试中讨论的一些细节的.邮件。
科普利克提到了暑期的一个实习生，当这位实习生结束在一家大公司的实习后，径直走到首席多元化官的办公室，说，“我可以就自己的实习向你提供一些反馈意见吗?”年轻人是如此习惯于被纳入对话之中，以至于分不清尊卑长幼之序。
我在有关求职失误的每一篇文章中都会写到这一点，是因为这是一个长期存在的问题。科普利克表示，年轻求职者和年长的求职者一样都会花相当长的时间上网，或者通过不知名的招聘会寻找工作。
我们不止一次地强调：求职者要通过朋友来寻找工作，而不是通过广告。如果你看到一个空缺岗位，试图去寻找与这家雇主关系密切的朋友，并将此作为你的切入点。
现在有多少毕业生已经学会了在各种百科网站里给自己的姓名建立档案，然后输 入自己的，这样一旦获得面试的机会，面试官通过搜索你的人名，立刻就能在百科中感受到你的用心。有的毕业生还会去尝试在搜索引擎上买一些自己能够负担 得起的关键字，和自己的专业及特长相关联。这样用人单位通过google和百度等搜索引擎查找相关资料时，你的简历跃然眼前，效果非常好。
通过参加各大公司的技术大赛来敲开自己的职业人生大门，已经是比较常见的了，不过对专业和能力要求较高。目前业内这样的比赛很多，尤其是编程类。例如acm，微软创新大赛等，如果你的技术够好，不妨走这个捷径，如果顺利的话，刚毕业就接到猎头的电话一点也不奇怪。
这里的关系是全靠个人实力积攒下的人脉资源。qq、msn、微博、sns， 现如今很多工具可以用来形成自己的关系网啊。有的同学一直醉心网页，平时无论qq群还是开心网上的好友圈，全都是“业内相关人士”，他只要把状态改为 “毕业求职”，主动跟相关人士套套近乎，立刻就会有人冒出泡来，告诉你“嗨，巧了，我这里有个机会，你要不要来试试” ……求职路上，做个有心人很重要哦。
圈定几家大牛公司攻坚，瞅准了机会就跟被邀请面试的人“蹭”进去。相信自 己，时代不同了，以前这样的做法看起来有些愣，而如今通过超女、快男、达人秀等等的系列洗 脑和观念普及，就需要这样敢于亮出自己的人。反其道而行之，你的 毛遂自荐会打动不少人的心。也许部门经理正在为面试者约好了时间却没来而摇头叹气，这时你出现在面前，也许会为你的求职加分。
招聘与求职，在很多人的印象中或许更应该是件严肃的事，可是如今的高校招聘会，不管是招聘方还是毕业生，都“不按套路出牌”，于是乎，高校招聘会开始“怪相”频现。
近日在某某大学的招聘会上，146家前来“招兵买马”的用人单位，给毕业生们带来了近3000个就业岗位。
面对如此“新颖”的面试题，一名站在旁边“目睹事发过程”的男生替自己捏了一把冷汗。
“我以为招聘面试都是要正正经经地了解我们的专业、学历之类的内容，没想到会问这些，压力很大啊!”
学生觉得这些问题“不正经”，可招聘方却不这样认为。“这些问题都是没有标 准答案的‘主观题’，我们不在乎学生回答的内容是否真实，最主要的还是看答案本身是否够灵活，因为我们想突击测试一下大学生们的应变能力。”这家招聘客服 专员的公司表示，他们需要的员工除了具备基本的业务知识和文化素质外，还要有灵活处理问题的能力。
此外，另一名招聘负责人黄小姐表示，他们会问及应聘者母亲的化妆品，是因为“如果他们连这个都不清楚，那说明他们对家人不够关心，或者不细心，这样的人怎能对企业关爱，对工作细心?”
在校园招聘中，用人单位会要求求职者进行一分钟自我介绍。求职者应该如何把握这个黄金时间，在短短的60秒内，推销自己，给用人单位留下深刻印象。下面是小编为大家准备贴士。
开 门见山的告诉面试官你是谁。可以介绍一些自己的基本信息包括姓名、年龄、籍贯;教育背景以及与应聘职位密切相关的特长等。告诉面试官你是谁，最好应该在 10秒左右。把握黄金时间。但是切记一点就是千万不要将上的所有东西照抄照搬的在和面试官说一遍。这些东西在简历上都能体现，再多说就如鸡肋，食之无 味了。就不要浪费这宝贵的一分钟了。
在一分钟自我介绍中需要清楚介绍你做过什么，因为这代表着你的能力和水平。
这部分，你主要介绍与应聘职位所需能力相关的个人业绩。展示你过去的成绩，但是记住一点要和现在这个用人单位招聘的这个职位有关。这步是面试自我介绍中比较关键的一步，可用30秒左右完成。你做过什么，就等于告诉了用人单位你有这方面的优势，你能带给公司什么优势。
对 于用人单位而言，你想做什么，代表你未来的方向，是否能够在这一份工作安分守己，所以在一分钟自我介绍中也需要清楚表达你想做什么，这代表着你的职业理 想。这时面试官可能会问现在想做什么，以及你对未来的规划。你应该简单介绍自己对应聘职位、行业的看法和理想，包括你的职业生涯规划、对工作的兴趣与热 情、未来的工作蓝图、对行业发展趋势的看法等。这些都会为你加分的。
此外，需要特别注意的是，你在一分钟自我介绍 时，还应该避开介绍内容的禁忌——忌讳主动介绍个人爱好。忌讳使用过多的“我”字眼。对于招聘者可以多使用您等字眼，突出对用人单位的尊重。忌讳头重脚 轻。注重逻辑，不要让面试官觉得毫无条理，同时在一分钟自我介绍的时候要有重点，有主次，不要把什么都一股脑的给说出来。应该要忌讳介绍背景而不介绍自 己。忌讳夸口。对于用人单位来说尤为看重诚信，忌讳说谎。如果说谎，会给用人单位留下一个特别不好的印象，忌讳过于简单，没有内容，显得十分的空洞，单 调，让用人单位觉得乏味。
炒菜小技巧
1.开水炒菜。炒青菜时，用开水点菜，炒出来的菜质嫩色佳，若用冷水，影响脆口。
2.清水炒藕洁白。炒藕丝时，往往会变黑，如能边炒边加些清水，就能保持成品洁白。
3.用盐洗菜。清洗青菜时，在清水里撒一把盐，这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
4.茄子切开后，应立即浸入水中，否则茄子会被氧化成褐色。炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
5.切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时，先把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，均可有效的减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。
6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时，加适量啤酒调拌，可提味增香。
7.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切，不要切碎了再洗。否则，营养素会流失过多。
8.冰冻“萝卜干”，把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间，再拿出来置阳光下晒干，就成了可以久存且风味独特的萝卜干，烧肉时放上一些，味道极好。
9.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶，如果有些(轻度)变黄，焯时放一点盐，颜色能由黄返绿。
10.不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
11.拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝糖浆时，每盘加入一粒米大的明矾，能延长结时间，使糖丝拉的更长。
12.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜，最好在放菜前下盐，这样可减少动物油中有机氯的残余量，对人体有利。如果用花生油炒菜，也必须在放菜前下盐，这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌，而盐中的`碘化物，可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口，开始可先少放些盐，菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油，应先放菜、后下盐，这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
13.放醋的讲究。放醋时，在起锅前将醋沿锅边淋入，比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
14.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时，放少许盐会更甜，因为盐能改变西红柿的酸糖比。
15.汤过咸处置三法。切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了。或放几块豆腐或蕃茄片同煮，也可减轻咸味。
16.米酒可解酸。醋放多了，可在菜里加一些米酒，减轻酸味。
17.去除蔬菜的苦涩味。萝卜，苦瓜等带有苦涩味的蔬菜，切好后加少量盐渍一下，滤出汁水再烧，苦涩味会明显减少。菠菜在开水里烫后再炒，可去苦涩味和草酸。
18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里，随用随取，能保存较长时间不坏。
19.土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜。烧土豆的时候加点牛奶味道更好。
20.干海带蒸后再烹好。把干海带上锅蒸半个小时，取出后用碱面搓一遍，用清水泡2—3小时再烹制，无论做菜煮汤，都脆嫩可口，且没有海腥味。煮海带时，适当当点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软;若放几棵菠菜，海带易烂。
21.泡发木耳。用烧开的米汤泡发木耳，能使木耳肥大，松软，味道鲜美。用凉水泡发木耳，可使其脆嫩爽口。
22.切辣椒、洋葱防刺眼。切辣椒和洋葱时，眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切，或者先将菜刀在凉水里浸一下再切，也可在菜板旁放一盆凉水，刀边蘸水边切，均可有效地减轻辣味的散发，使眼睛不受刺激。
如何炒菜不变色技巧
一盘菜即使味道很好，香味也很浓，如果样子不好看，也会大大影响人的食欲。下面，小编为大家分享不同类型的如何炒菜不变色技巧，希望对大家有所帮助!
洋葱。
洋葱含有一种叫黄酮素的物质，黄酮素遇铁、铝等金属会生成棕色、蓝色、黑色等化合物，使洋葱的颜色不透亮。最好的解决办法是把切好的`洋葱蘸点干面粉拌匀再炒，这样能避免黄酮素直接与铁铝等接触，洋葱也就不会变色了，口感还更脆嫩。
紫甘蓝。
烹调时容易变蓝。紫甘蓝里天然的花青素在中性条件下是蓝紫色，而偏碱性时会变为蓝色。因此，处理方法要和绿色蔬菜正好相反。需要创造酸性条件，盖着锅盖就利于颜色的保持，稍微加点醋，紫甘蓝颜色会更红艳。
叶菜类。
绿叶菜最容易变色，是因为其叶绿素丰富。炒时要缩短烹调时间，要急火快炒、快速焯烫后过凉水，凉透再炒都能很好地保持绿色。此外，炒绿色蔬菜不要盖锅盖，以免蔬菜中的有机酸难以挥发，加速叶绿素分解。同时，也不要加醋等酸味的食物做配料。
根茎类。
切好的藕片、土豆或山药，一转眼就变成褐色，这是其丰富的酚氧化酶在作怪。把它们用沸水烫10秒钟就能解决，这样既“杀死”了酶，也不影响口感。
豆类。
芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”。炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。因为油的温度高并有一定的黏稠性，在豆类表面可以形成一层致密的油膜，减弱绿色物质的氧化变色流失。
炒青菜最好不加水。炒青菜时，中途最好不要加水，直接把切好的菜放在锅里烹炒，用自身的水分来做热传递，这样做的菜才好吃。如果中途确实要加水，不应该选择凉水，因为加入凉水后，锅内的温度会突然下降，使青菜在锅里烹炒的时间延长，会让菜变老变硬，口感变差。这种情况下，应该加少量开水，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的青菜会相对脆嫩一些。此外，无论炖肉，还是煲汤，中途加水时应该首选热水。
热水泡豆腐除豆腥味。很多人难以接受豆腐的豆腥味，在下锅前将豆腐放入热水中浸泡5~10分钟，能除掉异味。在热水中加点盐还能让豆腐更紧致，不易破碎。
冷水煮鱼汤更鲜。煮鱼加热水和凉水都可以，但加不同水的效果不同。如果是喝鱼汤，应该将鱼放在凉水中，大火煮开换小火炖，这样可以将鱼的鲜味全部煮进汤中。但如果是吃鱼肉，则要热水下锅，防止冷水破坏鱼肉的口感和其中的'营养成分。
炒鸡蛋加水不粘锅。在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑蓬松，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克。此外，煎蛋时在蛋黄即将凝固之际，浇一小勺凉开水，会让蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。
巧用水油炸食物，省油又健康。如炸鸡肉饼、鱼条之类的速冻肉半成品时，可在锅底放一点油，加一勺水，利用蒸汽把食材熏熟，水分蒸发后，少许油会把食材底部煎脆。这样做出的食物，下脆上软，外香里嫩，口感一样很好，但脂肪含量却并不高，较为健康。
莲藕边炒边加水，防止变黑。莲藕中富含多酚类物质，切开后在空气中极易因为氧化而变黑。最佳的炒藕方法是，先用清水泡泡，然后控干水分，在锅中用沸水烫一下后马上捞出过凉水，再进行炒制，炒时用中火，一边炒一边加入适量开水。
多醋少糖。
有做饭经验的人都知道，菜做咸了，放点儿糖就能让咸味变淡，这是因为糖能起到降低咸味的作用，而这又会无形中增大盐的用量。醋却刚好相反，它的酸味有强化咸味的作用，若是不想放太多盐，只要加些醋，就能让原本偏淡的菜肴变得咸淡适中。此外，番茄汁、柠檬汁、苹果醋也能起到同样的效果。
选择低钠调味品。
人们常说，盐吃多了对健康有害，其实是说食盐中的钠元素摄入过量对人体有害。市面上的低钠调味品能很好地改善这一情况。低钠盐中含有约25%~30%的氯化钾，能在几乎不影响咸味感觉的同时，将摄盐量降低1/4~1/3，同时还能有效增加钾的摄入量。除低钠盐，低钠酱油、低钠豆瓣酱等都是极佳的替代调味品。
借助食材本身的风味。
清淡的饮食总让人觉得没味道，但若是能借助食材本身的香味，就能让原本清淡的.菜肴变得好吃起来。而且，少量的盐味恰恰能保留住食物特有的鲜香，可谓相得益彰。香菇、番茄、芹菜、洋葱、香菜、辣椒、芝麻、花生碎、葱、姜、蒜、芥末等都是提味的佳品。
无盐餐饮。
研究表明，在饮食中适量减少盐分，会让人自然地爱上蔬菜水果。偶尔给自己做顿无盐饮食，也别有情趣。如早餐喝一杯鲜榨豆浆或牛奶，吃一碗燕麦粥、一个煮鸡蛋，一些黄瓜片、小番茄等果蔬，再加上几颗原味坚果，不仅降低了盐的摄入，还能享受到食材原汁原味的鲜香。
演讲技巧分享
演说成功有两大秘诀——准备和练习。适当地花点时间准备可使你的成功机率大增。
1、写讲稿时请切记：删减，删减，再删减。
2、组合相同论点来立论。
3、务必使听众听讲前后的感觉有所不同。
4、时刻提醒自己：是与听众交谈，而不是对他们说话。
5、要尽可能使听众参与演说。
6、要预先观察演说场地，熟悉环境设施。
7、要为演说作好时间安排。
8、长途者可随身携带工作以消磨旅途时间。
9、一小时演说，十小时准备。
10、要清楚会议组织者拟订的议程安排。
11、务必了解清楚演演说嘉宾的专长。
12、对听众要先研究再邀请。
13、要检查演说场地的一切细微之处，即使是看似微不足道。
14、要确定照明开关的位置，以便必要时调暗灯光，使用视觉辅助。
15、确定视觉辅助的投放位置。
16、预先计划好如何退场。
17、务必了解如何操作扩音设备。
18、要为迟到者留座。
19、要围绕三四个要点构思演说。
20、可来几段相关的趣闻逸事以保持听众的兴趣。
21、务必将你演说的主要概念阐述清楚。
22、每个要点都要用一句话总结。
23、研究信息时勿忘自己的主要目的。
24、要查找各种信息源，看哪种最有用。
25、未能立即获得某一信息尚尤可，而不识好的信息源则实可悲。
26、要决定演说中有多少要点。
27、演说务必结束于一个强劲有力、积极向上的要点上。
28、构思演说时要清楚界定一个要点的.结束和下一个要点的开始。
29、不要过频变换语调，这样听起来很假。
30、要记住写讲稿不同于听人念讲稿。
31、找出表达同一意思的不同方式，选用最自然的一种。
32、对讲稿引用的东西要严格挑剔。
33、千万不能将演说构思写得太繁杂，以免令人费解。
34、讲稿每张纸仅打或写一面，并用大号字体。
35、写完讲稿务必逐页编号。
36、在坚挺纸张或索引卡上记提要。
37、每次排练时都用选定演说时用的视听辅助。
38、首次要听众看视听辅助时应停顿。
39、幻灯片需编号以免混乱。
40、可以用卡通画使严肃话题轻松。
41、可以在投影幻灯片的边框上写按语。
42、演说时非用不可的视听信息应该一式二份。
43、要排练：忘记某点在讲稿上的位置而又能设法找到。
44、练习用正常语调、最大音量清楚地说。
45、要变换演说节奏并判定哪种节奏最有效。
自我准备
作好自我准备与作好演说准备同样重要。演说的整体感染力、一半取决于自身形象，一半取决于所谓的内容。
46、听众是你的盟友，都想从你这儿学到一些东西。
47、如果你举止自然，听众就会对你热情。
48、要像看待一小伙听众一样看待大量听众。
49、可以照镜研究自己，看给人甚么印象。
50、不能穿戴任何分散注意的东西。
51、演说时手不能插在口袋z里。
52、身体语言必须反映说话内容。
53、要学会放松脸部肌肉并微笑。
54、演说时应穿舒适的鞋子。
55、头发千万不能垂到脸上。
56、临演说前可以含粒薄荷味或蜂蜜味的糖。
57、可考虑练瑜伽功以加大呼吸深度。
58、练习变换若干句子的语调。
59、自我伸展并想象你比实际高。
60、试以端坐不动的姿势放松10分钟。
进行演说
演说精彩的关键为保持自我，保持自然。除此以外任何做法让人看起来假，听起来假，除非你有相当的表演才能。
61、罗列出令你对演说紧张的因素。
62、要仅在笑得自然的时候微笑。勉强的笑总显得虚假造作，令人不信。
63、演说前夜睡个好觉，以使自己精神饱满。
64、每次演说前都要例行这种临场仪式。
65、可想象自己在作一流演说。
66、可利用某些紧张能量活跃演说。
67、深呼吸，放松，微笑，然后慢慢地开始演说。
68、讲稿每次不能多看，要集中注意于演说流利。
69、每当讲到要点时都要短暂停顿。
70、讲段大家喜欢的、不离题的趣闻逸事可缓解紧张。
71、可与某位你觉得易接近的人进行最初的目光接触。
72、要不失时机地与听众中某人进行目光接触。
73、关键数词要重复，如“15个星期，拾、、、五、、、个星期。”
74、不要怕用大手势和长停顿。
75、不要让视觉辅助显示过久，这样会分散听众注意。
76、不要草草收场，好似要匆匆离开一样。
77、每次演说都要以一个精彩有力的总结收场。
78、总结时要用同声共韵制造感染力。
79、总结与问答会之间要有休息。
对待听众
作演说是要使听众受益而不是使演说人受益。故而一定要懂得如何理解听众的反应，如何应付他们的响应。
80、要尽可能多地听先讲的人演说。
81、要让听众知道你很了解他们的感情。
82、可于常规间顿中提问以使听众发言。
83、请注意悄悄抬起掩饰呵欠的手。
84、注意脚拍地的声音，这是一种强烈的不耐烦表示。
85、可找你的朋友对练即席问答。
厨师入门炒菜技巧
引导语：每个菜都有它的技巧，都有属于他自己的魂。要知道厨师入门也不是那么容易的，对于厨师入门的技巧，你们都知道了吗?下面就看看小编为大家准备的关于厨师入门的小技巧，看看能不能帮助到大家!
每道菜的做法不同，一般都是先放油，然后葱姜蒜炝锅(任选,不同菜的搭配不同：青菜一般就是葱，蒜蓉青菜一般放蒜《最后出锅前再撒蒜，味道更好》，鱼和肉类一般放葱姜)，接着放酱油，(酸甜口味的放醋)，最后放盐，味精关火后放入。
炒菜时调味料应按照什么次序放?如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：糖、酒、盐、醋、酱油、味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。
糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味;腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。在煮肉或土豆时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。味精在70℃至90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。
少放油炒菜时应少放油。另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟也较少。 现已证明，高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国室内生活环境中主要的空气污染物之一，严重危害健康。比如，当食用油加热到170℃时，出现少量烟雾时，就应放入食材烹制。如果温度达到250℃，食用油和食物会发生一系列复杂的变化，并产生大量的热氧化分解产物，其中的一部分会形成大量油烟气，成分包括苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等已知致突变、致癌物质。 为了避免这些伤害，上海交通大学医学院营养学系蔡美琴教授在日前召开的“全国食品与厨房安全研讨会”上提出了低温烹饪、减少用油量等健康烹调方法，具体如下：多通风要做好厨房的通风换气，在烹饪过程中，要始终打开抽油烟机，厨房内一定要有抽油烟机，并经常开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。
少放油炒菜时应少放油。另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟也较少。
见油不见烟改变烹饪习惯，不要使油温过热，炒菜时油温尽可能不超过
200℃(以油锅冒烟为极限)，这样不仅能减轻“油烟综合征”，从营养学角度上，下锅菜中的维生素也得到了有效保存。
天然替代品利用天然食物蕃茄、菠萝的酸、甜味制成的'酱汁，取代一般的蕃茄酱、糖醋汁，可达到减盐、减糖之目的。
蔬菜生吃，肉煮熟新鲜的蔬果富含纤维质和维生素c，以生吃的方式更能保存原有之营养素，亦可减少油脂的摄取量。但家禽、肉类等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。 多用开水饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有怀疑，最好把水烧开，然后再饮用或制成冰块。
加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。如芹菜炒肉丝，先将锅烧热，放入油，烧至五六成热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
可选调料：糖、酒、醋。炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
忌放：味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分———谷氨酸钠。如果炒肉菜再加入味精，反而会破坏自然的鲜味。
加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热时，(这时可根据喜好放葱姜等爆出香味)，放入青菜煸炒几下，下入盐继续翻炒，颜色变翠绿即熟，如素炒菠菜、清炒油麦菜等。
可选调料：糖、醋。不需要限糖的人，可以加点糖来增加素菜的鲜味。放糖之后，就没必要放味精了。炒白菜、土豆丝等蔬菜时，加入一点醋能让口感脆爽，并保存更多的维生素。但炒青菜的时候都不能放醋，加入醋会将大部分叶绿素破坏，颜色迅速发黄，不但难看，而且营养价值大大降低。
加入顺序：料酒、酱油、糖、醋、盐。烧菜往往要突出料酒的香味，并借用酒味来遮盖腥膻，因此酒应该在锅内温度最高的时候放。红烧时放酱油主要是为了上色，因此酱油也要先加。另外要记得，糖必须在盐之前加，否则烧出来的肉就发柴发老。以红烧肉为例，先将带皮五花肉切块过油，然后另起锅，油烧至六成热，放入八角、葱姜块煸出香味，烹入料酒，放入酱油、白糖烧开，加入汤(或水)，大火烧开撇沫，改用小火烧至八成熟时放入盐。炖的烹饪方法与烧基本相同，只是汤汁多一些。
加入顺序：都最后放。做凉拌菜一般是把所有的调料混在一起调成味汁，再浇在菜里，拌匀。调料一定要在最后放，现拌现吃，否则菜长期泡在调味汁中，会使菜的味道过咸，营养也会损失。比如凉拌莴笋、凉拌肚丝等，把生料或熟料切成丝、片、块等，再加上调味料拌匀。
加入顺序：料酒、盐。在做汆丸子、汆白肉等菜肴时，要先用调料腌制原料。如汆丸子先将肉切碎加入胡椒粉、料酒搅匀，加入蛋清再搅匀后，最后加盐搅至上劲，然后汆入微开的水中，小火煮熟，汤中最后加入盐。煮的调味方法也与此类似。
热时，放入肉丝煸炒至发白，点少许醋，倒入芹菜翻炒，快熟时加入盐，再放点酱油即可出锅。
可选调料：糖、酒、醋。炒肉菜时先用糖和少量料酒腌制一下，可以去除腥味，还能让肉吃起来更嫩。糖一定要在盐之前放，否则盐的脱水作用会让肉变老，甜味不能渗进原料，造成外甜里咸。
忌放：味精。肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分———谷氨酸钠。如果炒肉菜再加入味精，反而会破坏自然的鲜味。
插花技巧分享
插花可以说是一件非常悠然自得的事情了，试想一下，在闲来无事的时候，摆弄写花花草草，在大都市里面与自然亲密接触是不是很有趣呢？插花其实对于很多家庭来说都是不错的室内装饰，借助花卉来装扮家居。但是插花却不是一件很简单的事情，没有一点插花技巧，很多时候只会弄巧成拙，那么到底需要怎样插花才能美观呢？下面就给大家分享一篇插花技巧。
1、对称式或均齐式：主要就是以中间为对称，左右两边选择同型、同色、同质量的花卉来构成的形式，最主要的表现为圆形式、扇形式或者三角形孔雀开屏等等。当然如果是均齐式也以中轴线为准，向左右前后插入相等形状、数量色泽的花叶。
2、平衡式：依中轴线中心点配置不等型而等量的花、枝、叶的构图形式。此种形式构图形态多样，多采取 花、枝、叶的大小、高低、疏密等手段进行变化，一般跟着感觉走，将等量花材进行插入。插花的素材可以是从店里买回来的鲜花，也可以是野外采来的野花野草，巧妙搭配，精心编排，心情美然。
插花是一门艺术，不可以马虎，那么艺术精美的插花作品，要如何进行呢？下面就带大家去了解下插花步骤。
插花前的准备工作:便是选好花材、想好需要插花的造型，以及需要的材料多多少。今天我们为大家介绍的是一种三角形的造型插花，需要：两片铁树叶子、三支剑兰花、一朵大些的主花、以及一些配花。
第一步:首先选择好所需要插花的材料，然后把两支铁树的叶子进行对半的剪开，这样两支变四支了，简单修改下造型，在那三支花泥背面做一周基本造型。
第二步:把三支剑兰花插在铁树叶子的前方。
第三步:把主花火红玫瑰插在靠花泥前方的中央
第四步:主花的造型做好了，我们接下来可以用一些碎石、草叶所有些辅助涨势，推荐这儿用龙胆花做辅花。
第五步:最好我们加上配花就完成了，配花方面推荐满天星。最后看看是否有需要调整的地方，简单调整下位置就顺利告工了。
插花是一门艺术，只要掌握一些简单的插花技巧，才能够将花插的美观高雅。
一、大花应该配小花
比如主花是玫瑰，那么可以配剑兰，如果主花是大丽花，那么可以配些非洲菊，但是绝不能用种类不同，但是大小形状相似的花朵搭配，这样或导致宾主不分。
二、深色应该配浅色
如果主花的颜色是比较深的红色，那么就应该搭配浅色的红色。千万不要取相同的'深浅色系，或者配花比主花还要深色，这要会造成喧宾夺主的效果。
三、花器与花不同色
花的颜色与花器不能是相同的颜色，比如花是大红、大紫的这样的，那么花器就应该是全白或是浅蓝色的。这样深浅相应，如果花与花器相似，感官上会大折扣。
四、章法宜疏不宜密
插花多多少少都带了些画意，章法决不可太密。太过密集会让人窒息的感觉，看着很不舒服，疏则花叶容易表现美态。
五、花叶宜斜不宜直
不管插花瓶还是花盆，花与叶的姿态，总宜带斜，而不能直立。至于倾斜度则要看具体花器大小形式而定。
总结：从我们上面的介绍来看，很多人会觉得插花看起来好像很简单容易，其实并不是这样的，一件好的插花作品，并非一件易事，因为它不仅仅只是简单的造型，更重要的是需要以形来传神，然后形神要兼备，才能够与艺术合为一体。
炒菜技巧心得体会感悟
第一段：炒菜技巧的重要性（200字）。
炒菜技巧是中餐烹调中非常重要的一部分，炒菜是一种常用的烹饪方法，通过高温短时间的加热，保留食材的鲜美和营养，同时也提高了食物的口感。要想炒出美味的菜肴，技巧是必不可少的。炒菜技巧不仅仅是掌握一些刀工和火候，更重要的是对材料的认识和处理，同时还要有对油烟和火候的把握。只有通过不断的实践和探索，才能掌握炒菜技巧，提升自己的烹饪水平。
第二段：刀工和火候的重要性（200字）。
刀工和火候是炒菜技巧中的基础，它们直接影响到菜肴的口感和风味。刀工要求刀刃锋利，力度适中，通过巧妙的切割能使食材均匀受热，同时也能增加菜肴的美观性。火候掌握的好坏直接关系到菜肴的口感和味道，过高的火候会导致食材变老变硬，太低的火候则可能导致食材煮炖而失去鲜味。炒菜时要根据食材的不同和烹饪的要求来控制火候，保证食材炒熟炒透，同时保持食材的鲜嫩和香气。
第三段：对材料的认识和处理（200字）。
对材料的认识和处理是炒菜技巧的关键，不同的食材烹调的方法和时间都是不同的。我们要根据食材的特点，判断它是否适合炒菜、适合使用什么烹调方法以及需要多长时间来烹调。同时，对材料的处理也非常重要。如处理肉类时，要掌握腌制和剁肉的技巧，增加菜肴的咸鲜味和鲜嫩口感。对于蔬菜，要掌握清洗和处理的方法，保留营养和口感。只有对材料有足够的了解和处理，才能做出美味可口的炒菜。
第四段：油烟和火候的把握（200字）。
在炒菜的过程中，油烟和火候是需要特别关注的问题。油烟会对人体的健康产生影响，所以在炒菜时要保持充分的通风和排烟。同时，火候的把握也非常重要。火候过高或者过低都会导致菜肴的口感和味道失调，烹调的时间也不能过长或者过短，要根据食材的大小和烹调的要求来控制火候。只有在厨房中保持清洁和通风，并且能够合理控制火候，才能确保健康和美味的炒菜。
第五段：炒菜技巧的持续学习和提高（200字）。
炒菜技巧是一门需要持续学习和提高的技艺，没有最好只有更好。通过不断地实践和尝试，才能更深入地了解食材的特点和烹调的方法，掌握更多的炒菜技巧。而且，在实践的过程中还可以不断地创新和尝试，根据个人的口味加入新的调料和烹调方法，创造出属于自己的炒菜风格。只有在持续学习和提高中，才能成为一名优秀的厨师，并且能够为自己和家人做出更美味的菜肴。
总结：炒菜技巧是烹饪中非常重要的一部分，它直接影响到菜肴的口感和风味。通过掌握刀工和火候、对食材的认识和处理、油烟和火候的把握，以及持续学习和提高，我们可以炒出美味可口的菜肴，并享受到烹饪带来的乐趣。在今后的烹饪中，我将继续努力学习和探索，提高自己的炒菜技巧，为自己和家人做出更好的菜肴。
炒菜技巧心得体会感悟
炒菜作为中国传统菜肴的重要烹饪方式，经过千百年的发展，已经形成了丰富多样的烹调技巧和风味。然而，在现代社会中，人们的生活节奏加快，炒菜已经成为家庭烹饪中最常见的一种方式。在这个过程中，不仅仅只是简单的将食材放入锅中炒熟而已，还需要一定的技巧和心得。本文将会探讨炒菜技巧的一些体会和感悟。
第二段：技巧总结。
炒菜的技巧可以总结为火候、顺序、调味等几个方面。首先，火候是炒菜的关键，过高的火候容易造成食材焦糊或火候不足，导致食材没有熟透。其次，炒菜的顺序很重要，有些食材需要先炒熟才能加入其他食材，否则容易出现口感不佳。最后，调味也是炒菜的关键，不同的食材需要不同的调味料来增加风味。合适的调味料能够让食材更加鲜美可口。
在日常烹饪的过程中，我总结了一些炒菜的心得体会。首先，保持锅底的油温是非常重要的，要避免过热或过凉。过热的油温会导致食材变焦，影响口感，而过凉的油温则会造成食材吸油过多，影响健康。其次，掌握好翻炒的力度和频率也是关键。过于频繁的翻炒会影响菜肴的质地，而过于用力的翻炒会破坏食材的原有结构。最后，选用合适的烹调工具也是炒菜的重要一环。不同的锅具具有不同的传热特性，选择合适的锅具能够更好地控制烹调过程。
第四段：注意事项。
在炒菜过程中，还需要注意一些细节和注意事项。首先，尽量选择新鲜的食材，这样炒出来的菜肴口感更好，也更有营养。其次，合理使用调料，不宜过多。过多的调料既会掩盖食材本身的原味，还会增加食物的盐、糖及含量，对健康不利。另外，避免使用过多的油，尽量利用食材携带的自身油脂，控制油脂的摄入量，有利于保持身体的健康。
第五段：总结与展望。
通过对炒菜技巧的总结和体会，我不仅掌握了一些基本的炒菜技巧，还培养了对烹饪的兴趣。在日常的家庭烹饪中，我会努力将这些技巧应用到实践中，制作出更加美味的菜肴。同时，我也希望通过不断的学习和实践，进一步提高自己的烹饪水平，创作出更多创新的炒菜菜谱，为家人和朋友带来更多的惊喜和满足。
通过以上的五段式文章，我们探讨了炒菜技巧的一些体会和感悟，总结了火候、顺序、调味等几个方面的技巧，并且分享了在实践中总结的心得体会和注意事项。通过这些体会和感悟，我们可以更好地炒出美味的菜肴，并且享受到烹饪带来的乐趣和满足。
宿舍炒菜分享心得体会
近年来，越来越多的大学生选择在宿舍自己烹饪，炒菜成为了大众生活中的一部分。宿舍炒菜不仅解决了大学生的营养问题，更成为了一种交流和分享的方式。在宿舍炒菜的过程中，我收获了许多心得与体会。
首先，宿舍炒菜需要一定的基本设施。一台电磁炉、一口锅、一把炒锅铲，这些基本厨具是宿舍炒菜的必备工具。由于宿舍空间有限，选择合适大小的锅和炒锅可以提高烹饪的效率和方便性。此外，宿舍炒菜还需要一些基本的调料，如盐、酱油、食用油等。因此，在宿舍炒菜之前，我们需要提前准备好这些设施与调料，以保证顺利进行。
其次，宿舍炒菜注重食材的选择。新鲜的食材是制作美味炒菜的基础。尽量选择当季的蔬菜和新鲜的肉类，以保证口感和营养价值。在宿舍炒菜的同时，也要注重节约和环保，避免浪费。可以合理规划食材的用量，将剩余的食材尽量利用起来，比如用剩下的蔬菜做一个拌沙拉，或者用剩下的肉类来做肉夹馍。合理使用食材不仅可以减少浪费，还能提高炒菜的创意和趣味性。
第三，宿舍炒菜需要注重烹饪技巧。不同的食材有不同的烹饪方法，熟悉一些基本的炒菜技巧是必不可少的。比如，切菜的技巧，如果切片过厚，热度不容易进入食材，会导致炒菜时间过长，影响食材的口感。另外，火候的掌握也很重要。如果火太大，容易糊锅，火太小又容易煮熟而失去食材的鲜嫩口感。熟悉这些技巧，可以让我们的宿舍炒菜更加得心应手。
第四，宿舍炒菜是一种交流和分享的方式。在宿舍炒菜的过程中，我们可以和室友一起合作，共同完成一道菜品。这不仅可以增进室友之间的互动和感情，还可以集思广益，分享各自的独特技巧和经验。通过分享，我们可以学到更多的菜品制作方法，丰富自己的炒菜技能。此外，在宿舍炒菜后，我们可以邀请其他宿舍的朋友一起品尝，以扩大我们的交际圈子和交流范围。
最后，宿舍炒菜是一种放松和享受生活的方式。在紧张的学习和工作之余，亲手制作一份美食，不仅可以舒缓压力，还可以享受到食物带来的愉悦。而且，炒菜的过程本身也是一种享受：轻轻翻动锅铲、感受菜香四溢的味道，它让我们重新认识了并体验到了食物的魅力。宿舍炒菜不仅是满足物质上的需求，更是满足心灵上的需求。
总之，宿舍炒菜是大学生生活中的一大乐趣。通过烹饪美食，我们不仅满足了自身的需求，还拓展了交际圈，丰富了生活的乐趣。宿舍炒菜不仅是一种技能的培养与锻炼，更是培养我们动手能力和合作精神的过程。相信在未来的生活中，宿舍炒菜将会成为大多数大学生难忘的回忆和珍贵的体验。
炒菜技巧心得体会
第一段：引言（120字）。
炒菜是一门能体现厨师创造力和技艺的烹饪方式。通过正确的炒菜技巧，食材的原有营养和口感可以得到最大程度的保留，让人们品尝到最美味的佳肴。多年的烹饪经验让我深刻体会到，掌握一些基本的炒菜技巧是非常重要的。在这篇文章中，我将与大家分享我的一些心得体会，希望能对大家的炒菜之路有所帮助。
第二段：选材与切割的重要性（240字）。
选材是成功炒菜的第一步。食材的新鲜程度和品质直接影响菜品的口感和营养价值。在购买时要挑选具有光泽，无损伤的食材。而切割则决定了食材的入味效果和烹饪时间。切菜时要掌握好刀法，使食材块形均匀，大小适中，并注意保持手指的安全。对于快熟的食材可以切薄片，对于需要较长时间炒熟的食材则可切小块。如此一来，食材在炒制时能更加均匀地受热，烹饪时间也得以节约。
第三段：火候的掌握和炒勺的运用（240字）。
炒菜过程中火候的掌握至关重要。火候过大会导致食材糊锅，火候过小则容易出现肉熟菜糊的现象。在炒菜时，可以通过观察冒烟的程度和炒勺上的气泡来判断火候。一般情况下，将锅烧热后再倒油炒菜，能使菜品的色香味更佳。此外，炒菜过程中不同食材的炒制顺序也需要注意。将先熟的食材先下锅炒熟，再加入需要炒制时间较短的食材，能保持食材的原有口感和营养。另外，选择一把合适的炒勺也是掌握火候的关键。平底炒勺适合快炒，而高翻边炒锅则适合煸炒。不同的炒勺可以帮助我们更好地掌握菜品的火候。
第四段：调料与炒菜技巧（240字）。
调料的使用在炒菜过程中起着至关重要的作用。调料选择和调配的合理，能使菜品更加美味。在一些炒菜中，葱姜蒜是必不可少的调料。葱姜蒜的加入不仅使菜品的口感更鲜美，还能起到去腥解腻的作用。特别是在炒肉类食材时，加入适量的生姜可去腥增香。此外，在使用其他辅料时也要注意均衡。根据不同菜品的特点，适当加入盐、酱油、料酒、糖等调味料，调配出独特的风味。在炒菜时，还要注意不要过度翻炒，以免煮熟过度或食材变形。掌握好调料的使用和炒菜技巧，能制作出更加美味的炒菜佳肴。
第五段：总结（240字）。
炒菜技巧的学习是一个不断摸索和实践的过程。要做到熟能生巧，需要多多练习和总结经验。通过不断的摸索，我发现炒菜技巧的关键在于选材切割、火候掌握和调料运用等方面。只有充分的准备和掌握这些技巧，我们才能制作出口感独特、营养丰富的美味佳肴。希望通过我的分享，能帮助到更多炒菜爱好者们，在炒菜的世界中展示自己的烹饪才华。
炒菜技巧心得体会
炒菜是我们常见的一种烹饪方式，它简单易学，能够保留食材的原汁原味，深受大家的喜爱。然而，要想做出一道美味的炒菜，除了食材的选择外，炒菜技巧也是至关重要的。在长期的炒菜实践中，我积累了一些炒菜技巧心得，下面就来分享一下我的体会。
首先，要适时调整火候。火候是影响炒菜成败的关键因素之一。不同的食材需要不同的火候来进行烹饪。一般来说，蔬菜类的食材需要用中火翻炒，这样可以保持食材的嫩度和色泽；而肉类的食材则需要用大火快炒，以保持其鲜嫩多汁。此外，火候还需要根据个人口味进行调整，如果喜欢带有焦香味的炒菜，可以稍微用大火翻炒一下；如果喜欢保持食材的原汁原味，可以用中小火慢炒。总之，在炒菜过程中，随时观察食材的变化，掌握好火候的调整，才能做出美味的炒菜。
其次，要注意食材的刀工。炒菜用的食材多种多样，有肉类、蔬菜类、豆制品等等。不同种类的食材需要不同的刀工来进行处理。刀工的熟练程度直接影响菜品的口感和美观度。例如，蔬菜类的刀工要求刀刃要锋利，刀法要准确，切出来的菜块大小要均匀一致；而肉类的刀工要求刀刃要锋利，用力要均匀，切出来的肉块要薄厚相宜。总之，掌握好食材的刀工，才能将食材炒熟炒透，并且保持菜品的美观。
再次，要注重调味的技巧。炒菜的调味是很重要的一环，能够提升菜品的口感和风味。在炒菜过程中，我们经常使用的调味料有盐、酱油、醋等。要炒出美味的菜品，首先需要控制好调味料的用量，不能过量，以免影响菜品的原汁原味；其次，需要将调味料均匀地加入炒菜的每一个环节，这样才能让菜品味道均匀，不会有味道过重或者过轻的情况；最后，可以根据个人喜好来调整调味料的种类和用量，例如喜欢酸辣口味的可以多加一些醋和辣椒，喜欢咸鲜口味的可以多加一些盐和酱油。总而言之，调味是一门技巧，只有掌握好了这门技巧，才能炒出美味的菜品。
此外，要注意烹饪的时间掌握。在炒菜过程中，时间的掌握是至关重要的。如果炒菜时间过长，食材会变得过熟，口感会变差；如果炒菜时间过短，食材会变得不熟透，口感也不好。因此，在炒菜的过程中，需要时刻观察食材的变化，判断炒菜的时间。一般来说，蔬菜类的食材炒熟时间较短，肉类的食材炒熟时间较长。此外，要注意不同种类的食材同时炒制时，要根据它们的烹饪时间进行排序，以保证每一种食材都能炒熟，不过火或者不过生。只有合理掌握烹饪的时间，才能使菜品的口感和营养最佳。
最后，要保持愉快的心态。炒菜是一项需要耐心和细心的工作，过程中可能会遇到一些挑战和困难。有时候可能会出现炒菜失败的情况，这时候我们要保持一个积极乐观的心态。失败并不可怕，只要我们总结经验，找到问题所在，再接再厉，就一定能够做出美味的炒菜。保持愉快的心态，享受炒菜的过程，才能充分发挥自己的烹饪乐趣和创造力。
通过长期的炒菜实践，我逐渐领悟到炒菜的诀窍和技巧。适时调整火候、注意食材的刀工、注重调味的技巧、掌握好烹饪的时间和保持愉快的心态，是我积累的炒菜技巧心得。希望通过这些心得，能够帮助更多的厨友们在炒菜的道路上越走越自信，做出越来越美味的炒菜。
宿舍炒菜分享心得体会
第一段：引入宿舍炒菜的背景和意义（200字）。
宿舍是大学生活中的一个特殊空间，是我们临时的家。在这个小空间里，我们一起度过了许多美好的时光，也共同面对了一些困难。由于宿舍的条件有限，外出就餐并不方便，而且外卖的成本又过高。因此，宿舍炒菜成为了解决晚餐问题的最佳选择。然而，宿舍炒菜不仅仅是为了填饱肚子，更重要的是能够拉近室友之间的距离和增进彼此间的情谊。在宿舍炒菜的过程中，我们分享着心得体会，一起完成美味的菜肴，以此来增进友谊。
宿舍炒菜需要一定的准备工作。首先，我们要确保宿舍的厨房设施齐全，包括炉灶、炒锅、刀具等。其次，我们要准备好食材，如蔬菜、肉类、调料等。最后，我们还要准备好必备的炒菜配料，如食用油、盐、酱油等。这些准备工作的完成能够为宿舍炒菜奠定坚实的基础，确保我们能够在有限的条件下享受到美食。
第三段：宿舍炒菜的实践经验（300字）。
宿舍炒菜需要我们具备一定的实践经验。首先，我们要熟悉各种炒菜的方法和步骤。例如，要掌握准确的火候和火力控制，避免食材过火或者未熟。其次，我们要知道如何合理搭配食材，保证菜肴的口感和营养均衡。此外，我们还要学会使用不同的调料来提升菜肴的味道，使其更加美味可口。这些实践经验的积累帮助我们越来越熟练地掌握炒菜的技巧，为宿舍炒菜增添了一份乐趣。
宿舍炒菜是一个与室友分享心得和体会的过程。每次炒菜，我们都会共同商量并且分享食谱，从不同的角度思考菜品的改进。每个人都有不同的独到之处，每次炒菜都是一个丰富的学习和交流的机会。通过炒菜，我们不仅学会了如何合理利用食材和调料，更重要的是加深了彼此间的了解和友谊。我们在炒菜的过程中相互帮助，分享快乐，共同创造美食。这种分享心得和体会的过程让我们更加了解彼此，增进了室友间的情感，同时也提升了我们的合作能力和沟通能力。
第五段：总结宿舍炒菜的意义和影响（200字）。
宿舍炒菜是我们宿舍生活中的一大亮点，它不仅填饱了我们的肚子，更重要的是拉近了室友之间的距离。通过炒菜这个共同的活动，我们充分发挥了团队合作的精神，相互帮助并分享心得体会，使得我们的友谊更加牢固。宿舍炒菜不仅给我们带来了美食，更是带给我们了真挚的情感，让我们懂得了团结和友爱的重要性。宿舍炒菜不仅仅是一种生活方式，更是一种情感的传递，一段美好的回忆。
如何掌握炒菜火候掌握炒菜火候的技巧
火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。那么应该如何掌握火候呢?下面，小编为大家分享掌握炒菜火候的方法技巧，快来看看吧!
微火又叫小火，适合质地老硬韧的主料，常用于烧、炖、煮、焖、煨等烹调方式。如炖肉、炖排骨时要用小火，且食材块越大，火要越小。
这样才能让热量缓慢渗进食材，达到里外都软烂的效果。如果用大火，则会造成表面急剧收缩，不但口感不好，营养也会流失。
有些菜根据烹调要求使用两种或两种以上火力，比如清炖牛肉。
烹制前先用旺火将牛肉沸水焯一下，清除血沫和杂质;再移中火，加入辅料，烧煮片刻;最后用小火烧至熟，这样做出来的牛肉色香味俱佳。
中火又叫文火，适合于煎、炸、贴等烹饪方式。比如做红烧鱼等菜时就免不了炸的程序。许多人以为炸要用大火才能外酥里嫩，其实不然。
如果用旺火炸，食材会提前变焦，外焦里生。此外，为了保护原料的营养、减少致癌物的`生成，炸的时候都要给原料挂糊。如果用大火，这层糊就更容易焦;可如果用小火，糊又会脱落。所以，最好的办法是用中火下锅，再逐渐加热。
旺火又称烈火，适合炒、爆、汆、涮、蒸等烹饪方式。一般用于旺火烹调的菜肴，质地多以软脆嫩为主。如涮羊肉、葱爆肉等用旺火烹调能使主料迅速加热，纤维急剧收缩，使肉内的水分不易浸出，吃时口感较嫩。
如果火力不足，锅内温度不够高或者锅中水沸腾不了，主料不能及时收缩，就会将主料炒老或煮老。如果是素菜，比如焯菠菜或炒白菜，用旺火不但能留住营养，还能让菜颜色漂亮，口感更脆嫩。
宿舍炒菜分享心得体会
在大学宿舍生活中，宿舍成员常常会团结在一起，互相分享生活经验。尤其是炒菜成了宿舍生活中的重要组成部分，它不仅可以增加室友之间的凝聚力，还能锻炼我们的动手能力和创造力。在这篇文章中，我将分享我关于宿舍炒菜的心得体会。
第二段：菜品选择。
宿舍炒菜的第一要务就是选择合适的菜品。宿舍的炒菜菜单通常以实用和经济为主，我们可以选择一些容易购买并且操作简单的蔬菜，如青菜、胡萝卜和豆角等。此外，我们还可以考虑添加一些肉类，如鸡蛋或者午餐肉，来增加口感和营养价值。当然，如果有时间和条件，我们也可以尝试一些更加复杂的菜品，如水煮鱼或宫保鸡丁等，这样可以提升烹饪技巧和创造力。
第三段：烹饪技巧。
宿舍炒菜的烹饪技巧也是我们需要关注的重点。首先，我们需要准备好炒菜所需要的调味品和厨具，如盐、酱油、葱姜蒜、平底锅和勺子等。其次，我们需要学习一些基本的炒菜技巧，如炒菜时的火候掌握、调料的使用方法以及炒菜的顺序等。在炒菜的过程中，要注意控制火候，避免菜品炒糊或者炒生。此外，我们还可以尝试一些特殊的烹饪技巧，如快炒和爆炒等，这样可以为宿舍餐桌增添一些特色。
第四段：分享和合作。
宿舍炒菜不仅是一个人的事情，更是一个团队之间的合作和分享。在炒菜的过程中，我们可以相互分工，互相帮助，这样不仅可以提高工作效率，还可以加强室友之间的感情。每个人都可以负责一个环节，如准备材料、洗切菜品、炒菜以及摆盘等。更重要的是，我们可以互相分享自己的心得和想法，这样可以不断地改进和提高，使我们的宿舍餐桌变得更加美味。
通过参与宿舍的炒菜活动，我体会到了合作和分享的重要性。在炒菜的过程中，我学会了如何处理不同种类的食材，学习了烹饪的不同技巧，提高了自己的动手能力和创造力。同时，我也认识到了一个人的力量是有限的，只有团队的合作和分享，才能使宿舍炒菜的品味更上一层楼。最后，我希望通过在宿舍炒菜的体验中，我们能够在美食的享受中加深友谊，共同成长。
炒菜有技巧方法
自己炒菜食物质量就有保证，在家里吃饭的孩子，吃果蔬最频繁、最多，而且吃油炸食品较少。下面给大家分享一些关于炒菜有什么技巧方法大全，希望能够对大家有所帮助。
配料:。
青萝卜、姜蒜末、剁椒、盐、香油、面粉。
烹饪步骤:。
1.青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中。
2.加入盐、姜蒜末。
3.加入剁椒，香油。
4.加入面粉。
5.将所有材料拌匀备用。
6.锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热。
7.用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子。
8.下油锅煎至两面金黄即可。
荷塘小炒。
配料:。
莲藕、山药、荷兰豆、胡萝卜、水发木耳、盐、鸡精、香油、葱姜。
烹饪步骤:。
1.准备好莲藕荷兰豆胡萝卜木耳山药。
2.莲藕和胡萝卜去皮切成片，泡发好的木耳用手撕成小块。
3.山药去皮切成片，荷兰豆摘洗干净。
4.锅中放水烧开，加入少量的盐和油，下入胡萝卜和莲藕片。
5.再下入山药和荷兰豆。
6.下入木耳焯水1分钟。
7.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
8.把葱姜切碎。
9.准备好水淀粉。
10.锅中放油爆香葱姜碎。
11.下入焯水的所以食材快速翻炒。
12.芶入薄芡，加入盐鸡精调味即可。
调料：孜然粉1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)酱油1汤匙(15ml)。
做法：
1、大米洗净,清水浸泡30分钟。将胡萝卜去皮切成1cm大的小丁。洋葱也切成同样大小的丁。
2、锅中倒水放入羊排和姜片，大火烧开后撇去浮沫(一定要撇干净，因为一会还要用这个汤)，然后继续煮2分钟捞出沥干水份。
3、炒锅烧热倒入油，待油7成热时，放入一半的洋葱丁炒香(另一半洋葱丁留下一会用)，放入羊排炒2分钟，看到表面变金黄色，加入刚才煮羊排的汤，汤量没过羊排即可，调入酱油和盐，放入料包(孜然粉+花椒+山楂片)，盖上盖子转中小火煮20分钟。
4、打开盖子，夹出料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中煮1分钟后，连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，以刚没过所有材料为准。将浸泡后的大米沥干，平铺在羊排上(这时汤不会超过大米，如果多了，用勺子盛出一些)。将电饭锅盖子盖上，按下煮饭键，当它自动弹起时就做好了，打开盖子用勺子从底部向上将饭搅拌记几下即可。
做法：
1、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。
2、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。
3、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里。
4、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。
5、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟即可。
6、取出撒上红椒丝即可。