论文中西方文化差异（热门15篇）

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中西方文化差异浅谈论文中西方文化差异英语

摘要：中西方文化中的人际距离有多种差异，仅有对这些差异有所了解，才能减少交流障碍。该文对中西方文化中的体距和体触行为进行了比较，并强调外语学习者应当对异文化的人际距离坚持敏感，注重提高跨文化理解力，培养跨文化交际本事。

关键词：人际距离；跨文化交际；体距；体触。

人际距离是跨文化交际研究的一个重要领域。不一样国家的人在谈话时，对双方坚持多大距离才适宜有不一样的看法，谈话双方身体接触的次数多少也因文化不一样而各异。如果对不一样文化中的人际距离理解错误，则会引起人际交往的障碍。钱敏汝（1997）认为在跨文化交际中，由于文化差异而造成的障碍是影响人际交往的最高层障碍，而语言差异只构成影响人际交往的最低层障碍。

美国人类学家hall（1973）认为，空间的变化会对交际产生影响，加强交际效果，有时还会发挥超过言语的作用。所以，要用外语进行有效的交际，了解对方文化的空间语言是必要的。

1人际距离的概念。

人际距离是一个多维度的概念，包括人际间的空间距离，心理距离，社会距离，语用距离，文化距离等。

空间距离指围绕在一个人的身体周围，具有看不见的边界的、不允许他人侵入的区域。人的空间观念是后天习得的，所以与空间有关的交际规则，也会因文化的不一样而不一样。本文将从非语言交际的角度，对中西方文化中人际间的空间距离进行比较。以下将从体距行为和体触行为两个层面探讨中西方人际距离的异同。

2。1四种体距。

体距，在人际交往中指人们在身体空间上相距的间隔。每个人都有自我的个人空间。影响个人空间的因素很多，包括性别、年龄、个性因素、关系远近和文化背景等。

hall（1982）以对中产阶层北美人的观察为基础，把交际者之间坚持的身体距离分为四种：亲密距离、个人距离、社交距离和公众距离。

在亲密距离中，近者能够没有距离，远者从6-18英寸。一般来讲，美国中产阶级认为在公众场合不宜坚持亲密距离。个人距离近者1。5-2。5英尺，远者2。5-4英尺。在这个距离内，通常是谈和个人有关的事情。社交距离近者4-7英尺，远者7-12英尺。例如同事之间在谈公事时，通常坚持在社交距离的近距离内。在一般的社交场合也大致坚持这个距离。如果是7-12英尺的距离，一般谈论的都是比较正式的公事。公众距离近者12-25英尺，远者25英尺以上。例如进行公众演讲时，演讲者和听众一般坚持这种距离。

hall认为这四种距离不仅仅存在于美国文化中，在其他文化中也都存在，可是在不一样的文化中具体的距离区域大小各有异同。

2。2中西方人际交往中体距的异同。

有关中西方个人之间距离的比较，中外学者都进行过相关的研究。美国学者布罗斯纳安（1991）认为中国人之间的体距比西方人要小，并认为中国人的近体距离要比英语国家的人开放得多。他写道：“英语国家的人在一齐时，如果有局外人走进18英寸的范围，即使是在大庭广众之中，也必须会被看成是一种侵扰。中国人却不必须有此感觉。他们看来，公开场合就是绝对的公开。”

中国学者潘永墚（1997）对于中国人讲话时交谈者之间的距离作了调查，结果发现中国人与英美人交谈者之间的距离差不多。潘永墚发现中国人在朋友、熟人之间的个人交谈，双方距离在0。5~1米之间，一般社交活动中双方距离在1。5米左右，对着人群讲话都在3米以上。

经过这些研究我们发现，随着时代的变化，中国人对个人空间越来越重视，中国人的亲密距离、个人距离、社交距离以及公众距离都和北美人比较相近。但区别是，在中国人看来，公共场合就是绝对公开的，而美国人却不这么认为。例如，笔者发现，在美国的学生餐厅，如果美国学生走进他人约0。5米甚至是1米的近体距离，常常会说“i'msorry”，表示歉意，美国人认为这是对他人的一种侵扰。而在中国，中国人一般认为公共场合就是绝对公开的，没有必要因为走进旁人的近体距离而表示歉意。

此外，研究发现，一般来说拉丁美洲人和阿拉伯人交谈者之间的距离比北美、北欧之间的距离要近。西班牙人和阿拉伯人交谈时会凑得很近。而拉美人和美国人交谈时，拉美人往往会向前靠近，美国人却会向后退以坚持距离。英国人与意大利人交谈时，意大利人往往不断地向前靠近，英国人则不断地后退。总之，不一样的民族与文化构成人们之间不一样的空间区域，而人们交谈时都是要坚持自我习惯的距离。

3。1接触性文化和低接触性文化。

有些民族的人身体接触较多，有些民族的人身体接触较少，所以文化能够划分为“接触性文化”和“低接触性文化”（胡文仲，1999）。

接触性文化中的人在交往中身体接触较多，包括大部分阿拉伯国家、地中海地区（包括法国、希腊、意大利）、欧洲及中东的犹太民族，东欧及俄罗斯人，印尼人及西班牙血统的民族等；低接触性文化中的人在交往中身体接触较少，包括北欧大部、德国、英国和美国的盎格鲁-撒克逊族人以及日本人。按照中国的传统文化，中国人在公共场合的身体接触也是比较少的，尤其是在异性之间，可是随着时代的变化和西方文化的影响，此刻的情景也有所改变。

3。2公共场合体触的文化差异。

中国人对于公共场合的身体接触不敏感。在公共汽车、地铁、超市或者大街上偶尔不慎碰到其他人，中国人常常认为是不可避免的，所以不会表示歉意，被碰到的人一般也都采取宽容态度。而英美人对于公共场合陌生人之间的身体接触十分敏感，往往都极力避免，他们忌讳在拥挤的公交车或地铁上与陌生人的身体有长时光的接触，从人堆中挤过去更是大忌，并且被认为是极不礼貌的。通常情景下，偶尔不慎碰到其他人的身体，总要表示抱歉。如不及时表示道歉，对方的反应会很强烈。这与一些人口拥挤的中国城市的情景相当不一样。以下的例子来自笔者对一位有过留美经历的中国教师的访谈。

这位来自中国的访问学者在美国期间，有一次和朋友在一座美国小城镇的街道上散步，她朋友的胳膊不细心碰到了一个走过的美国人，可是他们没有道歉，结果那个美国人愤愤不平地盯着他们看了很久，在走远后他们仍然觉察到身后有敌视的目光。事后他们对这次经历记忆深刻并深感不解。能够看出，这次不愉快的经历是由于体触行为的中美文化差异引起的。

另外，国外的调查证明英美人、法国人与拉丁美洲人在身体接触方面有着明显的差异。调查发现，一般关系的两个人坐着谈话时在一小时之内触摸对方身体的次数是：英国伦敦0次，美国的盖恩斯维尔2次，法国巴黎10次，波多黎各的圣胡安18次。我国的潘永墚教授（1997）对中国人进行了类似的调查，发此刻公园中交谈者体触的次数平均是8次。

这说明中国人在公共场合的身体接触比英美人次数多，但比法国人、拉丁美洲人次数少。

3。3社交性拥抱或亲吻的文化差异。

在西方国家，家庭成员、关系密切的朋友在分别一段时光以后再次见面，或者在告别时，常常拥抱和接吻。这在西方国家是一种礼仪。依照中国的文化传统，通常人们不会在公共场合拥抱、接吻。胡文仲（1986）调查发现，在美国人看来只可是是属于社交范围的拥抱接吻，中国人往往会感到十分尴尬。虽然此刻中国大城市由于受西方文化的影响较大，恋人或者亲友见面或分别时有时也会拥抱，但在比较偏僻的农村地区仍很少见。有学者认为，习惯于拥抱接吻的华人对美国文化的其他方面也都比较适应，并能够由此看出华人理解当地文化的程度。

以下是一个真实的中美人际交往的误例剖析。一位中国的访问学者参加了美国大学的一个聚会，聚会结束后，多数人都拥抱道别。一位女士也过来拥抱这位中国访问学者，但他立刻变得浑身紧张。其他女士注意到他的不安，都没有过来拥抱他。但看着别人撇开自我相拥时，他不禁有局外人的感觉。这位中国访问学者的尴尬可能会得到很多中国人的认同。尽管西方文化的影响越来越明显，中国的异性朋友仍然不习惯在公众场合拥抱。对北美人来说，这位中国访问学者对拥抱的不安反应则被理解为保守和不友好。

3。4同性之间体触的文化差异。

按照中国的文化传统，同性之间手拉手或者搂肩膀走路，是一种正常现象，是能够理解和允许的。在西方国家，两个青年男子或女子手拉手在街上走路，往往会被认为是同性恋者，而异性间同样的行为却被视为自然。以下的例子是一个真实的中美人际交往的误例剖析。

一个年轻的美国女外教在一所中国大学教英语，她常理解学生的邀请外出参加活动。可是在中国交通拥挤的街道上过马路时，她常常觉得心惊胆战。结果，过马路时女生们就拉着她的手或挎着她的手臂，男生们却羞于照顾。这位女外教觉得很别扭，以至于一到过马路时就赶紧远离女学生，因为这使她联想到同性恋而深感不安。可是，中国女性间类似的身体接触却很平常，而普通关系的异性之间却不习惯于身体接触。

3。5有关触摸孩童的文化差异。

在中国的文化中，触摸小孩是一种亲昵的举动，成人能够摸孩子的头也能够抱过来亲吻。如果是朋友或者邻居的孩子，人们会认为这是友好的表示。可是在西方，除非是家庭成员或者极为亲密的朋友关系，通常人们都不能随便触摸或者亲吻孩子。一些来自西方国家的妈妈们常常会抱怨说中国人喜欢抚弄他们的小孩子，这种行为让她们觉得很别扭和尴尬。虽然她们明白这种对孩子的触摸是友好的表示，可是这种行为在西方文化里却被认为是冒昧的、粗鲁的。

4对外语教学的启示。

外语教学的一个重要目标是培养学习者的跨文化交际的本事，包括与异文化的合作伙伴的交际本事，不一样文化间的合作本事，适应职业活动的本事，独立提出问题和讨论问题的本事，人际交往、组织和应变本事等。经过中西方人际距离的文化差异的比较，我们能够得到以下几点启示。

1）培养体距行为的文化差异意识。外语学习者应当注意体距行为的文化差异，在跨文化交际时，应当事先了解对方文化中人们在交往中的距离，交流时与对方坚持适宜的体距。

2）培养体触行为的文化差异意识。外语学习者应当注意体触行为的文化差异，在和不一样文化背景的人交流时，应当首先了解对方文化是接触性文化，还是低接触性文化，也应当学习对方文化中的体触行为所表达的含义，同时也要避免一些对方文化反感的体触行为。

3）对异文化的人际距离坚持理解和包容的态度。人的空间观念是后天习得的，不一样文化中人们的空间观念也有所不一样。差异构成的原因往往和对方文化的自然环境、历史背景、价值观念等因素有关。在跨文化交际时，外语学习者对异文化的空间语言应当持有理解和包容的态度。

4）重视跨文化交际本事的培养。在学习外语的同时，也要重视学习对方的文化，并比较其和本国文化的异同，注意跨文化交际本事的培养。

5结束语。

随着全球化的快速发展，中国人和西方人的交往也越来越频繁。在跨文化交际中，我们需要意识到中西方文化中人际距离的诸多差异，才能减少由文化差异造成的交流障碍，从而进行更为有效的交际。外语学习者除了学习语言本身之外，还应当对异文化的体距行为和体触行为坚持敏感，注重提高跨文化交际本事。

参考文献：

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[3]綦甲福。人际距离的跨文化研究-论中国留德学生的人际距离体验和跨文化学习[d]北京：北京外国语大学德语系，2007。

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[7]胡文仲。跨文化交际学概论[m]。北京：外语教学与研究出版，1991。

[8]戴凡，smith，stephenlj。文化碰撞-中国北美人际交往误解剖析[m]。上海：上海外语教育出版社，2003。

中西方文化差异浅谈论文

从历史文化的角度来说，中西方文化无论从萌芽、发展到现在的格局无疑是各具特色的。一个偏重群体关系和整体作用，提倡大家庭理论；一个偏重个体能力和英雄主义，提倡自由万岁。在两个文化理念截然相反的作用下，我们必须融合两者意识上的差异，在文化层次本身找到共性，以利于整个人类文化的发展。

差异；价值观；文化。

历史发展至今，中西方文化就像两条时而胶着、时而分离的不规则线，同样源远流长，同样博大精深。自成体系、相互交融。但，无论任何时候，两者从未有过平行的时候，因此，研究世界文化不可能单一的研究中西方某个文化，而应全面、系统的对中西方文化加以研究。

1.1文化的定义著名人类学学者泰勒(edwardburnetttylor)这样给文化定义：“文化或者文明就是由作为社会成员的人所获得的、包括知识、信念、艺术、道德法则、法律、风俗以及其他能力和习惯的复杂整体。”这个定义已经比较权威。在此，我们将文化定义为人和环境互动而产生的精神、物质成果的总和。这个总和中可以包括生活方式、价值观、知识、技术成果，以及一切经过人的改造和理解而别具人文特色的物质对象。

1.2中国文化定义中国文化一般指中国传统文化，它是中华民族在长期历史发展中形成的，是中国各民族集体智慧的结晶。汉族是中华民族的主干民族，对中国文化的形成和发展起了重要的作用，其他少数民族也对中国文化做出过不可抹杀的贡献。

1.3西方文化定义西方文化和东方文化一样，源远流长，气象万千。一般是指发源于古希腊、罗马时期，浸染了中世纪的基督教传统，兴盛于文艺复兴、宗教改革，经启蒙运动而最终确立，并且近几百年来大盛于西欧北美的文化系统。

中西方文化均源远流长、气象万千，两种文明都经历了几千年历史的发展演化才成型。迄今，无数学者为更好的研究两种文明，划分了各种各样的时期或时代，以将历史分割成各个有机统一的整体加以研究。在此，笔者参考各权威观点，结合自己的观点，在权威学说的基础上以阶段性为前提，简单描述一下中西方文化各自的特点，以便更好的对论题加以研究。

2.1中国文化的特点中国文化在西周时期创造出了中华文明的母形。这一时期建立了“余一人“的专制王权思想，敬德与重民思想开始萌芽，西周时期我国宗法社会与宗法文化开始成型，并且对后世中国文化脉络和思潮的演化产生了深远影响。战国时期，平民观点开始兴起，以孔子、孟子、墨子、老子、韩非子等为杰出代表。我国出现百家争鸣的文化发展状况。以仁为核心的儒家思想成为中国文化的中心。同时法家、道家思想并立。至此在几千年的发展过程中，中国形成了以“谦、恭、信、敏、慧”为核心的文化思想观、以“学而优则仕”的文化价值观。总的来说，中国文化就是细节服务于整体、突出整体效果的文化模式。

2.2西方文化的特点西方文化经过中世纪基督教文化的长期统治，阿拉伯文化的融入，随着资本主义经济萌芽的出现，出现了影响深远的文艺复兴和宗教改革。经过17世纪的科学革命，18世纪的启蒙运动，现代西方文化到19世纪臻于成熟，并向全世界扩张。西方文化在20世纪面临着来自内外多方面的挑战。现代主义、后现代主义只反映了现代西方文化的一个方面，表现出其躁动不安的情绪，远远不能概括其全貌。在几千年的发展过程中，西方文化形成了以“争”为核心的文化思想观、以自然科学和科研为核心的文化发展观。总的来说，西方文化就是突出细节、突出个体效果的文化模式。

3.1西方文化文化的发展态势不同中国文化中整体上来看，属于一种静态文化、一种家国文化。由于中国所处地理环境较为优越，给予了人一个可以长期居住生产的环境，所以，这种长期居住在同一个地方的条件便使家族发展的很快，安居乐业、居安而不思流动，就容易促使静态的文化模式发展。家族繁衍、代代相传，家族纽带越来越复杂，尊老和祭祖现象就必然在这样的发展模式下产生，家族观念，宗法制度也就逐渐形成并根深蒂固了。所以说，中国为什么叫家国，因为，家就是国、国就是家，家和国仅仅是规模上的差别，于此，这种静态文化和家国文化直接促成了中国仁、孝、礼、信为核心的贵和尚中的中庸思想。

而西方文化则属于一种动态文化、一种斗争文化。西方文化三大起源(古希腊文明、罗马文明和基督教文明)均源自地中海沿岸，西方的地理环境、气候促成了流动性较强的文化。并直接促使西方人的家庭观念相对薄弱，个人主义、自由主义等价值观念得以发展传承，由此产生的竞争意识、斗争文化更是西方文化发展的原动力。

3.2中西方文化中的伦理观念不同中国文化主张家庭伦理本位，而西方文化主张个人本位。上点已经提到，中国以家国主义文化为核心思想文化，以家族为本位，家庭便有长幼之序，夫妻之分，家庭成员各安其分，各尽义务，即“尽伦”！孟子认为：圣人是“人伦之民”，伦的核心是“绝对服从”，幼服长，妻服夫。使家变得如此重要的原因之一就是“孝”，“百善孝为先”，“孝道”是中国的国本，国粹，中国自古就有孝的文化，有以孝治天下之说。家与孝原本有伟大的理性意义，但由于过分强调，终成了一种过分的家族意识，而忽略了个人自由的。发展，“存天理，灭人欲”，以个人向群体负责为人生宗旨。

而西方的地理环境及种种社会关系导致个人主义的兴起，导致家庭、家族纽带功能相对松弛。“上帝面前人人平等”的基督教义充分说明了西方文化中追求人格独立的特点，骑士精神、英雄主义的盛行源自于此。个人权利任何人不得侵犯，信奉个人本位、自我中心，这种个人本位思想使即使亲人间的界限也划分得非常明确，aa制、强调子女独立生活，喜欢谈论一己之所得。伯克哈特在《意大利文艺复兴时期的文化》一书中，认为只有个人得到充分的发展才能有社会的充分发展。存在主义把这个基本观念推向了极端，鼓吹“人是绝对自由的”，“他人就是我的地狱”。3.3中西方文化对人与自然的基本观点不同杜维民教授认为：“中国文化关注的对象是人”。人与人的关系是中国文化关心的核心与基础问题，战国时期，我国就形成了以“仁”为核心的儒家思想，所以政治伦理学相当发达。而西方文化较多关注的是自然，人与自然的关系是古希腊注重的中心问题，由此衍生出理智和科技。

中国的哲学是一种人生哲学。儒家强调人在社会要有所作为，道家追求长生，佛家强调人的觉悟。同时建立了君臣、父子等一套人与人之间的伦理关系，学而优则仕成为中国社会主流思想。而科学研究可发现自然规律的探究行为并未得到重视。在处理人与自然的关系上，中国文化讲究“天人合一”、“顺天应物”。把自然人格化，追求人与自然和谐发展。

从古希腊泰勒斯的自然哲学开始，探索自然奥秘，开发和利用自然资源为人类服务就成为了欧洲思想的主流。西方科学起源与对自然的探索和研究，很早就出现了毕达哥拉斯、阿基米得这样名垂千古的科学家。在人与自然的关系上，西方文化认为人与自然处于对立的斗争状态，因而产生了与中国文化不同的对自然的态度，即人可以征服，控制自然。西方人也讲人与人之间的关系，但首先关注的不是伦理而是竞争，因而出现了“优胜劣汰”的规律。

中国文化强调“诗言志”、“文以载道”和“天人合一”的文化价值观和整体综合。中国文化讲究有利于社会、有利于教化民众，中国广大文人苦读孔孟、圣人之学，学而优则仕，为的是齐家治国平天下。“托物言志”、“诗以言志”成了中国大部分文学作品的特色。同时也是“中国式特色”。现代西方文化倡导“为艺术而艺术”和多元的文化观。从康德提出“美只是形式”开始，纯粹的美感不应渗进任何愿望、任何需要、任何意志活动的说法在西方现代美学中成为占支配地位的思潮。克罗齐主张直觉即艺术，主张衡量艺术只有一个标准，即艺术标准。西方文化中的多元文化观包括两个方面，其一是文化形成的多元性；二是文化构成的多元性。

在文化结构方面，中国以整体综合见长，强调整体的作用；而西方以细节分析见长，突出个体的作用。例如，在时间、地址的书写顺序上，中国习惯按年、月、日，国家、省、市等由整体到部分开始书写，而西方恰恰相反。在姓氏排列上，中国姓氏先是宗族、辈分然后才是名，突出的是氏族整体；而西方姓氏先是自己名字、然后才是父名、族姓，突出的是个人。

在中西方文化的重要表现形式上，西方文化主张个人荣誉、自我中心、创新精神和个性自由，而中国文化是群体文化，主张谦虚谨慎、关心他人、助人为乐、无私奉献、中庸之道和团结协作。

值得注意的是，以上所说并不是说中国文化相对与西方文化来说是不变的文化，是封闭的文化。中国文化是强调“和平、稳定”;但这不意味着就是不变与封闭。中国哲学强调“天人和一”;而要达到这种境界，必须具有“海纳百川”胸怀和“户枢不蠹”的发展性眼光看待天地；因此，在中国古代的知识分子中一直强调“兼容”与“动”的观念。久而久之，就形成了中国文化所特有的包容性与变化观点——“仁者乐水，智者乐山”便是这种观点的具体体现。

[1]马文·哈里斯。文化人自然—普通人类学导引[m].浙江人民出版社1992年版。

[2]谢遐龄。中国政治思想史[m].高等教育出版社，2003.

[3]辜正坤。中西方文化比较。博览群书，2001.2。

[4]冯承柏，王中田，俞久洪。西方文化精义[m].华中理工大学出版社，1998。

中西方文化差异浅谈论文

西方文化起源于海洋文明，文化本能比较开放，易于融合外域服装文化。

中国文化起源于大陆文明，文化本能比较封闭，在服装上具有固执的“原体”意识，传统服装形制几千年来地位稳定，吸收异域服装相对困难。

西方文化善于表现矛盾、冲突，在服装构成上强调刺激、极端的形式，以突出个性为荣。

中国文化是和谐文化，强调均衡、对称、统一的服装造型方法，以规矩、平稳为最美。

西方文化是一种明喻文化，重视造型、线条、图案、色彩本身的客观化美感，以视觉舒适为第一。

中国文化是一种隐喻文化，艺术偏重抒情性，追求服装构成要素的精神寓意和文化品位。

中西方饮食文化差异探讨论文

中国人用餐使用的是筷子，汤匙，吃饭用碗盛；而西方人则是用盘子盛食物，用刀即切即吃，喝汤则有专门的汤匙。

2、就餐方式的差异。

在中国的宴席，大家团团围坐，共享一席。筵席（)要用圆桌，这就从形式上营造了团结、礼貌、共趣的气氛。人们相互敬酒，相互让菜、劝菜，在美好的事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合中华民族“大团圆”的普遍心态。

西式饮宴上，宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。西方实行分餐，流行自助餐。大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，各吃各的，互不相扰，且付钱也往往采取aa制，这种方式虽缺少了一些中国人聊欢共乐的情调，但便于个人之间的情感交流。西方人认为不必将所有的话摆在桌面上，这表现了西方人对个性、自我的尊重。无论哪种就餐方式都深受本土文化的影响，也深深地影响着本土文化。

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不同的文化传统，使中西方在思维方式，价值观念，行为准则和生活方式等方面也存在着相当的文化差异。在中国封建社会历史的过程中，儒家思想一直占据着根深蒂固的统治地位，对中国社会产生了极其深刻而久远的影响。中国人向来以自我贬仰的思想作为处世经典，接人待物，举止言谈以谦虚为荣，以虚心为本，反对过分地显露自己表现自我。因此，中国文化体现出群体性的文化特征，这种群体性的文化特征是不允许把个人价值凌驾于群体利益之上的。

西方国家价值观的形成至少可以追溯到文艺复兴运动。文艺复兴的指导思想是人文主义，宣扬个人主义至上，竭力发展自己表现自我。生活中人们崇拜的是“强者”“英雄”。有本事，有才能的强者得到重用，缺乏自信的弱者只能落伍或被无情地淘汰。因此，西方文化体现出个体文化特征，这种个体性文化特征崇尚个人价值凌驾于群体利益之上。

文化的不同带来价值观念的不同。如old一词，中国人历来就有“尊老敬老”的传统。“老”在中文里表达尊敬的概念，如老祖宗，老爷爷，老先生，老张，老王等等。中国人往往以年龄大为荣。和别人谈话时，年龄越大，资格越老，也就越会得到别人的尊敬。“姜还是老的辣”。在我们看来，长者不仅是智慧的化身，也是威望的象征。然而，西方国家极少有人愿意倚老卖老而自称”old”。在他们看来，“old”是“不中用”的代名词，是和“不合潮流”“老而无用”的含义连在一起的。英美人不喜欢别人说自己老，更不会倚老卖老。在西方文化中，他们把年龄作为个人极为重要的隐私看待。尤其是女士，更忌讳别人问自己的年龄。即使愿意谈论自己的年龄，也要别人猜测其年龄，而此时，他们的真正目的是期望别人恭维他们看上去比实际年龄小，是多么年轻。又如，中西方两种文化在某些单词所带有褒贬色彩上有差异。如：ambition一词，本身具有褒贬两种含义。中国人用其贬义，表示“野心勃勃”，而英美人则取其褒义，表示“雄心壮志”。aggressive一词，中国人常用来形容某人“挑衅”“好斗”，而美国人则用来形容某人“进取上进，有开拓精神”。

2跨文化交际的重要性。

由于各种各样的原因，导致了中西方有如此多的文化差异，而文化差异又是跨文化交际的障碍。社会的发展将各个不同的国家纳入到一个共同的“地球村”中，跨文化交际成为每个民族生活中不可缺少的部分。例如，一个企业如果想让自己的产品畅销国际市场，不仅需要优质的产品质量，而且需要深入了解不同国家的文化，使该产品在包装设计和实用性方面符合对象国民众的心理需求。如，在中国，“龙(dragon)”是我们的精神图腾，是吉祥和权力的象征，中国人也以作为龙的传人而倍感自豪，然而在西方人眼中，对“龙”就没有这份特殊的情感，甚至将“龙”理解为一种张牙舞爪的可怕怪物。如果某一企业家对此不甚了解，将印有“龙”图案的产品推向国际市场，试想这种产品能否刺激西方人的购买欲？能否给企业创造高效益。所以，克服文化差异造成的交际障碍已经成为面临的问题。在英语教学中在重视语言能力的教学的同时，特别要注意在日常教学中发展学生的交际能力，将语言的文化差异在英语教学中作为一个重要问题对待。

3日常交际中应注意的问题。

中西方的文化差异在日常交际中体现在很多方面，在英语学习中应充分地了解这些差异。

3.1日常问候。

中国人日常打招呼习惯于问：“你吃饭了吗？”，如果你跟英语国家的人这样说，他们会产生误解，认为你是想请他们吃。，英语国家人打招呼通常以天气，健康状况，交通，体育以及兴趣爱好为话题。又如，中国人见到熟人习惯问：“去哪里？”，如果对西方人也这样问候，他们可能会很不高兴地回答：“不关你的事。”西方人问候时常说:”goodmorning/afternoon/evening”，”howareyoudoing?”，熟人间也可以说：“hello”或“hi”。

3.2日常称呼。

汉语中的亲属称谓有泛化使用的倾向，常用于非亲属之间：年轻人对长辈称“叔叔”“阿姨”；对平辈称“大哥”“大姐”。但在英语中，亲属称谓不广泛地用于社交。如果我们对母语是英语的长辈称“uncletom”，对方听了会觉得非常奇怪。英语文化中只有关系十分密切的情况下才使用此类亲属称谓。又如中国学生经常把“王老师”称为“teacherwang”。其实，英语中teacher只是一种职业；而中国人有尊师的传统，“教师”已不仅仅是一种职业，而成为一种对人的尊重，西方人听起来却感觉不可思议。英语中称呼人一般用mr.，miss,等。

3.3感谢。

一般来说，我们中国人在家族成员之间很少用“谢谢”。如果用了，听起来会很怪，或相互关系上有了距离。而在英语国家“thankyou.”几乎用于一切场合，所有人之间，即使父母与子女，兄弟姐妹之间也不例外。送上一瓶饮料，准备一桌美餐，对方都会说一声“thankyou.”公共场合，不管别人帮你什么忙，你都要道一声“thankyou.。”这是最起码的礼节。

3.4请客。

在请客吃饭时，主人会问是否要再吃点或喝点什么时，我们通常习惯于先客气一番，回答：“不用了”“别麻烦了”等。如果与西方人交往时也这样说，对方就不会坚持再劝你，很可能你都吃不饱。按照英语国家的习惯，你若想要，就不必推辞，说声“yes,please.”若不想要，只要说“no,thanks.”就行了。这也充分体现了中国人交往中的含蓄和西方人直率的不同。

3.5隐私。

中国人初次见面经常问及年龄，婚姻，收入，表示关心，而英语国家却对此比较反感，认为这些都涉及个人隐私，因为英语国家人都希望自己在对方眼中显得年轻，对自己实际年龄秘而不宣，妇女更是如此。再如中国人表示关心时，经常问“你在干什么？”，在英语中就成为刺探别人隐私的审问，监视别人的话语而使人很不高兴。

3.6节日及接受礼物。

相同。在节日里，对于别人送来的礼物，中国人往往要推辞一番，表现得无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开。如果当面打开并喜形于色，可能招致“贪财”的嫌疑。而在英语文化中，人们对别人送的礼品，一般都要当面打开称赞一番，并且欣然道谢。

4结语。

在英语教学中，文化知识的教学方法是多种多样的，教师应该采用不同的方法提高学生对文化的敏感性，培养文化意识，例如：加强中西方文化差异的比较，将中西文化在称呼，招呼语等等谈话题材和价值观念等方面的差异渗透到教学中。总之，中西方的文化存在着很多差异，在英语教学中不能只单纯注意语言教学，而必须加强语言的文化导入，重视语言文化差异对语言的影响。只有这样，才能在日常生活中不仅能说出正确的英语句子，而且知道面对西方人的时候应该说什么，避免出现交际中的尴尬。

【参考文献】。

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[2]paulnorbury,culturesmart!britain.外语教育与研究出版社，2009年3月。

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[6]方文惠。英汉对比语言学。福建人民出版社，1990年。

中西方饮食文化差异探讨论文

文化作为一个广泛的概念，包含了很多方面的内容，例如：知识、信仰、艺术、习俗等等，以及人类作为社会群体中的一员通过学习获得的实践能力和行为习惯。本论文主要研究的是文化中的饮食文化，饮食文化与人们的生活密切相关。当今世界正处于不断发展的态势，经济全球化的进程也在不断加快，中西方各个国家在政治、经济、文化、军事等方面的往来也变得更加密切。由于各个国家受气候环境、政治制度、民族风俗、传统文化等方面的影响，使得中西方各个国家在饮食文化方面存在很大的不同。本论文主要从饮食文化的概念、中西方饮食文化差异的表现、产生这种差异的原因及饮食文化的交流与发展等方面阐述中西方的饮食文化异同。对中西方饮食文化间的差异更深一步的了解，有利于加强中西方各国人民的友好交流，减少因中西方饮食文化差异产生的冲突。

差异；饮食；文化。

饮食，在远古时代以来就在人类的生活中占首要地位，是人们生存的最基本的物质条件。饮食文化作为文化的一部分，在人类历史的不断发展中起着巨大的作用。回首人类社会的发展历程每个国家都有自己的饮食文化结构，不同国家的饮食文化已经成为跨文化交流的重要因素。中国作为一个历史悠久的文化大国，悠久和多元的民族文化以及地域风情形成我国丰富多样的饮食文化特点。西方的饮食文化经过长期的积累和演化形成很多不同地域和文化特点的饮食文化。本文试图探讨中西方饮食文化差异，更好地展现西方饮食文化特点，从而有效的增加跨文化交流的适应能力，推动我国饮食文化特点向全世界各国传播。

中国几千年的文明历史影响了人们在饮食文化方面对食物口感的重视程度，不仅如此，人们还注重食物的外观；西方人的饮食都是从营养学的角度出发，重视原料的新鲜程度，以及食物本身所具有的营养价值。所以西方人喜欢生吃蔬菜，例如：蔬菜沙拉或搭配汉堡、三明治等食用。因此，西方人强调饮食对人体的健康是在满足饥饿感的基础上能否给人体带来必须的营养成分。

中国人自古以来以米饭或面食作为主食，人们的日常饮食主要以素食为主，蔬菜类菜品占主导地位，肉类和鱼类经常在节假日等聚会或筵席时使用。“据西方的植物学者调查，中国人吃的菜蔬有600多种。由此可见，在中国人的饮食对象中，像黄瓜、白菜、豆角等绿色蔬菜是首要的选择目标。在西方国家中，人们的主食以各种形式的面包为主，肉类食物相对而言占有及其西方人在饮食对象这方面与中国截然不同，西方人在这方面就很看重所吃的食物是否具有丰富的营养价值，由于肉类食物的营养含量最高，所以，西方人都特别喜欢吃肉食，例如：牛排、猪排、火鸡等肉类食物。

在中国，中国人的用餐方式一直以来都只有一种形式，就是每个人都围着圆桌团团而坐，共同享用一桌美食。像这样的用餐方式通常被人们称为“合餐制”。合餐制的用餐方式能够带给人们一种亲切的感受，使人们在轻松的环境中享受美味的菜肴。相对中国而言，“西方流行自助餐，这样更有利于相互了解。”在西方国家中，无论是在家人之间举行的聚餐还是商务人士举行的晚宴等重要用餐仪式，西方人更喜欢用自助餐的形式来享用美味。人们在这种用餐方式下不但有利于自己可以随意吃到喜爱的食物，还可以让人们边用餐边和不同的人们进行交谈，同时也把西方人向往追求自由、强调自我尊重的原则发挥的.恰到好处。

饮食风俗的所包含的范围非常广泛，例如：日常食俗、节日食俗等等。日常食俗通常就是我们说的每天的饮食内容。从远古时代开始中国人就以米和面作为日常生活的主食，菜类以蔬菜类为主要食物，人们在日常生活中主要喝酒或喝茶。在节日食俗方面，我国劳动人民将每个节气都设成相应的节日。在节日这一天，人们会吃相应的食物来庆祝。例如：在正月十五元宵节这一天，人们主要是煮汤圆吃。西方人的日常食俗主要是以三明治和汉堡为主，以牛肉、猪肉等为主要菜类，人们除了喝酒之外，咖啡是必不可少的。西方人的节日食俗相对中国的节日食俗而言，没有那么讲究，在大部分西方人的心中，圣诞节是一年中最重要的日子。在人生礼俗方面，西方人的宗教意识比较高，人们会举行宗教仪式并且举行盛大的晚餐，例如：烤火鸡、烤乳猪等食物来表达对人们的美好祝福，寄托健康、快乐的心愿。

中国的地理位置比较突出，总体来说东、西两部分地区的反差很大。沙漠和草原主要集中在西北部，而东南部主要是临近海洋。因此中国的气候环境受地理环境的影响具有很大差异，所以中国人利用这个特点在海边以鱼类、海鲜为主，山区以野果和山珍为主。我们以米、面为主食，根本原因在于我国位于季风气候区，非常适合植物的生长。由此看来，中国人由于受气候环境的影响才形成了素食为主的饮食文化。由于西方国家的地理环境主要由陆地与海湾交错而成，因此西方国家的饮食文化应该是海洋性经济与内陆经济相互交融而产生的文化。由于受气候影响，西方国家十分适合发展畜牧业以及利用开发海洋资源，这也使得他们养成了肉类食物作为主食的饮食文化。

古代中国在最初的时期是没有本国宗教的，所以我们的宗教意识相对来说不是很强。后来我国开始有了宗教，即佛教和道教。在佛教刚刚被传入的时期，佛教的僧侣们的饮食和普通民众是没有太大区别的。后来，随着佛教在中国的慢慢发展，统治者开始限制僧侣们的饮食，禁止僧侣们吃肉类食物，提倡吃蔬菜类等食物。道教是中国人自己创造出来的宗教，道教在饮食方面和佛教的规定一样，也禁止信奉者吃肉类食物，提倡吃蔬菜类等食物。宗教对西方国家的影响特别深远，大部分西方人都普遍信仰基督教，基督教的教规对人们的日常饮食也有明确的规定。通常古代的基督教徒们的日常饮食以素食为主，不吃肉类食物。随着历史的发展，社会的进步，如今的基督教徒们在饮食方面基本上没有禁止吃的食物了。但是血类的食物还是禁止食用的，肉类食物必须是已经被屠宰完成后才可以食用。

中西方各个国家的饮食文化不断向前发展，彼此间互相吸收。这不仅为我国的饮食文化增添了西式特色，也为西方的饮食文化增添了中国的民族特色。目前，在中国的餐饮市场上，西餐所占的比重正不断扩大，越来越多的中国人开始尝试着接受这些西式食物。随着中西方饮食文化的不断交融，不但带来了甜点、咖啡、沙拉等西式食品，也带来了许多先进的制作工艺和健康的饮食方法，这些都为中国的饮食文化增添了新鲜活力。由此看来，中西方各国的饮食文化在彼此的国家中都占有重要地位。中西方各国人民对彼此国家的饮食也都产生了不可替代的喜爱之情，在各自的日常生活中，也都离不开这些让人念念不忘的美味佳肴。

综上所述，饮食文化在中西方各个国家间的往来交际中起到十分重要的作用。本篇论文探讨了中西方饮食文化在不同方面产生的差异，并且对此还进行了细致的分析，不但使人们在接触到类似问题时，明白了为什么会产生如此大的差异，还能让人们更好的分析产生这种差异的表现方式，而且能够增长中西方各国人们在饮食文化方面的知识，有利于中西方各国人民在交际时，避免由于饮食文化的不同造成不恰当的行为举止而产生的误解和尴尬场面。

谈英语教学中的中西方文化差异的论文

中西方之间有着较大的文化差异，在语言习惯、语法结构、思维方式、风俗习惯等方面都有着较大的区别，在初中英语教学中，教师必须正确认识中西方文化差异的重要性，针对中西方文化差异进行教学，将中西方文化差异运用到英语教学中。

古往今来，文化的传承与发扬离不开言语这个传播媒介。作为一线的英语教育工作者，在日常的教学过程中渐渐地领会到理解中西方文化差别的重要性与必要性。众所周知，学生总是对外来事物充溢猎奇，屡屡触及到异域风情与人文风俗等学问解说时，学生们总是兴高采烈，就连平常不怎样对英语课堂感兴味的学生也会觉得兴味盎然。怎样抓住这个契机，让学生在英语课堂上承受不同文化的洗礼，感受不同文化的气氛，激起学生学习英语的兴味，提升英语的学习才能就成为了我们英语教员探求的动力源泉和重要目的。

记得大学时，我们都要学习《英美国度文化概略》这门课程，这足以阐明英语学习者是有必要对西方文化有所理解的。

在我教授的人教版九年级的第十二单元youaresupposedtoshakehands这一单元中就十分乖巧的运用了中西方文化的差别。比方初次见面时在不同的国度和地域就会有着截然不同的文化风俗。学生们都晓得在中国，我们的见面方式是握手。那么在其他国度会是怎样的呢？在此中西方文化差别的运用就表现得淋漓尽致。满足学生的猎奇心，也开阔学生的视野，教员就能够好好引见一下不同国度的习俗人情。如：在日本和韩国，人们的见面方式通常是鞠躬，巴西人是亲吻，美国人是握手。再譬如吃东西的方式也是截然不同的。在日本吃面条发出响声是有礼貌的，而在中国是不为大家承受的。在美国和法国，你不应该用手拿任何东西吃，哪怕是水果；而在印度吃饭是用手抓的。西方国度吃饭用的是刀和叉；中国人吃饭用的是碗和筷。西方人把盘子上的食物吃光是对主人的尊崇；而中国人却习气留些食物以示“有余”。经过这些中西方文化差别的实例教学，学生对不同国度，不同民族的风土人情就有了大致的了解。对往后的英语学习与今后的日常生活都是有着十分重要的作用的。

在人教版八年级上册的第八单元howdoyoumakeabananamilkshake？这一单元，就触及到了中西方不同的节日与风俗。在讲授这一单元时，学生对中国的传统节日还是有一定的理解的，如中国的春节（thespringfestival）、元宵节（lanternfestival）、端午节（dragon—boatfestival）和中秋节（mid—autumnday）。但是说到西方的传统节日，学生们理解的就屈指可数了。

怎样让学生理解相关的西方传统节日呢？在本单元的课文解说中，我就率领学生领略了传统的西方节日――感恩节（thanksgivingday）。在中国是没有感恩节的。

如何让学生愈加形象生动的了解感恩节呢？那就需求交叉我们中国传统的中秋节了。

两个节日有许多类似之处，便于学生了解与记忆。感恩节最初是源于人们对秋季食物歉收的感激，在传统意义上是一个喜庆歉收、合家欢聚的严重节日；中秋节也源于对歉收的感激，在中国许多中央有祭奠月亮，对月神表示感激的习气。时至今日，中秋节也是全家团聚，合家欢聚的严重节日。在此根底上让学生进一步控制与之相关的内容就容易的多了。

比方书本上说的日期（date），感恩节是每年11月的第四个星期四；中秋节则是每年阴历的八月十五。再比方在这个传统的严重节日会有什么不同的传统食物（traditionalfood）？课文中就向我们引见了在感恩节如何制造传统主菜火鸡（turkey）；而我们的中秋节传统食物就是意味月亮的月饼（mooncake）。

在这一天人们会有些什么活动（activity）？在感恩节那天大多数美国人任然是经过在家里和他们的家人吃大餐来庆贺；在中国虽也有全家聚会的大餐，但还有一个更为重要的活动就是―吃月饼赏月。虽说本单元的重点是让学生学会如何描绘过程，但在解说这篇课文时，我把中西方文化的差别交叉在教学过程中，不只仅活泼了课堂氛围，丰厚了学生的学问，也让我的课愈加的精彩。

世界因不同而精彩，文化因不同而神奇。中国是一个文化古国，其文化源远流长。作为教育工作者，传承与发扬文化是我们的职责。言语是文化交流的桥梁，英语教员便是这座桥梁的建筑者。在实践教学中灵敏运用文化差别，巧妙交叉文化差别让我们的课堂充溢生机，让我们教员充溢魅力。

中西文化差异论文中西文化差异论文

摘要：在跨文化交际中，面对陌生文化，因思维方式、生活习惯和行为方式不同，交往过程中难免发生文化冲突。笔者对中西餐桌礼仪进行简单的对比，以便在跨文化交际中能恰当得体地进行交际。

关键词：差异；餐桌文化。

进入21世纪以来，跨文化交际已经成为人们生活中不可或缺的内容。餐桌文化也是跨文化交际中非语言文化的重要组成部分。从跨文化的角度揭示中西方餐桌文化的差异和不同，可以使人们理解其深刻的文化内涵，探究其文化底蕴，提高跨文化意识。

中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。

（一）中国餐桌文化。

在中国，就餐前客人应该等候主人邀请才可坐下。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动――即使有人迟到也要等。中式菜肴上菜的顺序第一道菜是汤，紧接着是主食辟如干饭，再则是餐酒，最后一道菜是水果用来促进消化。除了汤之外，席上一切食物都用筷子。筷子是进餐的主要工具，因此千万不可玩弄筷子；不可用筷子敲击其他物品，更不可以用筷子对人指指点点或打手势示意。绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷子去取一块食物时，应尽量避免碰到其他食物。吃完饭或取完食物后，要将筷子放回筷子座。

西餐菜单上有四或五大分类，分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、点心等。上菜顺序一般是头盘和汤，鱼类菜肴（副菜），肉、禽类菜肴（主菜），蔬菜类菜肴（沙拉），最后是甜点和咖啡。使用刀叉时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。切东西时左手拿叉按住食物，右手拿刀切成小块，用叉子往嘴里送。用刀的时候，刀刃不可以朝外。每吃完一道菜，将刀叉并排放在盘中，表示已经吃完了，可以将这道菜或盘子拿走。不用刀时，可用右手拿叉，但需要做手势时，就应放下刀叉，千万不要拿着刀叉在空中挥舞摇晃，不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不要一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

不要在餐桌上化妆，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时，拿不到的食物可以请别人传递，不要站起来。每次送到嘴里的食物别太多，在咀嚼时不要说话。就餐时不可以狼吞虎咽。对自己不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。

西方人即使请客吃饭，也是各点各的菜、各喝各的酒，以免把自己的意志强加于人。中国文化则认为个人的意志必须服从群体的.共同意志，因此中国人爱聚餐、喜共食、讲和合。

（一）饮食观念的不同。

对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理想饮食观。这种理性使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的发展，但却大大阻碍了如饮食文化的发展。西餐讲究营养、菜色的搭配，讲究餐具与服务，但滋味上各种原料互不相干、调和，各是各的味，较为单一。

而在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致。这也是中餐在世界各地广受欢迎的主要原因。遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值。“民以食为天”的后半句是“食以味为先”，就是这种对美味的追求，使不够营养成为中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美好、协调唯独，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点。

（二）入座位置的不同。

在中国，圆形餐桌颇受欢迎。因为圆形的可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。一般是客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下有三座，二座之下为四座。主人必须注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位。

而在西方，一般说来，面对门的离门最远的那个座位是女主人的，与之相对的是男主人的座位。女主人右手边的座位是第一主宾席，一般是位先生，男主人右边的座位是第二主宾席，一般是主宾的夫人。女主人左边的座位是第三主宾席，男主人的左边的座位是第四主宾席。

（三）餐桌上用语的差异。

中国人热情好客，请客吃饭时一般都要菜肴满桌，但无论菜多么丰盛，嘴上总要谦虚的说：“没什么好吃的，菜做的不好，随便吃点。”然而，当英美人听到这样的客套话，会觉得很反感：“没什么吃的，又何必请我？菜做得不好，又为什么要拿来招待我？”按照中国的习俗，为了表示礼貌，习惯上会一再劝客人多吃点，而中国人往往是“言不由衷”，明明肚子饿，嘴上却说：“我饱了，不用了。”

而英美人招待客人一般没那么讲究，简简单单三四道菜就可以了。用餐时，一般主人会说：“helpyourself，please！”英美人待客尊重个人意志，一再问客人要不要食物或者强塞食物给客人，是很不礼貌的。所以，当主人给你添菜或问你要什么时，如果你想吃的话，可以直截了当的回答说要。在客人在用餐期间，一定要赞美主人所准备的食物好吃，称赞主人的手艺好，否则不管你吃得多饱，主人都不会高兴。

所以，中西方餐桌文化差异归根结底还是感性和理性之间的差异。文化促进饮食的形成，饮食反映出各国的文化。但是，这种差异似乎在随着科学的发展和世界的交流而变得模糊。中西方餐桌文化相互影响，相互结合，使两者更趋于完善、科学。

参考文献：

[1]易中天.餐桌上的文化[j].中华活页文选（初二），2009（10）：5-7.

中西方文化差异浅谈论文

：随着我国社会经济与文明的快速发展，中西方文化的交融越来越多，中西方的交际活动也越来越多。在中西方的交际过程中，必然会产生文化方面的差异。作为一种社会现象，文化具有差异性，加之文化具有历史性，是人类长期发展所积累下的物质，不同民族与区域都有着各自特色化的文化。文化的差异主要体现在价值观、道德标准以及社会礼仪与习俗方面。关注文化差异对交际活动的影响，通过有效认知文化促进交际活动有效性的提高，能够促进中西方文化的交流与整合。

日常交际与文化有着密切的联系，从某种角度上来讲，交际不仅是语言的交际，更是文化上的交流。文化上的差异必然会体现在语言中，中西文化的不同，会让中西方的语言交际存在理解上的差异。中西方文化对于交际活动的影响是多方面的，具体影响如下：

（一）称呼上的差异。

西方国家在称呼上与我国有着明显的差异。在英美国家，小朋友可以直呼爷爷与奶奶的名字，而不是中国的爷爷奶奶。同时，长辈对晚辈称呼时在其姓名前加个“小”字，表达对晚辈的疼爱，这在英美国家是极其不礼貌的行为。同样，“老”字在中国的称呼中也是经常使用，一些关系亲密的朋友不分年龄会称对方为“老张”、“老王”等，年龄较大的人也会这样称呼，在中国，这样的称呼会让人觉得十分亲切，但在英美国家却不是这样的。在中国，无论是家庭成员还是邻居，都可以用哥哥，姐姐进行称呼，但是英美国家，无论性别、年龄，都可以直呼其名。

（二）寒暄上的差异。

中西方国家在传统寒暄的交际中也有着明显的不同，无论是中国人还是西方人，在打招呼方面都有着约定俗成的规矩。中国人见了面，会有意无意地寻问对方“你吃过了吗？”或者“你这是去哪儿啊？”，以此作为打招呼的方式，其实心里并没有真正期待对方给自己一个高质量的答复。在寒暄中，也经常会问到对方的年龄、婚姻以及个人薪酬问题。但是，这在英美国家都是被人极其反感的聊天内容，如果和他们谈及这些，他们觉得自己的隐私被侵犯。西方人喜欢用与个人不太相关的事物打招呼。他们见了面，都会聊一聊天气或者政治问题，总之与个人问题无关的事情都可以拿来寒暄。这就使得中西方人在交际过程中经常会产生误解。

（三）赞扬上的差异。

受到中国传统文化的影响，中国人大多比较委婉，经常含蓄地表达自己的情感，而不直接说出来。在得到他人的赞美时，中国人比较谦虚，虽然内心接受了这份赞扬，却不会当面大方地承认。在接受赞美时，中西方人会有不同的反应，且在用词方面存在差异。当中国人受到他们赞美时，会在第一时间说“哪里，哪里，您过奖了”。而西方人听到他人的表扬，都会大方地说“谢谢”。在中国人眼中，谦虚是一种美德，而在西方人眼中，被人赞美是一种乐事。

（四）道别上的差异。

在英汉两种语言中，有着不尽相同的方式。受到文化的影响，中国人在与他人道别时，都会送一段距离，将客人送到自己爱门口，甚至送到更远的地方。被送人的会说“请留步”，主人会说“慢走或者经常来”。在西方人眼里，这些礼貌用语都会被理解为邀请，如果对西方人说“再来”，他们会认为自己得到了邀请。英美国家的人在道别时，一般都是用微笑或者手势说再见，没有太多的礼节与语言。

中西方文化差异

随着中国经济不断发展，中西方文化传播日益密切。由于中西方文化的差异，菜名英译成为了一项极具挑战的工作。本文以《舌尖上的中国i》为例，经过直译、音译和意译翻译方法研究菜名翻译策略。

文化差异；菜名英译；英译策略；

俗话说，民以食为天。中国的饮食文化世代传播，源远流长。单从菜系来说，就有著名的八大菜系：川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜。而从命名方式来说，更是蕴含着中华文化的博大精深，比如佛跳墙、金屋藏娇、八仙过海……能够说，中国的饮食文化是历史长河中一颗璀璨的明珠。

然而，一方水土养一方人，不一样地区间尚有不一样的饮食文化，国与国之间的饮食文化更是有着天壤之别。所以，菜名的英译就显得尤为重要：既要保留本国的文化特色，又要融合当地的饮食文化。一个英译不当的菜名，会使人一头雾水，甚至丧失食欲。而一个英译得当的菜名，不仅仅能够弘扬中华美食，更能够传播美食背后的中国文化。

本文就《舌尖上的中国i》为例，研究中西方文化差异下菜名英译的策略。

受不一样的历史文化、宗教信仰等原因的影响，中西方在饮食文化方面有显著差异。从古至今，中国人就以农耕为主，吃的大多是五谷杂粮。而西方很多国家以狩猎为主，所以饮食以肉类为主。[1]林语堂在其著作《生活的艺术》中说道，“西方人的饮食观念不一样于中国，英美人仅以‘吃’为对一个生物的机器注入燃料，保证其正常的运行，只要他们吃了以后能坚持身体健康、结实，足以抵御病菌、疾病的攻击，其他皆在不足道中。”[2]所以，中国的“吃文化”相比西方国家，有更深的内涵。

从吃的方式来说，西方主张分餐制[3]，在保证卫生的前提下，能够合理控制食用量，避免铺张浪费。且容易调节个人口味。中餐提倡合餐制[3]，过年过节，三五好友围坐在大圆桌前，气氛好不融洽！

从吃的资料来说，西餐大多“中规中矩”，西方人通常不吃动物内脏，而中国人的餐桌上，天上飞的、水里游的、地上爬的，应有尽有。中餐的搭配形式也常常会有大胆的突破，从不拘泥于固定搭配。

最值得一提的差异在于其命名方式上。西餐命名大多俭朴、直截了当，虽然缺乏艺术性，可是十分实用，让人一目了然。如煎牛排、蔬菜沙拉、香煎鳕鱼。而中餐讲究音韵、形美[1]，有的菜名温柔婉约，有的菜名气势滂礡。如梅开二度、青龙过江、大鹏展翅、娇莺戏蝶。运用修辞手法、神话传说、历史典故[4]的菜名也不在少数，如八仙过海、桃园三结义、鲤鱼跳龙门。还有一些常出此刻喜宴中的菜名，朗朗上口、吉祥喜庆。如红抱喜临门、情深双高飞、喜鹊报佳音。

(一)直译法。

中餐菜名虽有不少讲究，但简单的家常小炒的命名也极为简单，有些菜肴甚至直接以主要材料命名。当菜名中出现菜肴所使用的主要原料时，直译法不失为一种妥当的处理方法。一方面能够真实反映菜肴原料，一方面又能最大化地保留该菜肴原汁原味的中国味道。《舌尖上的中国i》中就很多运用了此种方法。

1、直接以原料命名。

直接以原材料命名的菜名简单易懂，使人一目了然，所以在翻译时，直接将其进行英译即可。如“虾膏”译为shrimppaste。当出现多种原料时，常以with连接。如“黄豆酸笋小黄鱼”译为braisedyellowcroakerwithsoybeanandsourbambooshoot。

2、制作方式炊具+原料。

要说中餐和西餐最大的不一样之处，就不得不说到中国菜肴五花八门的制作方式了。煎、炸、炒、爆、熘，光是中餐厨师在厨房里摆弄炊具、颠颠锅就能拍成一部“大片”。以往还有过不少外国留学生因为思念家乡的味道，在寝室炒菜而弄响了烟雾警报器的窘境。由此可见，中式菜肴的制作方式之繁杂，于西方人来说确实是一扇“打开新世界的大门”。所以，以制作方式加原料的命名方式在中餐中十分常见，是一条传播中餐独特的制作手法的捷径。在对此类菜名进行翻译时，常以方法+食材。如“红焖虾”译为stewedshrimp、“熏鸭”译为smokedduck。

而中餐的炊具之讲究，也令人叹为观止。说到最常见的米饭，就有铁板饭、煲仔饭、木桶饭、竹筒饭……而对于一些“资深吃货”来说，光是听到铁板两个字，就能想象一顿热气腾腾、冒着白气、发出呲呲啦啦的声音的美食了。所以，一些中式菜肴的命名常会在前面加上炊具名，留以人无限的想象空间。这类菜名的翻译较为简单，直接炊具+材料即可。如“汽锅鸡”译为steampotchicken。

3、辅料+原料、辅料+制作方式+原料。

中餐讲究搭配，如荤素搭配、色彩搭配，所以一道菜往往会出现多种材料。有时候，有些辅料也能够成为一道菜的点睛之笔。所以，在菜肴的命名上，常常也会加上这类辅料，使菜名读起来朗朗上口，也会增加食客的食欲。如“小葱拌豆腐”，小葱虽不起眼，但如果直接称为“拌豆腐”或“豆腐”，就会变得平淡无奇。辅料加原料以及辅料加制作方式加原料的菜名通常直接将两者进行翻译，或者辅料+with+原料。如“菠菜面”译为spinachnoodles、“火腿炒饭”译为friedricewithham。值得一提的是，《舌尖上的中国i》在对火腿炒饭进行英译的时候，改变了“火腿”和“饭”的位置，将其译为“炒饭和火腿”，这是译者的灵活之处。翻译菜名时，能够适当改变位置，将主材料放于前面，能够更好地传递信息。

(二)音译法。

中国人讲究什么节日吃什么食物。比如在元宵节吃元宵、端午节吃粽子、中秋节吃月饼。但由于中西方文化的差异性，西方人对许多中国人习以为常的食物“一无所知”，更不可能为它们配备专门的“英文名”。所以，音译法成了翻译此类事物的重要方式。如今，音译法慢慢被西方国家所理解。许多经过音译的词语在西方也渐渐变得耳熟能详。在《舌尖上的中国i》中，也出现了许多音译名称，必要时候，可在后面加以注释。如“馕”译为naan、“泡馍”译为paomo(originatedfromthebakesbuns)。

(三)直译+音译法。

《舌尖上的中国i》中也运用了音译加直译的翻译方法，究其根本，大部分是由于菜肴运用了地名+菜名的命名方式。如“镇江香醋”译为zhenjiangvinegar、“岐山臊子面”译为qishannoodles。

(四)意译法。

在以上几种英译方式中，意译法是难度最大的一种。中式菜肴不仅仅能够使人大饱口福，同时也能让人了解中国历史、中国文化，其原因就在于菜名所传递出来的一系列信息。从古至今，中国人讲究喜庆、吉利。所以，在菜名中常将“鱼”比做“龙”，将“鸭”比做“凤”，将“肉丸”比做“狮子头”。所以译者不仅仅要了解菜肴所使用的原材料，也需要了解该菜肴的历史故事。但往往此类菜肴最能体现文化底蕴。

1、象形手法命名。

中餐中有许多菜肴利用比喻、夸张等手法命名，以增加神秘性或象征完美寓意。如“刀板香”，将腌制的咸肉在焖蒸过程中将之置于上等香樟木板上，所有油腻皆被木板吸走，既坚持了肉的咸鲜又油而不腻。翻译时将其译为slicedsaltedpork，使人能够一目了然。“狮子头”在中餐中有着不可撼动的地位，可是其翻译也颇有难度。若使用直译法，将其译为“lionhead”，未免使人丧失食欲。《舌尖上的中国i》中，狮子头译为braisedmeatball，既解释了制作方法，又加入了原材料，同时对其形状加以描述，短短两个单词，传递出如此多的信息，不失为一种好方法。

2、借用典故。

中国饮食文化历史悠久，菜肴由来各式各样，其中不少借用了历史典故。如鉴真素鸭，是一道大明寺的素宴，是其中的经典代表作。鉴真和尚为唐代佛教分律学高僧，因其将盛唐的饮食之道传入日本，成为中日文化交流的先驱者，同时也使大明寺素宴声名远播。《舌尖上的中国i》将其译为monkjianzhen′ssoy“duck”?对鉴真进行了简单解释，对其原料也加以说明，同时为duck加上了双引号，最大程度保留了中文名字的韵味，又不会使人误解，是一个十分恰当的翻译。

3、省略语。

中式菜肴中，将几种原料各取一字组合而成的菜肴并不少见。即有神秘感，又留以想象空间，这类菜肴翻译时应尽量将其每一个字所代表的原材料逐一翻译，使听者更易理解。如腌笃鲜，“腌”指腌过的咸肉，“笃”指的是用小火炖，“鲜”指的是新鲜的肉。短短三个字，既包含了制作材料，又包含了烹调方式。《舌尖上的中国i》中将这道菜译为bambooshootsoupwithfreshandpickledstreakypork。

由于中西方文化的差异，菜名翻译大有学问。翻译时应力求简洁又不失韵味，使人一目了然。无论是直译、音译还是意译，都需要译者进行适当取舍、适当变动。一个好的菜名，传递出来的不仅仅是文字之间的信息，而是能留以听者足够大的想象空间。若菜名翻译得当，不仅仅能传播中华美食，更能传播菜肴背后源远流长的中国文化。

[1]吴美兰。中西方饮食文化差异及中餐菜名的英译策略[m].四川：攀枝花学院学报，2014.

[2]林语堂。生活的艺术[m].北京：外语教学与研究出版社，1998.

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中西方文化差异浅谈论文

中西方文化中的人际距离有多种差异，仅有对这些差异有所了解，才能减少交流障碍。该文对中西方文化中的体距和体触行为进行了比较，并强调外语学习者应当对异文化的人际距离坚持敏感，注重提高跨文化理解力，培养跨文化交际本事。

人际距离；跨文化交际；体距；体触。

人际距离是跨文化交际研究的一个重要领域。不一样国家的人在谈话时，对双方坚持多大距离才适宜有不一样的看法，谈话双方身体接触的次数多少也因文化不一样而各异。如果对不一样文化中的人际距离理解错误，则会引起人际交往的障碍。钱敏汝（1997）认为在跨文化交际中，由于文化差异而造成的障碍是影响人际交往的最高层障碍，而语言差异只构成影响人际交往的最低层障碍。

美国人类学家hall（1973）认为，空间的变化会对交际产生影响，加强交际效果，有时还会发挥超过言语的作用。所以，要用外语进行有效的交际，了解对方文化的空间语言是必要的。

人际距离是一个多维度的概念，包括人际间的空间距离，心理距离，社会距离，语用距离，文化距离等。

空间距离指围绕在一个人的身体周围，具有看不见的边界的、不允许他人侵入的区域。人的空间观念是后天习得的，所以与空间有关的交际规则，也会因文化的不一样而不一样。本文将从非语言交际的角度，对中西方文化中人际间的空间距离进行比较。以下将从体距行为和体触行为两个层面探讨中西方人际距离的异同。

2-1四种体距。

体距，在人际交往中指人们在身体空间上相距的间隔。每个人都有自我的个人空间。影响个人空间的因素很多，包括性别、年龄、个性因素、关系远近和文化背景等。

hall（1982）以对中产阶层北美人的观察为基础，把交际者之间坚持的身体距离分为四种：亲密距离、个人距离、社交距离和公众距离。

在亲密距离中，近者能够没有距离，远者从6-18英寸。一般来讲，美国中产阶级认为在公众场合不宜坚持亲密距离。个人距离近者1.5-2.5英尺，远者2.5-4英尺。在这个距离内，通常是谈和个人有关的事情。社交距离近者4-7英尺，远者7-12英尺。例如同事之间在谈公事时，通常坚持在社交距离的近距离内。在一般的社交场合也大致坚持这个距离。如果是7-12英尺的距离，一般谈论的都是比较正式的公事。公众距离近者12-25英尺，远者25英尺以上。例如进行公众演讲时，演讲者和听众一般坚持这种距离。

hall认为这四种距离不仅仅存在于美国文化中，在其他文化中也都存在，可是在不一样的文化中具体的距离区域大小各有异同。

2-2中西方人际交往中体距的异同。

有关中西方个人之间距离的比较，中外学者都进行过相关的研究。美国学者布罗斯纳安（1991）认为中国人之间的体距比西方人要小，并认为中国人的近体距离要比英语国家的人开放得多。他写道：“英语国家的人在一齐时，如果有局外人走进18英寸的范围，即使是在大庭广众之中，也必须会被看成是一种侵扰。中国人却不必须有此感觉。他们看来，公开场合就是绝对的公开。”

中国学者潘永墚（1997）对于中国人讲话时交谈者之间的距离作了调查，结果发现中国人与英美人交谈者之间的距离差不多。潘永墚发现中国人在朋友、熟人之间的个人交谈，双方距离在0.5~1米之间，一般社交活动中双方距离在1.5米左右，对着人群讲话都在3米以上。

经过这些研究我们发现，随着时代的变化，中国人对个人空间越来越重视，中国人的亲密距离、个人距离、社交距离以及公众距离都和北美人比较相近。但区别是，在中国人看来，公共场合就是绝对公开的，而美国人却不这么认为。例如，笔者发现，在美国的学生餐厅，如果美国学生走进他人约0.5米甚至是1米的近体距离，常常会说“imsorry”，表示歉意，美国人认为这是对他人的一种侵扰。而在中国，中国人一般认为公共场合就是绝对公开的，没有必要因为走进旁人的近体距离而表示歉意。

此外，研究发现，一般来说拉丁美洲人和阿拉伯人交谈者之间的距离比北美、北欧之间的距离要近。西班牙人和阿拉伯人交谈时会凑得很近。而拉美人和美国人交谈时，拉美人往往会向前靠近，美国人却会向后退以坚持距离。英国人与意大利人交谈时，意大利人往往不断地向前靠近，英国人则不断地后退。总之，不一样的民族与文化构成人们之间不一样的空间区域，而人们交谈时都是要坚持自我习惯的距离。

3-1接触性文化和低接触性文化。

有些民族的人身体接触较多，有些民族的人身体接触较少，所以文化能够划分为“接触性文化”和“低接触性文化”（胡文仲，1999）。

接触性文化中的人在交往中身体接触较多，包括大部分阿拉伯国家、地中海地区（包括法国、希腊、意大利）、欧洲及中东的犹太民族，东欧及俄罗斯人，印尼人及西班牙血统的民族等；低接触性文化中的人在交往中身体接触较少，包括北欧大部、德国、英国和美国的盎格鲁-撒克逊族人以及日本人。按照中国的传统文化，中国人在公共场合的身体接触也是比较少的，尤其是在异性之间，可是随着时代的变化和西方文化的影响，此刻的情景也有所改变。

3-2公共场合体触的文化差异。

中国人对于公共场合的身体接触不敏感。在公共汽车、地铁、超市或者大街上偶尔不慎碰到其他人，中国人常常认为是不可避免的，所以不会表示歉意，被碰到的人一般也都采取宽容态度。而英美人对于公共场合陌生人之间的身体接触十分敏感，往往都极力避免，他们忌讳在拥挤的公交车或地铁上与陌生人的身体有长时光的接触，从人堆中挤过去更是大忌，并且被认为是极不礼貌的。通常情景下，偶尔不慎碰到其他人的身体，总要表示抱歉。如不及时表示道歉，对方的反应会很强烈。这与一些人口拥挤的中国城市的情景相当不一样。以下的例子来自笔者对一位有过留美经历的中国教师的访谈。

这位来自中国的访问学者在美国期间，有一次和朋友在一座美国小城镇的街道上散步，她朋友的胳膊不细心碰到了一个走过的美国人，可是他们没有道歉，结果那个美国人愤愤不平地盯着他们看了很久，在走远后他们仍然觉察到身后有敌视的目光。事后他们对这次经历记忆深刻并深感不解。能够看出，这次不愉快的经历是由于体触行为的中美文化差异引起的。

另外，国外的调查证明英美人、法国人与拉丁美洲人在身体接触方面有着明显的差异。调查发现，一般关系的两个人坐着谈话时在一小时之内触摸对方身体的次数是：英国伦敦0次，美国的盖恩斯维尔2次，法国巴黎10次，波多黎各的圣胡安18次。我国的潘永墚教授（1997）对中国人进行了类似的调查，发此刻公园中交谈者体触的次数平均是8次。

这说明中国人在公共场合的身体接触比英美人次数多，但比法国人、拉丁美洲人次数少。

3-3社交性拥抱或亲吻的文化差异。

在西方国家，家庭成员、关系密切的朋友在分别一段时光以后再次见面，或者在告别时，常常拥抱和接吻。这在西方国家是一种礼仪。依照中国的文化传统，通常人们不会在公共场合拥抱、接吻。胡文仲（1986）调查发现，在美国人看来只可是是属于社交范围的拥抱接吻，中国人往往会感到十分尴尬。虽然此刻中国大城市由于受西方文化的影响较大，恋人或者亲友见面或分别时有时也会拥抱，但在比较偏僻的农村地区仍很少见。有学者认为，习惯于拥抱接吻的华人对美国文化的其他方面也都比较适应，并能够由此看出华人理解当地文化的程度。

以下是一个真实的中美人际交往的误例剖析。一位中国的访问学者参加了美国大学的一个聚会，聚会结束后，多数人都拥抱道别。一位女士也过来拥抱这位中国访问学者，但他立刻变得浑身紧张。其他女士注意到他的不安，都没有过来拥抱他。但看着别人撇开自我相拥时，他不禁有局外人的感觉。这位中国访问学者的尴尬可能会得到很多中国人的认同。尽管西方文化的影响越来越明显，中国的异性朋友仍然不习惯在公众场合拥抱。对北美人来说，这位中国访问学者对拥抱的不安反应则被理解为保守和不友好。

3-4同性之间体触的文化差异。

按照中国的文化传统，同性之间手拉手或者搂肩膀走路，是一种正常现象，是能够理解和允许的。在西方国家，两个青年男子或女子手拉手在街上走路，往往会被认为是同性恋者，而异性间同样的行为却被视为自然。以下的例子是一个真实的中美人际交往的误例剖析。

一个年轻的美国女外教在一所中国大学教英语，她常理解学生的邀请外出参加活动。可是在中国交通拥挤的街道上过马路时，她常常觉得心惊胆战。结果，过马路时女生们就拉着她的手或挎着她的手臂，男生们却羞于照顾。这位女外教觉得很别扭，以至于一到过马路时就赶紧远离女学生，因为这使她联想到同性恋而深感不安。可是，中国女性间类似的身体接触却很平常，而普通关系的异性之间却不习惯于身体接触。

3-5有关触摸孩童的文化差异。

在中国的文化中，触摸小孩是一种亲昵的举动，成人能够摸孩子的头也能够抱过来亲吻。如果是朋友或者邻居的孩子，人们会认为这是友好的表示。可是在西方，除非是家庭成员或者极为亲密的朋友关系，通常人们都不能随便触摸或者亲吻孩子。一些来自西方国家的妈妈们常常会抱怨说中国人喜欢抚弄他们的小孩子，这种行为让她们觉得很别扭和尴尬。虽然她们明白这种对孩子的触摸是友好的表示，可是这种行为在西方文化里却被认为是冒昧的、粗鲁的。

外语教学的一个重要目标是培养学习者的跨文化交际的本事，包括与异文化的合作伙伴的交际本事，不一样文化间的合作本事，适应职业活动的本事，独立提出问题和讨论问题的本事，人际交往、组织和应变本事等。经过中西方人际距离的文化差异的比较，我们能够得到以下几点启示。

1）培养体距行为的文化差异意识。外语学习者应当注意体距行为的文化差异，在跨文化交际时，应当事先了解对方文化中人们在交往中的距离，交流时与对方坚持适宜的体距。

2）培养体触行为的文化差异意识。外语学习者应当注意体触行为的文化差异，在和不一样文化背景的人交流时，应当首先了解对方文化是接触性文化，还是低接触性文化，也应当学习对方文化中的体触行为所表达的含义，同时也要避免一些对方文化反感的体触行为。

3）对异文化的人际距离坚持理解和包容的态度。人的空间观念是后天习得的，不一样文化中人们的空间观念也有所不一样。差异构成的原因往往和对方文化的自然环境、历史背景、价值观念等因素有关。在跨文化交际时，外语学习者对异文化的空间语言应当持有理解和包容的态度。

4）重视跨文化交际本事的培养。在学习外语的同时，也要重视学习对方的文化，并比较其和本国文化的异同，注意跨文化交际本事的培养。

随着全球化的快速发展，中国人和西方人的交往也越来越频繁。在跨文化交际中，我们需要意识到中西方文化中人际距离的诸多差异，才能减少由文化差异造成的交流障碍，从而进行更为有效的交际。外语学习者除了学习语言本身之外，还应当对异文化的体距行为和体触行为坚持敏感，注重提高跨文化交际本事。

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[2]hallsilentlanguage[m].n.y.:anchorpress,1973.

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中西方文化差异

中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，从形式上造成了一种团结、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、让菜，在美好事物面前，体现了人们之间相互尊重、礼让的美德。虽然从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的不足之处，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的影响。

西式饮宴上，食品和酒尽管非常重要，但实际上是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。中式宴会和西式宴会交谊的目的都很明显，只不过中式宴会更多地体现在全席的交谊，而西式宴会多体现于相邻宾客之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，但缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

有人形象地说：如果说中餐文化像是一首混声大合唱，那西餐就像是一支浪漫的小夜曲；如果说中餐充满了一股阳刚之气，那西餐则富有一种阴柔之美；中餐营造的是一种公众交友的场所，而西餐则是在制造私密幽会的空间。从此可见中西餐饮食文化的差异。但是，这种差异似乎在随着社会的发展而变的模糊。营养平衡、搭配合理、重视健康已成为中西方饮食的共识，也是中西方饮食文化交流最重要的基础。在世界科技腾飞与国际交往不断加强的今天，丰富的生活和新鲜的思想为千年的中西方饮食文化注入了无限的生机和活力。中国饮食带着中华民族文化神韵逐步走向世界。

中西方礼仪文化差异与融合

中西文化差异论文中西文化差异论文

摘要：中西文化在很多方面存在差异，本文主要讨论中西文化在谦虚方面存在的差异。首先阐述了学者们对谦虚的不同理解；之后分析了中西文化在谦虚方面存在差异的表现；最后简述存在差异的原因。

关键词：谦虚；文化差异；礼貌原则。

引言。

“谦虚使人进步，骄傲使人落后”这条至理名言人尽皆知。在中国，谦虚是个人美德的一部分，也是中华民族的传统美德。为人处世，我们希望别人谦虚，自己也尽量做到谦虚。谦虚是我们所遵循的准则。谦虚也是西方文化中很重要的内容，其具体表现却有别于中国。

1．学者对谦虚的不同理解。

著名语言学家leech认为，谦虚是适用于世界各文化的礼貌原则。在所有文化中，谦虚都被看作是礼貌的表现。尽管如此，礼貌原则在不同文化中起作用的方式不同。leech指出不同文化背景的人在遵循谦虚准则时存在程度上的差异。他认为东方有些文化社团比西方国家有更重视谦虚准则的倾向；操英语的文化社团（尤其是英国）更重视策略准则和反语准则。最明显的例子莫过于东方人和西方人对谦虚的不同态度。当人们受到赞扬时，讲英语的人一般都说“thankyou”以示接受，他们认为欣然接受对方的赞扬可以避免损害对方的积极面子，因而是礼貌的。

顾曰国（1992）把“贬己尊人”概括为中国的礼貌原则之一。何兆熊（1995）认为，把谦虚理解为自我贬低是中国文化所特有的。讲汉语的人一般贬低自己，否定赞语的真实性，以示谦虚。不同文化中遵循谦虚的程度是不同的。总之，谦虚即有一定的普遍性，也有差异性。

中华民族自古以谦虚为美德。中国古代有关谦虚的名言很多，如:“夫礼者，自卑而尊人。”，“满招损，谦受益。”等等。现代汉语中也有不少关于谦虚的`成语或词语，如：“谦虚谨慎”，“谦诚”，“谦恭”等。

2.1在称呼语方面的差异表现。

谦虚在汉语称谓语中表现最为突出。在指自己或自己一方时，多用谦辞；在指听者或涉及听者的事物时，多用敬辞。常见的谦辞有：家﹑舍﹑小等。“家”一般用于称呼比自己辈分高或年龄大的人，如：家父，家母。“舍”用于称呼比自己辈分低或年龄小的人，如：舍弟，舍妹。“小”用于年少位卑的人的自称或他称，如：小女，小儿。其他谦称还有愚兄，卑职，拙作等等。中国古代还有其他几种表示谦称的方法，如，以己自谦，以不德自谦，以晚辈自谦。

与谦称相对，汉语中常用敬辞来称谓对方,这体现了中国人的谦虚。常用的敬辞有：贵﹑尊﹑令、高等。例如：贵姓，尊容，令爱，高龄。此外，称呼者还需表明其敬卑和谦骄态度。其复杂性不仅使外国人感到光怪陆离，现代中国青年也感到眼花缭乱。下面这则笑话可以说明汉语称呼语的复杂性。

甲：你家父今年几岁啦？

乙：令尊今年六十有三。虽是妙龄，近来龙体欠安。

甲：哪日一定到寒舍看望。

乙：欢迎。府里宾客至上。

这令人捧腹的笑话问题很多，但并非“妙龄”，“龙体”等词的误用另人发笑。令人啼笑皆非的是“称呼”，“敬词”等方面错的一塌糊涂。譬如“家父”，“令尊”用颠倒了，谦称自己居住的“寒舍”与尊称对方的住宅“府里”来了个张冠李戴。

新中国成立以来，新的价值观冲击并取代了传统的价值观，一系列中性称谓词出现并广泛使用。相比之下，英语的称谓系统，单就称谓词语而言，比汉语简单的多。受平等价值观的影响，古英语中的一些尊称如lord，lady已很少使用。整个礼貌称谓系统趋向简明化。如：mr.、mrs.等已成为一般性的称谓方式。西方称谓系统中的宗法观念比较淡漠，民主的成分比较突出。整个礼貌系统强调人与人的平等。“你”就是you，“我”就是i/me，“你的”就是your/yours，“我的”就是my/mine，不论上下尊卑。

2.2在具体言辞中的差异表现。

谦虚是中国的传统美德。中国人常常自我否定来示谦虚。当受到赞扬时，自己却贬损自己。在受到别人恭维时，中国人习惯用一些谦辞来应酬。当有人夸你漂亮时，你多半会说“哪里有你漂亮。”之类的话。当这种赞扬遭到中国人拒绝时，西方人常常怀疑自己是不是做了一个错误的判断，中西之间跨文化的接触很可能以失败而告终。

中国人取得成绩受到表彰时，往往要谦虚几句：“这点儿成绩不算什么”或者“我的成功归功于上级领导的关心”等诸如此类的话。在西方文化中，人们从不把自己的成绩归功于别人。他们会说“这是我应得的。”他们认为，贬低自己是缺乏自信的表现。

贾玉新（1997）对中西文化中的恭维语反应方略进行了调查。发现中国人在拒绝和贬低恭维语的语义内容方面远远高于美国文化，而在接受和欣赏方面又低于美国文化。人们常听到美国妇女夸奖自己的丈夫和孩子。在中国，人们很少夸家人而是贬低他们。中国人常常以否定别人赞扬或自贬以示礼貌。

2.3在其他场合下的差异表现。

中国人在请客之前，主人总说：“我也不会做菜，不知和不和您口味。”真正把对自己的贬损夸大到了极限，以示礼貌。这是因为“自卑而尊人”是汉文化中礼貌的核心。而西方人对此会产生误解：既然你邀请我到你家吃饭，为什么不做好饭菜？客人会觉得没面子。在西方，主人会说：“希望您吃好”之类的话，他们从不贬低自己的烹饪技术。

在赠送礼物方面也有差异。在中国，送礼物的人常说：“小意思，不成敬意”，“真拿不出手”。不了解中国文化的人不知道这是谦虚的说法，他们会很纳闷：为什么要送一件不好的礼物给别人。在西方，送礼的人一般会说：“希望你能喜欢。”之类的话。总之，中国人习惯贬低自己所送的礼物，而西方人往往表现出欣赏所送的礼物。

3.存在差异的原因。

谦虚在中西文化中存在差异。影响中西谦虚差异的根源是什么那？

汉文化谦虚概念的形成与儒家思想密不可分。中国的封建制度长达两千多年，以孔子为代表的儒家思想在当时占统治地位，是中国封建文化的基本形式和内容。孔子主张正名：“名不正则言不顺。”（《论语?子路》）“正名”就是要维持“君君，臣臣，父父，子子”的等级制度（冯友兰，1980）。这种宗法等级制度与之相适应的伦理道德正是“礼”的核心内容。“夫礼者，自卑而尊人”式的中国礼貌特征正是儒家思想的产物。“礼”的概念延续至今，“卑”的成分已逐渐消失，但是“自贬”和“自谦”仍然是中国谦虚的主要特征。

在以个人主义为中心，以平行关系为取向西方社会，人们崇尚自由和平等，人际之间的关系是平行的，不存在上下尊卑。因此，谦虚表现得不十分突出。

4.结论。

中西文化均视谦虚为礼貌，但两种文化中谦虚的内涵及其在本族文化中的重要性相差甚远。因此，在同西方人交流时，应注意其差异，做到谦虚适度：既彬彬有礼，又不卑不亢。不以本族文化的价值观去衡量对方的言行举止，做到相互理解，以利于交往的顺利进行。因此，注意谦虚在中西文化的差异，对于跨文化交际也是很重要的。

参考文献：

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[5]贾玉新.跨文化交际学[m].上海：上海外语教育出版社，1997.

中西方文化差异浅谈论文

春节是中国最重要的传统节日。红包是一种装钱的特殊红色小纸袋。这是中国人在春节时由父母或朋友送给小孩的礼物。红色也可以送给没有结婚的亲戚或朋友。未婚的职员同样也希望从老板那里得到红包。在某些特定的场合，如婚礼或关系亲密的亲人朋友生日时，也会送红包。红包里的钱可以是几元，也可以是一大笔。

俄国人社交中讲究送礼，尤其是亲戚朋友之间。礼物选得合不合人心意很重要，礼物的价格倒在其次。设计新颖、制作精美又有一定纪念意义的礼物，像旅游纪念品就广受欢迎。去人家里做客或参加聚会，俄国人通常送鲜花、糖果或小纪念品等。对俄国人来说，直接送钱给他们是一种侮辱。

对于澳大利亚来说，社会交往中，给主人/女主人赠送一份小礼物是比较得体的做法。通常，这种礼物是酒、巧克力、花等等，不必包装。其他在生日、周年庆、婚礼、领洗礼等场合赠送的礼物轻重要依你们的关系而定。

对西方人而言，圣诞节的精神是向周围的人表达关爱。因此，圣诞节可算得上是最重大的送礼节庆了。礼物大多数是写满祝福与问候的圣诞卡，但小卡片铺天盖地、漫天飞舞，表达了浓浓的关爱之情。