实用做西红柿炒蛋心得体会（通用15篇）

心得体会是一种对经验的积累和思考，可以帮助我们改进和成长。下面是一些精选的心得体会范文，希望能对大家的写作提供一些借鉴和参考。

西红柿炒蛋汤心得体会

西红柿炒蛋汤是一道经典的家常菜，不仅简单易做，而且味道鲜美，深受人们喜爱。每当我品尝到这道美味时，总会深深感叹家常菜的独特魅力。下面我将从西红柿炒蛋汤的制作过程、食材搭配、口感以及美食的哲学等方面，分享我的心得体会。

首先，西红柿炒蛋汤的制作过程非常简单。只需要准备好食材，将西红柿和鸡蛋打散后炒在一起，然后加入适量的水，煮至汤开后即可。这简单的步骤却能带来意想不到的口感和美味，这正是家常菜的魅力所在。

其次，西红柿炒蛋汤的食材搭配也非常合理。酸甜可口的西红柿搭配上鲜嫩的鸡蛋，相互之间的味道能够完美融合。而且，在炒西红柿的过程中，西红柿会释放出丰富的番茄红素，具有抗氧化和抗衰老的功效，对健康有着积极的影响。此外，西红柿炒蛋汤还可以根据个人口味添加适量的盐、鸡精等调味料，使口感更加丰富。

然后，西红柿炒蛋汤的口感非常丰富。西红柿炒蛋的酸甜和蛋的嫩滑相结合，汤的口感鲜美，细腻而丰富。每一口都能感受到西红柿的爽脆和鸡蛋的滑嫩，令人回味无穷。此外，西红柿的纤维含量丰富，能够促进消化，使人感到舒适和饱腹。

最后，西红柿炒蛋汤背后还蕴含着美食的哲学。家常菜是中国饮食文化的重要组成部分，它既承载着家庭的温暖和情感，又体现出人们对美食的热爱和追求。西红柿炒蛋汤作为经典的家常菜之一，无论是在平凡的日子里还是在特殊的节日里，都能够带给人们对生活的感悟和满足。

总的来说，西红柿炒蛋汤是一道美味又营养的家常菜。它的制作简单，食材搭配合理，口感丰富，是一道带有哲学意味的美食。每一次品尝到西红柿炒蛋汤的时候，我都能够感受到家的温暖和幸福。而且，用心制作美食也是对自己和身边人的一种关爱和表达。让我们一起去享受这道美味的西红柿炒蛋汤吧！

西红柿炒蛋汤心得体会

西红柿炒蛋汤，是一道家喻户晓的经典菜肴，深受人们喜爱。它既是一道美味可口的汤菜，也是一份给人温馨感觉的家常味道。我曾多次尝试制作这道菜，每一次都能收获一份满足感和愉悦感。下面我将分享我在制作西红柿炒蛋汤时的心得体会。

首先，选料至关重要。西红柿和鸡蛋作为这道菜的主要材料，选取新鲜的食材能够保证菜的口感和口感。新鲜的西红柿色泽鲜艳红亮，富含多种维生素和矿物质，经济实惠。选取新鲜鸡蛋，蛋黄色泽鲜亮，蛋白丰满，蛋香味浓郁。此外，还可以根据个人喜好选择搭配的食材，如鲜虾、蘑菇等，增加菜肴的丰富度。

其次，制作技巧需要掌握。首先是西红柿的处理，最好是将西红柿剁成小块，这样可以更好的保留西红柿的汁水和味道。然后是鸡蛋的处理，通常可以打散后放入锅中煎炒至八成熟，这样蛋香味更浓郁。最后是炒制的技巧，可以用鲜汤爆炒西红柿，这样西红柿的味道更鲜美。炒蛋时宜用小火慢炒，使蛋香味更浓郁，口感更细腻。最后，将炒好的蛋用汤倒入，加热煮沸即可。总体上，技巧熟练的掌握可以使西红柿炒蛋汤更加美味可口。

再次，烹饪心得需要总结。在制作西红柿炒蛋汤的过程中，我发现制作过程需要有耐心和细心。特别是炒蛋和炒西红柿的环节，需要不断搅拌和翻炒，以免糊底或过火。同时，根据个人口味的不同，可以适量添加盐、胡椒粉等调料，提升菜肴的口感。此外，在炒西红柿的时候，可以根据个人口味的喜好调整西红柿的熟度，保留一些西红柿的鲜嫩口感，或炒至熟透，使其酸味更浓郁。总结烹饪心得，有助于提高菜肴的制作水平。

此外，调料的使用也需要恰到好处。西红柿炒蛋汤的调料通常是盐、味精和鸡精。在使用调料的时候，我认为要注意适量，避免过咸或过甜。调料的口味应该根据个人喜好和食材的搭配来调整，以确保菜肴的美味和均衡。

最后，分享西红柿炒蛋汤带来的快乐和温馨。每当我制作出一锅香气扑鼻、色泽诱人的西红柿炒蛋汤时，我总能感受到一份满足感和幸福感。这道菜有简单的制作过程，却能为我带来生活的美好。每当我品尝到口中鲜美的西红柿炒蛋汤时，似乎我的情绪也得到了满足，心里充满了温馨和美好。

总之，制作西红柿炒蛋汤是一项简单而有趣的过程。通过选料、熟练掌握制作技巧、总结烹饪心得和恰到好处的使用调料，我们能制作出一道美味可口的西红柿炒蛋汤，并在品尝它的同时感受到快乐和幸福。这道菜既能满足我们对美食的追求，也能给予我们家的温馨感受。我相信，只要我们用心对待，每一次制作都能带来不同的惊喜和满足。

制作西红柿炒蛋心得体会

西红柿炒蛋是中国人家常菜之一，简单易做又好吃，受到了广大人民的喜爱。我也是其中的一员，但是在制作西红柿炒蛋的过程中，却遇到过很多问题。经过多次实践和摸索，终于找到了一套适合自己的制作方法和心得体会。在此，我想分享一下我的经验，希望能够帮助到其他想要学做好西红柿炒蛋的朋友们。

第二段：选材与准备。

制作西红柿炒蛋的第一步就是选材和准备。首先，要选择新鲜、红润、大小均匀的西红柿和新鲜的鸡蛋。其次，需要把西红柿切成小块，蛋打散备用。此外，还需要准备适量的盐、胡椒粉和油。需要注意的是，制作过程中一定要掌握好材料的比例，这样才能制作出色香味俱佳的西红柿炒蛋。

第三段：制作过程。

制作西红柿炒蛋的过程并不复杂。首先，将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将蛋液倒入锅中，用铲子不停地搅拌直至蛋液凝固。蛋熟后捞出备用。接下来，倒入西红柿块，翻炒至软糯，加入适量的盐和胡椒粉调味。最后，将蛋倒入锅中，迅速翻炒均匀即可。制作过程中，需要掌握火候和翻炒的时间，以免过火或者熟度不够。

第四段：味道的调整。

制作西红柿炒蛋不仅需要掌握好材料和制作过程，还需要适当地对味道进行调整。在炒蛋的时候可以加入少量的水，这样可以让蛋更加松软嫩滑；在炒西红柿的时候可以加入适量的糖，调节酸味；加入少量醋，可以更好地突出西红柿的鲜味。总之，要灵活运用各种调味品，让西红柿炒蛋的味道更加鲜美。

第五段：总结。

制作西红柿炒蛋不同于其他菜品的烹饪方式，关键在于掌握好火候、材料比例以及味道调整。在经过多次实践和反复尝试后，我终于摸出了一套适合自己的制作方法，做出来的西红柿炒蛋口感好、味道浓郁、色彩橙红鲜艳，被家人和朋友们一致好评。希望能够为大家提供参考，并且鼓励更多的人走进厨房，亲手制作一道美味可口的西红柿炒蛋。

西红柿炒蛋汤心得体会

西红柿炒蛋汤是我非常喜爱的一道家常菜。它是中国菜肴中最为简单却又美味可口的一道菜。每次在我走进厨房，准备炒菜时，西红柿炒蛋汤都会成为我的首选。通过多次的尝试和摸索，我逐渐掌握了它的窍门，并体会到它的独特之处。以下是我对西红柿炒蛋汤的个人心得和体会。

首先，西红柿炒蛋汤的制作非常简单。通常，西红柿和鸡蛋就是它的主要原料。将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用。炒锅中倒油，待油热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速翻炒至七八成熟，再加入西红柿块，继续翻炒至西红柿变软出汁。最后，加入适量的水，煮开后加入适量盐和味精即可完成。整个过程不到十分钟，即可品尝到一碗鲜美可口的西红柿炒蛋汤。

其次，西红柿炒蛋汤的味道鲜美。西红柿汁与鸡蛋混合在一起，形成了细腻的汤体。酸甜的西红柿味以及鸡蛋的鲜香都能在口中完美融合。特别是在冬天，喝上一碗热乎乎的西红柿炒蛋汤，不仅可以暖身，还能给人带来无比的舒适感。这道菜色泽鲜亮，香气扑鼻，味道鲜美可口，不仅适合作为一道家常菜，也是一道不错的每日营养搭配。

第三，西红柿炒蛋汤富含营养。西红柿含有丰富的维生素C，对提高机体免疫力、防止一些感染性疾病的发生有很好的效果。而鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，对提高人体免疫力、促进骨骼发育有很好的作用。因此，西红柿炒蛋汤不仅味道好，而且对身体健康也有积极的影响。经常食用这道菜，可以满足我们身体对营养的需要，增强体质。

第四，西红柿炒蛋汤也具有经济实惠的特点。西红柿和鸡蛋是我们日常生活中十分常见的食材，价格也十分亲民。相比于一些昂贵的菜肴，西红柿炒蛋汤无疑是一道非常经济实惠的菜品。无论是在家中做晚餐，还是在食堂或者餐馆点餐，西红柿炒蛋汤都是既实惠又美味的选择。

最后，我个人在烹饪西红柿炒蛋汤的过程中也体会到了一些生活中的哲理。首先，西红柿和鸡蛋的混合，是酸甜相间的，它告诉我们在生活中也会有酸甜苦辣，而我们应该保持乐观的心态去面对。其次，在炒西红柿时，要迅速翻炒，这是为了保持西红柿的鲜嫩口感。这也告诉我们在面对生活中的困难时，要迅速应对，不畏困难，保持积极的态度。在生活中，许多事情并不难，只是我们自己消极了，不敢去做，所以西红柿炒蛋汤给我们以积极的人生态度。

总之，西红柿炒蛋汤是一道非常简单、美味、经济实惠的家常菜。无论是对于厨房新手还是烹饪达人，都是一道不可多得的好菜。西红柿炒蛋汤的制作简单，味道鲜美，富含营养，经济实惠，同时也给我们带来了积极的人生态度。我非常喜欢这道菜，每次做饭时都会为家人炮制一碗西红柿炒蛋汤，以此来表达我的爱意和关怀。我相信，无论是现在还是将来，西红柿炒蛋汤都将成为我最喜欢的一道菜，始终伴随着我幸福的生活。

制作西红柿炒蛋心得体会

制作西红柿炒蛋是一道家常菜，也是初学烹饪的人常练习的菜品之一。一道美味的西红柿炒蛋需要注意炒制的时间、火候以及调味的适量。学会炒好这道菜品，既能增加一种菜品的选择，也能提升厨艺水平。在我个人的实践中，我总结了一些心得体会，在此分享给大家。

第二段：选材与处理。

制作一道好的西红柿炒蛋，选材十分重要。首先要选择新鲜的西红柿和鸡蛋，这些材料的新鲜度直接影响到后面的口感。其次，要将西红柿处理干净，清洗干净后切成小块，不要切得太大或太小，比如与鸡蛋均匀搭配在一起的大小为2cm*2cm左右适中。

第三段：炒制步骤。

第一步，将鸡蛋打在碗中打匀，搅拌至表面的气泡消失，加入适量盐和少量白胡椒粉搅匀；第二步，起油锅，加入适量油，将打好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻拌一下待蛋液凝固，翻面继续炒熟；第三步，将西红柿块倒入锅中，用中火翻炒，搅拌至西红柿软化；第四步，加入适量的盐、少量白糖和生抽搅匀，继续翻炒备用。

第四段：注意事项。

在炒制西红柿炒蛋时需要注意以下几点。第一，要保证锅面油热，这有利于鸡蛋凝固，还有助于锁住鸡蛋在炒拌过程中的水分。第二，盐的用量要适中，太多会盖过西红柿的味道，太少则会使味道不够醇厚。第三，翻炒时需要用铲子将鸡蛋和西红柿块充分混合，使味道更加均匀。第四，西红柿炒熟的时间也不宜过长，过久的炒制会导致西红柿的口感变得过软。

第五段：总结。

西红柿炒蛋是一道美味又简单的家常菜，学会这道菜品不仅能够提升个人厨艺水平，还能够为生活增添一份色彩。在制作这道菜品的过程中，选择新鲜的材料、炒制时间、火候、调味等都十分重要，只有掌握好这些关键点，才能制作出美味可口的西红柿炒蛋。

西红柿炒蛋心得体会

西红柿炒蛋作为一道家常菜，是中国餐桌上最常见的菜之一。不仅味道鲜美，而且制作简单，深受人们喜爱。在学做西红柿炒蛋的过程中，我领略到了烹饪的乐趣和一些心得体会。

第二段：选择新鲜食材。

制作西红柿炒蛋的第一步就是选择新鲜的食材。要选用外皮鲜红、色泽鲜亮的西红柿，它们才能保证酸甜可口的口感。而鲜嫩的鸡蛋也是制作好西红柿炒蛋的关键。选购时要注意选用新鲜、无裂纹的鸡蛋。在制作过程中，我还经常会加入一些洋葱和葱花，增加菜品的香气和口味。

第三段：切割技巧。

在制作西红柿炒蛋时，合理的切割技巧也是十分重要的。首先，将西红柿切成小块，这样可以更好地保留其汁水和口感。另外，对于蛋液的打击，我会加入一些盐和胡椒，搅拌均匀后煮成蛋饼，最后再切成小丁。这样，西红柿和蛋均匀混合，菜品更加美观可口。

第四段：火候掌握。

制作西红柿炒蛋时，火候的掌握至关重要。第一步是先将西红柿炒熟，这样可以使西红柿的酸味更好地释放出来。当西红柿中的水分完全蒸发，且变成浓稠状时，即可放入蛋丁。在放入蛋丁后，火候要保持中大火，快速翻炒，使蛋丁炒熟并均匀分布在西红柿中。过火或者火候不足都会影响菜品的口感和色泽。

第五段：个人心得。

通过多次尝试，我发现制作西红柿炒蛋的技巧还有很多，不断的调整和改进是必要的。在调味上，我会根据个人口味适量加入盐、生抽和少许糖，这样可以调出更好的口感。此外，习惯加入少许鸡精，使菜品的鲜美味更突出。还有，如果想增加一些口感的层次感，可以加入少量的胡椒粉或花椒粉。最后，为了更好地保留西红柿的维C，我一般会将西红柿留到最后加入，稍炒几下就可以关火，这样可以尽量保持其营养价值。

总结：

西红柿炒蛋看似简单，但掌握每一个步骤和细节都需要一定的经验和技巧。只有选择新鲜的食材，合理的切割和火候掌握，才能制作出色、香、味俱佳的西红柿炒蛋。在不断的探索和尝试中，我也领悟到，烹饪不仅是满足口腹之欲，更是一种乐趣和享受。

西红柿炒蛋作文

今天，妈妈教我学做西红柿炒蛋，我兴冲冲地从冰箱里拿了一个西红柿和两个鸡蛋。我先把西红柿洗干净，妈妈教我切成一小块一小块。因为我是第一次切，所以切得大一块小一块的。接着，我学妈妈的样子，拿起一个鸡蛋在桌上轻轻地敲了一下，对准碗口一掰，鸡蛋就从蛋壳里掉进了碗里。我用筷子把蛋黄和蛋清一起搅拌均匀，接着加一小勺盐。等待下锅。

要开始炒了!妈妈让我先在锅里倒一点油，等油烧热了，再把搅拌好的蛋黄和蛋清倒下去炒。蛋黄和蛋清一下锅就开始起泡泡，还发出了“哧哧”的声音，我赶快把西红柿倒下去炒，再往锅里撒点葱，香喷喷的味道顿时就喷发出来。我看见蛋黄和蛋清已变成了金黄色，西红柿变成了艳红色，配上青绿色的葱，真是好看极了!我用锅铲把西红柿和鸡蛋一点一点地盛进碗里，小心地端上桌。哈哈，大功告成!

我学会了西红柿炒蛋，以后可以帮妈妈做家务了，这样妈妈就不用那么辛苦了。

西红柿炒蛋作文

我是个多才多艺的女生，就是不会做饭！妈妈常对我说：“妈妈像你这么大的时候，早就会做饭啦！”于是我下定决心要学会做饭。

一天中午，我看见妈妈正在炒菜，就走过去对妈妈说我想帮忙！没想到妈妈答应了！

我说：“妈妈，我想做西红柿炒鸡蛋！”妈妈也答应了。

我从冰箱里拿出三个西红柿，拿去洗干净！妈妈切了一个西红柿，然后递给我一把小刀，让我学着把西红柿切成一块一块的。我有模有样地切了起来，还挺像的。

之后，妈妈叫我把鸡蛋打进碗里。我照做了，然后学着妈妈平时那样，把天然气灶打开，把鸡蛋放进锅里，翻炒了几下，等鸡蛋变成一块一块的，再把西红柿倒进锅里又炒了几下，放点盐，再放点油，快炒几下，我就把西红柿炒蛋盛到碟子里来了！不过好像忘记加点水了！呵呵！

那一天，我学会了做菜，学会了做西红柿炒蛋！我看到，爸爸妈妈吃得津津有味，还露出了欣慰的笑容，我高兴极了，他们还夸我做得好极了呢！我吃着自己亲手做的'这道菜，心里更是甜滋滋的！

西红柿炒蛋作文

双休的前一天也就是星期五，老师给我们布置作文—————学做西红柿炒鸡蛋。听到了这个消息我吓得浑身发抖，因为我连煤气都不会开呀！好不容易等到了下课，我迈着沉重的脚步走回家，把这件事告诉了妈妈。妈妈安慰我说："不要担心，妈妈明天教你做。”

今天是星期六，我要和妈妈学做西红柿炒鸡蛋，这可是我最喜欢的菜。不过说到喜欢我也挺纳闷的？每次吃西红柿炒鸡蛋的时候总是有酸酸甜甜的感觉，却吃不出盐的咸味，难道妈妈每次烧这道菜都不放盐吗？我今天一定要去看个究竟。

我和妈妈走进了厨房，厨房台子上放着盐、白糖、碗，还有两味不可缺少的主食—————西红柿和鸡蛋。

我满怀信心地拿了四个鸡蛋，小心翼翼地把它们打了一个洞，因为我以前没打过鸡蛋，只能用手指轻轻地把蛋壳外面的'洞掰开一点，蛋黄连着蛋清迫不及待地窜出来。或许是在蛋壳里憋久了，想呼吸呼吸新鲜空气吧！

之后把鸡蛋倒进了加了油的锅里去翻炒，待鸡蛋炒结块时，用锅铲盛起来放到碗里。接着我又拿出了两个西红柿，先用水冲洗一下，用水果刀切成像月亮一样的块状。这时妈妈拧开煤气，在锅里倒上油，待油烧热倒入西红柿。这时我注意到妈妈要放调味料了，我顿时来了精神，聚精会神地看着，只见妈妈放了一勺盐两勺糖，一勺醋，半勺酱油。我心想：“怪不得妈妈烧了这么多次西红柿炒鸡蛋都是酸甜的。”烧了大概一分钟左右，妈妈倒入了鸡蛋这时西红柿的汤汁已经出来了，妈妈说这是最有营养的。

一盘火红的西红柿炒好了，看着那盘色香味俱全的西红柿炒鸡蛋，做饭真不是件容易的事。想想每次妈妈做饭给我吃，我还挑三拣四的心里真不是滋味。

西红柿炒蛋作文

今天，妈妈说要教我做一道菜，菜名就叫：西红柿炒蛋。

妈妈说：“做这道菜很简单，但关键是准备工作要做全，做踏实。

准备工作一：先将一个圆圆的大西红柿洗干净，然后均匀地切成很多片小西红柿。

准备工作二：把准备好的鸡蛋敲破，将蛋黄和蛋清倒在碗里，再用筷子用力地搅拌至均匀。

准备工作三：将各种调料摆放好。

妈妈说：“这三项准备工作完成了，我们就可以生火烧菜了。

我按着妈妈说的，先打开煤气灶阀门，等锅烧热了，再将食用油倒进锅里炼一下，接着把刚才搅拌好的鸡蛋倒进锅里，用铲子将鸡蛋在锅里轻轻地翻一下，等鸡蛋快要烧焦时，再将切好的小西红柿片放在锅里，把它和鸡蛋再混合翻炒下，等菜有八成熟时，就开始放调料了。妈妈说：“放调料可有讲究了，次序绝对不能颠倒，否则会影响菜的营养与美味的。”正确的顺序是：先放少许盐，然后是糖，最后再放点味精。就这样，我在妈妈的传授下，一道香喷喷、甜津津的西红柿炒蛋就做好了。

吃着自己亲手做的西红柿炒蛋，我心里有说不出的高兴。因为我长大了！

西红柿炒蛋作文

妈妈每天工作都很累，为了表达女儿对妈妈的爱，我决定学做一盘西红柿炒蛋给妈妈吃。

在动手之前，我仔细回想了妈妈以前做西红柿炒蛋的程序和方法。在回忆清楚之后，我先从冰箱里拿出两个西红柿和两个鸡蛋。把西红柿洗干净以后，我用菜刀小心翼翼地把它们切成圆形的薄片。接着我又把鸡蛋拿到桌子边上，轻轻敲一下，掰开蛋壳，把蛋液漏进碗里，再用筷子搅一阵，直到把蛋黄蛋清搅拌均匀为止。

准备工作就绪，开始炸鸡蛋了。我先把圆锅搭在灶上，再拧开气，把火打着。等锅里冒白烟了，我又端起油壶绕着锅筛了一圈油下去。油一下锅就扑滋扑滋地响了起来，等油烧得也冒烟时,我赶紧把刚才搅拌好的蛋液倒进锅里。刚倒下去，蛋液就发出了很响的扑哧哧的声音，一边响一边由液体变成固体隆了起来，颜色也变得越来越黄，越来越好看。这时，我什么也没动，只是静静地看着它，一直等了十几秒。因为妈妈以前告诉过我，煎蛋的前十多秒钟不能去动它，如果一动就结不成一块一块的蛋皮了。等鸡蛋变成非常好看的'金黄色的时候，我赶紧把刚才切好的西红柿倒进锅里，拿起锅铲上下翻炒了起来。等闻到一股刺鼻的味道，我才发现已经炒过头了，西红柿都快要炒烂了，才赶紧往锅里放点盐和味精，然后再加点水，连盖子也忘记盖就煮了起来。就这样，煮了几分钟后，我的西红柿炒蛋终于大功告成，起锅了。

起锅后，我自己尝了一下味道。虽然没有妈妈炒的那么好吃，还有一股烧焦味，但第一次能做到这个程度还是很不错的！端给妈妈，妈妈尝了尝，高兴地说：“我们家的女儿长大了，第一次学做西红柿炒蛋就做得这么好！”

听到妈妈的夸奖，我心里真的好开心！

西红柿炒蛋作文

妈妈的工作很辛苦，我要大显身手，做一道美味的西红柿炒蛋给妈妈吃。

首先，我把准备好的两个西红柿冲洗干净，就开始切了。这刀不听我使唤，西红柿被我切得乱七八糟，有的长，有的短，有的还是三角形，我把它们放在盘子里备用。我拿起鸡蛋，猛地往灶台上一碰，“啪”的'一声，蛋液沾满了手，一下子全部洒在了灶台上，黏糊糊的，怎么办呢？我慢慢回忆妈妈打鸡蛋的样子，试着轻轻磕破鸡蛋，把鸡蛋裂口向下对准碗，蛋液就乖乖地溜到碗里去了。我用筷子把蛋液打散，放在灶台上。

接着，我把锅烧热，往锅内倒入适量的油，当锅内的油翻滚时，我鼓起勇气把鸡蛋液全部倒入锅内，“嗤——”油花四溅，顿时，锅中像千军万马飞奔而过，声响四起。我赶紧把火调小，黄黄的蛋液周围泛起了蛋白花，像戴着白色花边帽子的太阳公公在对着我微笑呢。渐渐地，黄黄的蛋液鼓出了一个个或大或小的泡泡，蛋液渐渐变硬，我连忙把鸡蛋翻过来，锅里飘出了诱人的香气。接着，我把西红柿倒入锅中，不停地翻炒。锅内红白相间，煞是好看。我又往锅里放了点水，西红柿渐渐变软，汤汁越来越多了，香气也越来越浓了。最后，我往锅里加入少许食盐、白糖、鸡精、五香粉等调料，一盘热气腾腾的西红柿炒蛋就出锅喽。

妈妈下班回来了。看着我做的拿手好菜，妈妈开心地笑了。

西红柿炒蛋作文

一掰，蛋黄蛋清从我手尖流入碗里，哇！蛋黄像一个小船，漂浮在小河般的蛋清中，我把鸡蛋搅拌均匀。在拿几个西红柿，我把刀往西红柿头上一切，那圆圆的脑袋被切成两半，我又在两半上挥了一刀，切成四半，然后，小心翼翼把煤气打开，油倒进锅里，“滋滋”油溅到手上，我赶紧往后一跳，吓得我不知所措。先把鸡蛋倒进锅里，一开始还是液体，倒下去后马上就变成了鸡蛋饼，像一朵向日葵。再把西红柿倒进锅里，弄得我手忙脚乱，炒了炒，把锅盖盖上，唉，我终于可以休息一会儿。打开锅盖一阵阵香气扑来，我撒了点盐，放了点葱花，炒了炒，红的'像红枫叶，黄的像黄枫叶，葱花像草，看起来像一幅美丽的图画。我吃了一口，酸溜溜的，太美味了！

西红柿炒蛋作文

“哎呀，切到手了。”这是谁的声音？我的声音。中午，爸妈有事都不能回家。于是我这个“衣来伸手，饭来张口”的小公主只好自己做顿饭了。

首先，我把米淘好，然后放在电饭锅里等待蒸熟。饭解决好了，菜该怎么办呢？此时我心如乱麻，没有一点儿头绪。忽然，我灵机一动，自己炒菜。对！就自己炒菜。

“找到了！终于找到了！”西红柿和鲜鸡蛋，我非常激动，就来个“西红柿炒蛋”吧。

我先找了一个碗，把鸡蛋敲开、调好，可西红柿难倒我了。不论我怎么切，它总像个泥鳅一样，左跑右跑，真拿它没办法。于是我拿了一根筷子把这个“小东西”固定起来，办法果然有效。正当我得意洋洋时，不小心切到了手，殷红的血顺着指尖流出来，疼得我大叫一声。

万事俱备，只欠东风了！煤气开关还没打开我就把西红柿和鸡蛋一起倒进锅里。“咦，怎么没有炒菜的烟呢？”我连忙检查，原来是煤气没有开。我把煤气一开就开始乱炒起来。快出锅我才发现没放盐，不管三七二十一，我连忙舀了一勺盐撒进去，便铲了起来。一尝，“哎呀！咸死了。”正好妈妈回来了，她看到我炒的菜，心里非常开心，对我说“杉杉，你真棒！真了不起！”听了妈妈的话，我心里乐滋滋的。虽然，这次炒的`菜非常难吃，但心里还是像吃了蜜一样的甜。

第一次的做菜的感受真奇妙，不仅让我学会了炒菜，而且知道妈妈的不容易，以后我一定要减轻妈妈的负担！

评：文章“先声夺人”一下子就把读者的心揪起来，不往下看是不行的，于是有了下文。

西红柿炒蛋作文

今天中午，我要做一道菜——番茄炒蛋，让我的爸爸妈妈尝一尝。因为这是我第一次炒菜，我的心里七上八下的，生怕炒的不好吃，让他们笑话。但在妈妈的再三鼓励下，我还是走进了厨房，做起了“小厨师”。

准备做菜了，我先把番茄洗好，再拿出那把沉甸甸的菜刀，“笃、笃、笃”我把番茄切成一个个“小月牙”。接着我又拿了两个鸡蛋，拿起一个，在碗的边沿，轻轻敲下去，“啪”的一声，鸡蛋从我的手中滑了下去，此时的鸡蛋，已是一个伤痕累累的“伤兵”。我有点垂头丧气了，又小心翼翼地拿起另一个蛋，再次顺着碗的边沿敲下去，这次成功了，我开心得好像脚下踩着一朵幸福的云。开始搅拌了，这我可是能手，因为我经常帮妈妈搅拌鸡蛋，筷子打在碗里“嗒嗒”作响，就像在演奏一首打击乐。

准备工作做好了，妈妈打开煤气点火，放上锅，倒好油，把锅转一下，使油能均匀地辅开。我把蛋轻轻地倒了下去，蛋液和油亲密地接触在一起，蛋立刻涨了起来，就像一朵绽开的黄菊花，漂亮极了，眼看就要焦了，我正不知所措，妈妈赶紧让我搅一搅，马上盛到盘子里。开始炒番茄了，我往锅里加了一点油，然后把番茄倒下去，这时，锅里直冒烟，还发出“吃吃吃”的响声，妈妈赶紧让我不停地翻炒番茄，我心慌极了，手忙脚乱的，有几块番茄被翻到了锅外。过了一会儿，番茄汁炸出来了，妈妈叫我把刚才炒好的'蛋倒进锅混炒一下，迅速起锅。啊，一道色香味俱全的番茄炒鸡蛋完工了。番茄鲜红的，金黄色的炒蛋裹着红色的汁水，上面还撒了绿色的小葱，一股香气扑鼻而来，我忍不住尝了一口，酸酸的，鲜鲜的，好吃!吃午饭时，我将整盘番茄炒鸡蛋消灭干净，还嫌不够，把盘底都舔得干干净净。

不过，还有二个缺点，盐放多了，番茄有点焦。我想下次我肯定会做得更棒!