超市管理人员岗位职责大全

管理人员是指在组织中行使管理职能、指挥或协调他人完成具体任务的人，下面是本站小编精心整理的管理人员岗位职责范文，供大家学习和参阅。

1.负责参保人员个人账户配置、照相，核发ic卡和《医疗保险手册》、《病历本》，建立个人账户管理系统。

2.负责审定参保人员个人账户转化记录情况，通知银行按时足额划入个人账户，定期不定期检查个人账户的有关情况。

3.为退休的参保人员变更医保待遇手续，办理调离本市和出境定居参保人员个人账户剩余金额结转手续。

4.负责为参保单位集中管理的异地安置人员ic卡刷卡冲减个人账户手续,为遗失ic卡人员办理挂失、补发手续和发卡。

5.受理参保单位和个人有关个人账户资金情况的查询，宣传有关医保政策与规定。

6.负责定点医疗机构和药店上月个人账户发生额的拨付初审、复审工作。

7.依照相关政策规定，负责特殊人群的医疗费用报销初审、复审工作。

9.负责做好相应的其他配套服务工作。

10.完成中心领导交办的其他工作。

1.认真落实《中华人民共和国传染病防治法》及其实施办法。

2.传染病监督员要做到每天按时检查门诊日志，做好登记。

3.按传染病报告时限要求及时报告传染病卡。

4.及时处理疫情，并做好传染病访视工作，传染病访视在接卡后24小时内完成,并填写好访视单，传染病报告卡收发登记及自查记录，上级检查记录存档备查。

5.定期做好疫源地处理。

6.健全传染病资料登记，定期对医务人员进行传染病知识的培训与考核。

助理馆员职责：

(1)参与档案理论和业务的研究;

(2)担任档案的收集、整理，编制一般的检索工具和专题资料等工作;

(4)参加编辑档案材料的工作;

(6)参加培训档案专业干部的教学组织和辅导工作。

馆员职责：

(1)独立进行档案理论与业务的研究;

(2)独立拟订区、县、局级机关档案管理的计划、方案;

(4)独立完成档案材料编辑工作;

(5)了解馆藏档案，根据利用者的需要，系统地按专题提供档案材料;

(7)独立进行档案的收集、整理、鉴定等各项业务工作;

(8)编写档案专业材料，承担授课任务，指导学生实习。

一、2011年国内经济形势分析  

2、超市业发展形势。综观2011年的超市业发展出现四个特点  

二、2011年公司各项数据分析  

三、2011年公司主要工作业绩  

（一）加快门店拓展，抢占市场先机  

（二）加大门店整改，挖掘发展潜力  

篇二：超市主管工作总结 

篇三：超市值班经理总结 

现将自己的工作总结如下： 

一、市场大厦工作阶段 

二、超市工作阶段 

三、人员管理培训工作 

四、专业知识的学习与市场把控能力的提高 

篇四：超市经理年终个人工作总结 

现将自己200x的工作总结如下：  

一、xx市场大厦工作阶段  

二、xx超市工作阶段  

三、人员管理培训工作  

一、在日常工作中学习，不断提高自己的业务水平  

二、做好了员工的管理、指导工作  

（1）、专业能力  

（2）、管理能力  

（3）、沟通能力  

（4）、培养下属的能力  

作为一个领班，培养下属是一项基本的，重要的工作。不管你所领导的单位有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力量解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此发展下去，你将有永远有忙不完的事，下属永远做那些你认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是所有下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去打败狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属训练成狮子，而不需要将自己变成狮子。

现将自己200x的工作总结如下： 

一、xx市场大厦工作阶段 

二、xx超市工作阶段 

三、人员管理培训工作 

四、专业知识的学习与市场把控能力的提高 

五、不足方面与下年工作思路 

一、为收银员做好后勤工作。平时想尽办法备足各种面额的零钱，备齐各种低耗。每天按时做好收银扎帐工作，严格按公司制度办，不循私情，及时存缴收银款项，做到资金安全。

二、配合课长做好收货工作。收货时认真负责，点清货物的数量看清货物的质量，做到不少货、不让质量差的货物混进卖场。每星期按时到配送中心将本店商品验收并协助运回门店。

三、和生鲜组一起做好每月两次的盘点工作。数据力求准确及时，为营运提供参考数据。

四、严格按财务部的要求，按时将各种单据汇总并上交。

五、做好超市各种低值易耗品的管理工作，尽力做到不浪费资源。

以上工作中也还有做得不到位的地方，在今后的工作努力改进。在新的一年时我将会更加努力做好自己的本职工作，听从公司安排，配合门店工作，为公司的发展壮大献出自己的一份绵薄之力!

一、管-理-员行为规范

(一)管-理-员守则

1、遵守国家政策法令、法规、遵守本公司规章制度 。

2、人事 部门要求如实填写各类表格，提供有效证件，不得有隐瞒或假造。

3、按照本公司《培训 制度》的要求接受业务指导、各类培训 及考核 。

4、服从领导、听从指挥、团结同事、互帮互助，按时按质完成各项工作任务。

5、严格遵守劳动纪律，按质量标准要求开展工作，作业场所禁止无关人员逗留。

6、讲究社会公德和职业道德，严守公司机密，廉洁奉公，维护集体利益和公司声誉。

7、爱护公物及公用设施，自觉维护和保持环境卫生。

8、勤俭办公，节约用水、用电，杜绝一切浪费现象。

9、衣容整洁，精神饱满、待人热情，文明用语。

10、关心企业，主动提出合理化建议，发扬企业精神，为企业作贡献。

(二)管-理-员工 作态度

1、服从领导，不折不扣地服从上级的工作安排及工作调配。

2、严于职守——坚守本职岗位，不得擅自离岗、窜岗或睡岗。

3、正直诚实——对上级领导、同事和客户要以诚相待，不得阳奉阴违。

4、团结协作——各部门之间、员工之间要互相配合，同心协力的解决困难。

5、勤勉高效——发扬勤奋踏实的精神，优质高效地完成所担负的工作。

(三)管-理-员服务态度

1、礼貌——这是员工对客户和同事最基本的态度，在任何时刻均使用礼貌用语，“请”字当头、“谢”不离口。

2、乐观——以乐观的态度接待客户。

3、友善——“微笑”是体现友善最适当的表达方式，因此应以微笑来迎接客户及与同事相处。

4、热情——尽可能为同事和客户提供方便，热情服务。

5、耐心——对客户的要求应认真、耐心地聆听，并尽量在不违背本公司规定的前提下办理。

6、平等——一视同仁地对待所有客户，不应有贫富之分，厚此薄彼。

(四)管-理-员仪容仪表

1、管-理-员必须保持衣冠整洁，按规定要求着装，并将工作卡端正佩戴在胸前。

2、任何时候，在工作场所不得穿短裤、背心、拖鞋。

3、皮鞋要保持干净、光亮，不准钉响底。

4、男员工应每日修剪胡须，发不盖耳遮领，不得剃光头.

5、面部、手部必须保持干爽清洁，并避免使用浓味的化妆品。

6、保持口腔清洁，上班前不吃异味食物。

(五)管-理-员行为举止

1、举止应大方得体，与人交谈双眼应平视对方，不要左顾右盼。

2、遇上级领导或有客来访，应即时主动打招呼相迎并问好。

3、站立的正确姿势是：双脚与两肩同宽自然垂直分开(体重落在双脚上)，肩平、头正、双眼平视前方、挺胸、收腹。

4、注意走路姿势，在走道内行走脚步要轻，不得奔跑(紧急情况下除外)

5、进入上级领导或其他部门办公室前，应先立在门外轻叩站三下，征得同意后方可入内;若进去时门是关住的，出来时则应随手将门轻轻带上。

6、对客户或来访人员提出的询问、疑难、要求、意见，要耐心倾听，在不违背保密制度的原则下，有问必答并做到回答准确(对自己无把握回答的应婉转地表示歉意，联系有关人员给予解答，或留下文字记录，限时予以回复)。

七、管-理-员奖惩制度

为保证公司的各项规章制度贯彻执行，充分调动员工工作积极性、创造性，实行奖勤罚懒的用人机制，特制定员工奖惩制度。

(一)奖励

1.奖励种类;通报表扬;物质奖励;晋升工资或晋级;发放奖金。

2.奖励条件

(1)对改进公司工作、提高服务质量有重大贡献者。

(2)为用户提供热情、耐心、周到的服务，受到用户表扬者。

(3)在发明创造、技术改进、节能等方面提出合理化建议，使公司在管理 中取得良好经济效益者。

(4)在各类报刊或学术研讨会上发表有关物业管理论文者。

(5)发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。

(6)控制开支、节约费用有显著成绩者。

(7)廉洁奉公，敢于抵制不正之风，事迹突出者。

(8)见义勇为，舍已救人，或做好人好事，事迹突出者。

(9)拾金(物)不昧，主动上交者。

(10)敬业爱岗，工作勤恳，任劳任怨，模范遵守公司规章制度者。

3.奖励程序

凡符合奖励条件者，由所在部门将员工事迹以书面形式报告并填写奖励建议书呈报人事部，由人事部核实无误后报公司领导批准后实施。

(二)处分

1.甲类过失。有下列行为者属甲类过失：

(1)不按公司规定着装。 (2)仪表、仪容不整。

(3)不按公司规定佩戴员工证。

(4)不使用本岗位礼貌用语。

(5)不认真填写交接-班记录。

(6)当班时间吃东西、收听广播、看报纸。

(7)在当值岗位使用公司电话办理私事超过3分钟。

(8)在当值岗位上吸烟。

(9)丢失公司财物。

(10)私自使用公司长途电话。

(11)无特殊原因不按时完成上级交付办的任务。

(12)工作时间接待私人来访时间超过15分钟。

(13)工作散漫，粗心大意。

(14)无故不参加公司的业务培训。

(15)1月内无故迟到、早退2次或每次迟到、早退超过10分钟。

2.乙类过失。有下列行为者属乙类过失：

(1)委托他人或代他人打卡。

(2)当班时间睡觉。

(3)撤离工作岗位，经常迟到或早退(1周达3次)。

(4)因服务态度差受到用户投诉时，与用户争辩、吵闹。

(5)在大厦内变相赌博或从事不道德活动。

(6)未经批准私自配制大厦内房间钥匙。

(7)弄虚作假，涂改单据、证明、记录。

(8)私自向外界泄露公司机密资料。

(9)故意损坏公司或业主财物。

(10)不服从领导的正确命令并在公共场合顶撞领导。

(11)超越职权范围或违章操作，造成一定的经济损失。

(12)工作时间消极怠工。

3.丙类过失。有下列行为者属丙类过失：

(1)以权谋私，敲诈勒索用户或下属。

(2)组织及煽动罢工、聚众闹-事。

(3)工作时间酗酒、赌博、打架。

(4)侮辱、谩骂、恐吓、诬告、威胁他人，造谣惑众、搬弄是非。

(5)服务态度极差，与用户吵架，或1年累计被用户投诉达3次以上者。

(6)偷窃公司或用户财物。

(7)玩忽职守，违反操作规程，造成重大事故或严重后果。

(8)恶意破坏公物或他人财物，造成公司或他人重大损失。

(9)连续旷工7天或1年内累计旷工10天以上。

(10)不服从正常的工作调动。

(11)私自在外兼职或利用病假、事假炒更。

(12)受到国家法律及治安条例处罚。

(13)其他严重违反公司规定的行为。

(三)处罚种类及执行方式

1.口头警告。仅限首次触犯甲类过失的行为，由部门主管签发并报经理审核备案。

2.书面警告。管-理-员重复触犯甲类过失或触犯乙类过失，将给予书面警告，并扣除当月浮动工资的'20﹪。

3.最后书面警告。员工重复触犯乙类过失将给予最后书面警告处分，扣当月浮动工资的20﹪并下调工资一级。

4.降级、撤职、罚款。员工违规除给予书面警告外，还可以给予降级、撤职、罚款、处分。

5.辞退 或开除。员工触犯丙类过失，公司有仅给予辞退 或开除处理，公司也有仅对重复触犯乙类过失、情节严重的员工给予辞退处分。

6.经公司领导批准，管理部可直接对违规员工签发警告通告书。

(四)处罚程序

.普通员工的违纪处罚，由管理部经理审批。

(五)处罚的取消

员工从受到警告通知书后三个月内，如能认真改过，积极工作，连续两次考评为“优”，或因工作成绩突出，受到公司的通报表扬，经所在部门主管提出，公司领导批准后，可取消警告处分。

(六)申诉

员工若对所受的处分不服，应在3日内书面向管理部或公司领导提出申诉。管理部经理或公司领导对员工申诉进行认真核查，并作出相应的处理决定。

八、保安部任务

1、负责做好“防火、防盗、防爆、防破坏”的四防工作，维护商场范围内治安秩序。

2、严格治安管理，做好来访及加班 登记、电视监控、全天24小时巡查、进出货物检查等治安防范工作。

3、严格消防管理，落实消防责任制，及时消除火险隐患。

4、负责对商场各商铺治安、消防工作的宣传、指导和监督。

5、抓好保安队伍的业务培训。 九、岗位职责

1、组织商场治安保卫部工作，对商场的治安保卫工作和消防工作负全面责任。

2、熟悉和掌握商场内各商铺的地理位置，重点要害部位和设施布局的基本情况。

3、贯彻落实安全保卫工作和消防工作，做好对保安的领导工作，调解商场内各种纠纷。

4、组织实施安全保卫责任制和安全操作规程，定期检查执行情况，并对所存在的问题及隐患按规定的期限及时加以解决整改。

5、主持部门例会，传达贯彻总经理及有关主管部门的指示精神。

6、配合商场营运部门，抓好保安部及商场营业员的管理和培训，监督检查商场员工工作落实情况。

7、监督和检查商场的四防安全情况，处理商场内各类纠纷事故。

8、做好商场各商铺的四防安全和法制宣传教育工作提高各商铺的安全意识和法制观念。

9、带头遵守公司的各项规章制度，以身作则，不许滥用职权

10、保安员的聘用，解聘提出建议。

(二)保安部班长岗位职责

1、在保安主管部门的领导下，安排本班各项具体工作。

2、监督本班员工执行上级各项工作指令及公司规章制度。

3、检查本班各岗位工作情况，及时纠正工作偏差。

4、如实记录并小结本班工作情况，并及时向上级汇报。

5、做好保安器材的交接和保管工作。

5、负责邮件、报刊等的收取记录工作。

6、巡查所辖区域的治安消防工作。

1、负责监控室电视屏幕及消防监测设备的监视工作。

2、负责监控室内的卫生清扫工作。

3、发现异常情况和可疑人员及时报告，并通知相应保安员到现场查看。

4、负责监控录像的管理工作。

5、发现火警立即报告并按报警程序报警。

。

十、管-理-员操作流程

(一)交接-班管理规程

交接-班规定

为认真做好岗位的工作交接与公物交接，减少因交接不清引起的工作失误及公物损失，特制定本制度。

1、本班相互转换岗位时，须认真做好岗位工作记录。

2、本班最后一岗与下一班交接时，要将本班工作情况详细交待给下一班，以便下一班开展工作。

3、交-班人员将公物转交下一班，并在最后一岗的工作记录栏目里写明下一班接岗人的姓名。

4、发现问题，交接双方须当面说明。如果交-班人离开后，接-班人才发现属于上一班问题的，应立即报告班长或主管处理。

5、交接-班须正点、守时，非特殊情况，不得超时接-班。

6、接-班人未到，交-班人不得离岗，否则由此产生的一切后果由交-班人负责。

班长交接-班制度

1、接-班人须提前15分钟签到上班，翻看工作记录，询问工作情况，以便管理工作安排。

2、交-班人须将本班工作情况详细交待给下一班，并将本班已完成和待完成工作认真记录在每班工作交接表上，交接双方签名确认。

3、交-班人将公物转交下一班，交接双方须在公物交接表上签名确认。

4、交-班人须将相关记录书写清楚，并将相关记录簿移交 给接-班者。

5、发现问题，交接双方须当面说明。如果交-班人离开后，接-班人才发现属于上一班之间问题的，应即时报告部门主管处理。

(二)管-理-员工作流程

1.管-理-员负责营业前后商场内各通道灯的开关及门口音响播放情况。

2.早上没有营业前不允许任何顾客进入商场.

3.管-理-员监督商场所有营业员上班不能走前门进，任何员工早上没营业之前没有工牌不允许进入商场，包括商铺老板。

4.商场设立三个岗位，每半个小时轮换一次。前后门岗位不允许空岗。

5.管-理-员在巡逻中主要检查各通道商铺卫生及消防设施有没问题，发现问题立即处理，处理不了的立即通知主管领导。同时监督各商铺不允许私自收银。

6.营业期间任何商铺不允许上货，任何商铺员工或老板拿货品出商场必须由主管签名的放行条方可放行。

7.前门值班管-理-员负责前门不允许任何人停车，保持大门前畅通。

8.管-理-员监督各商铺不允许贴挂其他商场标志的促销纸及宣传单。不允许各商铺超范围占道经营。

9.停止营业后管-理-员负责各商铺清场，个角落检查到位，由各商铺营业员签字确认正常才可离开。

10.后门口管-理-员监督检查各商铺营业员随身物品，防止各商铺商品顺手带出。营业员携带商品出商场必须有电脑小票或主管签字的放行条。

11.商场停止营业后，管-理-员只许在通道巡查，非营业时间管-理-员不允许进商铺区域，发生货品丢失由其负责。

12.管-理-员在值班期间不许和营业员开玩笑.聊天.嬉笑做与工作无关的事情。管-理-员在职期间不允许和收银员存在恋爱关系，一旦发现按公司管理制度辞退处理。

(三)对讲机使用规定

对讲机是保安部必备的重要通讯工具，全体保安人员必须执行对讲机使用规定，熟悉对讲机的性能，爱护并熟练地使用对讲机。

(一)使用规定

1、持机人负责保管和使用对讲机，禁止转借他人或将天线拆下来使用。 2、发现对讲机有损坏或通讯失灵，持机人应立即向直属上司报告，由部门主管检查后交维修部维修，严禁自行拆修。

3、严格按规定频率使用，严禁乱按或乱调其他频率。

4、严格按对讲机充电程序充电，以保障电池的性能、寿命和使用效果。

5、交接-班时，交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验，发现损坏或通讯失灵，立即报告当值主管或班长。

(二)对话要求

1、收到呼叫要用“收到请讲”。没有听清，要说“请重复”。

2、收接对方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，收接方收到情况或信号后，应回答“ok”或“明白”。

3、用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁用对讲机粗言秽语、开玩笑或谈与工作无关的事情。

一、 奖励：

1、 最佳团队奖：每年年终对各部门的管理 、服务、纪律、任务完成、业务水平、部门内及与其他部门间的协作沟通等指标进行考核 ，全面达标的团队，获得最佳团队奖。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金100元

2、 优秀管理者奖：根据超市对各级管理人员的审核标准，参考绩效 考核成果，年终评出优秀管理者，予以奖励。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金100 元

3、 优秀员工奖：根据各岗位员工工作业绩积累，当年出勤情况较好，全优完成各项指标，无纠纷，无事故，无投诉，贡献突出者，由部门经理推荐至行政部，经总经理审批后授予优秀员工奖。

奖励方式：通报表彰和颁发奖金50元。

4、 举报奖：超市任何一个员工，都有权利有义务对超市内部严重失职、贪污盗窃、营私舞弊、泄漏公司机密、违法乱纪等行为向超市总经理举报，凡属核查无误、情况属实的有效举报，颁发举报奖。

5、 特殊贡献奖：为保卫超市财产、人身安全、忠于职守者;开发新项目有详细实施方案，且实施后获得显著效益者;为超市解决排除社会上较大难题，避免和制止不良社会影响者由总经理授予特殊贡献奖。

11.其他对超市作出贡献，董事会或总经理变为应当给予奖励的。

1：员工推荐、本人自荐或单位提名;

2：部门主管，店长助理审核;

3：总经理提名

01：请假20分钟-60分钟由部门主管批准后交与部门经理

02：请假半天或一天时间，由部门经理批准后交予总经理

03：员工请假不能在周六周末，以及国家法定假日内。

超市商品管理学习体会 朝阳店 刘光芬 首先，我非常感谢公司给我们全体员工的集体培训，也很荣幸参 加了这次培训，这说明公司对我们员工培训的重视，反映了公司“重 视人才，培养人才”的战略方针；对于服务行业的我，也非常珍惜这 次机会。

经过这几天的培训， 完全打破了我没培训之前认为这是个很枯燥乏 味的过程的那种想法，让原本对服务行业不感兴趣的我，渐渐对服务 充满浓厚的兴趣，服务作为一个大众化消费群体，我个认为最主要的 是，它是一个具有挑战性、完善自我的的行业，而且与生活紧密相连 在这几天的培训中我还学到了，卖场的布局，商品的陈列，及在 管理方面的根基， 让我更加的了解超市是需要细心强和责任心强的员 工。

如果在工作中我们失去了细心，那么在布局及陈列当中就不能 很好的抓住顾客的购买欲。及顾客的购物动向，巨大磁石点也将达不 到理想的效果，失去应有的价值；另外货架的陈列要求我们了解：怎 样的陈列才能利用好货架的每一层，从而创造出更大的价值及效益； 然而色彩的对比也能很大程度点亮顾客的眼睛， 吸引并留住顾客的脚 步。

超市员工培训心得体会范文 首先， 我非常感谢公司给我们新进员工的集体培训， 我也很荣幸参加 了这次培训， 作为公司的第一批员工， 我深感荣幸与骄傲??这说明 公司对我们员工岗前培训的重视， 反映了公司 “重视人才， 培养人才” 的战略方针；对于刚介入服务行业的我，也非常珍惜这次机会。

经过半个月的培训， 完全打破了我没培训之前认为这是个很枯燥 乏味的过程的那种想法， 让原本对服务行业不感兴趣的我， 渐渐对服 务充满浓厚的兴趣， 服务作为一个大众化消费群体， 我个认为最主要 的是，它是一个具有挑战性、完善自我的的.行业，而且与生活紧密联 系。

半个月的培训内容主要是：

军训、 相关的企业文化以及公司的基 本运作情况介绍，特别是听了汪总的讲解，让我们大家都受益匪浅， 课程内容生动有趣， 讲解企业文化的同时， 还掺杂了许多广泛性知识， 都与我们的工作和生活息息相关， 使我们在短时间里了解到公司的基 本运作流程以及司的企业文化， 企业现状等等、 让我们对公司有了更 深刻的认识与了解， 从而能更快地适应自己的工作岗位， 更了解自己 的职责，让我们对未来的工作充满信心，充分发挥自己的主动性，利 用好公司的优势资源最大效果为公司创造效益， 公司的快速发展也是 我们个人发展。

通过培训， 我才真正地了解到什么是服务？什么是价值观？什么 是职业化？以及很多为人处事的原则与方法， 从而和之前的自己进行 对照，认识到自己的不足，及时改进，对以后的工作开展以及个人的 发展都是非常有好处的。

超市是个大众化服务行业， 之前的我只认为只要能把商品销售出 去，那么就好 ok，经过培训强化了我们的服务意识，因为现在的超 市竞争不再是商品价格之间的竞争， 而是看你的服务态度， 服务现在 也是一门学问， 其中也有许多技巧与方法， 怎样服务好顾客呢？尤其 是汪总所讲到微笑服务， 我们一定要落实下去， 我们公司员工要有团 队精神， 我们处事的一举一动都是代表着公司的文化与形象而不是个 人。在职业态度方面，让我们明确：我们不是在为公司工作，更不是 在为老板工作，我们每个人都是在为自己工作。

这是公司的第一次培训， 从培训的效果就可以看出公司对培训是 非常着重的， 汪总及培训人员都做了很多准备， 让我们在培训内充分 感受到了公司对员工的负责作的态度和良苦用心，让我们融为一体， 我们在未来的工作中端正心态，更加努力！更加自信！ 接下来的培训，我想会更有趣、更专业，所以我会更认真听，理 论与实践更加强化我们的工作，因为我也很热爱且珍惜这份工作！

生鲜管理培训心得 我虽然在超市工作已有一段时间，但对“生鲜”这个概念，理解 的还是十分片面，对其具体的内容更是知之甚少。这一次参加了公司 组织的“生鲜管理”培训，对“生鲜”这个概念的认识，有了较为全 面的提高。

培训课程从一开始就强调：要从顾客的角度上看生鲜！才容易看 清楚自己的生鲜商品的表现和问题，并发现机会和趋势，才能让我们 的生鲜商品进入并始终保持在消费者的商品选购清单中。

如何从顾客的角度上看生鲜？以我个人的认识， 顾客的要求是全 方位的，但归纳起来主要是体现在质量、价格、服务三大方面。只有 实现更好的质量、更实惠的价格、更完善的服务，有效满足顾客的需 求，才能赢得了广大顾客的信赖和支持，才能实现顾客的长期信任和 购买的回报。

具体的说：质量。质量是生鲜经营的“命脉” ，生鲜质量的好坏， 直接影响门店生鲜的经营。我们要提供给顾客新鲜卫生的好商品，就 必须从卫生做起， “生鲜做的好不好，一看卫生就知道” ，对生鲜区的 卫生要求不要局限于表面， 更重要的是深层次卫生。

要严格执行验货、 收货制度，严格遵守分类存放、先进先出原则，严格控制生鲜商品的 鲜度与品质，确保顾客放心消费。

价格。

“天天低价” ，保持对竞争对手的价格优势。这一点对货 比三家的顾客很有诱-惑力，每天都保持较低的价格及毛利来运作， 以低廉合理的市场价格、强有力的促销来吸引大量客流前来消费， 是我们生鲜经营的基本思路。

服务。真正的服务是在顾客提出服务之前让顾客感到满意。为顾 客提供最适宜的环境条件和最便利的服务设施， 给顾客形成一个良好 的购物印象，使顾客乐意到门店并能够舒适、方便地参观选购商品。

要提高导购服务的质量：导购的位置要正确，语言要规范、得体，并 在顾客需要时提供良好的服务。

保证商品新鲜、价格优惠，并注重对顾客的服务。要做到这些不 容易，需要供应、采购、存货、销售等环节的密切配合和支持。

一、后台管理小组人员

1、负责超市各项流程的协调，处理相关问题;协助中心对超市供应商进行审核，把关商品价格。

2、负责超市各项收支帐目，包括供应商对帐、各相关单位签单;负责交纳超市营业款，发放相关人员工资及各项补贴。

3、负责制定两家超市的整体经营策略，包括新产品的补充，对两家超市所售商品进行统一定价，制定相关的促销方案。

4、确定采购数量和日期。后台管理小组根据每个超市的库存量签发订单，避免不必要的`库存压力和财政赤字，同时根据具体情况安排送货时间。

5、收取费用。后台管理小组负责进场费、陈列费、堆头费等各项费用的谈判和收取。

6、收取纸皮款。

7、协调超市内部管理。后台管理小组根据实际需要，对超市管理工作提出必要的整改意见。

二、超市经理

1、协助后台管理小组，做好超市现场管理，负责超市正常营业所需工作。

2、保证产品的质量安全。超市经理严格认真的把关商品质量，对于过期商品和即将过期的商品，及时下架。

3、维持超市排面。超市经理保持超市的排面整洁，做好排面卫生，营造良好的购物环境。

4、做好防盗防损。超市经理应采取必要措施，做好防盗防损工作，尽量减少超市损失。

5、安排好员工的班次。超市经理必须预先安排好员工的上下班时间，保证超市正常营业，并对员工进行必要的考核。

6、及时处理退换货物。超市经理应在最短的时间内对卖场内的退换货按照程序予以处理，减少积压。

7、收货入库。超市经理应对后台管理小组安排的采购商品进行清点，并予以确认。

8、支持场外活动。超市经理按照后台管理小组的统一安排，对场外活动予以支持。

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第一章总 则

第一条：现场管理工作关系到公司的销售业绩和企业形象，为适应现代企业的发展要求，使本公司在日益激烈的市场竞争中立于不败之地，从规范现场管理工作，规范现场管理人员行为的角度出发，制定本条例。

第二条：制定本管理办法的原则：

1、商场现场秩序依靠公司每一位员工共同遵守。现场工作人员之间应积极协调配合作，各岗位工作人员应在本岗位职责内，在公司相关规章制度内履行自己的权利和义务，务必做到现场有人管理，现场责任有人承担。

2、本条例之规定以现场日常工作为对象，以规范现场秩序，规范现场工作人员行为为内容，以现场内部管理为主体，以现场和各职能部室之间互相配合和监督为补充。

第三条：公司所有工作人员必须遵守本条例之相关规定。

第四条：现场管理人员为现场工作的第一责任人，必须坚守岗位。

第五条：现场管理为走动式管理与定台管理相结合。

第六条：现场管理人员应熟知公司的各项规章制度，作为开展工作的依据。

第二章巡场管理办法

第一条：为了实施规范管理，各楼层主管须实行走动管理，每班的平时巡场时间不低于七次（每次至少45分钟），在办公室停留时间不可超过15分钟，如有接待投诉、处理突发事件等除外，巡场时须随身携带《巡场记录表》、《员工处罚通知单》，以保证处理问题的及时性。

第二条：巡场人员应时刻注意自己的仪容仪表，保持良好的精神面貌，使用对讲机呼叫时应使用文明礼貌用语，要时刻注意维护商场的良好形象。

1）商场员工日常行为的检查管理工作，包括仪容仪表、迎言送语、站姿站位、个人卫生等。

2）检查晨、午会的召开及员工的考勤、外出、就餐等情况，检查促销员促销时间，督促促销到期的促销员办理离岗或延期手续。

3）商场各品牌的卫生清扫、商品陈列、价签摆放的督导检查工作。

4）专柜内地面、墙面、柜面、镜面、货架、l架、花车、模特、票台、小库房、 员工用品、杂物杂品的摆放及试衣间等的清洁是否符合我司标准，发现问题及时整改。

6）检查保洁员和营业员做好所辖区域内消防箱、消防栓、消防镜面、灭火器、报警器等物品的清洁维护工作。

7）巡视商场内外展台、橱窗、广告牌、指示牌、水牌、易拉宝等的使用情况，发现有损坏情况，立即报相关部门进行必要的更换或修理。

8）按照企划部的统一规划和规定保持商场形象的整体统一，对卖场内外的宣传物品进行检查，规范宣传品不得随意发布。

9）检查卖场的花车摆放及整洁，如有花车促销，所需宣传架和pop数量及摆放位置应提前报招商部核准后方可实施。

10）促销活动的执行情况跟踪，并及时准确将活动内容传达到每一位现场员工。

11）卖场异常情况检查、负责现场发生的一般性投诉事件及突发性事件的处理处理及顾客投诉。

12）专柜商品的进、销、存的监督与四个本子的检查管理工作。

13）检查各品牌的商品质量、商品标识及商品价格是否正常，严禁商品未经商检入场，检查本商场所销售商品的质量、包装、吊牌、内外标示、厂名厂址等是否符合国家有关规定，及时撤换不符合商检要求的商品，商品一货一码，不能混用商品编码，严禁新商品使用旧码和旧商品补货重新申报新码，不准出现重码。

14）随时对本商场商品价签进行检查，对填写不规范、摆放不到位的情况立即督促其整改。

15）认真检查商品编码，制止未编码商品的销售，假冒编码的商品要及时清除，并对供应商予以处理。商品在销售中严禁串码销售，不允许空退蓝进。

16）随时检查各品牌的装饰摆放物是否规范，各类设施是否齐全、有损害，发现有影响商场形象的现象立即督促其整改。对商品陈列不整齐、破损或不按规定陈列的现象督促其及时整改，配合招商部门对过季商品要及时督促厂商撤换。

17)定时检查黄铂金、珠宝及其他贵重商品专柜的安全防护工作。

18)检查并杜绝场外交易现象，不得转移销售收入或将专柜业务转移至商场外进行私下交易，严禁营业员私压截留顾客货款、严禁代客交款，另如乙方由于经营需要派发或使用现金代用券等类似礼金券，须征得我司同意后方可实施，否则视为乙方私自收款。

19）监督收银员对收银机的管理工作，并督促其做好每日的`卫生清洁；除收银员正常工作外，任何人不得随意操作，收银机发生故障应立即通知有关部门。

20）监督收银员对顾客提示牌的保管工作，发现损坏应及时更换或修理。

21）提醒并监督收银员认真清点和妥善保管所受理的现金和票据，并按规定鉴别真伪。

22）对收银员私自押款的行为进行监督，检查零售小票的规范填写，做好卖场商品退换货的审批工作。

23）每日检查卖场各品牌和公共区域的消防安全状况和员工消防安全知识的掌握情况。

24）保障卖场消防安全设施配备齐全，如发现消防安全设施有损坏应及时报告有关部门。

25）随时检查员工通道、消防通道的畅通，对于在通道内堆放杂物或挤占通道的现象要及时给予制止。

26）对现场装修进行严密监控，注意施工安全。

27）严格审核装修手续，对手续不全的有权制止其施工。

28）对装修人员的衣着、言行进行有效管理，保证营业现场的工作秩序和公司良好形象。

29）监督检查装修现场如发出噪音、产生灰尘，影响到现场正常的秩序时，予以制止，并责令其停工。

30）对装修现场施工所需的汽油、烯料等易燃品、临时接出的电线必须有效监控，以确保现场及人员的安全。

31）禁止供应商在营业时间进场装修，督促供应商在非营业时间及时清运施工余料和垃圾。

营运主管的主要职责是做好卖场管理,对本职工作要有责任心,同时作为公司的一员,又在第一线工作,应在第一时间发现问题或有更好的针对性的管理办法。

第三章巡场管理办法的奖惩制度

2）楼管90%的时间应在现场巡视，另外时间处理日常报表工作。

3）主管副总及门店店长应督促各楼层主管及督导的巡场质量，按楼管巡场制度操作。

4）值班店长监督楼管巡场工作，如违反其一按以上规定处罚。

5）督促值班经理巡场工作，按店值班管理规定对店值经理进行管理要求，如违反其一按20元/次进行处罚。注：如总经理、副总经理、店总值班、店长巡场发现楼层员工违纪，楼层主管及督导负连带责任，，视现场违纪情况而定，每次处以20—50元/次罚款。

6）对在巡场中对捉获私自收银的专柜给予奖历100元-500元。

7）人事部不定期负责监督及检查，情节严重人在全公司书面通报批评，所有人员的奖罚在人事部备档作为个人年终评估依据。

作为超市现场管理，简尔言之就是为严格现场纪律，提升服务水平，树立良好的企业形象，实现对现场规范流程的监督，落实商品销售服务。 主要内容以实现门店的销售计划、商品管理、现场促销、商品陈列、人员管理、服务质量、安全管理、环境质量、营业设施、防损管理等为内容，在营业现场进行动态管理。

商品管理要实现货架丰满，对特殊原因缺断商品要给予及时追踪。食品要做到先进先出，正面朝外。对堆头和端架商品，作为重要关注对象。现场促销时，对于场内外要注意客流动态，及时处理突发事件。维护良好的促销氛围，让顾客满意。商品陈列作为商品的自我展示和自我销售起着重要的作用，整个卖场要按照商品陈列图布局，不准私自改动。用多种多样的陈列技巧和陈列手段让商品卖相新颖突出。

人员管理是现场管理中最具有灵活性的一个环节，包括顾客管理与员工管理。顾客管理就是维护好顾客停车区及选购商品时的秩序。员工管理就是让每个员工都能按超市规章制度来服务顾客，不允许出现缺岗、串岗、聊天等不利于营业销售的情况。服务质量监督，从客服部门到卖场其他部门，都要把顾客放到第一位，切不可把服务挂在嘴上，而是真心对待每个客诉，能及时处理的就不要推拖，尽力维护企业形象。

安全管理管理作为现场管理中的重中之重，要按照事先规定的巡场计划查看安全隐患并及时改正，哪怕一个小小的磁扣都要认真对待。做好三防工作贵在坚持，每天都要当成头等大事来巡查。环境质量包括外场与内场的卫生情况，门前广场一定要勤打扫，让过往路人留下美好印象。内场更要注间地面有无水渍、纸屑、痰迹等，保持清新的购物环境。营业设施的安检也很重要，对空调、电梯、冷冻冷藏等大型设备要每三十分钟左右关注一次，对老化设备更要时时关注。