熟食店创业策划书熟食店创业策划书的区别(六篇)

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熟食店创业策划书熟食店创业策划书的区别(六篇)篇一

1.1消费态势

随着现代人们物质文化生活水平的不断提高，人们对食品的消费也趋向多样化，特别是在珠江三角洲较地区，外来人口的增多，带来口味需求的多样化，各种饮食文化互相交流和渗透，不同种类的饮食店也遍地开花。适应快节奏和流动快的现代人们的生活和工作节凑的西式或中式快餐连锁店成为大众消费者的消费主流。稳定的本地家庭，外来工在外住宿的家庭，大量的工厂集体食堂消等费单位的大量存在，他们在购买一般肉菜食品的同时，会对已制作好口味独特的熟食食品有较大的消费需求。

1.2购买熟食的诱因

自己动手制作的困难一般做不到专业的卤水或盐局食品口味。

制作工序的敏锁，所需的时间较长。

可偿试较新口味的食品。

而不作为主材，将不作为小食的个人消费者也大量存在。

1.3 影响消费者购买的主要因素食品的口味

卫生清洁程度

是否新鲜

价格水平

是否方便购买

所以企业在经营管理上要重点考虑以上几个因素。

2、熟食行业的现状

2.1 熟食食品行业的主要经营方式

开在肉菜市场的专门熟食食品店，有档口形式也有店铺形式，主要产品有卤水、盐局、烧腊食品等。以家庭消费主菜为主。

开在闹市的盐局食品店，主要产品有盐局鸡翼、凤爪、全鸡等，以平时的个人消费为主，价格较高。

专门的卤水或烧腊食品快餐店，以堂食形式为主配以外卖;酒楼或一般餐饮店的熟食食品专柜，以堂食或外卖形式销售。

开在步行街或主要商业区，如超市、大型商场旁的烧烤类小食店，产品有鱿鱼、肉丸串、牛杂、鸡翼等小食品，以年青人特别是年青女性平时消费为主。

超市内的熟食食品专区。

2.2 市场定位

肉菜市场销售的熟食档位主要是以家庭经营为主，档次较低，产品缺少创新，卫生条件较差，没有连锁经营，由于没有行业的领导者，一般定位于大众家庭消费的熟食档口，都能靠较低的价格和有选择性的食品满足于部份消费的需求。但并没有能领导和扩大该市场的消费潜能。

定位偏高的熟食食品专卖店，走的是另外一条路，他们选择城市中心繁华区作为店址，以较高的价格区隔特定的消费群体，此类店必须要靠特色产品和有效的营销管理来占有市场。但此类店的营销水平依旧是停留在销售阶段，没有上升到营销的高度，故永续经营还是存在问题。

熟食店创业策划书熟食店创业策划书的区别(六篇)篇二

1、人力资源管理。制定清晰的组织架构和人力资源岗位配置计划，建立人员招聘、培训和管理制度。

2、财务管理。主要是分店的收银管理，配置pos收银机，方便管理和控制资金流。

3、售点现场管理。服务人员的安排，营业时间，轮班制度，现场操作规范，物料摆放，食品摆放、制作、包装等的管理和控制。

4、制作工场生产流程。对原材料采购安排，原材料初加工、配料调配、制作工序、包装配送等进行规范管理。

5、销售和采购计划。分店提供每天的销售计划、商品组合计划等根据销售情况，合理采购。

6、物流配送。合理设计连锁店的配送计划，确保食品流通及时。

7、清洁卫生标准。制定售点和制作工场的卫生制度，并进行日常管理。

8、销售管理。现场销售管理规范，对组织客户的销售管理以及不同类型店的销售管理。

9、扩张。制定发展目标，如到xx年，分店数量达到xx家市场计划，进入xx区域市场并确定区域市场的扩张策略。

10、连锁管理。建立规范的连锁经营制度，统筹企业的整体运营管理，包括企业的总体战略、战略经营单位策略、营销管理制度、各分店的日常管理等。

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熟食店创业策划书熟食店创业策划书的区别(六篇)篇三

长安镇

2、市场细分

细分市场1：家庭消费群

a类特征描述：男女双方均有工作，没有孩子，仅晚餐自己买菜做饭，这类消费者一般在下午下班后到市场买菜。

b类 特征描述：男女双方均有工作，有小孩，和父母一起居住，父母负责带小孩和买菜。这类消费者一般在早上到市场买菜。

c类特征描述：夫妻共同经营自己的生意，空闲时间少，一般早上抽时间到市场买菜。

d类特征描述：富裕家庭，由佣人负责买菜做饭，对肉菜的口味、卫生和质量要求较高。

细分市场2：个人消费者

a类特征描述：年轻女性，从事娱乐休闲行业，收入较高，有较多的空闲时间，逛街、购物、吃零食是她们的最大爱好。

b类特征描述：一般工薪女性阶层，需要轮换班上班，下班时喜欢买些零食带回宿舍。节假日喜欢和朋友出游，通常会捎带零食。

c类特征描述：青年学生，喜欢集体行动，对新鲜事物比较感兴趣，群体内的互相影响力和趋同性比较明显，喜欢集体吃东西，特别是新奇的食物。

d类特征描述：青年男性，喜欢集体聚餐喝酒，对适合下酒的熟食肉类食品感兴趣。

细分市场3：组织客户

a类特征描述：工厂或一般企业机构食堂，员工人数多，食堂工作量大。喜欢制作简单、省时省力、容易均分的食物。

b类特征描述：餐饮机构，讲究制作速度和口味，再简单加工提供给客人，省时、快捷。另外是茶点或小菜形式的需求。

c类特征描述：大型超市，有熟食专区，自己采购或有供应商摊点位置。

3、市场定位

总体市场定位：适合大众消费的健康、方便食品。

4、创新的市场定位：礼品市场

将一般的熟食食品定位于礼品市场应该是一个创新，可以超出一般的显在消费需求，挖掘出一个新的消费市场。

礼品消费是可以引导的，可以运用定位明确的传播策略，充分挖掘这一潜在的市场。

可以通过广告、公关活动、促销等营销手段向消费者传递送礼送熟食食品的信息。

适合礼品市场的特征和要求，在产品的挑选、制作、包装、保存等方面全面配合这一定位，务求在品质、包装上尽显礼品的特征。

并且能大大的提高企业的知名度和品牌形象。

五、营销策略

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连锁店的整体形象必须和企业的市场定位和品牌形象相一致、能清晰表明连锁店的经营范围。

2、店堂布置

店堂布置必须整齐、清洁、卫生，色彩明快、灯光明亮、和谐，能衬托出食品的色、香、味，营造温馨的购物环境。

3、广告标牌

4、pop吊旗

5、宣传海报

充分营造了店面的购物气氛，宣传了公司的产品，体现了公司的品牌形象。

6、销售人员服饰

统一的服装、统一的的文明用语，能给消费者高服务质量的认知。

7、工作牌

8、胸卡

9、手提袋、塑料袋

10、包装盒

精美的包装，能体现商品的价值，并且容易携带。

11、销售单据、产品目录卡等

促销或正常销售期使用，容易被消费者识别，起起到很好的广告宣传效果。

熟食店创业策划书熟食店创业策划书的区别(六篇)篇五

1、 公司注册。按连锁企业的标准登记设立有限公司，确定公司的名称和品牌名称。

2、注册商标。设计公司的标志、标准字、标准色，并进行注册。

3、技术配方。确定产品的品类，形成自有的技术配方。

4、分店数量。确定第一次进入市场分店的数量。

5、分店形式。确定熟食店的形式，一种形式进入还是多种形式进入。

6、机械设备。确定所需的机械设备，如自控温电炸炉，微电脑程控电卤机，立式不锈钢碳烤炉，不锈钢卤桶，食品架，保温炉，保鲜柜等。

7、供应渠道。选择原材料供应商或采购渠道，确定供应渠道。

8、人员配置。确定人员需求，并招聘到位。

9、员工培训。人员到位后，必须进行上岗培训。

10、物流配送。确定如何进行分店的物流配送，如配送方式、配送时间和配送路线等。

11、装修风格。在确定公司的标志、标准色的前提下确定连锁店的形象识别，形成连锁店统一的装修风格。

12、广告宣传。确定公司开业的广告宣传策略，形成系统的策划方案。

七、选址

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集贸市场区

商业繁华区

居住生活区

2、地点要求

肉菜市场出入口两则

肉菜市场熟食区

肉菜市场边独立商铺

区民小区出入口

商业集中带

大型超市门口或超市内熟食专区

3、店铺面积

一般要求8到20平方米，可以布置店面广告招牌，能统一标准装修，独立品牌形象店面职可稍大。

4、选址原则

目标顾客比教集中出现的地点。

消费者走向较多接近的地点。

可见度高的地点。

适合连锁店的形象定位的地点。

顾客方便购买的地点。

能进行店面广告宣传的地点。