当前位置: 贝贝文库 > 总结 > 酒店安全检查总结报告(热门18篇)

酒店安全检查总结报告(热门18篇)

作者: 梦幻泡

范文范本是对某一类文章或作品内容进行提炼和概括,以供学习和参考的样本。以下是小编为大家收集的总结范文,希望能够给大家一些写作上的启发和参考。

安全检查总结报告范文

为了认真贯彻落实镇煤发62号文件精神,同时为认真贯彻落实近期以来转发的有关中央、省、市、县关于安全生产工作的一系列指示精神,我矿积极开展了安全生产大检查专项活动,并高度重视此次检查工作,根据我矿的安全生产实际情况,认真组织、精心策划制定安全生产大检查工作方案,成立了以矿长为组长的“安全生产大检查”领导小组,认真按照工作方案及时开展我矿的安全生产大检查工作,进行详细的安排部署,进一步有力推动安全生产工作,现将“安全生产大检查”工作情况总结如下:

一、成立安全生产大检查专项行动实施方案,完善组织机构,明确分工及职责。

专项整治以来,成立了以矿长为组长的“安全生产大检查”领导组,我矿在每日的安全生产会和每周例会上,都对安全生产专项整治工作进行安排部署,并对存在的问题进行分析、制定解决办法。矿领导井下跟班作业检查,详细查找问题,制定整改措施,并进行隐患公示,督促落实整改到位。领导高度重视安全生产专项整治工作,严格按照制定的工作方案,认真开展安全生产排查,根据排查内容要求逐条逐项进行安全检查,不放过每个工作面和每个工作环节。各部室在各自职责范围内进行排查和督促安全生产专项工作,确保了每个单位排查到位、整改到位,不留死角,不留安全隐患。

二、认真开展自查,消除安全隐患。

各部门、各单位严格按照方案和分工范围,对照安全大检查整治的范围和整治检查的内容,进行通项逐条排查,对生产现场进行全面检查,核对是否符合专项整治要求。对存在的问题和安全隐患进行登记,并认真复查整改情况,确保发现的问题和隐患都能得到解决和整改。通过自检自查和乌峰片区煤管所等上级部门监察,共查出安全生产中存在问题和隐患126条,均已按要求整改完毕。

通过自查发现问题,制定措施落实整改,将事故隐患消灭在萌芽中。对一般性事故隐患,当场制定措施落实整改。对一时难以整改到位的隐患,下达限期整改指令,按照“五定原则”进行整改落实,并对整改情况进行复查。特别是对于现场管理混乱,有可能造成事故的隐患,检查人员当场下达局部停产通知指令,限期进行整改。

三、严格责任追究推进专项整治。

活动开展以来严格按照“隐患整改措施”的规定,对检查出的安全隐患都一一进行了责任追究。通过事前责任追究,提高了广大员工的安全防范意识,增强了广大员工发现隐患消除隐患的积极性,有力的推动了安全生产专项整治工作。

四、专项整治促进安全生产。

过“一通三防”专项治理、“雨季三防”专项治理、“七条规定”专项等专项隐患排查整改。通过全面的隐患排查整改,我矿的安全生产工作得到进一步提高,现场管理更加到位,责任落实更加具体,安全制度更加完善,作业环境有了明显改善,有力的推动了煤矿的安全生产。同时也为今年的安全生产工作打下了坚实的基础,相信随着安全生产专项整治的不断深入,我矿安全管理工作会逐步走向规范化、标准化。

五、下一步工作目标和打算。

食品安全检查总结报告

为认真贯彻落实省、市、区“四小”整顿规范专项行动有关精神,进一步加强我镇对食品小作坊、小食品店、小餐饮、食品小摊贩的规范管理,通过从业人员素质,提升“四小”服务质量,切实维护人民群众合法权益,保障人民群众饮食安全,现结合我镇实际,组织开展“四小”整规专项整治行动,特制定本方案。

一、指导思想。

认真贯彻落实《食品安全法》和《江苏省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》及相关法律法规,以保障人民群众饮食安全为目标,围绕当前食品安全监管的关键环节和突出问题,深入开展食品生产小作坊、小食品经营店等单位的动态清查和整顿规范,坚决打击各类违法违规和侵害群众利益的行为,切实落实企业主体责任,规范日常生产经营行为,确保全镇食品药品行业秩序稳中向好。

二、总体目标。

按照“标本兼治、疏堵结合、逐步规范”和“”“提升一批、整治一批、关停一批”的要求,通过集中整治,强化规范引导,加强日常监管,力争小餐饮、小食品店达到7个100%,即:监管覆盖率、建档率达到100%;持证亮证率达到100%;量化分级管理和信息公示率达到100%;采购的食品及食品添加剂索证索票、进货查验和台账登记率达到100%;餐饮具及工具清洗消毒率达到100%;从业人员健康体检合格持证上岗率达到100%;消费者投诉处置率达到100%。

通过深入开展“四小”整规专项行动,全面摸清食品生产小作坊、小食品经营店的底数,找准存在的问题和薄弱环节,纠正整改一批违规行为、查办处理一批典型案件,建立健全长效监管机制,全面提升“四小”单位食品药品安全保障水平。

三、组织领导。

成立镇食品药品“四小”整规工作领导小组,领导小组由朱进任组长,郑超、___任副组长,镇食安办、医院、防保所、市场监管分局、派出所、综治办、农产品质量安全监管站、畜医站、各村(社区)的主要负责同志为成员。

领导小组下设办公室,由___兼任主任,___任副主任,___、___、___为成员。办公室设在镇食安办,电话:___联络员___。主要负责全镇专项整规行动的组织计划、联络各部门以及日常工作。

四、整治时间及步骤。

此次整治行动从20__年5月8日开始至9月底结束,共分四个阶段进行。

(一)宣传发动阶段(5月中旬至5月下旬)。制定具体实施工作方案,召开整治专项会议,明确工作目标和任务,落实工作责任,全面安排部署。开展相关法律法规以及整治工作措施宣传活动等,营造专项行动浓厚氛围。

(二)排查摸底阶段(6月上旬至6月中旬)。镇防保所所、市场监管分局所、各村(社区)全面协助镇食安办对辖区内小作坊开展摸底清查工作,督促小作坊提交质量安全承诺书,开展现场检查和抽样检验工作,全面排查安全风险隐患,督促小作坊整改,收集小作坊基本信息,开展分类建档工作。

(三)集中整治阶段(6月下旬至8月中旬)。针对检查排查发现的突出问题和薄弱环节,开展集中整治。督促回访小作坊整改情况,及时处置抽检不合格问题,开展小作坊重点区域、重点食品和重点隐患专项治理,严肃查处各类违法行为,对条件太差、逾期不改或整改仍不符合条件的依法予以取缔。并及时向区食安委上报有关整规情况。

(四)总结提高阶段(8月下旬至9月底)。认真总结梳理整规行动的好经验和好做法,进一步巩固和扩大整治成果,加强对整治行动中有关问题进行研究,建立食品安全监管长效机制。

五、整治范围。

此次整治行动,主要对全镇所有有固定生产场所,从业人员较少,生产规模小,从事传统食品生产活动的单位或个人的食品生产加工小作坊以及营业面积150平米(含)以下的小超市、小食杂店、小便利店、小型餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、乡村流动餐馆、校内食堂便利店、进行整治和规范。

六、任务分工。

由镇食品安全领导小组统一组织领导,镇食安办负责组织镇防保所所、市场监管分局、兽医站、各村(社区)等相关单位依照法律法规,结合本地实际,积极开展以下工作:

1、由镇食安办、防保所所、市场监管分局、兽医站、各村(社区)负责对本辖区内所有食品加工小作坊进行彻底清理,登记小作坊的基本信息,摸清底数和状况,对加工场所、相关资质、制度建设、设施设备、生产卫生条件、食品原料使用、添加物质使用、各项台账记录、从业人员健康证明、标识标签和质量安全管理等进行重点检查,根据检查结果,建立健全小作坊的“一库三档”(基本信息数据库、监管电子档案、检查文书档案和作坊信用档案)。并督促签订质量安全承诺书,并在其生产加工场所醒目位置悬挂,向社会公开,接受社会监督,承担社会责任。

2、由防保所、市场监管分局对本辖区内小食品经营店进行全面整改,严格落实查经营者食品流通许可证、查供货商资质、查产品购进票据、查进货查验记录、查产品检验合格报告和看经营场所卫生条件、看有无“五无”产品(无生产厂家、无生产日期、无保质期、无生产许可、无食品标签)、看产品标识是否规范以及有无过期产品等措施,与食品经营者签订食品安全承诺书,强化诚信守法意识,规范日常经营行为,切实落实经营者食品安全主体责任。

七、问题处置。

对于现场检查发现的问题,要依据相关法律法规和监管实际,分清责任,明确权限,依法查处。

(一)对于现场检查发现有下列情形之一的,立即责令停产,立案查处。

3、生产国家为防病等特殊需要明令禁止生产的食品;

4、生产无标签的预包装食品或者标签不符合规定的食品;

5、食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品;

6、食品生产者在食品中添加药品;

8、生产加工乳制品、罐头制品、果冻等食品;

9、生产加工专供婴幼儿、老年人、病人、孕产妇等特定人群的食品;

10、生产加工声称具有特定保健功能的食品。

(二)对于现场检查发现有下列情形之一的,下达责令改正通知书,并督促限期整改到位;整改后仍不符合要求的,依法依规进行处理。

1、小作坊的生产场所与规模不相适应,厂区周边存在有毒、有害场所和其他污染源;

7、生产负责人和管理者不熟悉食品安全法律法规和相关知识;

8、生产用水不符合国家规定的生活饮用水卫生标准;

10、未建立原辅料购进查验、生产过程安全管理、贮存管理、不合格产品管理等保证食品安全的管理制度和生产销售记录台账。

八、工作要求。

此次食品药品安全“四小”整规专项整治工作是建立在当前食品安全大环境下的重点工作,请参与的各单位认真按照工作部署,统一思想、高度认识,密切配合,相互支持,突出整治重点,强化全覆盖检查,严格标准,严格执法,抓出规范,抓出成效。

网络安全检查总结报告

根据《关于转发关于开展20xx年xx市网络安全检查工作的通知的通知》(区宣字〔20xx〕23号)的要求,椿树镇党委、政府高度重视并迅速开展检查工作,现将检查情况总结报告如下:

为进一步加强网络信息系统安全管理工作,我镇成立了网络信息工作领导小组,由镇长任组长,分管副书记任副组长,下设办公室,做到分工明确,责任具体到人,确保网络信息安全工作顺利实施。

目前我镇共有电脑32台,均采用防火墙对网络进行保护,并安装了杀毒软件对全镇计算机进行病毒防治。

为了做好信息化建设,规范政府信息化管理,我镇专门制订了《椿树镇网络安全管理制度》、《椿树镇网络信息安全保障工作方案》、《椿树镇病毒检测和网络安全漏洞检测制度》等多项制度,对信息化工作管理、内部电脑安全管理、计算机及网络设备管理、数据、资料和信息的安全管理、网络安全管理、计算机操作人员管理、网站内容管理、网站维护责任等各方面都作了详细规定,进一步规范了我镇信息安全管理工作。

针对计算机保密工作,我镇制定了《椿树镇镇信息发布审核、登记制度》、《椿树镇突发信息网络事件应急预案》等相关制度,并定期对网站上的所有信息进行整理,未发现涉及到安全保密内容的信息;与网络安全小组成员签订了《椿树镇网络信息安全管理责任书》,确保计算机使用做到“谁使用、谁负责”;对我镇内网产生的数据信息进行严格、规范管理,并及时存档备份;此外,在全镇范围内组织相关计算机安全技术培训,并开展有针对性的“网络信息安全”教育及演练,积极参加其他计算机安全技术培训,提高了网络维护以及安全防护技能和意识,有力地保障我镇政府信息网络正常运行。

目前,我镇网络安全仍然存在以下几点不足:

一是安全防范意识较为薄弱;

二是病毒监控能力有待提高;

三是对移动存储介质的使用管理还不够规范;

四是遇到恶意攻击、计算机病毒侵袭等突发事件处理能力不够。

针对目前我镇网络安全方面存在的不足,提出以下几点整改意见:

1、进一步加强网络安全小组成员计算机操作技术、网络安全技术方面的培训,强化计算机操作人员对网络病毒、信息安全威胁的防范意识,做到早发现,早报告、早处理。

2、加强干部职工在计算机技术、网络技术方面的学习,不断提高机关干部的计算机技术水平。

信息安全检查总结报告

按照盟信息化领导小组《关于我盟开展重点领域信息安全检查工作的通知》(阿信领办字〔〕2号)要求,我局对信息安全管理工作进行自查,现报告如下:

按照《政府部门信息安全检查操作指南》规定,我局成立了由王军副局长担任组长的信息安全检查工作组,制发了《阿拉善盟安全生产监督管理局信息安全检查工作方案》,召开专题会议对信息安全检查工作进行安排部署,从8月1日起在单位内部开展了为期30天的信息安全自查和基本信息梳理等相关工作。

安全管理方面,制定了《阿拉善盟安全生产监督管理局信息安全管理制度》、《存储介质管理制度》、《人员离职离岗安全规定》等制度,重要岗位人员签订了安全保密协议。

技术防护方面,网站服务器及计算机设置防火墙,拒绝外来恶意攻击,保障网络正常运行,安装了正牌的防病毒软件,对计算机病毒、有害电子邮件采取有效防范,根据系统服务需求,按需开放端口,遵循最小服务配置原则。一旦发生网络信息安全事故应立即报告相关方面并及时进行协调处理。

应急处理方面,加强了网络管理人员应急处理相关培训教育,对突发网络信息安全事故可快速安全地处理。

教育培训方面,对全体干部职工开展了信息安全教育培训。

三、检查发现的主要问题和面临的威胁分析。

1。发现的主要问题和薄弱环节。

自查发现个别人员计算机安全意识不强。在以后的工作中我们将继续加强对计算机安全意识教育和防范技能训练让干部职工充分认识到计算机泄密后的严重性与可怕性。

2.面临的安全威胁与风险。

无。

3.整体安全状况的基本决定。

网络安全总体状况良好,未发生重大信息安全事故。

四、改善措施与整改效果。

1。改善措施。

为保证网络安全有效地运行,减少病毒侵入,我局就网络安全及系统安全的有关知识进行了培训。期间,大家对实际工作中遇到的计算机方面的有关问题进行了详细的咨询,并得到了满意的答复。

2。整改效果。

经过培训教育,全体干部职工对网络信息安全有了更深入的了解,并在工作中时刻注意维护信息安全。

五、关于加强信息安全工作的意见和推荐。

一是加强信息安全研究与信息安全教育,提高软硬件安全防范水平防患意识,确保信息安全。

二是加强预警应急演练,发奋提高安全防范意识,确保部门信息安全。

餐饮安全检查总结报告

为进一步贯彻落实市食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》精神,切实加强学校食堂食品安全工作,防止食物中毒事故发生,确保学校食堂食品安全和师生身体健康,我校对学校食堂食品安全进行了专项检查工作,现将主要工作总结如下:

我校具有县级卫生许可证,我校食堂由具有餐饮服务许可证的本校自主经营。

一、学校领导重视食堂卫生工作。多年来,我校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓,牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想。每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、食堂从业人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

堂定点采购、索取凭证、登记造册;使用的食品原料、佐料、鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货,对于不新鲜,过期,霉变的`一概杜绝入库和使用;绝对不使用食品添加剂;生产加工时严格操作规程,做到烧熟煮透;做好食品留样工作,并作详细的记录。

三、加强学校食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作。新学期开学,校长和食堂管理成员会多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识,要求工作人员规范操作,遵守卫生管理制度,使食堂工作人员掌握食品卫生安全的基本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,在校园内不吸烟、不随地吐痰和不乱扔垃圾。

四、挤出经费改进食堂生产设备,监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入,为了改善食堂环境,学校投入大量资金,改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢厨具、储物柜、防样品食物变质的冰箱等。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。库房、粗加工间和操作间隔离,加工间生、熟食品分开,荤、素食品分开,加工生熟食品的容器、工具分开,食品分类存放,库房堆放食品隔墙离地。

通过自检自查,我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上,基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施,毫不松懈地继续做好我校的食品安全管理工作,争取把食堂卫生工作做得更好。

xx镇中学。

20xx年3月。

安全检查总结报告范文

安全生产检查季度总结报告xx中心小学下辖10所完全小学,3个点,**年春学期,在校学生共2406人(含学前班在内),开设85个教学班,在校教职工150人。

学校在开展第二季度安全生产工作中,我们做了如下工作:

1、由中心校带头做好对全乡各小学的校舍、大门、围墙、厕所、教学辅助用房、“五室”、运动场、体育设施、用电安全等作出定期检查、汇总结、上报。

2、4月上旬,推倒重建中心校综合教学楼后面围墙(24米)。

3、4月上旬,推倒葵花小学教师宿舍(7间d级危房)。

4、新砌彩村小学厕所粪坑挡土墙约14米,保证学生安全。

5、对各小学用电检查维修。

6、各小学在汛期前对本校砖瓦构的校舍安全进行检查维修。

7、为中心校本部的小卖部办理补证工作(即卫生许可证、营业执照)。

8、加大力度对各校内及周边的安全隐患进行排查,重点完善师生进校的工作制度,所有学校一律采取封闭式教学(即正常上课时间锁好、关好大门。严禁闲杂人员进入校园。)。

9、对学生加大汛期的防溺水宣传力度,坚持做到“六不准”。

10、配合交警部门做好交通安全的宣传工作,杜绝学生乘坐“三无证”车辆上下学,确保学生人身安全。

在进行安全管理工作中,我们取得了一定的工作成绩,但仍然存在许多细小的细节未能抓好抓实,如仍有部分家长给自己的子女乘坐无牌无证车辆,所有小学均无灭火设备——灭火器。针对存在的问题,我校将加大工作力度,把安全工作做好做实。

信息安全检查总结报告

根据**市人民政府办公室《关于开展政府信息系统安全的检查的通知》(天政电[]52号)文件精神。我镇对本镇信息系统安全状况进行了自查,现汇报如下:

一、自查状况。

(一)安全制度落实状况。

1、成立了安全小组。明确了信息安全的主管领导和具体负责管护人员,安全小组为管理机构。

2、建立了信息安全职责制。按职责规定:保密小组对信息安全负首责,主管领导负总责,具体管理人负主责。

3、制定了计算机及网络的保密管理制度。镇网站的信息管护人员负责保密管理,密码管理,对计算机享有独立使用权,计算机的用户名和开机密码为其专有,且规定严禁外泄。

(二)安全防范措施落实状况。

1、涉密计算机经过了保密技术检查,并安装了防火墙。同时配置安装了专业杀毒软件,加强了在防篡改、防病毒、防攻击、防瘫痪、防泄密等方面有效性。

2、涉密计算机都设有开机密码,由专人保管负责。同时,涉密计算机相互共享之间没有严格的身份认证和访问控制。

3、网络终端没有违规上国际互联网及其他的信息网的现象,没有安装无线网络等。

4、安装了针对移动存储设备的专业杀毒软件。

(三)应急响应机制建设状况。

1、制定了初步应急预案,并随着信息化程度的深入,结合我镇实际,处于不断完善阶段。

2、坚持和涉密计算机系统定点维修单位联系机关计算机维修事宜,并商定其给予镇应急技术以最大程度的支持。

3、严格文件的收发,完善了清点、修理、编号、签收制度,并要求信息管理员每一天下班前进行系统备份。

(四)信息技术产品和服务国产化状况。

1、终端计算机的保密系统和防火墙、杀毒软件等,皆为国产产品。

2、公文处理软件具体使用金山软件的wps系统。

3、工资系统、年报系统等皆为市政府、市委统一指定产品系统。

(五)安全教育培训状况。

1、派专人参加了市政府组织的网络系统安全知识培训,并专门负责我镇的网络安全管理和信息安全工作。

2、安全小组组织了一次对基本的信息安全常识的学习活动。

二、自查中发现的不足和整改意见。

根据《通知》中的具体要求,在自查过程中我们也发现了一些不足,同时结合我镇实际,今后要在以下几个方面进行整改。

1、安全意识不够。要继续加强对机关干部的安全意识教育,提高做好安全工作的主动性和自觉性。

2、设备维护、更新及时。要加大对线路、系统等的及时维护和保养,同时,针对信息技术的飞快发展的特点,要加大更新力度。

3、安全工作的水平还有待提高。对信息安全的管护还处于初级水平,提高安全工作的现代化水平,有利于我们进一步加强对计算机信息系统安全的防范和保密工作。

4、工作机制有待完善。创新安全工作机制,是信息工作新形势的必然要求,这有利于提高机关网络信息工作的运行效率,有利于办公秩序的进一步规范。

餐饮安全检查总结报告

学校长期以来把学生食堂安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。根据局文件指示精神,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况总结如下:

一、学校领导重视食堂卫生工作。

每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把学生教育好,管理好,保护好,让家长放心地将学生交到我们的手中。

二、确保了饮食从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传。

四、调整厨房内部布置。一是储存间,二是蔬菜加工间,三是售饭间。

五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生。

(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。

六、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

七、整改措施。

为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

(1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

(2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程,加大奖惩力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

七、存在问题。

(1)、学校因经费原因,学校临时食堂配套设施标准不高。

(2)、学校食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。

总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

20xx年9月9日。

网络安全检查总结报告

根据《广电总局办公厅贯彻落实国务院办公厅关于开展重点领域网络与信息安全检查行动的通知》文件精神,我台在青岛市文广新局的统一部署下,对本台网络与信息安全情况进行了自查,现汇报如下:

1、成立了信息安全检查行动小组。由台长任组长,分管领导为副组长,相关科室负责人为组员的行动小组,负责对全台的重要信息系统的全面指挥、排查并填记有关报表、建档留存等。

2、信息安全检查小组对照网络与信息系统的实际情况进行了逐项排查、确认,并对自查结果进行了全面的核对、分析,提高了对全台网络与信息安全状况的掌控。

1、8月6日完成信息系统的自查工作部署,并研究制定自查实施方案,根据所承担的业务要求和网络边界安全性对硬盘播出系统、非线性编辑系统、xx有线电视传输系统进行全面的梳理并综合分析。

2、8月7日对硬盘播出系统、非线性编辑系统、xx有线电视传输系统进行了细致的自查工作。

(1)系统安全自查基本情况。

硬盘播出系统为实时性系统,对主要业务影响较高。目前拥有dell服务器5台、惠普服务器2台、cisco交换机2台,操作系统均采用windows系统,数据库采用sqlserver,灾备情况为数据级灾备,该系统不与互联网连接。

非线性编辑系统为非实时性系统,对主要业务影响较高。目前拥有dell服务器6台、华为交换机1台,网关采用unix操作系统,数据库采用sqlserver,灾备情况为数据灾备,该系统不与互联网连接,安全防护策略采用默认规则。

xx有线电视传输系统为实时性系统,对主要业务影响高,灾备情况为数据灾备,该系统不与互联网连接。

(2)、安全管理自查情况。

人员管理方面,指定专职信息安全员,成立信息安全管理机构和信息安全专职工作机构。重要岗位人员全部签订安全保密协议,制定了《人员离职离岗安全规定》、《外部人员访问审批表》。

资产管理方面,指定了专人进行资产管理,完善了《资产管理制度》、《设备维修维护和报废管理制度》,建立了《设备维修维护记录表》。

存储介质管理方面,完善了《存储介质管理制度》,建立了《存储介质管理记录表》。

(3)、网络与信息安全培训情况。

制定了《xx市广播电视台信息安全培训计划》,20xx年上半年组织信息安全教育培训2次,接受信息安全培训人数40人,站单位中人数的20%。组织信息安全管理和技术人员参加专业培训4次。

安全检查总结报告范文

根据**市人民政府办公室《关于开展政府信息系统安全的检查的通知》(天政电[2010]52号)文件精神。我镇对本镇信息系统安全状况进行了自查,现汇报如下:

一、自查状况。

(一)安全制度落实状况。

1、成立了安全小组。明确了信息安全的主管领导和具体负责管护人员,安全小组为管理机构。

2、建立了信息安全职责制。按职责规定:保密小组对信息安全负首责,主管领导负总责,具体管理人负主责。

3、制定了计算机及网络的保密管理制度。镇网站的信息管护人员负责保密管理,密码管理,对计算机享有独立使用权,计算机的用户名和开机密码为其专有,且规定严禁外泄。

(二)安全防范措施落实状况。

1、涉密计算机经过了保密技术检查,并安装了防火墙。同时配置安装了专业杀毒软件,加强了在防篡改、防病毒、防攻击、防瘫痪、防泄密等方面有效性。

2、涉密计算机都设有开机密码,由专人保管负责。同时,涉密计算机相互共享之间没有严格的身份认证和访问控制。

3、网络终端没有违规上国际互联网及其他的信息网的现象,没有安装无线网络等。

4、安装了针对移动存储设备的专业杀毒软件。

(三)应急响应机制建设状况。

1、制定了初步应急预案,并随着信息化程度的深入,结合我镇实际,处于不断完善阶段。

2、坚持和涉密计算机系统定点维修单位联系机关计算机维修事宜,并商定其给予镇应急技术以最大程度的支持。

3、严格文件的收发,完善了清点、修理、编号、签收制度,并要求信息管理员每一天下班前进行系统备份。

(四)信息技术产品和服务国产化状况。

1、终端计算机的保密系统和防火墙、杀毒软件等,皆为国产产品。

2、公文处理软件具体使用金山软件的wps系统。

3、工资系统、年报系统等皆为市政府、市委统一指定产品系统。

(五)安全教育培训状况。

1、派专人参加了市政府组织的网络系统安全知识培训,并专门负责我镇的网络安全管理和信息安全工作。

2、安全小组组织了一次对基本的信息安全常识的学习活动。

二、自查中发现的不足和整改意见。

根据《通知》中的具体要求,在自查过程中我们也发现了一些不足,同时结合我镇实际,今后要在以下几个方面进行整改。

1、安全意识不够。要继续加强对机关干部的安全意识教育,提高做好安全工作的主动性和自觉性。

2、设备维护、更新及时。要加大对线路、系统等的及时维护和保养,同时,针对信息技术的飞快发展的特点,要加大更新力度。

3、安全工作的水平还有待提高。对信息安全的管护还处于初级水平,提高安全工作的现代化水平,有利于我们进一步加强对计算机信息系统安全的防范和保密工作。

4、工作机制有待完善。创新安全工作机制,是信息工作新形势的必然要求,这有利于提高机关网络信息工作的运行效率,有利于办公秩序的进一步规范。

信息安全检查总结报告

安全生产检查季度总结报告xx中心小学下辖10所完全小学,3个教学点,**年春学期,在校学生共2406人(含学前班在内),开设85个教学班,在校教职工150人。

学校在开展第二季度安全生产工作中,我们做了如下工作:

1、由中心校带头做好对全乡各小学的校舍、大门、围墙、厕所、教学辅助用房、“五室”、运动场、体育设施、用电安全等作出定期检查、汇总结、上报。

2、4月上旬,推倒重建中心校综合教学楼后面围墙(24米)。

3、4月上旬,推倒葵花小学教师宿舍(7间d级危房)。

4、新砌彩村小学厕所粪坑挡土墙约14米,保证学生安全。

5、对各小学用电检查维修。

6、各小学在汛期前对本校砖瓦构的校舍安全进行检查维修。

7、为中心校本部的小卖部办理补证工作(即卫生许可证、营业执照)。

8、加大力度对各校内及周边的安全隐患进行排查,重点完善师生进校的工作制度,所有学校一律采取封闭式教学(即正常上课时间锁好、关好大门。严禁闲杂人员进入校园。)。

9、对学生加大汛期的防溺水宣传力度,坚持做到“六不准”。

10、配合交警部门做好交通安全的宣传工作,杜绝学生乘坐“三无证”车辆上下学,确保学生人身安全。

在进行安全管理工作中,我们取得了一定的工作成绩,但仍然存在许多细小的细节未能抓好抓实,如仍有部分家长给自己的子女乘坐无牌无证车辆,所有小学均无灭火设备——灭火器。针对存在的问题,我校将加大工作力度,把安全工作做好做实。

食品安全检查总结报告

国庆节即将来临,为切实加强辖区食品安全保障工作,__街道强化节前食品安全专项检查,进一步把好食品安全监管关,营造安全节日氛围,确保节日期间市场食品安全。

一是强化宣传,营造氛围。街道利用宣传海报、村社区电子显示屏等平台,大力宣传食品安全知识,特别是向群众广泛宣传外出就餐要选择证照齐全、信誉度高、环境卫生好的餐饮单位。

二是明确责任,措施到位。督促街道快检实验室做好蔬菜、肉类安全检测,安排专人认真做好蔬菜农药残留检测记录、蔬菜销售记录,保证群众吃上放心安全食材。

三是突出重点,排查隐患。街道食安办联合区市场监管局__分局对辖区内餐饮店、养老机构、食品加工厂等食品经营户的卫生执照、餐具消毒、从业人员健康管理、索票索证、店面的卫生情况进行检查,填写食品安全检查通知单。发现隐患及时提出整改措施并限期整改到位,村社区配合做好跟踪检查和服务。同时督促各社区在辖区范围内做好食品安全自查自纠工作,发现隐患立即上报街道食安办。

四是制定预案,强化应急。制定应急处置预案,确保能及时有效处置各类突发事件,一旦发现食品安全隐患,及时赶赴现场处理并上报街道办事处和区食安办,全力保障节日期间食品安全监管工作。

信息安全检查总结报告

我中心按照通知要求,我中心相关人员对所管辖设备进行了测试与检查,目前各系统运转正常,信息系统运行平稳。

二、本年度信息安全主要工作情况。

我中心在20xx年对所管辖设备,进行了多次的安全检查,并对发现的漏洞以及问题及时的进行了解决,为了保证系统的安全可靠,对接入系统的终端设备进行了ip以及mac的绑定,并进行了实名登记。

三、检查发现的主要问题和薄弱环节。

1、主要是相关终端接入使用者,对安全性不够重视,对移动介质接入网络的安全意识比较淡薄,较薄弱环节主要为相关的安全管控人员缺乏。

2、由于网络与外网隔离,主要的风险来源于各接入终端。

3、整体安全情况一般,有一定的网络相关风险。

四、改进措施与整改效果。

1、配属相关的安全管控人员以及网络安全监管设备。

2、达到实时监控网络各节点的安全异常的目的。

五、关于加强信息安全工作的意见和建议。

对于信息安全工作,需要实施定期的培训,对相关的安全设备进行实时的维护与更新,配备专职的安全监管人员,对所辖设备进行实时的监控,从而发现异常保证整个网络的安全。

信息安全检查总结报告

为进一步贯彻落实市食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》精神,切实加强学校食堂食品安全工作,防止食物中毒事故发生,确保学校食堂食品安全和师生身体健康,我校对学校食堂食品安全进行了专项检查工作,现将主要工作总结如下:

我校具有县级卫生许可证,我校食堂由具有餐饮服务许可证的本校自主经营。

一、学校领导重视食堂卫生工作。多年来,我校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓,牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想。每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、食堂从业人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校食堂从业人员提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动,以板报、校园广播、家长会、橱窗等形式宣传食品安全,努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度,努力做到常规化。从业人员必须持健康证上岗,且身体不适的员工严禁进入食堂工作;平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册;使用的食品原料、佐料、鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂承包商和学校后勤人员一同验货,对于不新鲜,过期,霉变的一概杜绝入库和使用;绝对不使用食品添加剂;生产加工时严格操作规程,做到烧熟煮透;做好食品留样工作,并作详细的记录。

三、加强学校食堂从业人员管理,做好卫生知识培训工作。新学期开学,校长和食堂管理成员会多次将食堂工作人员召集一起学习有关安全卫生方面的知识,要求工作人员规范操作,遵守卫生管理制度,使食堂工作人员掌握食品卫生安全的基本要求,养成了良好的个人卫生习惯,上班期间穿戴清洁的工作衣帽,勤洗手及剪指甲,不穿拖鞋,在校园内不吸烟、不随地吐痰和不乱扔垃圾。

四、挤出经费改进食堂生产设备,监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强了对学生食堂的投入,为了改善食堂环境,学校投入大量资金,改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢厨具、储物柜、防样品食物变质的冰箱等。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。库房、粗加工间和操作间隔离,加工间生、熟食品分开,荤、素食品分开,加工生熟食品的容器、工具分开,食品分类存放,库房堆放食品隔墙离地。

通过自检自查,我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上,基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施,毫不松懈地继续做好我校的食品安全管理工作,争取把食堂卫生工作做得更好。

信息安全检查总结报告

局信息安全工作严格按照县信息化工作领导小组办公室的有关要求,对涉及到的信息安全方面进行全面自查,与上一年度相比信息安全工作取得新的进展。近年来我局无信息安全事故发生。

为规范信息公开工作,落实好信息安全的相关规定,我局成立了信息安全工作领导小组,落实了管理机构,由办公室负责信息安全的日常管理工作,明确了信息安全的主管领导、分管领导和具体管理人员。

2、日常信息安全管理落实情况。

根据工作实际,我局信息安全工作主要涉及上级下发的'涉密文件管理、政府信息公开工作信息管理、业务工作相关数据信息管理、根据这些实际,我局已从落实管理机构和人员、加强教育培训、更新设备、健全完善相关制度等方面对信息安全的人员、资产、运行和维护管理进行了落实。

(1)落实具体负责信息安全工作的人员,对涉密信息文件、材料实行专人管理;对重要办公区、办公计算机等进行严格管理,确保信息安全工作。

(2)结合工作实际,对涉密文件材料管理和计算机、移动存储设备等的维修、报废、销毁管理进行了规定。对日常信息办公软件、应用软件等的安装使用,均按照上级部门的要求和规定,严格进行操作管理。

3、安全防范措施落实情况。

(1)涉密计算机经过了保密技术检查,并安装了防火墙。同时配置安装了专业杀毒软件,加强了在防篡改、防病毒、防攻击、防瘫痪、防泄密等方面的有效性。

(2)计算机都设有开机密码,由专人保管负责。同时,涉密计算机相互共享之间设有严格的身份认证和访问控制。

(3)网络终端没有违规上国际互联网及其他的信息网的现象,没有安装无线网络等。

(4)安装了针对移动存储设备的专业杀毒软件。

4、应急响应机制建设情况。

(1)坚持和涉密计算机系统定点维修单位联系机关计算机维修事宜,并商定给予应急技术以最大程度的支持。

(2)严格文件的收发,完善了清点、修理、编号、签收制度,并要求信息管理员每天下班前进行系统备份。

(3)及时对系统和软件进行更新,对重要文件、信息资源做到及时备份,数据恢复。

5、信息技术产品和服务国产化情况。

(1)终端计算机的保密系统和防火墙、杀毒软件等,皆为国产产品。

(2)工资系统、年报系统等皆为市委、市政府统一指定产品系统。

6、安全教育培训情况。

对全体计算机使用人员开展了操作培训,并讲解了网络安全的一些知识。

根据《通知》中的具体要求,在自查过程中我们也发现了一些不足,一是专业技术人员较少,信息系统安全方面可投入的力量有限;二是规章制度体系初步建立,但还不完善,未能覆盖相关信息系统安全的所有方面;三是遇到计算机病毒侵袭等突发事件处理不够及时。

针对存在的问题:一是要继续加强对干部的安全意识教育,提高做好安全工作的主动性和自觉性;二是要切实增强信息安全制度的落实工作,不定期的对安全制度执行情况进行检查,对于导致不良后果的责任人,要严肃追究责任,从而提高人员安全防护意识;三是要以制度为根本,在进一步完善信息安全制度的同时,安排专人,完善设施,密切监测,随时随地解决可能发生的信息系统安全事故;四是要加大对线路、系统等的及时维护和保养,加大更新力度;五是要提高安全工作的现代化水平,便于我们进一步加强对计算机信息系统安全的防范和保密工作。

1、加强信息网络安全技术人员培训,使安全技术人员及时更新信息网络安全管理知识,提高相关管理及法律法规等的认识,不断地加强信息网络安全管理和技术防范水平。

2、加大网络安全设备的投入。

酒店安全检查心得体会

近年来,随着旅游业的迅速发展,酒店行业也得到了突飞猛进的发展,受到各界游客的青睐,酒店市场也逐渐变得竞争激烈。在这样的背景下,安全问题愈加凸显,酒店安全检查变得尤为重要。本文作者在多次酒店安全检查的实践中不断摸索,积累了一些经验和心得,现分享给大家。

第二段:准备工作。

在进行酒店安全检查之前,需要提前做好充分的准备工作。首先,要对酒店的安全管理制度、消防设施等方面进行了解,并进行针对性的调查和分析。其次,要组织相关人员对酒店的重点区域、设施、设备等重点部位进行专项检查。最后,要熟练掌握相关信息的记录方法,设计合理的记录表格,为后续的维护管理提供依据。

第三段:实施阶段。

在实施酒店安全检查的过程中,需要注意以下几点。首先,要认真查阅酒店的各类文件,确保检查的全面性和准确性。其次,要按照记录表格的要求进行记录,并注意保密相关信息。最后,要在发现问题时及时采取措施予以解决,同时也要将问题通报相关人员,以便于后续的整改工作。

第四段:总结经验。

通过多次的酒店安全检查实践,本文作者得出了以下总结。首先,在进行酒店安全检查之前,要有充分的了解和准备工作,从而确保全面准确。其次,在实施过程中,要认真严谨地执行要求,做好记录工作。最后,在发现问题时,要及时采取措施予以解决,为彻底消除问题埋下技术和组织上的基础。

第五段:探索思路。

在今后的酒店安全检查中,我们应该通过创新方法,不断完善管理,提高检查效率。比如,引入现代化的安全技术设备,利用数据分析技术提高检查的精准度,探索可行的新模式和新方法,不断提高酒店安全水平。

酒店食品安全检查制度

从“瘦肉精风波”到“苏丹红事件”,从“豆制品里加吊白块”到“啤酒中加甲醛”,这些事件的发生都不同程度的影响了餐饮食品安全。作为食品生产环节的最末端,从其他环节传递过来的食品安全问题,如果不加以防范和控制,很难避免的传递到餐饮销售环节。为减少此类问题的发生,在社会分工加剧,追求专业化的今天,很多餐饮企业逆势而为,积极发展种植业、养殖业,建立自身的原材料基地。

2.食品的原辅料品种繁多,食品加工方式多种多样,工艺差别大,环节多,管理难度大

餐饮企业具有小批量、多品种生产的特点,在生产过程中设计的主料、辅料以及调料等不下上千种。品种多,采购、验收、储存、加工、销售的环节就多,无形中加大了控制管理上的难度。在加工过程中,餐饮原料的形态不同,加工方式方法多样,工艺差别比较大,有一些原料经过某一种烹饪方法加工形成的菜肴,虽然风味比较独特,但过多食用会造成对人体的伤害,例如腌腊、烟熏、油炸等食品都会不同程度的形成有害健康的物质。

3.无实验检验来评估产品的安全性,食品品质和安全性安全控制凭感觉和经验来判断

大部分酒店不象大型的食品加工厂那样设立专门实验室,对食品安全性、餐具卫生程度进行检验,是由卫生防疫部门进行抽检。鉴于餐饮食品生产的特殊性,抽检查存在不少的问题。一是由于卫生防疫部门收取较高的费用,酒店不愿意卫生防疫部门抽检过多样本,能少就少;二是此类检验是一个点,而日常生产是一个面。检查时由于酒店认真准备,力求查不出问题,不代表日常食品安全管理的日常水平;三是卫生防疫部门抽检而不是检查酒店食品生产的每个环节,有些环节合格,并不代表着所有环节合格。

由于酒店没有实验室,在采购、验收、储存、生产、销售等环节都是凭经验和感觉来判断。由于经验上的差别以及人体感官的主观性,对品质和安全性存在较大误差的可能性。

4.产品生产时间短,具有即食性

餐饮食品生产与消费同步,甚至有些菜品为保证风味、温度、质量需要在最短的时间内将成品送上餐桌,这种及食性的特点决定了食品安全性检验和控制的难度。

5.顾客体质差别较大,食品对不同顾客的影响不一

6.顾客消费的自主性对食品安全管理也带了不小的难度

有些食品单吃是安全的,但与其他食品混吃就会对人体健康造成危害。在顾客追求消费个性化和自主化的今天,有些顾客在餐厅用完餐感觉身体不适,追查原因不是某一个食品有问题,而是食品与食品相克。比如猪肝与番茄、辣椒相克,猪肝中含有的铜、铁能使维生素c氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。

二、餐饮食品安全管理存在的薄弱环节

国务院下发的《中华人民共和国食品安全法实施条例》对餐饮服务提供者提出了明确的要求。要求餐饮企业健全食品安全管理制度;确保所购原料符合食品安全标准;在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料,发现有腐-败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用;应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施;应当按照要求对餐具、饮具进行清洗、消毒,不得使用未经清洗和消毒的餐具、饮具。认真落实食品安全法实施条列,对于提升酒店食品安全管理水平具有重要意义,但在实际工作中,酒店餐饮食品安全管理还存在不少薄弱环节:

1.制度不健全,体系不完整

有一个幽默故事,妈妈让小孩去买火柴,告诉他要买好的,不能有划不着的。小孩买回火柴并得意地向妈妈报告每支火柴都是好的,他每支都试过,确实都划着了。这个故事提示我们检验食品安全与否,不能采用常规成品破坏性试验的做法,而应该采用食品安全管理体系,从源头抓起,从每一个环节抓起,保证每个步骤都是安全的。

但实际情况是,无论是食品卫生法还是食品安全法实施期间,许多酒店的食品管理制度还只是基于酒店星级评定标准,或者根据卫生防疫部门培训材料编写的简单制度,甚至有些低星级酒店还没有成文的制度,食品安全管理全凭经验;还有的酒店的食品安全管理制度不能与时俱进,还停留在卫生管理的阶段;大部份酒店还没有建立起食品安全管理体系,没有认真识别酒店餐饮食品管理存在的风险,从食品安全的源头抓起。

2.食品安全教育不到位

新的食品安全法第二十二条明确规定,餐饮企业应当组员工参加食品安全知识培训,学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识,并建立培训档案,不断强化食品安全意识。但在日常工作中,由于缺少师资,餐饮工作繁忙,再加上餐饮管理人员的不重视和侥幸心理,造成了食品安全教育空缺或者流于形式,没有真正起到规范、警示作用。

3.缺少必需的食品设备,不能及时对测量监控设备校验

食品安全需要一定的设备来保障。许多餐饮经营者为追求利润,厨房缺乏必要的食品储存设备,对设施设备的维修保养不到位,对测量监控设备的校验不及时不准确。很多酒店冰箱的外温度显示器形同虚设,对冰箱的制冷效果的鉴定凭借个人感觉。

4.追求风味,忽视安全

烹制方法对菜品的风味定型产生关键性影响。很多餐饮企业为了追求独特风味,采用烟熏、油炸等烹饪方法,在高温下,食物会发生一系列变化:蛋白质类食物产生致癌的杂环胺类物质,脂肪类产生苯并芘类致癌物和不饱和脂肪酸的环化、聚合、氧化产物,碳水化合物类食品会产生较多的丙烯酰胺类物质,它们也是潜在的致癌物质。不恰当的烹调方法使营养元素变成了有害物质。

还有的追求为独特风味,在原材料选择上,不顾食品安全。比如有些餐馆不顾国家的明令禁止,在没有得到烹饪河豚资格认证的前提下,烹制河豚等有毒原料,导致每年都有不少的食客倒在河豚桌旁。

三、强化餐饮食品安全管理的具体措施

1.建立酒店可控的食品原料供应链

有很多酒店为了提升酒店食品安全,从源头抓起,开始建设自己的蔬菜、禽类、生猪等生产基地。采用建立生产基地的办法,建立可控的食品安全生产链。但不是所有的酒店都有条件建立自己的基地,大部分的酒店还需要从市场中购买原材料。世界著名的快餐公司肯德基在建立食品原料供应链方面的经验值得餐饮业学习。肯德基采用星级系统(star system)对供应商在质量、技术、财务、诚信度、沟通能力对供应商进行监控的评估体系,其涉及到的评估内容都非常细节化,而且可操作性非常强:例如装有金属探测器的供应商,每小时都检查一次机器是否在正常运作,并有现场的记录说明他已这样做了;面包的直径、高度,甚至内部的孔洞的大小是否合乎肯德基要求的标准;供应商是否有成文的系统和固定的管道与客户进行交流。每三个月到半年的定期评估和贯穿全年的随机评估,由公司的技术部和采购部以总分100分进行评定,年底的综合评分将决定供应商在下一年度中业务量的份额。对于供应商来说,肯德基这样严格的评估系统并不是为了淘汰供应商,而是“从源头起就对产品质量进行严格的管理。”从最初对供应商的筛选开始,到一步步的技术支持,一次次的培训,最终目的是要不断提高供应商的原料质量,从而保证肯德基在终端市场提供高品质的快餐产品。在肯德基公司的技术部和采购部以星级系统(star system)完成每年对供应商的各项评估的同时,也针对供应商们各自的弱点和不足进行相应的培训,从而把餐饮业的国际标准质量要求带给肯德基的供应商。餐饮企业也应该建立针对供应商的详细实用的评价系统,对供应商进行定期和随机的测评,对不合格项进行培训整改,仍达不到要求的进行淘汰。

虽然肯德基有严格的星级评定系统,但还是出现了“苏丹红”危机。这同时也告诫餐饮企业,制度不是万能的,再好的制度,没有严格的执行和监督,也会出现问题。

2.强化食品安全关键控制点的控制

餐饮企业的食品安全涉及到食品的采购、储存、粗加工、烹制、服务等多个环节,只凭单个的制度是不可能做好食品安全工作,需要建立完善有效的控制体系。目前在餐饮企业行之有效的是haccp体系。该体系期初是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障而设立的。它作为一种科学的、系统的`方法,应用在从初级生产至最终消费过程中,通过对特定危害及其控制措施进行确定和评价,从而确保食品的安全。haccp在国际上被认为是控制由食品引起疾病的最经济的方法,并就此获得fao/who食品法典委员会(cac)的认同。它强调企业本身的作用,与一般传统的监督方法相比较,其重点在于预防而不是依赖于对最终产品的测试,它具有较高的经济效益和社会效益。被国际权威机构认可为控制由食品引起的疾病的最有效的方法。在食品业界,haccp应用的越来越广泛,它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织(iso)与其他国际组织密切合作,以haccp原理为基础,吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容,形成了以haccp为基础的食品安全管理体系。2015年9月,国际标准化组织发布了iso22000标准“食品安全管理体系――对整个食品链的要求”。作为餐饮企业从长远发展的角度,应引进、完善iso22000标准或haccp体系。

3.建立酒店实验室,提升科学管理水平

打开留样箱,戴上胶皮手套,取出镊子,点燃酒精灯对着镊子进行消毒,然后拿出几个塑料袋把食物一点点夹进去,左后封口并用记号笔记录下时间。这好象美国电影《犯罪现场调查》中提取物证的一幕,实际上是发生在北京万达索菲特大酒店厨房里,食品检验员现场工作的场景。为了强化食品安全,很多酒店里开始设计了实验室,设立视屏检验员,用“试验”的方法代替以往的“经验”。食品检验员的岗位职责主要有:一负责各餐饮场所、厨房等食品取样化验工作,二是依照《食品安全法》对食品货源、餐饮从业人员进行卫生监督,随时抽查各餐饮场所卫生状况,纠正不规范行为,上报现场检查记录;三是对食品使用的工具、餐具进行涂抹化验;四是负责大型宴会的留样检验,做好存档工作,必要时送检验样品到卫生防疫部门;五是认真填写检查报告,提出整改建议,及时上报领导;六是做好员工的餐饮卫生知识的培训工作。

4.强化饮食指引,减少食用性安全隐患

酒店餐饮产品品种繁多,在菜品搭配上要充分考虑食品与食品是否相克,在自助餐等自助取食的餐厅要有提醒标识,避免对顾客身体造成伤害。还有的情况是,顾客突然食用过多未食用的食品也容易给顾客造成伤害。比如在山东沿海的很多酒店里,经常发生顾客拉肚子的现象。不是酒店的食品不安全卫生,而是顾客很多来自内陆,没有吃过活海鲜或者没有一次吃过这么多海鲜,再加上饮用冰镇啤酒,容易造成腹泻。因此,有经验的餐饮从业人员要根据顾客的情况及时提醒,避免不必要的伤害。

食品卫生管理制度

一、目的为加强酒店管理,严格贯彻《食品卫生法》,确保酒店食品加工的清洁卫生,特制定本规定。

二、内容

(一)食品卫生基本保障

1、食品生产、加工、贮存、运输、销售的场所及周围环境必须干净、卫生,并有良好的防蝇、防鼠、防尘和其他防污染措施。

2、食品从业人员必须持健康证上岗。凡患有疮疖、化脓性创伤(特别是手指被切破)以及可能引起食物中毒的肠道疾病或健康带菌者,一律不准从事入口食品的加工工作。

3、食品从业人员应讲究个人卫生。当班时穿戴工作服帽,并保持洁净;做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤换工作服帽;工作前及便后必须洗手消毒。

(二)预防细菌性食物中毒措施

1、加工食品饭菜的原料必须新鲜,禁止使用病死、毒死或死因不明的畜禽肉类、死蛤蜊、死扇贝及其制品;不使用变质原料;不买不卖腐烂变质食品。

2、防止食品交叉污染。生熟食品要严格分开加工;加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盘、桶、碗等容器要严格分开。执行“生与熟隔离;成品与半成品隔离;食物与杂物隔离;食物与天然冰隔离”的“四隔离”制度。严禁生熟食品混放,成品与半成品混放,海鲜与肉类混放。加工生海产品必须严防生海产品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海产品用过的工具、容器及加工人员的手臂要及时洗刷消毒5分钟。凉拌菜必须在专用冷拼间操作加工。设置专用冰箱、刀板、容器、用具、抹布,配备流水洗手消毒、空气杀菌设施。紫外线灯要吊在工作台上方1.5-2米处。非冷拼间人员不准随便入内,冷拼间内不准存放未洗干净的水果、蔬菜、生鱼、生肉及其他杂物。

3、凡盛放食品的盆、盘、碗等容器,使用前必须洗净,用开水煮沸3-5分钟,或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分钟。不耐热的,可用药物消毒,但必须将残留药物用水冲净。厨房菜墩要随用随刮,并杀菌消毒。不使用时必须彻底清洁,放于指定位置。凡接触食品的员工,加工操作前必须用皂液洗手,并用流水冲净。熟食间的工作台面、水龙头开关、冷拼间把手及冰箱门拉手等,应定期消毒;直接接触污染物时,必须立即消毒;熟食刀具存放时加保鲜膜。

4、熟食品在加工食用前必须煮熟炸透,彻底灭菌,严防里生外熟。鸡蛋煮沸8分钟,鸭蛋煮沸10分钟,各类海产品及肉食品加热温度及时间必须保证其蛋白质凝固。

5、熟食要低温、短时贮存。热菜及制作凉拌菜的酱肉、火腿等,必须在10摄氏度以下的条件贮存。凡超过4小时以上的饭菜、熟肉制品、熟海产品等,必须回锅蒸煮后再供食用。新购进的上述食品如不了解带菌情况,食用前应加热灭菌。

6、热菜及凉拌菜制作完毕应立即供给客人食用,严禁提前加工。为大型会议大量准备的饭菜及凉拌菜加工后存放时间不能超过1小时。

(三)餐具杯具等器皿的消毒措施

1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒。

2、消毒程序严格执行“一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁”的制度。

3、使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例稀释配好消毒液,倒入消毒桶内,再将器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中,浸泡5-10分钟后取出,用消毒抹布揩干,放入保洁柜内保洁。

4、使用消毒柜消毒时,先将器皿上残渣刮净,用水冲刷干净后放入蒸箱内高温消毒(温度不低于90摄氏度,时间不少于15分钟),用消毒抹布揩干,放入保洁柜内保洁。

(四)预防毒性动植物食物中毒

1、禁止食用河豚鱼。

2、严禁使用猪甲状腺、毒蘑菇、洋金花、发芽马铃薯,未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等,未蒸煮干制的鲜黄花菜。

(五)预防化学及农药中毒

1、勿将亚硝酸盐当作食盐食用。

2、果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净,可去皮食物尽量去皮。

三、考核

1、凡违反本规定的,给予责任部门或责任人100元至重大警告处分;造成严重后果的,给予责任人停职检查至开除处理。

2、按酒店相关处罚规定执行。

四、本规定自下发之日起执行

信息安全检查总结报告

按照《关于组织开展全市政府信息系统安全检查工作的通知》(镇信安联办5号)要求,我局高度重视,立即组织开展全局范围的信息系统安全检查工作。现将自查状况汇报如下。

我局信息系统运转以来,能严格按照上级部门要求,用心完善各项安全制度、充分加强信息化安全工作人员教育培训、全面落实安全防范措施、全力保障信息安全工作经费,信息安全风险得到有效降低,应急处置潜质得到切实提高,保证了政府信息系统持续安全稳定运行。

我局高度重视信息系统安全工作,成立有由主要领导任组长、分管领导任副组长、各处室负责人为组员组成的局信息安全工作领导小组,明确了局办公室为主要职能部门,确定了一名兼职信息安全员,召开了由分管领导、信息安全工作职能部门和重点部门负责人参加的会议,对上级有关文件进行了认真学习,对自查工作进行了周密的部署,确定了自查任务和人员分工,真正做到领导到位、机构到位、人员到位、职责到位、措施到位。为确保我局网络信息安全工作有效顺利开展,我局要求以各处室、下属单位为单位认真组织学习相关法律、法规和网络信息安全的相关知识,使全体人员都能正确领会信息安全工作的重要性,都能掌握计算机安全使用的规定要求,都能正确的使用计算机网络和各类信息系统。

我局在以前建立一系列信息安全制度的基础上,针对信息安全工作的特点,结合我局实际,重新修订了一系列信息安全制度和程序,做到按制度办事,提高执行力。按照市政府和市经信委要求,我局与计算机维保单位重新签订了服务协议,增加了信息安全与保密协议资料。同时我局还与全局所有工作人员签订了安全保密协议。我局对涉密计算机和涉密移动存储介质高度关注,对所有涉密计算机和涉密移动存储介质全部进行编号在册统一管理,明确职责人和保管人,对涉密信息系统的使用进行多次重点检查,强化涉密人员管理,严格执行涉密计算机和涉密移动存储介质的相关管理制度,专门为涉密人员配发了带有硬件锁的u盘,严禁在涉密和非涉密信息系统间混用移动存储介质等等。对非涉密计算机的保密系统和防火墙、杀毒软件等皆为国产产品,公文处理软件使用微软公司的正版office系统,信息系统的第三方服务外包均为国内公司。

我局网络系统的组成结构及其配置合理,并贴合有关的安全规定;网络使用的各种硬件设备、软件和网络接口是也过安全检验、鉴定合格后才投入使用的,自安装以来运转基本正常。我局经常开展信息安全检查工作,主要对操作系统补丁安装、应用程序补丁安装、防病毒软件安装与升级、木马病毒检测、网页篡改状况等进行监管,认真做好系统安全日记。今年,我局在市政府办的指导下试运行协同办公系统,投入10多万元为所有局领导、各处室配置了内网计算机,为涉密处室另配备了涉密计算机,从硬件上加强了涉密信息系统管理。

我局认真做好各项准备工作,对可能发生的各类信息安全事件做到心中有数,进一步完善了信息安全应急预案,明确应急处置流程,落实了应急技术支撑队伍,把工作做深做细做在前面。

我局针对信息管理人员实际状况,每年开展信息化教育培训,以掌握信息化管理技能为目的进行实践操作潜质培训。还组织有关工作人员参加了相关信息安全培训,职工信息安全意识得到有效提高。

目前我局在市行政中心大楼内办公,网络和信息系统便于统一管理,内外网完全物理隔离,内网计算机均在有效管理范围内。局信息安全工作领导小组针对我局的信息安全形势,定期组织由专业技术人员组成的检查小组到各个办公室专项检查网络和信息安全状况,仔细排查信息系统的漏洞和安全隐患,用专用工具查杀木马、病毒,及时加强防范措施,为所有计算机安装了正版杀毒软件和防火墙,有效提高了计算机和网络防范、抵御风险的潜质。此外,检查小组针对个别在市行政中心大楼外办公的处室进行了上门检查,不放过任何信息安全死角。在检查的同时,检查小组还就信息安全知识进行了上门培训。经多次检查,我局信息系统总体状况良好,运行正常,未发现重大隐患。

(一)存在的主要问题。

一是专业技术人员较少,信息系统安全方面可投入的力量有限。

二是规章制度体系初步建立,但还不完善,未能覆盖到信息系统安全的所有方面。

三是遇到计算机病毒侵袭等突发事件处理不够及时。

(二)下一步工作打算。

根据自查过程中发现的不足,同时结合我局实际,将着重以下几个方面进行整改:

一是进一步扩大对计算机安全知识的培训面,组织信息员和干部职工进行培训。

二是要切实增强信息安全制度的落实工作,不定期的对安全制度执行状况进行检查,从而提高人员安全防护意识。

三是要以制度为根本,在进一步完善信息安全制度的同时,安排专人,完善设施,密切监测,随时随地解决可能发生的信息安全事故。

相关推荐

端午节班会策划方案(实用13篇)

在策划方案中,我们需要充分调研和分析市场需求和竞争环境,以选择最适合的策略和方法。策划方案的成功需要全面考虑各种因素,以下是一些成功案例的分享。为增强学生端午节

费用会计半年工作总结(热门15篇)

一个月的工作总结能够帮助我们查漏补缺,发现自己在工作中存在的问题,并且制定相应的改进计划。这里有一些精心收集的月工作总结范文,供大家借鉴和参考,欢迎阅读!

出租房管理安全责任书大全(19篇)

租房是解决居住需求的一个选择,对于那些暂时无法购房或者有其他原因不愿购房的人来说,租房是个不错的选择。这是一份租房指南,希望能够帮助你更好地选择居住房源。

幼儿园父亲节社会教案(热门21篇)

幼儿园教案是围绕幼儿身心发展特点和学习需求,编制的一套具体教学步骤和教学资源。下面是小编为大家准备的幼儿园教案范文,希望能够帮助到教师们更好地开展教学工作。

基站租赁合同(精选23篇)

租赁合同是租赁双方在租赁关系中规范行为的重要参考文件。以下是小编为大家收集的租赁合同范本,仅供参考,希望能对您的租赁交易有所帮助。租赁合同是双方平等自愿达成的约

理财经理履职报告(模板20篇)

报告范文需要有清晰的逻辑结构和布局,以便读者能够快速理解和接受。在以下的报告范文中,我们可以看到作者对于研究对象的全面分析和深入思考,为读者提供了宝贵的见解和结

幼儿园小班彩虹伞活动教案(实用15篇)

幼儿园小班的学习内容主要围绕语言表达、数学概念、社交技能和认知能力的培养展开。在这里小编为大家整理了一些幼儿园小班总结范文,希望能够给大家提供一些思路和灵感。

物流仓储合作协议(优质18篇)

合作可以促进个人的成长和发展,使每个团队成员都能够获得更多的机会和提升空间。以下是小编为大家整理的合作心理学和团队建设理论,供大家参考和学习。甲方(签章):乙方

物业保洁服务方案(汇总16篇)

在这个服务月里,我们经历了很多挑战和收获,现在是时候总结一下我们的成果了。下面是一些参与服务月志愿者活动的人们的反馈和评价,让我们来听听他们的声音。

开业庆典主持词开场白夏天(优秀18篇)

今天的活动由我来主持,我会尽全力让大家拥有愉快的时光。接下来,我们将一起浏览一些会议范文的案例,希望能够激发大家的写作灵感。女士们,先生们:大家早上好!公元。2