酒店调研心得体会报告（专业24篇）

心得体会反映了一个人对生活、工作、学习等方面的思考和领悟。以下是一些历史名人的心得体会，他们对人生和事业有着独到的见解和思考。

调研酒店心得体会

一直对酒店业感兴趣的我，最近有幸参与了一次酒店调研。这次调研的目的是了解目前市场上酒店的经营情况，研究如何提升酒店的服务质量，以及根据消费者的需求和喜好来确定酒店的经营战略。调研的过程中，我亲身体验了不同酒店的服务和对消费者的关注程度，收获颇丰。

第二段：酒店设施和服务的评价。

在调研中，我首先关注的是酒店的设施和服务。从酒店大堂到客房和餐饮服务，每个环节都令我印象深刻。其中最让我感动的是，一些酒店对客人的服务非常周到，无微不至。这些细节虽然不会立刻增加酒店的盈利，但却能增强顾客满意度，提高品牌的口碑。另外，酒店的设施也是评价其综合实力的重要因素。设施的完善程度直接关系到消费者整体感受，也是选择酒店的关键之一。

第三段：市场竞争和品牌定位。

随着旅行需求的增多，酒店市场竞争也越来越激烈。在调研中，我意识到酒店的品牌定位和市场定位非常重要。酒店要明确自己的目标客户群体和市场定位，才能清晰地制定经营方针和服务策略。此外，了解竞争对手的运营模式和销售策略也是酒店经营成功的关键因素之一。

第四段：可持续发展与环保。

在全球环保意识提高的今天，酒店业也要关注可持续发展。调研中，我发现越来越多的酒店开始运用可再生能源、采用环保材料，以及推出更多的环保服务，从而为客人提供更加文明、舒适、可持续的旅行体验。这些环保措施既能降低经营成本，又能为酒店赢得更多顾客的信任和支持。

第五段：总结和展望。

通过这次酒店调研，我深入了解了酒店行业的运营状况和服务质量，也更加清晰地认识到酒店经营中的一些关键要素。同时也认识到，未来酒店业的发展趋势不仅要关注服务质量，还要注重环保和可持续发展。我希望随着时光推移，这些酒店的经营理念和实践能够得到更广泛的推广和应用，给消费者带来更好的旅行体验。

酒店调研

第一段：引言（150字）。

在当今竞争日益激烈的酒店业中，了解并满足客户需求是一个成功酒店经营的关键因素。为了更好地了解当前市场和竞争对手的情况，我们进行了一次酒店调研。通过参观和体验不同类型的酒店，我从中学到了很多有关酒店经营的实际经验，并获得了一些重要的心得体会。

第二段：印象深刻的酒店（250字）。

在调研中，我最深刻的印象是一家位于城市中心的豪华五星级酒店。该酒店的服务设施完善，员工专业素质高，给我留下了深刻的好感。他们注重每个细节，从入住登记到客房整洁，每一项服务都非常到位。此外，酒店还提供了多样化的餐饮选择和休闲娱乐设施，让客人能够在一处完成吃喝玩乐的体验。这次调研让我认识到，在竞争异常激烈的酒店行业，提供卓越的服务和提升用户体验是建立品牌忠诚度和赢得市场份额的重要方式。

第三段：发现的问题与机会（350字）。

除了好的体验，我也发现了一些酒店经营中存在的问题。有一家酒店的服务员慢悠悠地度日，态度冷漠，完全没有顾及客人的需求。这种人员素质问题直接影响了客户的满意度和忠诚度。此外，我还发现有些酒店忽视了数字化技术的应用。在这个信息化的时代，酒店应该利用互联网和手机应用等新技术，为客户提供更便捷、高效的服务。这些问题的发现也给了我一个新的商机，即建立一家为酒店提供培训服务的公司，以帮助酒店提升员工素质和引入数字化技术。

第四段：竞争对手的优势（200字）。

除了关注本行业内的酒店，我们还要我的调研团队还关注了一些竞争对手，以便更好地了解市场动态和与他们的差距。我们发现，有些竞争对手酒店特别注重环境保护和可持续发展，通过减少资源浪费和碳排放的方式取得了巨大的进步。这个发现让我们认识到，环保是当今酒店行业发展的趋势，也是提升品牌形象和吸引更多顾客的重要途径。

第五段：总结与未来展望（250字）。

通过这次调研，我深深意识到在酒店行业中不断提升服务质量和关注客户需求的重要性。同时，我也意识到数字化技术和环保意识对于酒店的发展至关重要。基于我对酒店经营的深入调研，我也制定了一些未来工作的计划，包括学习数字化技术的应用和环保理念，以及推动员工培训服务的发展。我相信这些经验和计划将会在我未来的工作和生活中发挥重要作用，让我在酒店行业中取得更好的发展。

通过这次酒店调研，我在体验中学到了很多关于酒店经营的实际经验，并且获得了一些重要的心得体会。我深刻体会到了提供卓越的服务和提升用户体验的重要性，发现了酒店经营中存在的问题与机会，认识到数字化技术和环保意识对于酒店的发展至关重要。我将把这些经验和认识运用于未来的工作和生活中，为酒店行业的发展做出我的贡献。

酒店调研报告心得体会

酒店作为旅行中不可或缺的一部分，对于旅客来说至关重要。为了更好地了解酒店行业的发展和满足旅客的需求，我们开展了一次酒店调研，并撰写了一份酒店调研报告。在调研的过程中，我深刻体会到了酒店行业面临的挑战和未来发展的趋势，下面是我的心得体会。

一、目标和方法。

在调研中，我们的目标是明确酒店行业的现状和发展趋势，以及旅客对酒店的需求和期望。为了达到这个目标，我们采用了多种方法，包括实地考察、问卷调查和与各类酒店人员的面对面交流。这些方法相互补充，帮助我们获取了更全面和准确的数据和信息。

二、现状和挑战。

在调研中，我们发现酒店行业正面临着诸多挑战。首先是市场竞争的加剧，酒店品牌之间的竞争越来越激烈，价格战日益常见。其次是员工人才的缺乏，酒店行业对高素质的员工需求量大，但相关的培训和招聘渠道有限。此外，消费者对酒店的需求也在不断演变，他们对酒店服务和体验的要求更高，比如要求无线网络覆盖全面、环保设施等。这些都是酒店行业必须面临和解决的问题。

三、发展趋势。

尽管酒店行业面临着诸多挑战，但我们也看到了酒店行业的发展趋势。首先是品牌酒店的崛起，消费者越来越倾向于选择品牌酒店，因为品牌酒店提供的服务标准和体验更一致和可靠。其次是创新服务的推行，随着科技的发展，酒店业也开始运用新技术，如人工智能、物联网等，提供更便捷和个性化的服务。最后是生态环保的关注，消费者对环保意识的提升，促使酒店业采取了一系列的环保措施，如节能减排、废物回收等，以适应市场和消费者的需求。

四、旅客需求和期望。

通过问卷调查和面对面交流，我们了解到旅客对酒店的需求和期望。首先是舒适和安全，旅客希望酒店提供舒适的床铺和环境，以及保障安全的设施和服务。其次是无线网络和便捷设施，无线网络的覆盖和高速度对于现代人来说已经是旅行的必需品。再次是优质的服务和个性化的体验，旅客希望酒店能提供贴心周到的服务，并根据不同人的需求和喜好提供个性化的体验。最后是价格合理和透明，旅客不希望因为信息不透明而遭受价格的欺诈，他们希望能够通过清晰的标价和公平的定价，获得物有所值的体验。

五、对酒店行业的建议。

在调研报告中，我们不仅总结了酒店行业面临的挑战和发展趋势，还提出了一些对酒店行业的建议。首先是加强员工培训和队伍建设，酒店行业需要引入更多的人才，提高员工的综合素质和服务水平。其次是创新服务和科技应用，酒店业需要加大对新技术的研发和应用，提供更便捷和个性化的服务。再次是提高环保意识和措施，酒店业应该积极采取环保措施，减少能源消耗和废物排放。最后是加强对旅客需求的了解和满足，酒店业要通过不断的市场调研和与旅客的沟通，了解旅客的需求和期望，提供更符合市场需求的服务。

总之，通过这次酒店调研，我深刻体会到了酒店行业的挑战和发展趋势，也明确了旅客对酒店的需求和期望。对于酒店行业来说，只有不断创新和适应市场和消费者的需求，才能够在竞争激烈的市场中立于不败之地。同时，我也希望通过我的调研报告和建议，能够对酒店行业的发展和改进起到一定的促进作用。

酒店调研心得体会

近年来，随着人们对旅游工业的不断发展和对舒适度的要求越来越高，酒店行业成为了一个蓬勃发展的行业。作为一个酒店管理专业的学生，我参加了一次酒店调研活动，深入了解了酒店行业的运营模式、管理方法和用户需求。通过这次调研，我得到了许多启示与感悟。

首先，我了解到了酒店行业的竞争激烈，只有提供高质量的服务才能在市场中占据一席之地。在调研中，我发现顾客最注重的是服务质量和舒适度。无论是对服务员的涉足热情还是环境的干净整洁，都直接影响着顾客的满意度。一家成功的酒店必须注重每个细节，努力提供给顾客最好的体验。

其次，酒店行业注重人性化的管理。在调研中，我发现酒店会根据顾客的需求制定个性化的服务方案，尽可能满足顾客的个性化需求。同时，酒店也重视员工的培训和激励。员工在工作中不仅要展现出专业能力，更要注重与顾客的互动和沟通。只有员工的专业素质和服务态度得到提升，才能为酒店赢得持续的竞争优势。

第三，酒店行业的差异化竞争非常重要。在调研中，我注意到酒店通过独特的装修风格、文化氛围、服务体验等方面来区分自己，使自己在激烈的市场竞争中脱颖而出。例如，有些酒店注重亲子服务，营造出家庭友好的氛围，吸引了许多家庭旅行的客户；而有些酒店注重商务服务，提供完善的办公设施和会议场所，吸引了许多商务客户。差异化的竞争不仅仅是在硬件上的差异化，更在于通过创新和改进提供特色服务。

最后，我了解到了酒店行业对可持续发展的重视。在调研中，我发现越来越多的酒店开始关注环境保护和资源利用。例如，一些酒店采用了节能灯、低碳设备等，减少了能源的消耗；一些酒店推行了垃圾分类和循环利用，减少了废物的排放。这些可持续发展的实践有助于酒店降低运营成本，增加了顾客对酒店的信任和好感。

通过这次酒店调研，我深刻认识到了酒店行业的竞争激烈和发展趋势。作为一个酒店管理专业的学生，我要不断提升自己的专业素养，关注顾客的需求，注重员工的培训与管理，不断创新和改进，为酒店行业的可持续发展作出贡献。我希望将来有机会在这个行业中发展，为顾客提供更好的服务，为酒店行业的繁荣做出自己的贡献。

酒店调研

酒店作为旅行的重要组成部分，对旅客来说至关重要。而对于酒店来说，提供优质的服务体验是吸引客户的关键。为了全面了解酒店行业的现状以及了解顾客的真实需求，我参加了一次酒店调研活动。通过这次调研，我深刻认识到优质服务的重要性，也体会到了酒店行业所面临的挑战。

二、提供个性化和独特的服务。

在调研过程中，我发现一家酒店的成功与否很大程度上取决于它的服务。顾客在进入酒店之前，会有相对明确的需求和期望，而酒店需要提供个性化和独特的服务来满足顾客的需求。这不仅包括提供舒适的房间和美味的餐饮，还包括细致入微的关怀，比如了解客人的喜好，提供个性化的床上用品和定制的床垫硬度。个性化和独特的服务能够提升顾客的满意度，使他们在酒店感受到独特的体验，从而建立起一种深层的情感链接。

三、投资和培养员工的重要性。

员工是酒店提供优质服务的关键。他们直接接触顾客，对顾客的满意度有着直接的影响。通过调研，我了解到酒店业界普遍存在员工流动率高的问题，这给酒店提供了巨大的挑战。为了提供持续的优质服务，酒店不仅需要持续地投资培训员工，还要关注员工的福利待遇，提供激励计划以及良好的工作环境。只有这样，才能够留住优秀的员工，建立起专业的服务团队，并为顾客提供可靠的服务。

四、数字化和智能化的趋势。

在这次调研过程中，我注意到酒店业界正面临着数字化和智能化的浪潮。随着科技的进步，酒店需要跟上时代的步伐，积极采用新兴的科技手段来提高服务质量。比如，通过智能化的预定系统和应用程序，顾客可以方便地预订酒店和查询相关信息。此外，一些酒店开始使用人工智能以及物联网技术，实现自动化的管理和智能化的服务。这些新兴的技术趋势有助于提高效率和节省成本，同时也可以提供更加便捷和个性化的服务体验。

五、对挑战的应对之策。

酒店行业面临着各种挑战，包括激烈的竞争、顾客不断提高的期望以及新兴的分享经济模式的冲击。对于酒店来说，应对这些挑战至关重要。首先，酒店需要从根本上提高服务质量，保持良好的口碑和客户满意度。其次，酒店需要加强创新，提供独特的产品和服务，以便在竞争激烈的市场中脱颖而出。第三，酒店需要积极跟进科技的发展，采用数字化和智能化的手段来提高效率和服务质量。通过这些应对之策，酒店可以应对挑战，保持持续的竞争优势。

总之，通过这次酒店调研，我深刻认识到了酒店行业所面临的挑战以及应对之策。提供个性化和独特的服务、投资和培养员工、积极跟进科技的发展，这些都是酒店行业未来发展的关键。只有注意这些问题并主动作出改变，酒店才能够在激烈的竞争中立于不败之地，提供更好的服务给顾客。毋庸置疑，这次调研不仅对我的职业发展有所指导，也为我未来选择合适的酒店提供了重要的参考。

酒店调研

近年来，酒店行业迅速发展，随之而来的是激烈的市场竞争。为了了解这一行业的现状和未来趋势，我参加了一次酒店调研。在调研过程中，我对酒店的整体运营、客户服务、市场推广等方面进行了深入了解。通过调研，我收获了许多宝贵的经验和体会。

首先，酒店的整体运营对于提升客户满意度至关重要。一家成功的酒店应该具备良好的管理体系、完善的服务流程和高效的人员培训。在调研过程中，我发现一家优秀的酒店在人员配备方面非常注重合理安排，不仅要满足客户需求，还要确保员工的工作质量和效率。另外，酒店还需要注重维护设施设备，保持房间的干净整洁，提高客户的舒适度。综上所述，酒店的整体运营是保证客户满意度的重要环节。

其次，良好的客户服务可以提高客户满意度，促进酒店业务的长期发展。在酒店调研中，我发现凡是服务质量较好的酒店，无论从接待、安排、点菜还是其他方面，都能给客户带来愉悦的体验。而对于一些服务质量较差的酒店，客户无疑感到不满意，这将对酒店形象造成负面影响。因此，提高客户服务质量是酒店必须着重改进的方面。酒店可以通过加强员工培训，建立标准化的服务流程，增加沟通与反馈机制，并充分尊重客户的需求来提升客户满意度。

再次，市场推广对于酒店业务的拓展和提高知名度有着重要的作用。在酒店调研中，我了解到市场推广不仅包括传统的广告宣传，还涉及到网络营销、社交媒体等新的推广方式。一家酒店可以利用各种渠道和平台，积极宣传自己的特色服务和优势亮点，吸引更多的客户。同时，酒店也要关注市场动态，合理定价和产品策略，以满足市场需求。通过市场推广，酒店可以增加知名度，影响力和市场份额，提升竞争力。

最后，环境保护和可持续发展是酒店行业必须关注的问题。在调研过程中，我发现越来越多的酒店开始关注环境保护和可持续发展。一些酒店采取了节能减排的措施，例如使用节能灯，提供绿色环保的洗浴用品。此外，酒店还积极推行垃圾分类，减少对环境的污染。这些环保措施不仅符合社会责任，也能提高酒店形象，并为客户提供更加良好的服务体验。酒店行业应该在环保方面积极行动，推动行业的可持续发展。

通过这次酒店调研，我对酒店行业有了更深入的了解。我认识到，酒店的整体运营对于提升客户满意度至关重要，良好的客户服务可以促进酒店业务的长期发展，市场推广是酒店扩大影响力的重要手段，而环境保护和可持续发展是酒店行业的责任和使命。在未来的工作中，我将充分运用这些调研体会，为提升酒店业务品质和竞争力做出贡献。

调研酒店心得体会

第一段：引言（150字）。

酒店是人们旅游中最重要的一环节，它能为旅客提供优质的住宿环境和服务体验。但是，市场上的酒店品牌丰富，风格各异，如何选择适合自己的酒店，如何评估酒店的质量和服务水平，是每个旅客都需要思考的问题。为此，我利用近期的出差、旅游等机会，进行了一些简单的酒店调研，希望通过本文分享我的心得体会，帮助读者更好地了解酒店行业，提高旅游体验。

第二段：酒店选择的影响因素（250字）。

酒店的选择首先受到旅行目的地、旅行的性质和时间、人数和预算等因素的制约。在这些条件限制下，旅客选择酒店的关键因素包括地理位置、酒店品牌和口碑、酒店硬件设施和软件服务。其中，地理位置和交通便捷往往是影响旅客选择的最关键因素。过往的口碑和品牌知名度也是影响选择的重要因素，一般而言广受好评的酒店会更受旅客欢迎。酒店硬件设施和软件服务一样重要，良好的硬件设施和周到贴心的服务能够让旅客获得更好的住宿体验，提高酒店的忠诚度。

第三段：酒店服务的质量评估（300字）。

酒店的服务质量是评估酒店优劣的重要指标，通过对不同酒店的服务品质进行比较，我发现服务质量主要体现在以下几个方面：接待和入住、客房清洁和维修、娱乐设施和餐饮、安全和保障。在接待和入住环节，酒店的前台接待人员的服务态度和专业程度是重要的体验因素。在客房清洁和维修方面，酒店的服务人员的细节处理和响应速度更是重要，通常客房清洁、床上用品更换等细节服务都需要能够得到良好的处理。在娱乐设施和餐饮方面，酒店的品质也将直接影响旅客的满意度，一般标准三星和以上的酒店都会有酒吧、自助餐等设施。同时，为保障旅客的安全和健康，酒店的医疗急救、安保设施、消防设施均应到位。

第四段：精选酒店的体验和感受（300字）。

在进行酒店调研的过程中，我体验了多个酒店的服务、环境、房间等情况。在所有的酒店中，我对工作人员的服务体验方面最为满意的是喜来登酒店，服务贴心细致、亲切，就算是临时的需求也能够得到满足，这种服务体验让人觉得回到家里般的安心。而在客房方面，温泉度假酒店山庄客房的装修风格让人感到清新自然，住宿体验下来总体上满意度也比较高，但是硬件设施方面还有提升空间，期待酒店能够加强相关设施的更新。因此，在选择酒店时，不仅要考虑酒店本身的品质和服务，还要根据自己的需求和感受来选择。

第五段：结语（200字）。

调研酒店的过程让我更好地了解酒店的行业特点和评估方法，同时也提升了自己的旅游体验。在尽可能多了解酒店信息的同时，旅客可以从自己的需求出发，综合考虑地理位置、服务品质、硬件设施等因素，选择适合自己的酒店，在旅途中获得愉悦和舒适的体验。希望本文能够为广大读者提供些许参考和启发，更好地享受旅游带来的快乐和喜悦。

酒店调研心得体会

近些年来，随着旅游业的快速发展，酒店成为人们出游时的首选住宿地。作为一名市场营销学专业的学生，我有幸参与了一次酒店调研活动。通过这次调研，我对酒店行业的发展现状有了更加深入的了解，并从中得到了许多宝贵的体会。

首先，我深刻意识到在酒店行业中，服务质量是最关键的竞争力。在这次调研中，我亲身体验了不同星级的酒店，发现高端酒店往往注重细节，并推行一站式服务。无论是入住时礼貌的问候，还是餐厅里热情的服务，都给我留下了深刻的印象。而低端酒店的服务往往会让人感到冷漠和机械，这也就注定了它们在市场竞争中的劣势。

其次，我还发现，酒店的配套设施和环境也对消费者的选择产生着重要影响。在现代社会，人们的追求已经不仅仅是床铺的舒适和洗漱用品的品质。他们更加注重酒店的环境和配套设施是否与时俱进，是否具备高科技和智能化特点。因此，对于酒店经营者来说，要保持设施的更新和功能的完善，才能不断吸引更多的消费者光顾。

除此之外，酒店的品牌形象也是吸引顾客的重要因素。在调研中，我了解到，知名品牌的酒店往往拥有更多的忠诚消费者，这是因为这些品牌在服务和质量上都有着一定的保障。这也告诉我，酒店经营者应注重品牌形象的打造，提高品牌知名度和美誉度，以吸引更多忠诚的消费者。

再者，价格合理也是酒店吸引消费者的一大关键。通过调研，我发现，在市场竞争激烈的环境中，酒店的价格往往成为顾客选择的重要因素。人们普遍认为，酒店的价格应当与其所提供的服务和设施相匹配。如果价格过高，消费者就会选择性价比更高的酒店；而过低的价格则会让人怀疑其服务和质量。因此，酒店经营者应根据市场需求和竞争状况，合理定价，以满足不同消费者的需求。

最后，我认为，酒店行业应注重创新和持续发展。随着时代的进步和人们需求的变化，酒店经营者不能止步于传统的经营模式，而应站在时代的前沿，不断创新和改进自己的产品与服务。在这个信息时代，酒店应充分利用互联网和移动互联网的便利，提供更加灵活、个性化的预订、入住和服务体验。只有不断创新和调整，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

通过这次酒店调研，我认识到酒店行业的发展现状和竞争环境。这对于我未来的职业规划和学习有着重要的指导作用。面对现代人对酒店的追求和需求，我相信，只有不断努力和创新，才能在酒店行业中取得成功。

酒店调研报告心得体会

近年来，随着旅游业的快速发展，酒店行业也得到了蓬勃的发展。为了更好地了解酒店市场状况和不同酒店的特点，我参与了一次酒店调研活动，并撰写了一份酒店调研报告。通过这次调研活动，我不仅进一步了解了酒店行业的现状，也对酒店管理和服务有了深入的认识。以下是我在整个过程中的心得体会。

首先，调研报告的准备工作是非常关键的。在准备工作中，我首先明确了调研的目标和目的，并针对调研的内容制定了详细的调研方案。我收集了大量的酒店业内资料和相关统计数据，并制定了调研问卷。在实际调研过程中，我拜访了多家不同档次的酒店，并与酒店经理和服务人员进行了面对面的交流。这些准备工作为我撰写调研报告提供了充足的素材和数据支持。

其次，通过实地调研，我对不同酒店的特点和经营模式有了更深入的了解。在我调研的过程中，我发现了不同档次酒店的特点和差异化经营的成功之处。高档酒店注重服务的细节，致力于营造高端的客户体验；经济型酒店则注重价格和便利性，追求高性价比。在调研过程中，我还发现了一些经营不善的酒店，这些酒店可能在服务质量、环境卫生等方面存在问题，导致了客户的流失和口碑的下降。通过调研，我了解到了在酒店经营中，关注客户需求，提供个性化服务的重要性，并根据市场需求灵活调整经营策略，是提高酒店经营效益的关键。

第三，调研报告的撰写过程使我进一步提高了对酒店管理和运营的理解能力。撰写调研报告需要对收集到的大量数据和材料进行筛选和整理，并进行系统化的归纳和分析。在整理和分析数据的过程中，我学会了运用统计学和相关方法，对数据进行合理判断和推理，从而得出准确的结论。通过撰写调研报告，我深刻体会到了对大量资料的理解和分析是进行科学研究和决策的关键。

第四，通过酒店调研报告的撰写，我对酒店行业的发展趋势有了更清晰的认识。在整个调研过程中，我了解到酒店行业正处于快速发展的阶段，市场竞争日益激烈。随着旅游业的快速发展和消费升级，人们对于酒店的需求也在不断变化。未来，提高酒店服务品质和创新经营模式将是酒店行业发展的重要方向。此外，我还了解到了酒店行业面临的挑战，例如人力成本的上升、环境保护压力的增加等。通过了解这些信息，我可以更好地规划自己的发展方向，并为酒店行业的未来发展做出贡献。

最后，在调研报告撰写的过程中，我也发现了自己的不足和提升的空间。例如，在整理和分析数据的过程中，我发现自己对统计学和分析方法的掌握还不够熟练，需要进一步学习和提高。此外，我还注意到自己在撰写过程中表达能力和语言组织能力方面仍有一定的提升空间。通过这些发现，我意识到自己需要更多的学习和实践，提高自己的研究能力和专业素养。

总之，通过参与酒店调研活动和撰写调研报告，我对酒店行业有了更深入的了解，并提高了自己的酒店管理和服务意识。调研报告的准备工作和撰写过程使我对研究和决策的方法和过程有了更清晰的认识，也提高了自己的研究能力和专业素养。未来，我将继续进行相关领域的学习和实践，努力成为一个优秀的酒店管理人员，为酒店行业的繁荣做出贡献。

酒店调研报告心得体会

自从新冠疫情爆发以来，全球旅游业受到了巨大的影响。为适应旅游业的新需求，酒店也开始进行调整和改革。最近我参加了一次酒店调研，并有幸深入了解了这个行业的一些最新变化。通过这次调研，我对酒店业的发展和未来趋势有了更清晰的认识，我在这篇文章中将分享我的心得和体会。

首先，我注意到酒店业对于卫生和清洁的重视程度明显提高。在疫情期间，酒店必须确保客人和员工的安全和健康，因此他们增加了清洁和消毒的频率。酒店的公共区域和客房都会更加频繁地进行清洁和消毒，而且使用的清洁剂也更加专业和有效。此外，酒店还普遍提供免洗消毒液和口罩等防护用品，让客人在入住期间更加安心。这对于消费者来说是一个很好的消息，因为他们可以更有信心地选择酒店住宿。

其次，我了解到酒店正积极开展数字化和智能化的改革。在现代社会，人们越来越依赖数字技术和智能设备。因此，酒店也开始引入这些技术来提升客户体验和效率。例如，一些酒店已经使用了无接触式的入住和退房服务，客人可以通过手机完成所有手续，不需要与前台接触。此外，一些酒店还开发了自己的移动应用程序，客人可以通过应用程序预定房间、点餐和请求服务。这些变化使得客人更加便利和满意，同时也提高了酒店的运营效率。

第三，我还发现酒店在提供个性化服务方面做出了很大的努力。个性化服务是酒店业的一个重要竞争优势，可以帮助酒店吸引并保留客人。在调研中，我看到一些酒店通过客户关系管理系统（CRM）记录客人的偏好和历史行为，并根据这些信息提供定制化的服务。这些服务可以包括客房布置、餐饮推荐、健身计划等。酒店通过这种方式增加了客人的满意度和忠诚度，提高了客源的稳定性。

第四，我还留意到酒店餐饮业务的转型和创新。由于疫情的影响，酒店的餐饮业务受到了很大的冲击。但是，一些酒店积极调整策略，推出了一系列新的餐饮服务模式。其中一种是提供外卖和外带服务，让客人可以在酒店享受美食，也可以在外面喜欢的地方品尝。另外，一些酒店还开展了特色主题餐厅和食品文化体验活动，吸引更多的客人前来用餐。这些餐饮创新提升了酒店的竞争力，同时也满足了客人对多样化餐饮的需求。

最后，我想说的是，酒店业的调研让我对这个行业有了更深入的了解，也让我明白了酒店业仍然面临着许多挑战和机遇。如何有效应对新冠疫情的冲击，如何满足消费者的需求，如何创新和变革，这些都是酒店业必须面对的问题。这次调研不仅帮助了我对酒店业有了更全面的认识，也增加了我对这个行业的兴趣。酒店业的发展前景令人振奋，我相信通过不断的学习和努力，我能够在这个行业中有所建树。

调研酒店心得体会

近年来，酒店行业发展迅速，酒店的类型、定位、服务质量等方面都在不断改善和升级。针对这样的行业趋势，我们在本次调研中挑选了一家具有代表性的酒店，进行了深入的调研，了解其运营模式、服务特色、管理体系等方面的情况。在这篇文章中，我将会分享我们在调研过程中所获得的心得和体会。

第二段：酒店简介。

我们调研的酒店是一家中档次的商务酒店，位于市中心，毗邻多个商业区和地标建筑，交通十分便利。该酒店拥有各类房间300多间，满足旅客不同的住宿需求。酒店内部装修简约时尚，大气磅礴，整个酒店给人以温馨、舒适、时尚的感觉。

第三段：服务特色。

在酒店员工的服务和管理水平方面，我们发现该酒店的服务特色突出，员工态度亲切、热情，服务细致周到，既能满足高端客户的要求，又能出色地完成基本的服务工作。特别值得一提的是，酒店还加入了身边学习帮扶计划，鼓励员工通过学习提高自身素养，为提升酒店服务水平做出贡献。这种服务特色有利于提升酒店的美誉度，吸引更多的客户。

第四段：餐饮管理。

调研人员还了解到，酒店具有一流的餐饮管理水平，餐饮部门的菜品种类丰富，口味独特，服务人员热情专业。在细节方面，酒店非常注重用餐环境、餐具配备等细节方面的维护，从而使客人用餐更舒服，更安心。此外，酒店餐饮部也采用点餐系统，客人可以通过电视屏幕在线点餐，省去了客人的等待时间，提高了客户的满意度。

第五段：总结。

经过此次调研，我们深刻地体会到，酒店在今天的竞争环境下如何营销自己、提高自身的竞争力是非常关键的。酒店应该注重不仅是硬件设施和服务品质，还应该注重服务特色、体验等方面的提升，这样才能获得市场的认可和信任，赢得客户的忠诚度。本次调研很大程度上拓宽了我们的思路，也使我们对于酒店的运营、管理、服务等诸多方面有了深入的了解和认识，对于我们的业务工作具有很好的借鉴价值和参考意义。

酒店调研心得体会

酒店业作为现代服务业的重要组成部分，发展迅猛。为了更好地了解酒店行业的现状和发展趋势，我参加了一次酒店调研活动。通过此次调研，我深入了解了酒店业的运营模式、客户需求和行业竞争，并从中得到了一些有价值的启示和体会。

首先，调研活动让我对酒店行业的运营模式有了更深入的了解。通过与多家酒店的经理和员工交流，我发现酒店业的运营模式需要全方位的考虑。除了提供基本的住宿服务，酒店还要关注餐饮、会议、休闲娱乐等各个细分领域，将多种服务融合在一起，为客人创造全面的体验。此外，酒店还需要与其他机构合作，例如旅行社、航空公司等，以提供更全面的服务和更好的销售渠道。

其次，通过调研，我对客户需求有了更深入的认识。现代人对酒店的要求已经不再局限于物质层面，更看重服务的个性化和差异化。比如，有些顾客更倾向于设计感强、充满艺术气息的酒店；有些顾客则更喜欢家庭式的温馨氛围。因此，酒店需要根据不同客户群体的需求进行定位和分群，提供个性化的服务和体验，才能更好地满足客户的需求。

再次，调研活动给我带来了对酒店行业竞争的一些思考。酒店行业竞争激烈，不仅来自同行业的竞争对手，还包括在线旅行平台等新兴业态的冲击。在这个竞争的环境下，酒店需要不断创新，提高服务质量和效率，才能获得竞争优势。同时，酒店需要注重品牌建设和营销策略，提升知名度和影响力，以吸引更多的客户。

最后，通过此次调研，我得到了一些有价值的启示。酒店行业是一个以服务为核心的行业，关键在于提供好的客户体验。因此，酒店经营者需要注重员工培训和管理，确保员工具备专业知识和良好态度，以提供优质的服务。此外，酒店还需要关注环境保护和可持续发展，以保护生态环境和提升企业形象。

综上所述，通过这次酒店调研活动，我对酒店行业有了更深入的了解。运营模式的多样性、客户需求的个性化、竞争的激烈性，都给我留下了深刻的印象。作为一名从事服务行业的人员，我会积极应对这些挑战，通过不断学习和创新，提升自己的专业能力，为客户提供更好的服务和体验。同时，我也相信酒店行业的未来会更加美好，因为它是一个连接人与人之间的桥梁，能够为人们的生活增添更多的快乐和美好回忆。

酒店的调研报告

摘要：绿色营销已成为21世纪企业营销发展的新趋势。本文以万豪酒店为例，从树立绿色营销观念入手，针对绿色营销的特点，提出适合我国企业发展的绿色营销策略。将绿色环保创意元素注入酒店的运营与管理之中,不断打造新的经营与管理理念,才能提升绿色酒店的价值。要树立绿色营销观念,搜集绿色信息,采用绿色技术,开发绿色产品,制定绿色价格来开展绿色营销;采取深化绿色管理理念,提供酒店绿色服务,建设酒店绿色文化,对酒店进行绿色管理,才能实现绿色酒店的可持续发展。

关键词：绿色营销、绿色酒店、环保、可持续发展。

所谓“绿色营销”，是指社会和企业在充分意识到消费者日益提高的环保意识和由此产生的对清洁型无公害产品需要的基础上，发现、创造并选择市场机会，通过一系列理性化的营销手段来满足消费者以及社会生态环境发展的需要，实现可持续发展的过程。绿色营销的核心是按照环保与生态原则来选择和确定营销组合的策略，是建立在绿色技术、绿色市场和绿色经济基础上的、对人类的生态关注给予回应的一种经营方式。目前在中国，关于酒店的环保讨论最多的是与健康相关的话题，而更高一个层面的环保还需要一些时间来推动。为顺应低碳经济发展趋势，作为五星级酒店的代表万豪也频吹低碳风，以体现绿色营销、绿色酒店。

旅游业可持续发展战略需要酒店业实施绿色营销。酒店并非无烟企业，在经营过程中必然会制造污染，因此应该在环保方面承担起社会责任，将营销活动同自然环境、社会环境的发展协调起来，使自身的营销活动有利于环境的良性循环。也就是说，酒店业应从支持社会走可持续发展道路的高度展开绿色营销。

消费者的绿色消费意识观念的觉醒，迫使酒店业增强绿色意识。随着人们生活质量的改善、消费层次的提高以及对生活空间和居住环境的追求，越来越多的消费者的绿色消费意识正在被唤醒。面对消费者的“绿色”意识流，酒店业必须转变观念，开展以产品及服务对环境的影响为中心绿色营销策略。

从长远看，绿色营销有助于酒店业追求合理的经济效益。由于绿色营销活动始终都和。

节省资源和能源、重视环境保护紧密联系在一起，绿色营销活动的过程就是酒店业努力提高资源、能源的利用率，尽可能少污染环境，实现可持续发展的集约化经营的一个过程。通过这个过程，酒店业可以从深层次上提高经济增长的质量。

但在美国人们可以感受到蓬勃发展的“绿色酒店”热潮。据悉，美国至少有9个州推出环保酒店认证计划，各家酒店采用的环保措施也各不相同。事实上，如何定义绿色环保酒店并没有“黄金标准”。绿色建筑物委员会给出了leed认证标准，其含义为：能源和环境设计的领先地位，符合要求的酒店建筑需尽可能地控制水和能源的使用，改善空气质量，减少有毒、有害物质的使用。

在全国旅游酒店星级评定委员会国家级检查员戴斌看来，绿色酒店的标准是由节能、环保、降耗、绿色服务、绿色宣传及绿色营销等环节构成的，将可持续发展的观念融入酒店的经营管理活动中，全方位、全过程地从酒店的各个环节控制污染、节约资源，以达到酒店经营的最佳效果，实现经济、生态、社会的统一。

不少酒店在客房内放了这样的卡片，“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”，大多数住一天以上的境外客人都做到了，而内地客人很少能做到，这可能有两个原因，一是忘了放，二是认为被单应该每天一换。这些客人可能会这样想：我付了钱，不管我住多少天，一次性用品每天应该换，床单、毛巾每天也得换，你们推行“绿色”还不是图个省钱？酒店对此表示，绿色营销客观上可能是省了钱，但这不是主要目的，我们只是希望减少浪费，让有限的资源发挥更大的作用。有些更换其实是完全没有必要的，比如毛巾，重复使用可能比一次一换更卫生，床单睡了一天两天后没弄脏，不换可能对客人来说更舒适。更重要的是节省了电，节约了水，减少了洗涤剂的使用，保护了环境，在消费过程中体现出了绿色消费的精神。

万豪在订立合同时，对所有供应商的业务进行可持续发展调查，以便寻找能为中国的万豪酒店以合理的价格提供环保产品的供应商。万豪酒店客房及万豪ecoevents品牌会议都在使用环保产品。万豪与酒店投资方及建筑师合作时，都采用了可持续发展的设计方案。中国万豪酒店有用于热水供暖的太阳能电池板和用于降低建筑物温度的节水装置。例如，中国三亚万豪度假酒店在其花园中建成了一个300立方米的灰色水箱，用于水循环利用，两年内节约用水超过11万立方米。

首先节约材料耗费，是一个加强废物处理的控制，以减少废物的产生，重视废物的循。

环利用，尽可能的采用先进的节能设备以保护地球资源。此次确保绿色产品的安全使用、卫生和方便，以利于人们的身心健康和生活品质的提升。最后引导绿色消费，培养人们的绿色意识，优化人们的生存环境。“绿色营销”旨在达到人们从环境中获得绿色消费，并还环境以绿色。

然而有人认为，绿色环保与奢侈的高级酒店经营准则相冲突，更换燃料、照明系统，采用不同材质的纺织品，会让追求舒适的客人不满。特别是五星级酒店，仿佛环保就意味着土灰色的毛巾、粗糙的纺织品和没有香味的肥皂。

tt二世有着不同的看法，他认为：“环保与舒适不矛盾，而且万豪在环保方面一直在不懈地努力。”“例如，万豪旗下所有酒店实施的‘采购环保计划’，它让我们的100亿美元的供应链更为环保。我们要在5年内把符合‘能源及环境设计领导地位’标准的酒店数目增加10倍。同时，教育、鼓励员工和客人参与环境保护，比如，对工程管理人员进行水质量知识培训，建议客人重复使用毛巾和床单等。”

“中国作为万豪在美国以外的主要市场，我们力争把环保概念融入中国的酒店运营业务，保护中国的自然资源。万豪旗下的中国酒店已经实现了以下目标：从20xx年到20xx年，耗水量减少了13%，能源消耗减少了15.7%；从20xx年到20xx年，废物填埋减少了16.5%。另外，万豪将在今后两年内投入50万美元种子基金支持一项重要的淡水资源保护项目，旨在保护位于中国西南部山区全球最大的淡水源头。”“这些举措充分体现了万豪尊重环境、锐意创新及争取机会的宗旨。”

除了支持保护国际基金会的淡水资源保护计划，万豪总部的餐饮服务团队正着手制定一个可持续海产品计划以保护海洋物种，它旨在给予厨师及采购经理相关的指导。万豪将积极在世界各地为其菜单中的菜肴寻觅可持续选择。位于中国以及世界各地的万豪及丽思卡尔顿酒店力争到20xx年时，将其水、电用量减少25%。在过去两年，万豪在中国的酒店已经减少的用水及耗电分别为13.5%及15.7%。目前万豪在中国的45家酒店也在其运营的多个方面加强环境保护工作，例如纸张循环再用、金属、水瓶、罐子及电池的回收处理工作等；同时使用节能电灯泡，比传统电灯泡减少能耗八成；使用茶树油来清洁空调机。

竞争优势、赢得顾客、占领市场所必须采取的一项战略管理。目前,对于国外优秀的连锁酒店的经验，我国绿色酒店的创建还面临着艰巨的困难,还需要国家制度、法律的规范和绿色技术的支持。更重要的是酒店自身重视生态环境,着眼于绿色管理,不断完善内部机构,才能进一步地的提高市场竞争力和品牌知名度,与环境、社会协调发展。绿色酒店营销策略的研究是可持续发展战略的重要部分及根本途径,符合酒店的长远发展战略,是21世纪酒店业实现稳定、协调、持续发展的必然选择。

参考文献：

【1】万后芬等著.《绿色营销》，湖北人民出版社，20xx.

【2】张补莲.现代企业开展绿色营销战略，科技信息，20xx(2).

酒店的调研报告

80%左右，入住人数可达1030人。以后的小宾馆还在陆续增加，未评星酒店经营状况良好。在调查中感觉所有小宾馆在接待中服务意识淡薄，服务质量差，不规范，包括三星级宾馆。无法承接接待规格较高的宾客；房间、包括酒店各方位细节服务均未得到体现；除当地接待外，高端的市场份额所占的比例不大，建议本酒店划分出中端客户用房，以保证住房率和酒店营业收入。

调查表上所给的数据为基本，各单位每年至少有一至二次总结会，接待对象大部分以接待州级为主，省级少一些，接待定点于云龙宾馆较多，有些单位虽然长期定点于云龙宾馆，但是大多没有签署协议。餐饮大概每桌的费用在40000之间（酒水除外），早点欠缺且较贵。其余的餐饮接待喜欢在“味美轩”“一窝羊”“梅林”“六合羊肉馆”等餐馆较多一些。在点菜上，接待州级，省级大多喜好山毛野菜和季节性的菜。酒水，接待高一层的会用“五粮液”“茅台”，但大多数一般都用“雪山清”，除外很多单位都会自带散酒。

县里的红白两事基本都定在“游泳馆”“长廊酒家”“鸿达餐厅”这三家，喜事在220元每桌，丧事在180元每桌。还有调查了解了一下，云龙各大小宾馆每日入住率在80%左右，房价适中，一般60—80元每间，好一些的120—160元，云龙宾馆在150—200元，各单位的签单费用结算时间不固定，只要财务有空，沟通好就可以结账，现在一般单位都使用商务卡，欠账很少。

在20xx年给全县单位的经费在3400万左右，1500万—20xx万左右消费在县内，在住宿上用到经费的1/4，500万左右，其余经费靠各单位自己争取。全县各单位县委12各部门。人大，人事监督行政口有四个，财贸口9个，农业口6个，文教口6个，计划建设口6个，政协、政法单位6个，县级群团组织、学校、医疗13个，部队3个，金融、保险、通信、其它单位14个，省级驻云龙机关12个，各乡镇11个。主要核心单位财政局、发改局、林业局、水利局、交通局、农业局这些经费用的要多些。人大有自己的接待室，教育局也大多在教育宾馆。

1、酒店在尚未挂星这期间的试营业和正式挂星定位以后的营业要有一定的区别，除了高端的硬件设施外，更应加强的事软件的要求。

2、要根据本地的接待空间，接待规格和对业务的比率适实定位，实力与认可需要一定的时间。

3、需公司和达成政务捆绑的接待。

2、流线设计。

1、停车流线及停车区位的问题。

2、入口的设计问题。

3、周边环境问题。

1、停车流线。

2、周边环境问题。

3、功能区域通风采光问题。

酒店的调研报告

时代给旅游酒店的职业教育带来了前所未有的机遇，而培养高素质的酒店从业人员一直以来都是我校的首要重任。中职酒店服务专业的教学如何适应酒店行业的发展需求，使得培养出来的毕业生拥有扎实的专业技能和良好的理论基础是酒店服务专业课程改革的主要落脚点，也是本文研究的关键点。

本校酒管专业的教师分别走访调查了酒店管理机构和酒店的从业人员，对他们进行了深入的访谈，邀请酒店行业的相关专家与专业科的教师进行了座谈，并对酒店行业从业人员和本专业部的毕业生、在校学生进行了问卷调查，希望能够客观、准确地了解学生对于我校课程设置的评价、现代酒店需要的是何种类型的人才，而哪些素质和能力又是其中最重要的，冀望通过此次调查厘清中职学校酒店管理专业教育的侧重点，并以此为基础对中职酒店服务专业的课程改革进行探讨。

1、调查对象。

广州地区各大酒店和管理机构的中高层管理人员及基层从业人员、我校酒管专业的毕业生以及在校生。

2、调查目的。

拟对我校的课程设置和人才培养模式以及广州各大酒店的发展现状、人才现状、酒店行业的实用性人才需求进行调查研究，期望为我校《酒店服务》专业课程改革指导方案提供有力的数据支持。

3、调查方法。

（1）深入访谈法：本专业部邀请广州地区各酒店和管理机构的中高层管理人员接受专业科教师的访谈，访谈内容主要围绕酒店的行业发展现状、人才现状、酒店行业的实用性人才需求、各岗位的职业能力要求以及我校学生在酒店实习和工作中所表现出来的各项职业能力的强弱项，并由此探讨如何在学校的职业教育中加强对职业能力的强化培训，提高学生的职业道德和综合素质，从而培养更适合现代酒店发展的高素质人才。

（2）专家座谈法：邀请酒店的高层和酒店管理行业的专家与我校专业科教师进行座谈，座谈内容围绕酒店业的发展趋势、对从业人员的职业能力要求以及我校的课程设置等问题展开，广泛听取专家的意见。

（3）问卷调查法：本专业部在访谈的基础上初步确定了调查问卷的内容和格式，并在酒店和我校毕业生以及在校生小范围内部进行了问卷的初步测试，在测试结果的基础上对调查问卷进行了内容和格式方面的修订，听取了填写问卷的人员的意见和建议，最终确定了调查所采用的正式问卷。

4、数据处理。

采用spss对调查问卷的数据进行了分析，主要采用的是描述性分析和因子分析，希望为本校酒管专业的职业教育课程改革提供更多的信息。

课程设置是连接学科知识与实践活动的桥梁，而教师与学生是检验课程设置合理与否的主体，因此，在对酒店行业及毕业生开展调研之前，我们首先对在校的二、三年级的学生进行了学习需求的调查，其调查内容主要是针对实行学分制所采用的课程，包括对文化基础课、专业必修课和专业选修课程的学习需求，以及学生的毕业意向、对专业实践技能训练活动的设置合理度、对校内服务周实践活动的满意度、对本专业部旅游一条街实践活动的满意度等等。对所得的数据进行了如下的分析。

1、文化课与专业必修课调查分析。

酒管三年级文化基础课程学生选项统计。

酒管二年级文化基础课程学生选项统计。

酒管三年级专业必修课程学生选项统计。

酒管二年级专业必修课程学生选项统计。

2、专业限选课调查分析。

酒管三年级专业限选课程学生选项统计。

酒管二年级专业限选课程学生选项统计。

酒店的调研报告

20xx年5月10---6月15日，我们对浙江的一些不同等级的酒店如千岛湖大酒店、众安假日酒店、香溢大酒店、天都国际酒店等进行调研，并走访了浙江旅游学院等一些含有酒店专业的高职院校，调查对象包括人力资源部总监、部门经理、行政办公室工作人员，有关一线部门的基层管理人员和服务人员，还看望了酒店管理专业的毕业生，及时进行了交流和沟通，通过这次的大面积走访，充分认识到酒店专业的广阔的就业前景，对于人才培养的方向和模式，社会对人才的需求有了进一步的了解。

酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着北京奥运会，上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。预计到20xx年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。20xx年酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。据统计目前全国的酒店专业人才缺口达38.6万人，加上社会餐饮和社会住宿业，人才缺口达96.26万，浙江省的人才缺口也近8万，截止20xx年底，全国的星级酒店共计15000家，较上年增幅7.2%，共计收入1682.86亿元，饭店从业人员186.66万人；浙江省的星级酒店1213家，居全国第二位，从业人员16.22万人，营业收入123.46亿元，酒店从业人员和营业收入均居全国第三位。到20xx年，浙江和上海的五星级酒店分别增加16家和22家。酒店业的井喷式发展带动了巨大的人才需求。巨大的市场需求为酒店管理专业提供了广阔的前景，也为我们增强了信心。

专业人才需求情况进行了调查，我们选择的调查对象是：张氏帅府、中辽国际旅行社、辽宁北海旅行社、辽宁海外国际旅行社、辽宁世纪国际旅行社。这些旅行社、旅游景区都是很有规模、也是全国知名的企业。张氏帅府、辽宁海外国际旅行社已是我们的校外实训基地，与其已建立起相对稳定的校企合作关系，中辽国际旅行社我们正在联系当中，已有接触，有合作意向。本次调查，上述企业有关部门在繁忙的工作中，热情地接待了我们，积极配合我们的调研工作，使我们的工作任务顺利地完成，让我们受益匪浅，在此表示衷心的感谢！

主要采取问卷和走访用人单位形式进行的。问卷包括“企业人才需求情况问卷调查表”和“20xx年专业人才培养方案调查表”。

调查内容涵盖了企业概况，企业需要人才的类型，企业是否已与国内高校、科研院所开展合作办学及项目合作，企业是否有员工教育和培训的专项经费，员工参加继续教育的方式，企业是否认为经济效益与单位的员工的思想素质成正比，思想素质和技术、技能对于企业的经济效益那个更重，企业希望我院开设的专业有哪些等。另外企业未来四年人才需求情况，包括专业或岗位、预计需求人才数量、学历、人才来源等内容也作为我们这次调查的重点。了解企业状况、了解企业对人才需求情况，可使我们的人才培养有的放矢。

在作完问卷调查之后，我们对上述企业业务部经理、馆长进行了访谈，面对面地听取企业专家对旅游业现状、用人标准及发展形势等的分析，以调整我们的教育教学,判定学生未来就业情况。

企业业务部经理、馆长先给我们介绍了全国旅游业形势及人才需求情况：就全国而言，目前旅游业从业人员有600万人，随着中国旅游业的快速发展，实际需要专业旅游业人才800万以上，旅游业人才缺口至少在200万以上。与此同时，专业的公关、媒介、会展等行业开始共同参与这个广阔的市场。旅游行业的职业化变得越来越迫切。

计，未来10年，中国每年将增加旅游从业人员近百万人，而中国的旅游院校每年仅能提供10万名毕业生，旅游专业人才非常紧缺。由此可见，旅游从业者拥有光辉的前景，那么我们培养旅游管理人才目标的制定是正确无疑的了。

业规范等心中有数，并具备与各国领事馆打交道、在国外迅速处理紧急事务等能力，因此对从业人员的要求更高。也就是说对旅游管理人才的培养既要注重综合素质的培养，也要注重专业知识、专业技能的学习与训练，他要求的人才是全面的，如张氏帅府杨馆长谈到：我们需要的人才应是综合素质好，同时要具有旅游专业知识、历史知识、能做好推介策划、能做好营销工作，而且普通话一定要过关。

对旅游专业的学生一定要加强技能训练，加强实践教学。

旅游专业的毕业生大部分都想做导游工作，作为学生没有导游证，就无法进入旅行社工作，所以企业认为旅游专业毕业生有没有导游证很重要，如果学生有导游证，那他们的工作都不需要学校费心，学生拿着导游证就能很快地找到工作，反之，没有导游证的学生想找旅行社的工作就显得困难了。因此，对《旅游管理》专业的学生，学校应化费一定功夫，适当地拨出一部分经费，带学生到市内各大景点、景区乃至全省著名景区、景点进行认知实训，目前《旅游管理》专业实训室很少或没有，学校在这方面投入不大，学校既然将《旅游管理》专业确定为示范专业，那在人才培养方面就应加大投入，适当拿出一部分经费，用于参观景点、景区，为其导游资格证的考取提供帮助。我们专业导游资格证考试及格率在逐年上升，但幅度不大，报考的人数不足，有的学生第一次考试没有过关，第二次就放弃了报考，因为学生信心不足，怕考不上白白花了钱。在我们学生当中出现了一种“有趣”的现象，有的学生考取了导游资格证，可沈阳的五大景点还没参观过，看来学生功夫下得真大，但他们又缺少了实践经验，若马上让他们带团，恐怕很难胜任工作的。问题就出现在学校给学生这方面训练的机会、参观的机会太少了。虽然我们为学生也安排了景点认知实训，但是自费形式，有的学生舍不得花钱，只好不去，老师也无法去约束他们。当然不可能人人都能考取导游证的，对于考不上的学生，我们该如何为其打算？难道都送往酒店去吗？学生不愿意我们又怎好强求？本次调研让我们得知，有的旅行社，还有很多空缺位置，对于没有导游证，但是工作能力强，沟通能力强的学生，旅行社也可接受，可安排做业务。对于相对沉稳、有耐性的人，旅行社仍可接受，可安排其做计调工作。关键是我们要培养出企业所需要的人才来。

与企业联合实施“订单”培养是否有可能性呢？

这次我们调研了位于惠工广场附近的辽宁北国旅行社,。辽宁北国旅行社是家民办旅行社,单位总资产123万,20xx年总营业额900万，该社已经与沈师建立了长期的合作关系，所以那天我们去的时候很不巧,正好赶上沈师的老师也去了,对我们并不是很热情。这件事情再次说明：专业要发展，必须要由企业的配合。目前旅游管理专业校外实训基地开展情况并不理想，我们确实也没在这方面下功夫，这是不利于专业发展的。

1、在教学过程中，即要锻炼学生吃苦耐劳的坚韧性，了解服务行业的特点，知道自身不足，同时，也应该鼓励他们发现自身优势，也就是与中专生相比，他们的学历更高，而与本科生相比，他们的技能性更强。

2、专业老师肯平时要多下企业了解，比如每个老师负责5-6个旅行社，及时了解最新旅游市场动态，来帮我们的学生找到市场空缺，就业是不成问题的。

3、定期召开专业指导委员会会议，认真听取专家、企业的意见，有针对性地进行人才培养，广范为学生打开就业渠道。

4、我们的视野不应局限在沈阳，应面向整个辽宁的旅游市场，辽宁的旅游业正处在发展阶段，学旅游的专业人才并不是很多，我们的学生完全可以给他们注入一股新鲜的血液，这也是宣传我们学校旅游专业的好出路。我们如果单纯的只满足沈阳市场，必定竞争很激烈，加之现在的实际情况，我们学生在最初并得不到很多的实惠，外地学生刨去吃住的费用，所剩无几，这必定会动摇他们继续走专业之路的信心。而我们的教育，应该是一种终身教育，不是单纯的为了他们的就业协议。如果我们能帮助他们（因为他们家都是辽宁的）在自己家乡找到工作，那会让他们的父母安心，同时更有利于发展他们的专业。

本次调研，让我们坚信：只要用心开发我们的旅游市场，前途是一片光明的！

酒店调研报告

酒店调研报告

由于社会中对酒店管理这门专业存在偏见，专科酒店管理专业发展前景让人担忧，我现以综合新闻报道、结合自身体验和实际观察的调研方式对其进行研究分析，总结出一份调研报告。

调研时间：xx-7-26。

调研地点：佛山。

从xx年下半年开始美国的次贷危机迅速蔓延成为全球性的经济危机，世界各国的经济都受到不同程度的影响；因而失业率也随之飙升。政府如何解决大量失业人员的就业问题关系到国家的安稳问题，这就需要在第三产业的服务性行业下功夫。

酒店作为服务性行业的主要产业之一，解决我国的人力资源方面一直演着重头戏。然而我国服务性行业的发展起点比较晚，相关制度还不是很完善。导致在相关方面一直落后于西方发达国家。无论是理论上还是实操上都需要学习和借鉴他国的有效成果来结合我国国情和人情走出一条特色之路。这就需要大量的酒店人才。如何培养出紧缺的酒店人才，社会上有两种方式：一是通过职业培训；二是靠高校的培养。而根据高校的现状又可分为专科酒店管理和本科酒店管理，而且以教育部公布的高校所设立的酒店管理专业来看，专科酒店管理占了绝大比例。所以，从读于专科院校酒店管理的人员才是政府教育部和社会关注的。但是事实上并没有跟理论分析接轨。社会上还是对酒店管理这个专业甚至是整个酒店行业还存在这一种不好的偏见，特别是专科酒店管理。因为在改革开放三十年以来整个社会中都趋向功利性，人人都想着学到一门可以获得更好酬薪的专业技能。而想在酒店这个行业发展需要的是耐性，他不会给你一跃而上的刺激感觉，更不是个爆发户行业。酒店行业是个论资论辈的行业，里面的潜规则有很强的约束性，在某些情况胜过于法律。所以从事酒店的人员绝大多数都必须从基层做起，而且工资对比于其它行业的同层次人员就显得可怜。这就不怪社会上形成的这种认知。

正是由于社会资源的配置和行业的种种问题导致高校所设的这门专业没有得到更好的发展。在外国看来这是很出人意料的，从全球发展前景最好的十大专业来看，酒店管理专业是名列前茅的。所以我国对这门专业应该有所作为，高校也要有所重视，一步步改变这种一直以来于弱势的地位。作为一名专科酒店管理的学生，深深感受到高校在某些方面存在着缺失。举一个例子：华南师范大学所设的酒店管理专业有本科酒店管理和专科酒店管理。相对专科酒店管理来说其是处于劣势的，再加上社会中的酒店培训专业机构，可以说其是在两者的夹缝中挣扎着。首先，专科酒店管理毕业后文凭比本科酒店管理的低，其受教育程度自然会被招聘者比较，自然而然会根据意识和利益的考虑而选择后者。其次，专科酒店管理的就实操能力而言又比不上社会培训机构。社会培训机构有专门的实践模拟资源，一般的专科院校没有这个能力满足一些必要的设施设备。所以，专科酒店管理出来的人才又比其它同行低一个档次。再次，根据身在其中的了解，在我国高校中专科酒店管理专业设置的'课程不符合我国国情下的市场经济对酒店管理人才的要求。其一，理论性过于广泛，不着边际。其二，与酒店联系的实践机会太少。其三，专业老师没有多少酒店实践经验。这些问题限制着专科酒店管理培养出来的人才在社会中没有什么优势，进而社会对其的偏见观念逐步加深。

所以，该如何改变这种现状是各高校应该重视的问题。大学生不应该是高校生产出来的流水产品。读了大学三年的酒店管理出来做酒店还不如一个中学生在酒店做三年成了普遍的现象这是悲哀的。因此，专科院校要认清自己的资源和师资人才的缺陷，把课程设置得更接近市场化的人才要求，建立好酒店人才关系网。其中高校的辅导员起着关键的作用。设想建立一个与外国大学“兄弟会”的一个相似的组织形式把就业资源传承下来。但是，不是每个院校都会想到这点或者做到这点；这就需要一些有眼光的院校进行创新和改革，带领整个行业走出困境，形成自己的品牌。

参考文献:。

一、cctv2（经济频道）达沃斯论坛的报道和tvs的“马后炮”新闻评论。

二、华南师范大学(南海校区)旅游管理(酒店管理)专业课程的设置。

酒店的调研报告

20xx年x月x日，我校旅游与酒店管理教研组教师一行人，到凯悦酒店集团旗下的五星级贵阳中天凯悦酒店，对饭店专业人才需求情况进行了调研活动。

一、调查形式及内容。

主要采取问卷和走访用人单位形式进行的。调查内容涉及企业需要人才的类型，企业员工教育和培训，员工参加继续教育的方式，企业对员工的思想素质和技术、技能对于企业的生存和发展那个更重，企业对我校课程设置的要求等内容。通过与酒店人力资源部、餐饮部、前厅部、客房部等多个部门的经理及主管们的交谈，了解了企业对专业人才的需求现状，听取了企业对专业人才的培养意见及建议。

二、调查情况及分析。

1、酒店人才结构及数量：

随着旅游业的全面发展，我省酒店人才已经达到相当规模，且年轻化、社会化、多样化趋势明显。总体上酒店从业人员文化素质整体偏低，社会适应性差，缺乏吃苦精神，好高骛远，不切实际，由于家庭和个人认识错误，不愿意从事服务行业等问题，使平均流失率较大。据我们了解，饭店业几乎每个岗位都缺人，酒店人力资源部经理说，目前他们既缺少基础性人才，又缺少关键性管理人才。

2、酒店人才需求状况：

通过与企业的交流和讨论，我们感受到社会对酒店类应用型人才的强烈需求，看到目前的中等职业教育所培养的人才与市场所需求的人才之间还存在不相适应的方面。

由于酒店是服务行业，工作时面对的客人千差万别，而且工作繁重，重复性地进行相同的基本工作内容，所以酒店方更需要的饭店业员工应该是热爱饭店行业，热爱本职工作，工作态度端正，能吃苦耐劳，对客礼貌得体，与客能进行良好沟通，懂得服务心理学，对客服务热情，知识面广，勤奋好学。如在前厅部工作的员工，酒店方就更希望员工能进行工作岗位所需的英语，如接待、订房、退房、电话预计、结账等，并能熟练操作前台计算机系统，同时也希望员工了解本地的旅游景点、土特产、民族文化等广泛知识，所以就仅前厅的岗位也需要应用型综合素质好的员工。

酒店希望的员工有较强的适应能力，不论是前厅、客房、餐厅不同部门都能安心工作的员工，要求踏实肯干，不要频繁跳槽的员工。酒店希望在工作中，员工能解决酒店的实际问题，而酒店也会通过培训等手段，来提高员工发展空间，双方是一种双赢的模式，而不是总要单方提高薪酬、食宿等要求的员工。

对饭店专业的学生一线岗位设置主要是：前厅部的接待员、迎宾员、门童、行李员、收银员、接线员等；客房部的客房服务员等；餐饮部的传菜员、餐厅服务员、迎宾员、点菜员、会议服务员等。在酒店中，员工通过工作中的多年磨练和积累，有一定工作经验，同时经过学历提高、知识学习和酒店多方面的提升培训，并通过酒店各种方式的考核，才有可能晋升到酒店管理层如领班、主管、副理及更高的岗位。

4、饭店行业岗位对知识技能的要求：

有良好的综合素质和职业道德，有更扎实的基础知识能力，如良好的语言沟通技巧、较强的英语口语交际、熟练运用礼仪知识、使用标准普通话、熟练的计算机操作、熟练处理文档资料、懂得对客服务心理、富有亲和力的团队精神、敏锐的观察判断能力、很强的应变能力及应对挫折等方面的综合能力。希望在人才培养中不能只重视专业知识能力教育，而轻视思想道德和情商的训练等非智力因素的教育，认为这样培养出来的学生难免会自负和孤傲得不到企业重视，而感到压抑并最终从饭店业流失。

5、“双师型”教师培养。

对于我校教师到企业顶岗酒店方表示欢迎，酒店业的服务性要求酒店专业教师具有良好的政治素质和奉献精神，及酒店从业者良好的价值观和服务意识。企业希望在教学中教师除了教授理论知识外，更需要熟悉酒店的营运和管理模式等情况，了解各个岗位的流程，并能引导学生树立正确的学习观念和价值观。优秀的饭店管理专业教师应该是“双师型”的专业教师，既能熟练准确传授课程知识，又具有较强实践指导能力。

6、学生教学实习问题：

店方表示欢迎，愿意与我校进行校企合作，也愿意接收思想素质好、热爱酒店行业、懂礼仪有礼貌、主动为企业和客人服务、有过硬专业能力、宽广的知识面等综合素质的学生。

7、企业文化。

凯悦酒店特别注重企业文化的建设和发展，集团旗下的酒店都有统一的服务规范和标准，但在不同国家不同地区旗下酒店在装饰装潢中，又会溶入当地文化和特色，使自己的酒店是独一无二的。凯悦酒店对新员工也特别细心地呵护，会有计划地引导员工进行职业规划，同时提供较多学习机会，凯悦酒店对新老员工都是一视同仁，让新入职员工到企业后就不会有陌生感。酒店鼓励员工通过多种方式学习，并总结工作中的经验及积累提升自身素养，同时很重视人文关怀等多方面，所以赢得酒店员工较高的认可度，集结了一群热爱酒店行业的优秀员工。

20xx年x月x日星期六。

酒店调研体验心得体会

近年来，随着人们生活水平的提高和旅游文化的普及，酒店成为人们旅行中不可或缺的一部分。为了更好地了解酒店市场的发展情况以及满足消费者需求，进行酒店调研成为必要的手段。我最近参与了一次酒店调研，深深体会到了这个行业的发展潜力和挑战。在这次调研中，我对酒店的服务质量、设施设备、消费者体验等方面进行了观察和思考，并得出了一些宝贵的心得和体会。

首先，酒店的服务质量是其核心竞争力之一。在调研中，我发现各家酒店的服务水平存在较大的差异。有些酒店注重细节，服务热情周到，给人一种宾至如归的感觉；而有些酒店的服务态度冷漠，甚至出现态度恶劣、违背客人利益的情况。从这个角度来看，好的服务质量能够吸引住客，提升酒店的市场竞争力。因此，酒店在提升服务质量方面应该加大投入，提高员工队伍的素质和培训水平，不断提升服务品质，以满足消费者不断提升的需求。

其次，酒店的设施设备是顾客选择的重要指标之一。在我进行的调研中发现，一流的酒店普遍提供高品质的设施设备，如豪华床品、洗浴用品、各种娱乐设施等，给顾客带来更好的入住体验。而一些低档次的酒店，则仅提供基本的设施设备，无法满足顾客的需求。正如一句老话所说：“一分钱一分货”，设备设施的投入不仅是提升酒店品质的保障，也是提高顾客满意度的必要条件。

另外，消费者的体验也是在酒店调研中表现出突出重要性的一点。通过调研，我发现顾客对整个旅行过程中的每一个环节都有不同的需求和期望。例如，有的消费者注重房间的舒适度和卫生状况，而另一些消费者则关注餐饮环境和品质等。这就要求酒店在提供服务的过程中，细致入微地关注顾客的需求，从而提供个性化、定制化的服务体验。通过调研，酒店可以更全面地了解顾客的需求，进而改进和优化服务，提高顾客满意度。

另外，作为一个调研者，我还意识到在酒店行业竞争激烈的背景下，酒店要保持竞争力需不断创新。在调研中，我见到了一些酒店引入新技术的例子，如自助机器、智能控制系统等，提高了酒店的运营效率和顾客满意度。这些创新举措不仅能够吸引住客，还能够提高酒店的市场份额。因此，酒店在调研的过程中要重视行业的最新动向和趋势，及时融入到自身的经营中，以保持竞争力。

最后，这次调研让我更加深刻地意识到酒店作为服务行业，关注顾客的需求至关重要。只有通过深入的调研和了解，才能更好地满足顾客的需求，提升顾客满意度。作为酒店经营者，要注重提高服务质量，提供优质的设施设备，提供个性化、定制化的服务体验，并不断进行创新和改进，以在市场中立于不败之地。

总而言之，酒店调研是一项重要的任务，通过参与调研，我深刻体会到了酒店行业的潜力和挑战。酒店要加大对服务质量的投入，提升员工素质，优化设施设备，关注顾客的需求，引入创新科技等，才能真正满足消费者需求，提升竞争力。通过调研，酒店可以获取到宝贵的市场信息和顾客反馈，从而优化自身经营策略，实现持续发展。希望酒店能够将这次调研中得出的心得和体会化为实际行动，为顾客提供更好的服务和体验。

酒店的调研报告

学号：___________。

学号：___________。

日期：20xx年12月01日

最近几年，中国的大城市中悄然兴起一种新的酒店业态：经济型酒店。提供清洁卫生的客房，味美营养的早餐，交通方便地段繁华，品牌知名连锁经营??这样的酒店已经成为一种非常流行的住宿设施在沿海大城市的大街小巷蓬勃发展起来。然而政府管理机构对这个新兴行业的发展却缺乏准备，学术界对经济型酒店的概念探讨也还刚刚起步。研究的滞后和行业管理的缺位导致了经济型酒店行业出现一些概念的混乱和经营的误区。本文结合国外经济型酒店的发展，对中国经济型酒店的特点进行归纳，尝试对经济型酒店做了一个初步的概念厘定，分析了经济型酒店在中国发展的市场需求，并且提出了这个行业未来发展的趋势,期望能为经济型酒店的研究者和管理者提供一点思路。

1.2经济型连锁酒店发展历程。

经济型酒店（budgethotel）是相对于传统的全服务酒店（fullservicehotel）而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期；蓬勃发展时期；品牌调整时期；重新发展时期。

20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。这一阶段的主要特点是汽车旅馆的出现与发展。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。例如，早在1939年美国佛罗里达几家汽车旅馆就自发形成了行业联合组织品质庭院（qualitycourts），并于第二年改名为品质庭院联合酒店（qualitycourtsunited），为单体汽车旅馆业主提供行业服务。二战后，美国经济的繁荣带动了大众旅游发展，引发了对中低档住宿设施的大量需求；城际高速公路网络的建成则促进了汽车旅馆的风行。1952年成立的假日汽车旅馆在吸收了过去汽车旅馆发展经验的基础上改善了服务质量，并且第一次尝试采取标准化方式复制产品和服务，在短短的十年时间里沿着美国的公路网络迅速发展。

从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化的发展,从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起,尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家成熟的酒店业态。

从80年代末期到90年代末,经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展,经济型酒店进入了市场成熟期,高速增长和大规模扩张的.动力逐渐减弱。大型酒店集团的多元化战略和投资政策促使酒店集团更加倾向于通过资本运作来购买和整合原有行业内的品牌,而不是自创新的品牌。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱,资金运营不畅的品牌,一些大而强的品牌则因资本实力和管理实力变得越发强大。竞争的加剧迫使企业转向服务质量管理和品牌建设。品牌建设、质量管理、市场细分、产品多元化等企业内部管理得到前所未有的重视。

进入21世纪,经济型酒店进入了新一轮快速发展时期。这主要表现在经济型酒店在发展中国家的市场开拓和本土品牌的发展。在中国、东南亚等地区,经济型酒店的扩张非常迅速。世界著名的经济型酒店品牌陆续进入,如雅高集团的宜必思(ibis)、方程式1(formula1),圣达特集团的速8(super8)、天天客栈(daysinn)、洲际集团的假日快捷(holidayinnexpress)等,都纷纷瞄准了亚洲市场。同时,一些亚洲本土的经济型酒店品牌也开始发展,例如中国的锦江之星和如家快捷等。

1.3经济型酒店的定义与特点。

目前,学术界对经济型酒店还没有形成一个公认的定义。国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准,例如power认为,经济型酒店是指不提供全面服务(fullservice)的,房价在1991～1993年期间维持在33美元以下的酒店。根据经济型酒店的特点和中国的实际情况,笔者认为,经济型酒店的定义可以总结为：“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象,以客房为唯一或核心产品,价格低廉(一般在300元人民币以下),服务标准,环境舒适,硬件上乘,性价比高的现代酒店业态。”

经济型酒店作为一种新兴业态,是经济发展和社会生活的产物,它完全区别于面对社会上流阶层的全服务酒店,是满足一般平民旅行住宿需求的产品设施。其基本特征如下：首先,是产品的有限性。经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿,以客房产品为灵魂,去除了其他非必需的服务,从而大幅度削减了成本。一般来说,经济型酒店只提供客房和早(bed&breakfast),一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

其次,产品和服务的优质性。与一般社会旅馆不同的是,经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化,突出清洁卫生、舒适方便的特点。

再次,价格适中。相对于高档饭店动辄上千元的房价,经济型酒店的价格一般在人民币300元以下,一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。

第四,经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。最后,从外在表现来说,经济型酒店一般采取连锁经营的方式,通过连锁经营达到规模经济,提高品牌价值。这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。

2.1中国经济型酒店市场需求分析。

经济型酒店的发展是在大众消费刺激下发展起来的。究其原因,经济型酒店发展的市场动力来源于三个方面：

1.中国的大众旅游发展需要价廉物美的酒店住宿设施。

随着经济的发展,中国已经开始逐步进入小康社会。从20xx年开始,国内生产总值每年以1万亿人民币的水平增长；一些沿海经济发达城市的人均gdp超过了3000美元；中国的国内旅游总人次超过了全国总人口的60％,已经基本上达到了大众旅游的标准。中国经济发展为国内旅游奠定了一个广大的市场基础,为大众旅游时代的到来拉开了帷幕。与大众旅游伴生的是相应旅游设施的改进和旅游行业结构的调整。改革初期,酒店业的发展集中于高星级酒店,这是与国家大力发展入境旅游相符合的。然而,随着国内消费力量的增强,国内大众旅游市场井喷增长,需要符合国内旅游者需求和经济实力的旅游配套设施。而价格适中,质量上乘,服务优质,品牌知名的中低档酒店数量很少。因此,受每年高达10亿人次以上的国内大众旅游的推动,我国的经济型酒店市场得以蓬勃发展。

2.中国日益繁荣的经济刺激了商务旅游的发展,同样产生了对经济型酒店的巨大需求近年来,随着世界经济的发展和全球化进程的加快,国家之间和国家内部的商务往来日益频繁,商务旅游在全世界迅速发展起来。据统计,20xx年全球商务旅游收入已经超过4000亿美元,并且每年以超过8％的速度递增。20xx年在中国境内活动的国际、港澳台和国内商务游客人数达到1.16亿。据世界旅游组织的估算,中国的商务旅游目前年支出在103亿美元,在中国经济迅猛发展的背景下也正经历飞速的发展,据估计,在未来几年可能以20％的惊人速度增长。

2.2中国经济型酒店的发展现状。

我国经济型酒店最初的发展始于1996年,上海锦江集团下属的锦江之星作为中国第一个经济型酒店品牌问世。进入21世纪,各种经济型品牌如雨后春笋破土而出,呈现以下几个特点：

首先,中国经济型酒店行业成长迅速,出现了一些影响颇广的民族自创品牌。具有全国影响力的有：锦江集团于1996年创建的锦江之星；首都旅游国际酒店集团与携程旅行服务公司与20xx年共同投资组建的如家酒店连锁等。此外,还有一些地区品牌的经济型酒店,如上海地区的莫泰168和宝隆居家、华南地区的7天、北京地区的欣燕都等。这些品牌呈现蓬勃的发展趋势,在短短几年时间里得到迅速的扩张,一些地区品牌正在积极向着全国品牌的方向努力。

其次,中国经济型酒店市场需求旺盛,几个大型城市和几块区域成为热点。北京、上海、广州、成都等大型城市的经济型酒店需求非常突出,市场条件比较成熟。而长江三角洲、珠江三角洲、京津地区这三个地区较高的经济发展总体水平也决定了经济型酒店的需求水平。所以经济型酒店在中国是以点面结合的格局迅速在经济发达地区发展起来的。

再次,经济型酒店吸引了各类资本的大量涌入。由于经济型酒店的投资比较小,而投资回报率明显高于一般的酒店；同时,中国目前的投资环境比较好,资金供给充足,很多闲散资金一直在努力寻找适合的投资项目,这种结合了物业与酒店的优质项目格外吸引资本的涌入；另外,中国房地产的升值空间也导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期,所以,来自社会各个行业的资金纷纷看好这类项目。

最后,外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧。许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力,高调进入。他们成熟的管理经验,雄厚的资金实力和人才储备,享誉世界的品牌,发达的营销网络,严格的质量控制都具有无法比拟的优势,对本土发展起来、只有短短几年经验的中华民族品牌形成了强大的压力。中国本土的经济型酒店必须快速学习,快速成长,才能在市场竞争中获得一定的地位和优势。

3.1项目研究内容。

3.2关键问题及难点分析。

经济型酒店的公司架构及人员分配状况，由于需要准确的数据必须查找详细的资料或者是去官方网站查找更多信息，甚至实地考察都要花费时间。

经济型酒店的选址，布局，设计及创新各方面的资料。

经济型酒店的综合分析及创新设计。

运用所学知识设施规划、数据分析、企业管理等知识对经济型酒店的布局规划甚至酒店的5s管理方面的全方位分析，最终使得酒店的效益提高。

（1）经济型连锁酒店发展背景及其趋势分析（已完成）。

（2）经济型酒店业发展现状调研（共同完成）。

（3）经济型连锁酒店的选址与布局研究。

（4）经济型连锁酒店运作与管理改善研究。

（5）经济型连锁酒店的创新设计研究。

第一阶段：查阅资料，分析经济型酒店的发展背景及趋势分析（已完成）。

20xx.12.01~20xx.12.25。

做必须的ppt及资料的整理。

20xx.12.25~20xx.01.18。

第三阶段：根据查找及调研的资料对酒店进行优化、创新及设计。为酒店更好的发展提供解决方案。

形成完整的材料内容，制作完整的ppt并准备答辩。

最终的word的整理搜集大家资料共同完成，没人制作个人部分ppt由组长最终组合，并花费三天的时间进行小组讨论及组长最终的定稿。

酒店的调研报告

酒店（hotel）是人类旅行活动的产物，是满足旅游者综合消费需求的主要依托，与旅行社、旅游交通一起被称为旅游业的三大支柱。乡村酒店是乡村休闲旅游的重要载体。近年来，随着假日经济和国家带薪休假制度的实施，休闲旅游迅速发展，顺应这一消费需求，乡村酒店在郫县悄然兴起，这是郫县继“农家乐”之后推出的又一张旅游新“名片”。乡村酒店在国外受到极大推崇，它的出现，必将引领都市休闲旅游新时尚。

（一）乡村酒店的基本涵义。乡村酒店是一种既不同于城市商务酒店，也不同于乡间度假村、农家乐的一种独具文化个性的酒店，是介于农家乐与商务酒店之间的一种休闲旅游场所，在国外又称为乡村俱乐部，国内称为宾馆、酒店、度假村或俱乐部。郫县是全国农家乐旅游发源地，今年在原有农家乐基础上，选择档次较高、富有个性特色的乡野庄园进行升级改版，在国内率先推行星级评定，推出了首批11家乡村酒店，并进行了正式授牌。这种新型的乡村旅游模式在国内尚属首创。这是乡村旅游市场发展的产物，是农村向城市发展的结合，是乡村旅游走向与国际接轨的必然趋势。游客进入乡村酒店可以亲身感受到浓郁的乡土气息，领略到朴实的人文精神，品尝到清新的饮食精品。

（二）乡村酒店的主要特征。郫县的乡村酒店都具有一定的投资规模、个性特色和文化内涵，既有农家乐优美的生态环境，又有商务酒店良好的服务设施和服务质量。在规模、档次、功能、特色等方面都高于一般的农家乐，在环境配置方面，优于商务酒店，其周围乡村环境优美，人与自然和谐相融。其主要特征：

一是位置处在乡村，有供游客进行乡村休闲旅游活动体验的特色乡村景点；

二是有反映本酒店经营主题的特色文化产品；

三是有反映本酒店文化品位的旅游商品；

五是有供游客进行乡村生活体验的活动场地，并提供相应的服务；

六是能够以天为时间单位向客人提供配有餐饮、组合休闲活动和相关服务的住宿设施；

七是绿化率较高，园林绿化各有特色，富有乡间气息。

（一）乡村酒店发展的现状。目前，郫县乡村酒店有梦桐泉、鹿野苑、听江浦、和境山庄、望阳阁、霜梅渔庄、玉川茗苑、沈园、靖地俱乐部等10余家。

一是从分布情况看，主要分布在沙西线生态旅游休闲产业带、国道317线两旁和友爱镇农科村周围，地理位置特殊，交通便利，环境雅静闲适。

二是从自身特色看，建筑风格独特，造型各异，绿化率都在50以上。有的自行开发独具文化特色的旅游商品，有的开设以收藏南方丝绸之路石刻艺术品为主的石刻博物馆，有的提供游客进行乡村生活体验的活动场地，有的能提供乡村特色旅游活动，特色鲜明，富有浓郁的田园水域风光和川西民俗风情。

三是从酒店规模看，现有的乡村酒店固定资产投资规模最小的500万元，最大的5000万元；用地规模少则几十亩，多达240亩，有的采取征用方式，有的采取土地流转租赁方式。

四是从就业情况看，直接从业人员从几十到100多不等，总数约800人，其中本县从业人员占80以上，有很多就是当地的失地农民。五是从接待能力看，住宿床位数最少的20个，最多的100个；最大就餐接待容量在100—400人之间不等；接待对象既有境内外团体，也有境内外散客，年接待能力超过90万人次，经营收入2500多万元。

（二）乡村酒店存在的问题。由于乡村酒店属新生事物，处于发展起步阶段，因此也还存在一定问题，主要表现在：

一是对乡村酒店概念理解不深。少数管理者和经营业主对其内涵理解不够，有时和农家乐或商务酒店混淆，有的甚至歪曲了乡村酒店的内涵，导致酒店发展存在一定城市化倾向，影响乡村酒店特色和产品吸引力。

二是还缺乏总体规划。乡村酒店总体分布较为散乱，布局存在较大随意性，经营和开发存在各自为政的现象，资源与资金没有形成有效合力，品牌效应差，文化内涵挖掘不够，整体联动发展意识还不强。

三是酒店管理不够科学。有的还没有完全走出农家乐的经营管理模式；有的对从业人员缺乏系统培训，酒店管理专业人员较少，管理不够科学，服务不够规范。

四是相关配套体系不健全。现代酒店应具备的住宿、餐饮、康乐设施不齐全，中央空调、交通、通讯、会议服务等配套设施还有待进一步完善。

五是服务种类不齐全。飞机和火车票预订、提供免费旅游咨询、优惠景点门票、代理租车及团队活动策划、住店客人享受会所优惠门票、全套商务中心服务及网上预订、特快专递等服务还不够齐全。六是宣传推介不够。缺乏行业管理，政府推动还不够，对外宣传力度较小，目前客源有限，有的经营效益不是很好。

坚持“政府引导、打造品牌、市场运作、行业管理”的原则，以业主经营管理为主，政府扶持引导为辅。把发展乡村酒店与加快城乡一体化进程结合起来，与促进失地农民充分就业结合起来，与构建和谐社会结合起来。推进乡村酒店快速提档升级，打造品牌，引领都市休闲旅游时尚。

一是建设社会主义新农村的需要。可以促进农村土地流转，实现集约化经营；可以为社会创造直接和间接的就业机会，促进失地农民充分就业；可以促进农民提高文明素质，加快城乡一体化进程，推动社会主义新农村建设。

二是建设环境友好型社会的需要。可以进一步促进乡村绿化，改善乡村环境；可以促进绿色消费，倡导健康文明的消费模式，有效减少环境污染，有利于保护环境。

三是加快经济发展的需要。可以促进乡村旅游业发展，带动其他行业的发展，为地方经济发展产生巨大的推动作用。要强化宣传，提高社会各界对发展乡村酒店的认识。尤其是各级政府必须高度重视，为乡村酒店发展营造良好的环境，并给予相应的政策支持。

（二）发挥政府对发展乡村酒店的作用。

一是应抓好统筹规划。按照高起点、高标准和特色化要求，研究制定郫县乡村酒店发展总体规划，严格把关，防止盲目开发建设，科学指导，力争将乡村酒店打造成为郫县旅游业的一大亮点。

二是应抓好环境配套。良好的交通状况是发展乡村旅游的一个前提条件，政府应统筹协调，加大资金投入，加快乡村交通、通讯、光纤等基础设施建设，为乡村酒店发展创造良好的条件。

三是应抓好政策推动。政府在给予一定的税收、土地和宣传推广等政策倾斜措施的同时，应加强对市场环境的规范，包括协助成立行业协会、鼓励经营者成立民间团体等。

四是应抓好星级评定。成立郫县乡村酒店星级评定委员会，制定星级划分及评定标准，积极组织星级评定，促其完善酒店设施和功能，提升服务质量，推进乡村酒店之间公平竞争，有效保护消费者利益，同时也便于社会监督。

五是应抓好品牌宣传。市场推广是乡村酒店发展的重要推动因素，但是独立的乡村酒店市场推广能力比较有限。政府应把乡村酒店作为一个品牌进行宣传，投入资金，通过报纸、电视等优势媒体，举办“望丛赛歌”、“龙舟赛”等浓郁蜀文化特色旅游活动，或建立郫县乡村酒店旅游网来做好市场推广，强化乡村酒店的品牌效应。

（三）强化协会对发展乡村酒店的管理。

一是应成立乡村酒店协会。由县旅游局牵头，指导县内的乡村酒店成立乡村旅游酒店协会。推动乡村酒店在行业政策、服务标准、监督检查等方面加强行业管理，自觉遵守国家主管部门的行业政策，执行行业服务标准，并接受主管部门定期不定期的核查。

二是建立各乡村酒店互动机制。定期或不定期举行乡村酒店开发经营经验学术交流活动，互相学习，取长补短。搭建各酒店之间的网络平台，整合旅游资源，逐步实现资源共享。

三是加强和旅行社的衔接与合作。通过协会的力量，推进各酒店与旅行社建立长期合作计划和可持续发展的营运机制，把郫县的乡村旅游酒店纳入旅行社的旅游线路，以争取更多的客源。

(四)激发业主对发展乡村酒店的动力。

一是应准确定位市场。郫县位于成都近郊，有明显的区位优势，农家乐比较多，竞争较为激烈。各乡村酒店应根据自身条件和郫县实际，准确定位目标市场。

二是应完善酒店设施。进一步改善乡村酒店自身硬件设施及环境条件，完善各项服务功能，开发出更加符合乡村酒店的亲近自然、贴近文化、感受和谐的高品位旅游度假活动。

三是深挖文化特色。在景点建设上，应坚持和民俗风情、区域绿化相结合,营造优美的自然生态环境；在建筑体系上，应注重建筑风格，完善配套设施；在旅游内容上，应突出餐饮特色，增加旅游活动项目，打造核心景点，开发旅游产品，增加对游客具有吸引力的参与性项目。真正做到“行有基础、食有特色、住有条件、游有内容、购有商品、娱有活动、触有文化”。

四是应推行科学管理。行业的发展成熟离不开高素质的企业家。从事乡村酒店的经营者，要按照现代商务酒店标准化管理理念和模式，抓好一般从业人员及厨师培训和管理，努力造就一批高素质的乡村酒店决策者、高级管理人才及内部中层管理人员，进一步提升服务质量和水平。

五是应加强市场营销。客源是饭店的生命，营销是饭店的灵魂。乡村酒店应充分利用现代科学信息技术，替代人际销售和传统预定等落后手段，用科技力量替代人情力量，努力拓展目标客源市场。

酒店调研报告

《20xx中国餐饮业调查报告》中调查显示，20xx年，中国住宿餐饮业实现零售额17998亿元，同比增长16.8%，年人均餐饮消费支出1348元，同比增长16.4%。全国10大城市住宿餐饮零售额达4179亿元，占全国住宿餐饮业零售额23.2%。人均餐饮消费支出3304元，成为扩大内需、促进消费的重要力量。中国餐饮业进入了转型升级的新时期，品牌建设成了转型升级的突破口。中国餐饮业从xxxx年开始连续19年保持高增长，但从去年开始，餐饮业明显出现三种态势：

第一，餐饮业增速在放缓，20xx年住宿与餐饮业零售额接近1.8万亿元，同比增长16.8%，比过去19年平均增速下降了5.4个百分点。第二，餐饮企业面临多年少见的“四升一降”，即原材料价格大幅上涨，特别是农副产品价格在不断上涨，平均上涨20%；人工成本大幅增加，餐饮企业员工平均年薪近2万元；水电煤气价格上涨；房租不断上升。而企业的利润率明显下降，下降了近3个百分点。第三，城镇化趋势将给餐饮业发展带来新的机遇。中国未来很大一部分商务客人将从大城市转向二三线城市，休闲度假也会在二三线城市的周边开发，餐饮市场将在二三线城市有着广阔的空间。

20xx年3月起，中国饭店协会在全国范围内启动了一年一度的针对20xx财年的餐饮企业经营情况调查。在本年度调查中，共以调查问卷、电话/面对面访谈的形式，回收企业数据几百份，各省、自治区、直辖市的主要餐饮企业和全国范围内的知名餐饮品牌大多囊括其中，可以说，此调查结果真实、全面、客观的反映了20xx年中国餐饮业各种类型、各种档次、各种业态的企业的真实情况。

调查报告主要包括如下内容：

10大影响力城市包括：上海、广州、北京、重庆、天津、成都、深圳、沈阳、青岛、武汉，这十大影响力城市共占全国住宿餐饮业总营业额的23.2%，在全国餐饮业中具有重要的影响力。中国餐饮业发展进入城市品牌新阶段。

在餐饮品牌30强排名中，杭州饮服、杏花楼、小肥羊以其31.9亿、16.1亿和15.6亿的营收荣登榜首。中国餐饮业前三十强品牌营业额合计256亿元，比20xx年三十强企业规模上涨70%。占全国住宿餐饮业零售额的1.42%。反映了中国餐饮消费进入了品牌消费时代，品牌建设将引导中国餐饮业的转型升级。

从单店来看，营收过亿元的单体餐馆数量有所增加，前20强餐饮单店总营收超过26亿，比20xx年增长近30%。杏花楼（总店含食品加工）、新雅粤菜馆（总店含食品加工）和全聚德（和平门店）位居前三强成为全国餐饮业营业收入最高的餐厅。全聚德和平门店以其25%的利润率成为单店里盈利能力最高的餐厅。

从人均劳效指标看，楼外楼、杏花楼、俏江南排位前三强，平均达到32.97万元，是三十强平均值的近2倍，成为全国餐饮业人均营业收入最高的企业。杭州饮服、湘鄂情、广州酒家的平均利润率最高，三家企业平均达到15.35%，同样远高于三十强平均值，是全国餐饮业盈利能力最强的企业。而从企业万元营收能耗的指标来看，北京华天、丰收日和广州酒家三家企业最低，平均为306元/万元，在节能减排方面走在了全国餐饮企业前列，是全国餐饮业万元能耗最低的企业。

从整体来看，20xx年，被调查餐饮企业尽管营业额平均较上年上涨10.3%，综合毛利率也有7.7%的增长，但利润率却下降了近3%。究其原因，是由于餐饮业各项成本费用的全面上涨，餐饮企业原材料成本由上一年度的37%上涨到46%，能源费用、市场及销售费用、人工费用、物业费用等均有近20%的上涨。

在这种态势下，20xx年，中高档餐饮企业平均综合毛利率为52.27%，利润率为8.01%，人均劳效15.23万元，人均利润1.08万元，平均每餐位营收5.99万元，每平米营业面积营收1.54万元；大众化餐饮平均综合毛利率为52.65%，利润率为10.57%，人均劳效8.25万元，人均利润1.12万元，平均每餐位营收2.85万元，每平米营业面积营收0.53万元。大众化餐饮在盈利能力方面略高于中高档餐饮。

从调查结果来看，越来越多的企业加强连锁化、信息化建设，以寻求新的利润增长点来保持综合竞争力。不少品牌餐饮企业，特别是老字号企业大力发展食品工业化加工及销售、培训基地、中央厨房、种养殖基地等，打造具有竞争力的产业链。

在品牌企业对核心竞争力的认知上可以看出，随着竞争形势的变化，企业关注的竞争力要素重要性有所变化，品牌、人才、资本成为集团最为关注的要素，而品牌、管理和服务质量则是单店最关注的要素。

展望未来，企业对餐饮市场长期看好趋势不变，对大众餐饮、特色餐饮、品牌餐饮的发展空间更加乐观。但是企业也认为，在当前“四升一降”的形势下，企业必须要积极面对当前变化的市场态势，转型升级势在必行，大众化、特色化、信息化、食品安全、绿色低碳、品牌建设、菜式创新、连锁经营、美食街区、融资上市这十大关键词反映了餐饮业未来一个时期的发展方向。

酒店的调研报告

酒店是综合性的公共建筑。其基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠的空间的商业机构。一般地说来就是给宾客提供歇宿和饮食的场所。酒店主要为游客提供住宿服务、亦生活的服务及设施（寝前服务）、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设施。酒店还可以承担部会功能。

1.酒店基本功能。

大型高级酒店基本功能分析图。

设计要点：

3)注重旅馆安全设计。依据各种设计规范，使设计符合规范要求。同时须注意残疾人的使用及安全要求。

2、旅馆流线分析。

酒店流线有住宿、后勤、服务、消防等多条流线，当酒店兼顾旅游集散，提供对外餐饮、康乐服务时应合理布置，避免交叉。

3.酒店常用组合方式。

1、全国各大机场典型酒店规模分析。

2、优秀酒店案例分析。

1）挪威，特隆赫姆，clarion酒店与会议中心。

一个封闭的中央空间转变成三维的星形大堂。

本案酒店的大堂能提供三维的动态空间体验，屋顶经过精心设计，还在隐约闪现与全景、私密与完全显露之间形成了一系列变化。

酒店一层没有设置客房，目的是方便公众进入。开放性确保建筑内外有良好的方向性，建筑内的方向指的是接待区、电梯、大堂酒吧、展览区和会议区之间的通道。设计鼓励酒店将常用功能区交叉连接、设置捷径且移到相邻的广场上：室外用餐可以在西南面brattra盆地形成的露台上进行，休息区设在公园，展览及娱乐活动可在室外舞台上举办，设有喷泉和石雕花园的有代表性的红地毯入口朝向城市。

2）新加坡，必麒麟街派乐雅酒店。

新加坡的woha建筑师事务所一直以来都在致力于设计真正的“绿色城市”——一个基本上由植被组成的地方，植被面积比荒野要多得多——而必麒麟街派乐雅酒店正是一家花园式酒店，实际上使其建筑基地的绿色发展潜力翻了一番。