最优茶叶加工论文（模板13篇）

加工技术的不断创新和改进，使得工业生产变得更加高效和可持续。接下来是一些加工设备的评测和推荐，供大家选择购买参考。

茶叶委托加工协议书

立约书人(以下简称甲方)与(以下简称乙方)就原物料及成品委托承揽加工事项，通过友好协商，于年月日双方同意订立合约条款如下，以为双方共同遵守：

第一章合同组成及内容。

1.1本合同规范由乙方供料并委托甲方承揽加工后，将全数加工制成品交付乙方之一切相关法律行为。

1.2原物料、包材、加工制成品之具体品种数量、交期、交货地、加工费金额、支付日期、支付方法，按经甲方确认之乙方采购单、发票或其它书面约定所列，并作为本合同附件;本合同未尽事宜经双方协商需补充的条款可另附协议书，亦视为合同附件。经双方确认的往来信函、传真、电子邮件等，将作为本合同的组成部分，合同附件及其组成部份与本合同具有同等效力。

第二章合同期限。

2.1本合约期限自年月日起至年月日止，共计年;合约到期前日甲乙双方得就本合约之内容重新检视，检视无意见则本合约自动续约年，甲乙双方并得协议无条件期前终止。

第三章合同价格及结算方式。

3.1委托加工原物料、成品等所涉费用，由双方协商决定并注明于发票/采购单。

3.2加工费、运杂费、保险费等款项的结算，应遵守结算纪律，坚持钱货两清原则，付款采每月结算形式并在乙方采购单及甲方发票上注明，亦可采用信用证结算方式。

第四章质量要求及运输方式。

4.1各类物料及加工制成品质量标准按经甲方确认之乙方采购单、式样书、图纸、规格之约定，就有关标准之任何变更，应经双方同意始生效力。

4.2乙方供料及甲方就加工制成品之发货(以下简称发货方)应按约定时间、数量、质量、规格提供，对于乙方供料，由甲方位于厂房,按经双方确认之乙方采购单所列核对数量、规格、型号，不符合约定的，应向乙方提出，乙方应在接到甲方通知后七日内调换或补齐;属于多发、错运物料或加工制成品，收货方应做好详细记录，妥为保管，收货后日内通知发货方;收货方对发货方加工制成品之质量或性能有异议的，应在收到加工制成品后日内提出异议，发货方应在接到通知后日内完成返修，收货方逾期提出以上异议的，发货方不承担物料质量、数量、规格、型号不合格的责任。

4.3发货方应确保其供料或加工制成品包装牢固，并保障运输过程安全。

4.4发货方应按收货方确定的运输路线、运输方式、送货地点委托承运单位发运，力求装足容量或吨位，以节约费用。

4.5乙方对甲方供料及甲方对乙方运送加工制成品之运输及保险费，由乙方负担。

第五章成品验收标准和方法。

5.1甲方将加工制成品送达双方约定交付地后，乙方应于三日内验收，倘甲方未于此约定期间内接乙方验收结果之通知，即于送达后第四日起视为加工制成品已通过验收。

第六章违约责任。

甲方违约责任。

6.1甲方未按约定质量交付加工制成品，应当负责修整或调换。

6.2甲方交付加工制成品数量少于约定，应当照数补齐。

6.3加工制成品交期按乙方物料备齐到达甲方指定地点时间而确定，加工期间甲方预期未能如期交货时，应立即附具理由及计划交货日期提交乙方，双方重新约定新交期。

6.4由于甲方保管不善致使乙方之供料、包材毁损、灭失的，由甲方承担责任。

乙方违约责任。

6.5乙方于发出采购单后变更供料或委托加工制成品数量、规格、质量或设计等，应当及时通知甲方，如因相关变更造成甲方损失，乙方需作出赔偿。

6.6乙方未按约定期间和要求向甲方交付原物料、技术资料、式样书、图纸、规格、包材等，经甲方同意顺延交期，并应当赔偿甲方所受损失。

6.7乙方超过约定日期支付加工费，应当比照银行有关延期付款的息率向甲方偿付违约金。

6.8乙方未按本合同约定办法和期限对甲方加工制成品进行检验，或经检验发现成品不符合要求而未按约定期限通知甲方调换、补齐的，甲方对其加工制成品质量、数量不负责任。

6.9对于应偿付的违约金，赔偿金，保管费用和各种经济损失，应在明确责任后十天内主动汇给守约方，违者按逾期付款处理，但任何一方不得自行用扣发物料、加工制成品或扣付加工费充抵。

第七章合同解除。

7.1本合同签订后，双方不得擅自变更和解除。如遇不可抗拒的原因，确实无法履行合同，经双方协商同意后，可予变更或解除合同。但提出方应于该原因发生起二十四小时内通知对方，办理变更或解除合同的手续。

第八章知识产权保护及守秘义务。

第三人，违者守约方保留一切法律追诉权利。

第九章纷争解决。

9.1甲乙双方履行合同，发生纠纷时，应及时协商解决，协商不成时，任何一方均可向仲裁机构申请仲裁。

9.2本合同一式两份，甲、乙双方各执一份为凭。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

茶叶委托加工协议书

一、甲乙双方经友好协商，在平等、利益共享的基础上，就甲方委托乙方生产加工产品事宜签订本协议。本协议是甲乙双方进行委托受托加工业务的总体原则性协议，双方同意本协议适用于甲方与乙方的所有委托加工业务程序，除非双方另有约定。

二、产品成份。

同双方确认的样品，同产品标准x。

三、原料。

四、包装。

产品内外包装材料由甲方负责采购并提供给乙方，乙方负责保管。

五、价格。

a)产品价格按乙方向甲方提供的加盖乙方公章的价格表执行。

b)乙方调整产品价格，应于调整价格生效日前以书面形式通知甲方。

六、质量。

a)乙方提供的产品应严格遵循国家标准和工艺基准，符合《食品卫生法》相关规定。

b)乙方应严格按照双方确认的产品工艺和要求进行生产。

c)乙方在交货时应向甲方提供由第三方检测机构出具的产品检疫、检测合格报告，该检测报告至少应每半年更新一次。

七、订货。

a)甲方应于每月20日前向乙方提供下月的产品预估生产量，以便乙方备货组织生产。

b)甲方最迟应在产品到货期前半个月向乙方下订单订货。

c)甲方须在订单中直接表明所订购产品的名称、规格、数量、交货时间和交货地点等项目。

八、运输。

乙方负责安排冷藏运输车辆运送产品，运费由乙方承担。

九、产品验收。

a)产品由甲方在收货地点验收，方式为抽检。标准依据双方确认的样品和国家标准。

b)甲方在收到货物后5天内对产品不提出异议，视为认可;乙方除质量问题外将不接受退换货。

c)保质期：货到甲方收货地点的时间应为：从产品生产日期起60天内，因甲方原因要求推迟交货的情况除外。

d)产品送到甲方仓库后，因运输、贮存、搬运等原因造成的产品质量问题，乙方不承担责任。

e)乙方提供给甲方的产品包装正常破损率为2%，在此范围内，乙方向甲方提供产品包材以便甲方更换破损包装。

十、货款结算。

a)结算方式：双方视情况选择以下方式。

现金：款到发货。

易货：甲方按委托加工订单货值向乙方提供等值货物，易货的品种、价格和数量由双方在下订单前书面确认。

b)甲乙双方就易货的货物互开增值税发票，甲方增值税税率为13%，乙方增值税税率为17%。

十一、知识产权与保密协议。

a)甲方委托加工的产品和包装为甲方专用，未经甲方同意，乙方不得仿冒或销售给其他客户。

b)双方同意合作的所有相关信息，如：技术、工艺、配方、营销、价格等由双方严格保密。

c)双方应采取必要措施保证其员工无论是在职中还是离职后均承担同等的保密义务。

d)本协议变更、解除和终止后保密条款对双方仍有约束力。

十二、违约责任乙方违约责任。

a)乙方提供给甲方的产品未达到产品品质要求的，甲方有权要求退换货，乙方应承担由此产生的相应费用。

b)乙方不能在约定时间内按时交货造成甲方销售困难的，乙方应承担由此造成的甲方损失。

c)因乙方原因造成产品质量事故或食品安全问题的，由此造成的损失由乙方承担。

d)未经甲方许可，乙方擅自将产品或包材销售、转让给第三方或者向第三方透露产品价格、工艺基准等信息，甲方有权解除协议，并要求乙方赔偿由此造成的损失。

甲方违约责任。

1.因甲方原因造成乙方不能按时安排生产影响按时交货的，甲方自行承担损失。

2.未经乙方许可，甲方私自向第三方透露产品价格、工艺基准等信息，乙方有权解除协议，并要求甲方赔偿由此造成的损失。

3.除不可抗力的原因及协议另有规定外，甲方未按协议规定日期结算，视为甲方逾期付款，应按中国人民银行同期利率承担滞纳金。

十三、不可抗力。

任何一方由于不可抗力或双方同意的其它特殊原因，以至直接或间接造成任何迟延或无法履行本协议全部或部分条款时，另一方不得提出索赔要求。有关一方应在事故发生后三天内以书面形式通知另一方，并提供当地有关机构的证明文件证明不可抗力的存在，方可允许迟延履行、部分履行或不履行。

十四、协议的变更与续签。

1.本协议有效期为两年，自签字之日起生效。

2.任何一方要求变更或解除协议时，应提前30天以书面形式通知对方，在双方未达成新的书面协议之前，原协议仍然有效，应继续执行。

3.甲乙双方应于本协议到期日前30天共同协商是否续签合作协议。

十四、其它。

1.本协议如有未尽事宜，须经双方共同协商做出书面补充协议，补充协议与本协议具有同等法律效力。

2.凡有关协议或执行协议而发生的一切争执，双方友好协商解决;协商不成，双方同意提交申述方所在地区法院解决。

3.协议附件是本协议组成部分，与本协议具备同等法律效力。

4.本协议正本一式两份，双方各执一份，副本两份，双方各执一份。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

茶叶标准论文

甲方：

乙方：

乙方向甲方购买一批茶叶，为使交易顺利完成，经双方议定，订立本合同，以资共同恪守。

第二条：甲方提供的茶叶必须用大塑料外包，纸袋内包,外用纸箱或麻包袋装。

第三条：交(提)货方式、时间和运输费用负担，________年____月____日之前由茶场直接运往乙方公司所以地，运费由甲方负责。

第四条：付款方式，乙方收货检验合格后，乙方公司须在收货1天以内能通过银行托付货款。

第五条：如双方任务一方，在正常情况下拒不交贷或拒付款者须以货款20%的罚金，迟交或迟付款，则每天罚万分之三的滞纳金，数量不足，按不足部分的货款计赔，仍按20%的比例赔偿;质量不合格，则重新酌价。

第六条：如遇特殊情况，则提前20天通知对方，并赔偿损失费10%。

第七条：合同争议事项，可经双方研究协商解决，也可由当地工商行政管理部门调解。

第八条：本合同签字后生效。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。

________年____月____日________年____月____日。

试论茶叶食品加工工艺研究论文

摘要：《速冻食品加工技术》实验的创新改革，不仅是教学实践的需要，更是当前教育形势的需要。从速冻食品实验教学重要性、可能存在的问题和实验改革三个方面进行分析研究，达到提升学生的实践能力的目的。

关键词：速冻食品；实验；改革。

《速冻食品加工技术》是食品加工专业重要的专业课，有着很强的实践性和操作性。本着理论联系实践的原则，速冻食品实验教学在整个教学过程中起着重要的作用。实验教学即把课堂的理论知识通过实践获取新知识或验证理论的教学方法。在实验过程中可以提高学生的动手操作能力和团队协作的综合素质，同时实验操作中还能激发学生的创作灵感。随着人民生活水平的日益提高，国内速冻食品企业的快速发展，对食品的冻结质量要求越来越高，这就需要培养一批掌握先进技术原理、会操作并能解决生产中实际问题的专门技术人才。

1速冻食品实验课程开设的重要性。

蓬勃发展的速冻食品工业迫切要求高校培养一批专业人才，能够熟练掌握速冻食品的原理与技术，以便更好的为速冻业服务。而解决这一问题的主要途径便是从实践教学入手，即开设速冻实验，有效培养学生的实践能力和动手能力。

2速冻食品实验教学存在的问题。

较早的食品科学与工程专业中速冻加工课程受实验条件的影响，实验教学较少。随着教育教学体制的改革，高校逐渐重视速冻食品实验课程的教学，但是教学过程中还存在许多问题。

2.1实验教学未能引起重视。

速冻食品加工增加了实验课教学，但是实验教学学时只占到课程学时的22%，教学效果也没有引起教师的重视，导致学生的积极性不高、学习兴趣不高，操作能力不强的现状。

2.2实践教学脱节。

目前各高职院校师资队伍的不断壮大，教师趋于年轻化，有些年轻教师刚毕业就走进教学岗位，缺乏实践经验，实践教学也会束手束脚。

2.3实验教学项目少。

学校对速冻食品实验课程的教学投资相对比较少，相关实验设备有限，开展的实验主要是一些传统而经典的实验，内容单一，基本上是速冻水饺、速冻汤圆等的常规实验，特色速冻食品加工的实训项目较少，学生可以实践的内容相对也较少。

2.4学生创新性不强。

过去速冻实验内容单一且主要是一些验证性实验。实验前，教师给学生们准备好实验所需的各种原材料、实验设备，上课时先讲解实验内容、操作步骤、注意事项及实验现象、结果等，然后让学生按要求去操作、去验证。这一方法导致学生几乎完全是被动实验，难以培养学生的学习兴趣，无法调动学生的主动性和创造性，难以真正培养学生的创新能力。

3实验教学改革措施。

在进行理论教学过程中要注重实践教学，通过实验的方式提升学生对理论知识的掌握。教师要不断改革实验教学方式，培养学生的实践能力、动手能力和创新能力，使学生毕业后能够胜任速冻食品相关行业的生产、研发、检验、品控和销售等岗位工作，具备分析、解决生产实际问题的能力，使学生成为有用之才。

3.1建设实验教学队伍。

实验教学队伍是实施实验教学改革、实验室规划管理和实验室建设的基本力量。实验教学队伍的实验成员由实验教师和实验技术人员（含管理人员）组成，应合理规划各类岗位的职责及要求。制订合理的教师培养培训计划，由有经验的教师实行“传帮带”，保证实验教师队伍的可持续发展，并激励高水平教师积极投入实验教学中。鼓励青年教师轮流下企业在一线岗位工作，真正了解一线真实工作场景，实践中教师可以更充分的讲解，学生也能学到更详尽的知识。支持青年教师参与教研项目、参加各种教学研讨会和发表教研论文，鼓励教师进行在职深造，丰富自己学识。

3.2加强实验室硬件设施。

为使实验教学顺利进行，我院已建设实训教学楼3座，并欲引进先进的实验设备，为学生能够更好的实训提供了硬件支持，包括分类速冻实验室6间，如速冻面制品实验室、速冻米制品实验室、速冻果蔬实验室、速冻丸子实验室、速冻特色食品实验室和速冻食品研究室。这样在实验教学中就可以有针对的分类开设速冻实训项目，增加实践学时比重。

3.3改革实验教学方法。

3.3.1优化实验教学。在速冻食品加工教学中，良好有效的实验教学方法是提高教学质量的重要措施。以速冻水饺加工为例，可先通过理论课程和视频讲解，让学生学习速冻水饺的各种理论知识。在实验课程的教学中，让学生提前复习所学实验理论，自由分组，查阅文献资料，每组学生要独立完成实验方案，包括拟定实验配方、准备所需实验设备、设计实验工艺流程和操作要点，以强化学生准备实验的能力；同时教师要引导学生会操作实验室的绞肉机、切菜机、拌馅机、和面机、饺子成型机和速冻机等，并注意安全事项；在具体的操作中，教师对实验方案会作初步审阅，学生依据设计实验方案进行有序、有针对性的实验。最后，学生对速冻水饺实验的结果做感官鉴评，针对不良问题分析其原因，找到解决的措施。实验教学方法的改变，让学生由原来被动式做实验转为积极主动做实验，使学生具备了熟练的操作技能，提高了学生的独立创新能力，培养了学生在实验过程中发现问题、分析问题及解决问题的能力。

3.3.2及时更新实验教学内容。实践中不能一成不变只做传统而成熟的实验，还需根据速冻食品行业的发展方向，及时更新实验教学的内容，设计一些基于工作岗位的实践教学项目，随着新实验项目的充实，学生也能接触到一些前沿知识，或者是最近几年比较新的速冻食品，或者是一些最新发明的速冻食品，或者是销售比较火的速冻食品，优化实践教学效果。

3.3.3设置设计型实验。实验课通常一个班级分两组，实验中因多人同做一个实验，实验过程中动手操作者少、旁观者多，做出来的实验配方、结果、分析和撰写的实验报告基本雷同。可设置设计型实验，比如做速冻苹果实验，为避免苹果切分后在后面工序间发生颜色变化，需要进行护色处理。根据理论所学的“烫漂”处理、加糖处理、加vc浸泡、有机酸浸泡等护色方法，可让学生自己讨论设计最佳护色方法。实验时，把每组学生再分成8个实验小组，每个小组设计一种护色方法（可以采用一种或两种以上的护色方法），每个小组方法不能相同。按照设计的护色方案进行实验，比较护色结束后和速冻后冻藏一段时间后各方法的护色效果，从而选出比较理想的护色方法。此种设计型实验能让学生理论和实践紧密联系，每个学生都能参与其中，提高学生学习的兴趣与主动性，可加深学生对自己设计的实验方案的认识和理解，发挥学生的实验能力、创新能力和动手能力。

4结语。

随着教育教学体制的改革和发展，注重教师队伍和实验室的建设，有利于提升学校软实力和硬实力；改革传统模式是提高整体实践教学质量的关键。在实验中，注重将理论与实践相结合，化被动为主动，注重提升学生的实践能力、创新能力和从事实际工程技术工作的能力，在实践过程中让学生积累实验经验，拓宽知识面，为今后更好地学习专业知识、胜任实际工作打下扎实基础。

参考文献。

［2］梁新峰.水产食品加工实验教学改革与实践［j］.青少年日记（教育教学研究），20xx，132（12）:146.

［3］赵文亚.《果蔬产品加工学》实验教学改革的探索［j］.考试周刊，20xx（2）:147.

茶叶代加工协议书

委托方：（以下简称甲方）。

加工方：（以下简称乙方）。

1、甲方委托乙方生产“涵德”岩茶系列产品，相关产品将按本协议规定完成。（详细产品见附件）。

2、乙方须向甲方提供合格的营业执照、食品生产许可证、税务登记证、qs许可证，产品检验合格证等国家许可的证照并按照国家规定使用在包装上。

1、当双方签订本协议后，双方以本协议作为基础，每次订货由甲方向乙方下订单，当双方有关人员签字盖章确认后即视为合格的订货合同。

2、乙方须根据甲方的订单和交付计划按时按量完成产品的生产和交货。产品质量符合国家规定的标准。

货款每月结算一次，货款结算时间为每月的15日。甲方以银行转账或者现金的形式将货款支付给乙方。

1、非经甲方书面同意，乙方或任何人不能使用甲方的商标、商号。

2、乙方必须保质保量、按期完成甲方的加工任务。

本协议须双方签字、盖章后生效。经双方协商同意，可以以补充协议的方式增加相应条款。协议期限为年月日至年月日止。

乙方：

地址：

委托代理人：

甲方：

地址：

委托代理人：

签订时间：

签约地点：

茶叶标准论文

所谓茶叶标准化，就是指为了保证茶叶产品的质量，制定、发布并实施与茶叶相关的基础、产品、卫生、技术和管理标准，使茶叶在生产、加工及管理等方面获取最佳的秩序和效益，使叶的卫生与质量符合消费者的需求。同样，茶叶标准化也是一个过程，包括制定茶叶标准并在实践中加以实施的全部活动过程，也包括茶叶包装标准。国际标准化组织（iso）对于标准的定义是:“一种或一系列具有强制性要求或指导性功能，内容含有细节性技术要求和有关技术方案的文件，其目的是让相关的产品或者服务达到一定的安全标准或者进入市场的要求。”我国茶叶标准分为无公害、a级、aa级（有机）三种，无公害标准可视为强制标准，而a级、aa级则视为指导性标准，它的标准往往高于强制性标准，可给消费者带来更高的营养价值及对生产环境的更少污染，后者为非强制性标准，企业可根据企业情况及市场需求采取相应的标准，按质论价。

茶叶的质量安全隐患主要取决于种植环节，茶叶的种植基地标准化，是茶叶标准化的第一步。首先实施“改树、改土、改园”的茶产业基础建设，基地选择是实现茶叶标准化的第一步。对茶叶的品种、种苗、茶树生长要求的生态环境、耕作中管理人员专业的`采摘时间、采摘要求、产量等做出规定。目前可参考的基础标准有gbll767—2003(国家茶树种子和苗木质量标准)步骤，在每一个环节都要实现标准化操作。其次，实现种植管理的标准化。茶叶不实行标准化种植，零散栽种，随意管理，残留超标等原因导致茶叶质量不高。一方面农户卖不上好价钱，不能加大对茶叶专业化种植的投资；另一方面现有茶叶的质量标准不能满足消费者高质量的消费要求，市场资源得不到充分有效的利用。最后，保证卫生标准。感官指标：具有该茶类正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不含非茶类物质，无异味，无霉变；理化指标，理化指标见下表。

茶叶加工的落后现状是实现茶叶标准化的软肋，目前，我国茶叶初级加工厂遍地开花，经营经营规模小，加工设备落后，选址不符合国家的卫生标准。无公害、有机化种植能保证茶叶的营养标准，但如果没有优良的加工条件与技术，最终会影响茶叶的成色以及质量。由于环境对茶叶加工厂的卫生要求具有重大影响，首先要对加工工厂的环境进评估，农业部颁布的《有机茶加工技术规程》(ny／t5198-2002)标准中对有机茶加工厂的环境提出了明确的要求。因此，茶叶加工环境及工艺技术必须符合国家食品卫生法和食品加工标准。茶叶加工场所与环境必须清洁，远离有毒、有害物质及有异味气味的场所；加工车间应清洁卫生，水泥地面，水源充足，排水畅通，并通过qs认证；加工机械设备与器具为无污染的材料制造；加工人员必须身体健康，有良好的卫生习惯。

对茶叶业实行区域化布局、规模化种植，专业化生产、社会化服务、企业化管理，把茶叶产供销、农科教紧密结合起来，产供加销一条龙的集团化经营体制。使传统的小农经济和市场接轨，在家庭经营的基础上，逐步实现茶产业的发展形成生产的规模化、专业化、社会化和商品化，以市场为导向，以科技为先道，以经济效益为中心。推行茶叶专业化和规模化。首先，实现农业企业专业化，农业企业之间实行专业的社会分工，改变“麻雀虽小，五脏俱全”的生产结构，改变传统的生产格局，充分利用市场资源，走向“大而专”的集团化经营，分工明确，高效专业化生产；农业作业过程专业化，即把生产某一种农产品的全部作业过程分解为若干个阶段，分别由不同的专业化的企业来完成。如茶园管理、茶叶修剪、茶叶采摘与茶叶加工等环节的合理分工等；农业生产区域化，切忌样样有、样样拿不出手的局面，不能发挥规模经济效益。

提升标准化生产效益近年来，国际市场茶叶的需求量约为300万吨左右，而且还在以每年2．9％的速度递增。巨大的市场吸引了巨大的投资，现在连一些不出产茶叶的国家，也拥有茶叶加工产业，有的加工水平甚至高于我国；不仅如此，一些洋茶也打进了中国市场，准备大干一番。随着时代的发展，贸易交流不断地全球化，我国的茶叶标准体系里有些标准过于陈旧，有些待于补充。传统的中国茶叶，正面临着一场来自洋茶的挑战。茶叶的发展就是要品牌升级化。再过十年，会有更多的人选择品牌茶叶，并且会慢慢固定自己喜欢的品牌。品牌升级发展，就是揽括自己品牌的老客户，提前占领市场份额，拥有战略性的眼光，走在行业市场的前面，做出既有文化又有质量的好品牌。在这种情况下，打造我国茶叶的知名品牌，显得尤为迫切和重要。我国的茶叶标准体系里有些标准过于陈旧，有些待于补充。打造茶叶品牌，制定中国自己的茶叶质量标准，并在国际上形成影响力，将自己的品牌推向国际，将自己的标准上升为国际标准。通过打造一个品牌，创建一个完整、完善的标准体系，对茶叶生产者和经营者都有一个导向性作用，可以引领中国茶产业走标准化道路，这样中国的茶产业才能走出国门，走向国际实现茶叶的标准是一种茶行业发展的必然形势，在需要付出代价的同时，也带来了社会以及市场效益。茶叶标准的实施可规范生产，控制和保障茶叶的质量。对于茶企业来讲，茶叶标准化引导企业加强产学研结合，加快推广运用高新技术和先进实用技术，在深度开发、精度加工和技术提升上做文章，提升茶叶精深加工企业集群的竞争实力。形成了一批拥有自主知识产权、科技含量高、核心竞争力强的知名企业和名优产品。茶叶企业可以迅速在市场竞争中给自己定好位，减少不必要的投入，集中优势力量，主攻符合自己产品的市场份额。于此同时，茶叶标准化有助于企业在社会中树立良好的企业形象，提升消费者对其产品质量的信心，无形中占有了市场份额。从消费者角度来讲，消费者可根据“标准”来获得茶叶质量的充分信息，增强市场交易透明化，使消费者有章可循，有法可依，降低对茶叶质量判断上的不确定，减少放弃高质量茶叶而选择低价地质茶叶的“柠檬现象”，从而使消费者福利上升。因此，实现茶叶标准化生产，可减少信息不对称，增加透明度，从而扩大茶叶贸易量，增加社会福利总量。

在经济全球化背景下，技术标准已经成为交易双方游戏“标准”的茶叶，有利于实行差别定价，减少交易成本，提高交易效率。我国正处于经济体制和经济增长方式转变的关键时期，茶叶标准化正符合了我国经济发展趋势。在优胜劣汰的市场机制下，那些种植、生产不正规，茶叶质量无标准可循的企业，必定会遭到市场的淘汰。优质的茶叶必定会受到市场的追捧，标准化生产技术、专业化种植技术更能得到生产者的青睐。茶叶标准化无形中优化了市场结构，使得资源得以更高效的利用，从而实现资源的优化配置。

[1]徐小义;浙江茶叶产业国际竞争力分析[j];中国农业资源与区划;2008(3)。

茶叶代加工协议书

甲方（采购方）：

注册地址：

乙方（供货方）：

住所/注册地址：

1.甲乙双方约定合作方式为贴牌生产模式，所贴品牌为乙方指定商标及产品外观设计。

2.甲方作为产品生产厂商，按照乙方要求生产产品以及对产品进行包装。

3.乙方作为产品销售商，对本合同中约定的产品进行销售。

1.合作产品：

产品名称。

等级。

规格。

单价（元）。

备注。

2.乙方对外包装以标样为验收标准。

3.甲方决定增加采购品类的，双方应当另行协商达成书面补充协议，拟增加采购的品类的质量应当符合本协议的约定。

1.甲方根据实际需要，以传真、邮寄和电子邮件等形式向乙方下订单。甲方认为必要时，其业务管理人员可以其他方式通知乙方进行生产安排，订单应当注明订单产品品类、数量、规格、交货时间、交货地点等必要内容。

2.甲方向乙方提交订单后，在甲方收到乙方对订单的书面承诺前，有权取消订单。

3.甲方预先天向乙方提交订单，乙方应当在按照甲方订单要求备货、发货，除不可抗力外情况外，乙方应当按时、保质、保量供应甲方需求。

1.乙方向甲方供应产品的质量应当符合该产品的国家标准，有地方标准的应当执行地方标准，乙方有企业标准且企业标准严于国家标准及地方标准的，执行企业标准。

2.没有国家标准、行业标准或企业标准尚不明确的，按照符合合同目的的特定标准。甲方对产品质量有特别要求的，以甲方要求为准。

3.本条所指的产品生产质量品质问题，包括但不限于：产品中存在头发、蝇虫、草梗、纤维等异物；微生物指标（细菌总数、大肠杆菌）超标；产品颜色异变、异味；包装破损；产品尺寸超出规格、温度超标；净量不足、超过保质期等。

4.乙方向甲方提供的产品应当通过检测标准（检测标准变动的，本合同随之变动），产品不能通过该检测的按第九条第二款处理。

5.乙方提供的产品先提供样品给甲方确认，待甲方样品确认后，乙方提供该批次产品，产品与样品质量需相符。

6.因乙方原因造成的产品生产质量问题的，乙方须承担由此造成的一切后果。如甲方因此先行对外承担责任的，甲方有权向乙方追偿，乙方必须承担甲方造成的所有损失，包括但不限于甲方的直接及间接经济损失。

1.产品供货价格应由甲乙双方协商后确定，除不可抗力外，上述确定后的价格不得再增加。

2.乙方向甲方供货价格均为含税价格，甲方根据订单向乙方确定采购的产品后，乙方应当向甲方开具对等金额的增值税专票，每笔订单的发票应当于甲方支付首笔货款后与货品一起交付甲方。

2.乙方银行账户信息：

开户行：_____________________。

帐号：_____________________。

1.产品运输方式由应当根据甲方需求确定。

2.乙方应当以合理方式对产品进行运输装载，以保证货物运输安全及所供产品的质量保证。

3.甲方选择自提产品的，自乙方将产品装载上甲方运输车辆且该运输工具驶离乙方厂区时，产品运输风险由甲方承担，运输费用甲方承担。

4.甲方选择由第三方承运的，由乙方安排产品运输，产品运输风险由乙方承担，运输费用乙方承担。

1.乙方提交订单确定的产品时，应对提交的产品制作清单，清单上应当明确注明供应产品的.品名、规格、数量等相关信息。

2.对上述清单标明的产品，甲方在3日内对产品的包装、缺损情况、清洁度和数量进行初步查验，甲方初步查验后认为符合订单标准的，由甲方指定人员签字收货，经签收后的订单产品视为交付。

3.甲方查验产品不符合合同约定的，甲方有权拒绝接收该批产品或者拒收不符合标准的产品，由此产生的经济损失由乙方承担，包括但不限于运输、租赁场地、人员薪资和品牌损失等费用。

4.供应产品的交付并不排除乙方对产品瑕疵的担保责任，初步查验不能确定的质量、规格等产品情况，乙方应继续承担相应的法律责任。除甲方使用、保管不当等原因而造成质量问题的以外，由乙方负责修复或退换。

5.除甲方特别要求外，产品交付的方式为按订单一次性供货。

6.产品托运的，产品交付的地点为甲方公司所在地，也可由订单另行指定。

1.乙方未按照本合同约定向甲方开具发票的，甲方有权暂停支付货款。

2.乙方未按甲方规定的质量标准交付以及经查验不符合订单要求的产品，乙方应当采取更换、修整等补救措施，由此发生的费用由乙方承担。乙方还应承担未按期交付产品为甲方造成的所有损失。

3.乙方逾期交付订单产品的，应当支付逾期滞纳金，每逾期一天，按照逾期交付产品价款总额的百分之偿付滞纳金；乙方逾期个工作日未能交付的即视为不能交付定做产品的，甲方有权取消本次订单，并有权要求乙方支付本次订单总金额_____的违约金，该违约责任不排除甲方因此产生的其它间接损失的赔偿责任。

4.甲方应按照双方约定的付款方式支付产品款项，未按约定付款方式结清货款超过天的，每超过一日，甲方则以未支付货款部分作为违约金。

5.甲方不得无故拒收乙方按订单供应的产品，若因甲方无故拒收产品造成乙方经济损失的，甲方应当予以赔偿。

1.在产品加工期间，由于发生不可抗力事件致使延期交货或不能交货的，乙方应于不可抗力事件发生5日内，以书面方式将发生不可抗力之证明文件提交给甲方，据此乙方得以免除合同责任。

2.不可抗力事件发生超过3个月而合同不能继续履行的，双方均有权撤销合同。

1.双方经协商一致，可以签订补充协议，补充协议和本合同具有同等效力本合同自双方签字盖章之日起生效。

2.甲乙双方均有义务配合另一方将本协议提交所在的食品安全主管部门进行备案登记。

3.本合同履行期间为合同生效后一年，合同到期30天前双方均有权以书面方式告知对方合同到期终止，逾期未告知的，视为本合同再自动延期一年。

4.本合同一式叁份，甲方持贰份，乙方持一份，具有同等法律效力。

5.本合同在执行过程中产生的任何争议，双方友好协商解决；若协商不成，任何一方均有权向甲方所在地的人民法院提起诉讼。

甲方：_____________________。

法定代表人或授权代表：_______。

签订日期：_____年___月___日

乙方：_____________________。

法定代表人或授权代表：_______。

签订日期：_____年___月___日

茶叶委托加工合同

甲方：

乙方：茶网北京义元商业中心。

经友好协商，他委托甲方加工茶党达成以下协议：

一、甲方，乙方委托的品种和加工茶叶价格：

（1）产品的名称：茶、绿茶。

（2）样品编号：

（3）质量特色：

二、数量：1000吨/品种。

三、包装形式：散装或由乙方指定的包装。

四、交货时间每季度交货时间。

五、送货地点：北京。

六、交货和承诺：收到货交给乙方签名为准。

（1）验收地点：

（2）验收人员：

（3）接受基础：

七、付款方式：甲方商业能够：根据现付，或预付，是在今年内将全部结清。

（1）交货时间；

（2）价格：

（3）数量：

（4）质量：

（5）包装，净重：

九、xx，同一品种，乙方委托至少两种植物保持（场）制造的权利。根据实际今后的合作，来证实它的.长期合作计划。

十、本协议一式二份，甲乙双方各一份自签订之日起作用。甲、乙方应友好协商，在默认的，协商不成，北京市的法院裁决。

甲方：

乙方：

日期

茶叶加工心得体会

茶叶加工是一门千百年来传承下来的中国传统工艺，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。作为一名茶叶加工工人，多年来我对茶叶加工有着深厚的体会和心得。在这篇文章中，我将从茶叶的选材、采摘、炒青、揉捻和烘干等方面来探讨茶叶加工的心得体会。

首先，在茶叶加工过程中，选材是至关重要的一步。茶叶的好坏很大程度上取决于选材的质量。选材时，应注意茶叶的品种、地理环境和生长年限等因素。只有选择优质的原料，才能制作出高质量的茶叶。同时，要根据不同的茶叶品种和工艺要求，选择不同的茶树叶来加工。只有合理选择茶叶的选材，才能确保茶叶加工的成功。

其次，茶叶加工过程中的采摘是非常重要的。茶叶的采摘时间应根据茶树的生长习惯和茶叶的用途来确定。在采摘时，要选择茶树长势良好的嫩叶，这些嫩叶富含茶叶的芳香物质和有效成分。采摘的手法也十分重要，要轻轻摘取，避免对茶叶的损伤。采摘后，还需要对茶叶进行初步的处理，包括挑选、清洗和晾晒等，确保茶叶的质量和口感。

接下来，茶叶加工的核心环节是炒青。在这个过程中，要将茶叶置于篮子或锅中，通过炒热使茶叶中的水分挥发掉，让茶叶变得干燥。炒青的时间要把握好，如果时间过长，茶叶容易变得焦糊；如果时间过短，茶叶则会不充分炒干，影响口感。同时，还要根据茶叶的种类和加工工艺的要求，调整火候和炒制的力度，以保证茶叶的滋味和香气。

然后，揉捻是茶叶加工中不可或缺的一步。揉捻是为了破坏茶叶细胞结构，使茶叶的芳香物质能够更好地释放出来。揉捻的次数、力度和时间都需要掌握得当。揉捻时，要根据茶叶的湿度和柔软度来调整揉捻的力度，力度过大茶叶容易破碎，力度过小则影响揉捻效果。

最后，茶叶加工的最后一步是烘干。烘干是为了使茶叶中剩余的水分蒸发掉，保持茶叶的质量和口感。在烘干过程中，要控制好温度和时间，避免茶叶过烘或者过干。同时，还要注意烘干的均匀性，确保茶叶不发生变形或变色。

综上所述，茶叶加工是一门复杂而独特的工艺，需要经验丰富的工人进行操作。茶叶的选材、采摘、炒青、揉捻和烘干都有着各自的技巧和要求。只有掌握好这些技巧，才能制作出优质的茶叶。作为一名茶叶加工工人，我深知茶叶加工的重要性和复杂性，将继续努力学习和实践，不断提升自己的技艺水平，为茶叶加工事业做出更大的贡献。

委托加工茶叶合同

甲方：(委托方)乙方：(加工方)。

为保护合法持有商业秘密的正当权益，防止同行业其它企业或个人对甲方之不正当竞争，根据《反不正当竞争法》、《深圳经济特区企业技术秘密保护条例》等国家和深圳特区有关政策，甲乙双方在平等自愿的前提下，共同信守以下条款做好保密工作：：

一、委托加工涉及甲方的商业秘密包括：产品(含不合格产品、报废品)、样品、工艺资料、印制板(pcb)、软件资料、原材料、图纸、来往邮件、客户信息等资料。

二、甲方对委托乙方加工所交付的所有物品享有所有权。

三、乙方不论加工工作完成与否，都应对本合同中甲方提供的所有物品、资料严格保密，未经甲方书面同意，乙方不得故意或疏忽以泄露、告知、公布、发布、出版、传授、转让等任何方式将甲方商业秘密透露给第三方知悉。

四、委托加工期间，乙方应提供一切必要的方式和采取必要的行动，保证甲方的商业秘密安全。

五、乙方应当于委托加工合同结束时，或者于甲方提出请求时，返还全部属于甲方的财物，包括记载着甲方秘密信息的一切载体，而不论这些信息有无价值。

六、乙方在加工完成后承担保密义务的期限为无限期保密，直至甲方宣布公开时止。

七、若乙方违反上述条款，乙方将一次性赔偿甲方违约金元人民币，并赔偿甲方全部经济损失。同时甲方有权单方终止合作关系，并依法追究乙方相关法律责任。

八、甲乙双方在委托加工过程中发生纠纷，由双方协商解决或者共同委托双方信任的第三方调解。若协商、调解未成，双方都有提起诉讼的权利，提起诉讼的法院为甲方企业所在地的各级人民法院。

九、本合同的任何修改必须经过双方的书面同意，合同的部分修改或部分无效并不影响其他部分的效力。

十、本合同共一式两份，甲乙双方各执一份。本合同以双方签字或盖章之日起生效。

十一、其它未尽事宜，由双方友好协商解决。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。

法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。

_________年____月____日_________年____月____日。

茶叶委托加工合同

甲方：

乙方：

经友好协商，就乙方委托甲方加工茶叶达成以下协议：

一、乙方委托甲方加工茶叶的品种及价格：

名称：花茶、绿茶。

样品编号：

品质特征：

二、数量：10吨/品种。

三、包装形式：散装或者用乙方指定的包装。

四、交货时间：每季度交货一次。

五、交货地点：北京。

六、交货及验收：货到以乙方签收货为准。

验收地点：

验收人员：

验收依据：

七、交货时间：价格：数量：

品质：包装及净重：

八、付款方式：根据甲方经营情况可以：预付、现付、或年度内全部结清。

九、违约处理：

十、__年，同一品种，乙方保持委托最少两家厂家生产的权利。

根据实际合作情况，确定今后长期的合作计划。

十一、本协议一式两份，甲、乙双方各一份，自签之日起生效。

甲、乙方如有违约，应友好协商，协商不成，由北京市法院裁决。

甲方：

乙方：

茶叶类委托加工合同

乙方：_______。

经友好协商，乙方委托甲方加工茶达成以下协议：

一、甲方，乙方委托的'品种和加工茶叶价格：

（1）茶的名称：绿茶。

（2）样品编号：_______。

（3）质量特色：_______。

二，数量：1000吨/品种。

三、包装形式：散装或由乙方指定的包装。

四、交货时间每季度交货时间：____年____月____日。

五、送货地点：北京。

六、交货和：收到货交给乙方签名为准。

（一）验收地点：_______。

（2）验收人员：_______。

（3）接受基础：_______。

八、付款方式：甲方商业能够：根据现付，或预付，是在今年内将全部结清。

九、默认处理：

（1）交货时间：____年____月____日。

（2）价格：_______。

（3）数量：_______。

（4）质量：_______。

（5）包装，净重：_______。

10、同一品种，乙方委托至少两种植物保持（场）制造的权利。根据实际今后的合作，来证实它的长期合作计划。

十一、本合同一式二份，甲乙双方各一份自签订之日起作用。甲、乙方应友好协商，在默认的，协商不成，北京市的法院裁决。

乙方：_______。

日期____年____月____日

茶叶委托加工合同

甲方:。

乙方:茶网北京义元商业中心。

经友好协商,他委托甲方加工茶党达成以下协议:。

甲方,乙方委托的品种和加工茶叶价格:。

(一)的名称:茶、绿茶。

(2)样品编号:。

(3)质量特色:。

第二,数量:1000吨/品种。

三、包装形式:散装或由乙方指定的包装。

四、交货时间每季度交货时间。

五、送货地点:北京。

六、交货和承诺:收到货交给乙方签名为准。

(一)验收地点:。

(2)验收人员:。

(3)接受基础:。

八、付款方式:甲方商业能够:根据现付,或预付,是在今年内将全部结清。

(一)交货时间;(2)价格:(3)数量:。

(四)质量:(5)包装,净重:。

10,xx,同一品种,乙方委托至少两种植物保持(场)制造的权利。根据实际今后的合作,来证实它的长期合作计划。

十一、本合同一式二份,甲乙双方各一份自签订之日起作用。甲、乙方应友好协商,在默认的,协商不成,北京市的法院裁决。

甲方:。

乙方:。

日期