做饭心得体会 学生做饭心得体会(大全8篇)

心得体会是个人在经历某种事物、活动或事件后，通过思考、总结和反思，从中获得的经验和感悟。好的心得体会对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇心得体会下面我给大家整理了一些心得体会范文，希望能够帮助到大家。

做饭心得体会篇一

第一段：引言（100字）

如今，越来越多的学生开始尝试自己动手做饭。学生做饭不仅能增加生活的乐趣，还能培养自主生活能力。然而，初次做饭的学生往往面临很多挑战。在我多次尝试和总结后，我意识到了一些关键的心得和体会，希望与大家分享。

第二段：选择食材的重要性（200字）

做饭的第一步就是选择食材。尽管在学生时代，我们常常受限于经济能力和时间的限制，但我们仍然可以尽力选择优质的食材。在购买时，我们应该选择新鲜、可持续的食材。此外，我们还应该根据自己的口味和需求来选择适合的食材，以确保所做的菜品能够符合我们的喜好。

第三段：合理规划时间的重要性（300字）

在学生生活中，时间管理是一项非常关键的技能。做饭同样需要时间的合理规划。首先，我们应该提前做好菜单和食材准备工作。这样可以确保我们不会因为缺少食材而中途放弃，也能避免因为材料不新鲜而影响菜品的口感。其次，我们应该合理分配烹饪时间和各道菜品的顺序。比如，我们可以先做需要更长时间的烹饪工序的菜品，然后再准备其他的菜品。这样我们就能更好地掌握整个烹饪过程，确保每一道菜品都能准时烹饪完成。

第四段：调配调味品的技巧（300字）

除了选择优质的食材，正确的调配调味品也是做好一道菜的关键。在调配调味品时，我们应该根据自己的口味和菜品的特点来选择适量的调料。一般来说，少量的盐和酱油能够使菜品更加鲜美，但过量使用会影响菜品的口感和健康性。此外，我们还可以尝试使用一些天然的调味料，如醋、姜和蒜等，来增添菜品的风味。在调配调味品时，我们应该多尝试、多总结，逐渐摸索出适合自己口味的独特调味配方。

第五段：分享饭菜的乐趣（300字）

做好一道菜后，与朋友或室友一起分享是一件非常美好的事情。通过与他人分享自己的劳动成果，我们不仅能够增进彼此的感情，还能够得到更多的鼓励和认可。此外，我们还可以从别人那里获得更多的想法和烹饪技巧，进一步提升自己的厨艺水平。同时，与他人分享美食还能营造愉悦的用餐氛围，使我们的生活更加充实而有意义。

总结：

通过学生做饭的心得体会，我们可以看到做饭不仅仅是培养我们的自主生活能力，还可以带给我们很多乐趣和满足感。选取优质的食材，合理规划时间，正确调配调味品以及与他人分享美食，都是我们在做饭过程中需要重视的方面。希望这些建议能够帮助更多的学生们享受到做饭的乐趣，同时也提升我们的厨艺水平。

做饭心得体会篇二

今天，妈妈有点忙，中午没有做饭。我心血来潮，扛下了这光荣的任务。

我迅速打开冰箱拿了几个鸡蛋，几个香菇和一把白菜。马上，我的“光荣的厨师之旅”开始了。

我拿起了一个鸡蛋，准备给他脱衣服，想不到手一滑，鸡蛋便从我手里跳了下去，与地面来了个“扑面满怀”。顿时，“啪”的一声，蛋花四溅。我吐了一口气，连忙把扫帚拿来清理“战场”，生怕等下奶奶回来看见后冲我开“机关枪”。

随后，我准备再来一次。这次，我小心翼翼的拿起鸡蛋，在碗上敲了敲，把蛋清和蛋黄倒在碗里，用筷子反复搅拌，直到均匀为止。

看到着金黄的鸡蛋就想吃，哦！不行，还没炒。趁热打铁，我打开电磁炉，倒进一些菜油先热热油。有热了，我便把鸡蛋到了进去。不一会儿，鸡蛋就煎好了。我马上关掉电磁炉，把鸡蛋装进了盘里。一盘煎鸡蛋就做好了。

就要炒鸡蛋了！我拿出青菜，笨手笨脚的切成一小条一小条的，看起来像桑叶的形状。我又把油倒进锅里。不一会儿，我把青菜也火速倒了下去，锅里升起了一朵“蘑菇云”，一下子，“蘑菇云”变成了“烟花”，小油点飞到了我的手上。“啊，好烫呀！”我大叫起来。心里有点不想做了，但是，菜已经做到一半了，不可能把菜倒了吧？那多浪费粮食呀！

于是，我壮了壮胆子，手拿起了锅铲，炒了起来。炒了一半，我想起了香菇，马上把香菇倒进了青菜里，不一会儿，升起了一股香气，我的'“香菇炒青菜”也好了。我顿时感到自己完成了一个光荣的任务。

炒菜真累呀，但是其乐无穷。

那天，自己回到家，母亲在床上躺着休息，看见自己回来了，急忙走下床，要给自己做饭，母亲刚一开口说话，话音里带着很重的鼻音，自己感觉不对劲儿，过去一问，才知道，哦，原来母亲感冒了，自己试了试母亲的额头，呀！果然比自己热好多，自己急忙安排母亲坐下，给她吃了药，说“母亲你都生病了，自己来做饭吧。”母亲不放心的看着自己，刚想说什么，又被自己一句“好啦，好啦自己自己来就好啦。”给堵了回去。

自己要去做饭了，尽管以前也做过饭，但都是些西红柿炒蛋之类的，自己能行吗？自己暗暗捏了把冷汗。

自己翻出了菜谱，皱着眉头一页一页翻着让人眼花缭乱的菜谱，终于找到了适合病人食用的菜，准备开始做了，母亲又进来了，问自己“你行吗？”自己低头准备着说‘不就煮个粥，做个菜吗，何难之有？”顿了顿，又说“你回去乖乖躺着啦，怎么又出来了？”

洗净菜，切成段，平时看来很简单的步骤，到自己这儿怎么这么难？好几次险些切到手。小火熬粥，小米煮烂，有利于病人，但自己却好几次把这看似简单的熬粥过程做得差不多一塌糊涂，火小了，半天不咕嘟，火大了，几分钟就冒出来了。做饭好难啊，空心菜加一点点腐乳翻炒，放油，放菜，放腐乳、每个步骤自己都无法做得恰到好处，倒溅了一身油渍，肉末用淀粉一抓，才会鲜嫩，一点小辣椒，豆豉和少许白糖，味道浓郁，可以让病人开胃，经过了一系列的磕磕绊绊后，自己终于把这平时看似简单的一餐饭做好了，“开饭了！”

自己满怀期待地看着母亲吃了下去，她的眼眶里闪烁了光芒，对自己说“好吃，比饭馆里的好吃，有”家：感觉。‘自己尝了尝，有一道菜咸了，有一道菜淡了，自己百思不得其解—为什么母亲会说好吃！自己问了问母亲，母亲却笑而不语，没有给自己答案。

母亲睡了，爸爸回来了，尝了自己做的菜，自己跟他说了母亲那句话，他笑笑说“你知道吗，家的味道是仆么？餐馆里的大厨不知道是给谁在做菜，而给家人做就不同了，因为有‘心’做调料，什么菜都会好吃。”

自己突然间明白了。

又想起母亲每天买菜，做菜、而这么多年，母亲做的，每一餐都那么美味，曾以为这里理所当然的自己，竟从末发现这其中包含了多少对家人的爱。自己走进房间，拥抱住了母亲，对她说“母亲，谢谢你，谢谢你这么多年每一餐饭都做得那么好吃。

做饭心得体会篇三

有一次，爸爸出差回家，阿妈妈不在家，爸爸有些难受，回到家放下行李就去睡觉了，而且脸上红彤彤的，过了半个小时，爸爸醒了，可他的头还是晕，非常难受，我问他吃饭了吗?他说没吃，我想让妈妈回家做饭，可打电话妈妈不节电话，没办法我只好亲自下厨为爸爸作午餐。

我慢慢地走进厨房，看见厨房里的菜架上有芸豆、西红柿、辣椒这三种蔬菜，我想平时妈妈叫我做过炒芸豆，所以我决定作炒芸豆。

我拿起芸豆，先把两头拔掉，然后洗干净，把它切好，把肉拿出来切成肉条。

一切准备好后，我开始炒了。

我把锅放好，点起火，倒好油，等油热了之后，放八角，再放肉跳，放甜酱。

等肉慢慢由甜酱的颜色后，我就开始放芸豆，我学着妈妈的样子小心翼翼的放芸豆，当我刚放进去的时候，油花四溅，从锅里出来的烟熏得我直咳嗽，这时我才把油烟机打开，过了一回眼慢慢的散开了，我用铲子翻了翻菜，然后盖上锅盖让他慢慢的煮。

下一步，我开始淘米，然后让它开始熬饭，这是芸豆也差不多了，我掀开锅盖，撒了两勺盐，我又翻了翻，关上火，把芸豆乘了出来。

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做饭心得体会篇四

随着社会的进步和家庭生活结构的变化，越来越多的学生选择离开家庭，独立生活。而学生做饭已不再是一件稀奇的事情。学生做饭不仅可以解决温饱问题，也是提高独立生活能力和培养健康饮食习惯的好方法。在这个过程中，许多学生积累了宝贵的做饭心得体会。

第二段：初次尝试

对于很多学生而言，刚开始时做饭可能是一件困难的事情。他们可能迷失在烹饪的海洋中，不知从何处下手。然而，通过研究食谱，观摩家长或其他烹饪达人的烹饪过程，学生们慢慢从初次尝试中积累了经验。例如，他们学会了如何切蔬菜，如何控制火候，如何调配调料等等。这些技巧不仅提高了他们的烹饪水平，也培养了他们的创造力和耐心。

第三段：时间与金钱的平衡

一个学生通常在学习、兼职或其他社交活动中都有很多事情要处理，所以他们需要找到时间与金钱之间的平衡。学生做饭需要投入时间进行食材采购、准备和烹饪。另一方面，外出就餐虽然省时，但成本较高，不利于学生的经济独立。因此，学生们在实践中找到了适合自己的平衡点。他们可以提前规划好每周的菜单，批量购买食材来节省时间，同时也能控制好自己的开支。这样做，不但可以省钱，还能培养学生的预算和时间管理能力。

第四段：健康与营养

对于学生而言，健康是他们生活中最重要的事情之一。然而，校园附近的餐馆和快餐店不一定提供健康的食物选择。因此，学生做饭成了他们保持健康和获得充足营养的重要手段。通过做饭，学生可以选择新鲜的蔬菜、均衡的蛋白质和适当的谷物。他们可以控制调料的使用量，减少油盐摄入。久而久之，他们的身体得到了很好的调理，也培养了健康饮食的习惯。

第五段：创造与分享

学生们在做饭的过程中也发现了烹饪的乐趣，他们开始尝试创作属于自己的菜品。他们不再局限于简单的烹饪过程，而是尝试了各种各样的新营养搭配，甚至自己开发了独特的调味方式。通过主动与同学、朋友分享自己的独门菜肴，学生们不仅扩展了自己的社交圈，还激发了自己的创作潜力。做饭不再是一项琐事，而变成了学生们展示自我和交流的方式。

结尾段：

学生们通过做饭，逐渐摆脱了对餐饮市场的依赖，培养起了独立自主的生活能力。做饭不但能广泛地提高学生的手工技能和饮食习惯，更是帮助他们发展出独具个性的创造力和分享精神。学生做饭心得的积累，不仅是一个学生在烹饪方面的进步，更是一个学生在成长道路上的成就。

做饭心得体会篇五

短短的几周烹饪课程就要结束了，虽然时间很短但是从商老师那里学到了很多。眼看就要结束了，心里还舍不得。记得第一次上课就听商老师说过：“我最后悔的事情就是年轻时候学了做菜，但是我最骄傲的是几十年过去了我依然在做菜1会做饭的男人一定是好男人，会做饭的女孩子一定是好女孩子，虽然这句话没有那么严谨的科学性，但是不无道理。想要真正的做的一手好菜，必定要经过很长的一段时间，享受做菜过程是一方面，更加值得享受的是做出来的美味佳肴。虽然我做的菜不太好吃，但是经过对烹饪的学习，加上商老师的细心教导我相信今年放假回去时再做饭家里的人定会对我刮目相看。

下面我将介绍我自己感觉到的学习到的东西。记得第一次上课的时候学的一道大菜是米粉肉，相对肥腻的猪肉和相对显得干燥的米粉是那么的互搭。经过长时间蒸的猪肉的油脂会流进米粉里，这样猪肉显得肥而不腻，米粉也显得不是那么的干涩，而且还包含着肉的香味，再包上徐州的烙馍，最后配上一碗小米粥，想着就是一道美味。至今还记得老师米粉肉的味道!

听商老师关于调味料最多的一句就是酱油的三个作用“上色，提鲜，入味”，的确徐州菜离不开酱油，个人觉得没有一种调味料像酱油一样那么的促进人的食欲。把子肉如果失去了酱色，那白花花的肥肉就会吓退很多人，正是有了酱油它赋予了五花肉更诱人的色泽，更加深长的口味。在我们试吃把子肉的时候，食堂的`阿姨也过来了，品尝完把子肉之后赞不绝口，这种很有料的快餐收到很多人的喜爱。

下面谈到的豆腐就是老师的最爱了，虽然这道菜看起来并不难，但是我觉得这道菜的难度在于豆腐在煎的过程中对于油温和煎炸时间的把握，以及在调味时候盐和糖的量。在和老师交流时我提到：“这道菜中加白糖是点睛之笔。”的确白糖不仅带来的是更加具有多层次的口味，而且白糖将豆腐的鲜度提到了一个更高的层次。在白糖和食盐的混合作用下，掩盖了豆腐本身的豆腥味，经过煎炸的豆腐表面变得多空，有韧性，将吸收到的汤汁保存在豆腐内部在咀嚼的过程中不断的刺激味蕾。这道菜不是那种吃了几口就会饱的菜，它让你知道什么叫真正的停不下来。

这几周的教学中频繁出现油炸的菜，这也体现了徐州菜追求浓厚风味的特点。影响最深刻的就是商老师说的这句话“离油的表面越近在往油里放东西时候就越安全”。的确隔了老远扔进去势必会溅起很多油。掌握方法还是王道，虽然我还没有掌握，但我记得老师交给我们的口诀我也相信在今后我一定会学会的。

在上烹饪课之前我几乎没有怎么接触过番茄沙司，我不是一个南方人，淮安的口味虽然说不像徐州那么重，但是也没有像南方一样那么推崇酸甜口味。不过上完课之后觉得用番茄沙司做出来的菜肴别有一番风味。番茄沙司的作用在我眼中和酱油差不多，虽然在口味上有着本质的区别。它赋予菜肴漂亮的颜色，酸甜的口感。无论是在烹调的过程中加入番茄沙司还是调制番茄沙司用作蘸料都体现出很有风味的口感。最有特色的就是深圳的咕咾肉，金红色的番茄酱裹在肉的表面，向人展现出诱人的色泽，再搭上爽口的菠萝，也不失为一道创新菜式。

我最喜欢的就是徐州的特色菜地锅鸡地锅鱼了。相信很多人都和我一样是奔着地锅里的面饼去的。地锅鸡中的面饼是贴在锅的边缘的，边缘会伸到汤汁以下，这个面饼像我们展示的更多的是酥脆，与汤汁接触的一部分就是地锅鸡最美味的一部分了，吃上一块面饼就上一大块鸡肉那种饱腹感很强烈，满足感更强烈。地锅鱼的面饼则是在水中和鱼一起煮的，在长时间的炖之后，面饼已经吸满了鱼汤，那种鲜度比鱼有过之而无不及。在面饼上出现香菜的时候你是否会停不下来呢?这两道菜都是那种一锅管饱的。吃上那么多的鸡肉和面饼那肚子势必也是鼓鼓的。

在学习中还有很多收获就不一一列举了，做为一个男人有照顾家人的义务。我希望在做菜的道路上一直坚持下去，我希望我能够让家人享受到更多生活的快乐，满足他们的味蕾，让他们吃的开心吃的健康。最后用切身体会总结一下，在一个厨师看见自己的菜被狼吞虎咽的吃光是往往是最开心的。最后感谢商老师的教育与陪伴。

做饭心得体会篇六

做菜和做其它事情一样，主要是实践。

做菜，做饭看上去很简单，如果你有机会看高级厨师在那里操作，你怎麽看，怎么觉得简单，整个操作有条不紊，真的是干脆麻利的，也不觉得很难，但是其实不是那么回事，要知道，“功夫在戏外”一点儿都没错儿!

记得，我第一次炒菜的时候，就把锅给摔了，锅把儿都掉了。再比如，往菜里放盐， 看上去很简单的，其实也不是那么回事的，放了盐后，你怎么尝都不够咸，于是还继续放，等到你再尝的时候，是够咸了，但是等到菜完全熟了以后，菜已经很咸了。因为，不懂得，盐放到菜里后，需要解析的过程。因此，做菜绝对是实践的过程，看菜谱，看厨师操作，而自己不上手，永远不会炒出像样儿的，好吃的菜来。

其实每个不同阶段的时期，我们都应该用心去发现生活中的一些美好所在，或许我这样的想法有点太简单!可生活中大大小小的烦恼都是因为我们自己的一种心情所出现的!做菜有时并不是那么的色香味俱全，但是怀着一种愉快的心情认真的做出来的食物是比它本事的味道更让人有胃口去尝试。

做饭心得体会篇七

春节是中国的传统节日，每年这一天，无论在哪里，都充满着浓浓的年味。在这个特殊的日子里，全家人一起享受丰盛的年夜饭，这顿饭要求不仅品味上要尽善尽美，更重要的是，因为有了它，所有人才能在新年里迎来幸福和平安。因此，能否烧出一口好的年夜饭尤为关键，以下是我在过年做饭中的心得体会。

第一段：精心准备，配菜要正确

年夜饭是一道大工程，要成功地做出一顿热闹欢乐、营养丰富、美味可口的年夜饭，首先需要准备好各种食材和调料。要保证菜品的质量和色泽要美，品种要齐全，蔬菜要新鲜，肉类要肥嫩，鱼类还得要新鲜，这样才能在烹制过程中保证菜肴的口感和营养。

同时，菜品的搭配也是非常重要的，尤其是在年夜饭这个场合。在选择菜品时，要根据每道菜的味道、颜色、脂肪、蛋白质、纤维素以及热量等方面进行搭配，做到口味适宜，营养均衡。

第二段：烹饪过程，火候要恰当

烹饪过程是决定成败的重要环节，火候要恰当，时间把控要准确。煮沸、焯水、白切、炒等环节都需要仔细倾听食材的声音来决定，进而做出令人满意的效果。

同时，要注意慢火慢炖，让食材逐渐释放出油香和鲜味，把食材的味道发挥到最大化。

第三段：主厨的调味法

调味是烹饪的灵魂，好的餐厅都有他们的秘制调味料。我们也可以从厨师的调味方式中找到启示。西餐厨师注重的是稳定和韵律，需要用一些热烈的香料去掩饰并平衡味道；东餐厨师则强调酱油、甜醋、豆酱等不同质地和风味的调味料来营造出不同的口感。这些都可以运用到我们的家庭菜肴中，在调味时可以尝试不同的调料，尝试不同口味，最终选出最适合我们自己家人口味的调味品。

第四段：场合的营造

过年做饭的场合也是至关重要的，为了给家人创造一个舒适、美丽的环境，我们可以在桌布、餐具、绿植、摆设等方面布置得更加细致，不仅有助于增强食欲，还能够让人有宾至如归的感觉，让家人们更加享受快乐的年夜饭。

第五段：感悟与总结

做饭是一种热爱，也是一种信仰。它不仅满足了我们对口腹之欲，还提升了我们的生活品质和生活态度，让我们感受到了生活的温暖和人生的意义。通过过年做饭，我更加深刻地了解到，只有付出，才有收获。只有精心准备并把握好每一个环节，我们才能把年夜饭做得更好，让家人们在这个特别的日子里享受到美味和快乐的滋味。做饭是一门手艺，更是一门心灵的修养。只有不断尝试，也只有不断关注细节，我们才能够不断地成长进步。

做饭心得体会篇八

妈妈，今天我想学做饭。我兴奋地说。

妈妈一脸喜悦：那我们从最简单的煮饺子开始吧。

好啊，好啊，我最喜欢吃饺子了。

首先，我们往锅里加一些水。在等待水开的过程中，只见妈妈拿出青菜在水龙头底下冲洗干净，放在一边。这时，我看见锅底聚集了许多小泡泡正一个一个窜出水面。

我激动地说：妈妈，妈妈，水开了。

傻孩子，等水面露出咕噜咕噜的大泡泡的时候，那才叫水开了。

说时迟那时快，只见妈妈把青菜倒入水中烫一下，就把青菜捞出来放在盘子里。用煮过菜的水来煮饺子会更有营养。妈妈开始传授经验了。

然后我把白白硬硬的饺子倒入淡绿色的水里。只见饺子们一个个都沉入水底，像在集体开会一样。我用铲子在锅里轻轻划动，饺子们像不愿分开似的立马又合拢了。

不一会儿，饺子们像喝饱水似的一个个冲出水面，鼓着大大的肚子跳起了芭蕾舞。

几分钟后，白白胖胖的饺子精神抖擞地站在盘中，和深绿的青菜搭配在一起特别好看。

吃着自己亲手做的饺子，味道真香！