肿瘤专业委员会工作总结通用

总结的选材不能求全贪多、主次不分，要根据实际情况和总结的目的，把那些既能显示本单位、本地区特点，又有一定普遍性的材料作为重点选用，写得详细、具体。什么样的总结才是有效的呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇一

以党和国家的教育方针为指导，积极发挥家长委员会沟通、服务、监督三个作用，兼顾学生、家长、学校三者利益，通过开展多种形式的活动，沟通学校与家庭的联系，督促学校工作，改善并促进家庭教育，在学校与学生家长之间架起联系的桥梁，积极构建学校、家庭、社会一体化的教育体系，增强家庭与学校之间的有效沟通，形成教育合力，促进学校工作健康有序地发展。

1、开辟多种渠道，融入学校管理

通过各种方式鼓励家长了解学校管理，积极参与学校管理，促使学校、家庭、社会形成育人的合力，推动学校教育教学水平的提高。

2、组织培训学习，提高家教水平

家庭教育是教育系统工程的重要组成部分。提高家长的教育水平，普及家庭教育知识，提供成功家教的经验，提高家长教育子女的科学性、有效性。交流学生在学校和家庭中的信息，使家庭教育与学校教育同步协调。

3、参与学校活动，形成教育合力

参与学生校园文化活动是家长了解学校教育、沟通亲子关系的最佳时机。家长委员会要充分发挥桥梁、纽带作用，尽可能组织学生家长积极参与学校举办的校园文化活动，并在可能条件下为学校开展活动提供帮助与支持，如读书节、科技艺术节等。

本班“家长委员会”成员从本班学生的家长中挑选一些热心教育，具备一定素质好，有较强的责任感和组织能力，个人可支配时间较多的家长来担任，委员会每届任期为一年。

1、架构组成：会长1名，副会长1名，采购部2—3名，资料部2—3名，服务部若干名。

2、职责说明：

（1）会长、副会长：负责组织管理本班的家委会工作和策划统筹家委会开展的每一次活动。

（2）采购部：负责收取一些用于帮助本班家长统一团购学习用具（如：购课外书、练习册、学具等）和开展课外活动的必要经费。

（3）资料部：负责收集一些教育教学的资料信息，在q群上发布，供其他家长参考，或者帮忙复印打印一些教学所需资料，有集体活动时要负责摄像、拍照并进行相关的整理等工作。

（4）服务部：协助家委会其他委员开展工作。

希望全体家委会成员切实能做好家长的代表。主动帮助其他家长了解学校的教育教学工作及要求；及时反映家长对学校或老师的工作意见和建议；多在q群上回帖，组织好家长间的交流，及时帮助解决家长的教育困惑。让家委会能发挥实际的效能，真正成为班级与家长间的纽带。

10年，十月：

1、组建一（3）班家长委员会。

2、成立一（3）班级家长委员会并进行第一次委员会义。

会长：曾宇涵妈妈

副会长：吕晓东爸爸

会计：邓超妈妈

采购部：周颖妈妈、覃业伟妈妈

资料部：叶家豪妈妈、江依容妈妈、陈俊宇妈妈

服务部：刘艳蕾爸爸、邱泽榕妈妈、陈佳凤爸爸、王圳爸爸、叶耀波妈妈

3、商量十月分组织活动的意见和具体计划。

10年，十一月：

针对期中考试的情况，召开班级家长会。

10年，十二月：

协助老师搞好运动会。

11年，一月：

肿瘤专业委员会工作总结通用篇二

国际动态：

据世界卫生组织统计，2007年全球癌症新增病例1200万，死亡790万，如果不及时采取措施，预测2050年新病例达2700万，死亡1750万。恶性肿瘤已成为危害人类健康的严重问题。因此广泛开展健康教育，提高人们的识癌、治癌意识。世界卫生组织早就明确指出1/3癌症可以预防；1/3通过”三早”(早期发现、早期诊断、早期治疗)获得治愈；其余1/3亦可通过积极措施获得缓解和延长生命。

现实状况：

肿瘤科编制床位62张，实际住院病人130余人，每月仅输液就2500人次以上。长期以来，科室护士少，工作量大，护士整天忙于基础护理，缺少与病人的交流与沟通。很多病人不能正确对待此内疾病，不知道放化疗对治疗此内疾病的重要性，导致延误病情，错过最佳治疗时机。为此，肿瘤科积极响应医院创建国家优质护理服务示范工程活动，大胆创新，设立专职健康教育护士。

对肿瘤患者实施健康教育贯穿在整个医疗活动中。肿瘤病人也非常需要专职健康教育护士对其进行正确的健康指导，使病人理解健康的意义，增强维护健康的行为，并能更好地运用科学的知识增强自我护理和自我保健的能力。通过对肿瘤患者实施健康教育使患者减轻心理负担，了解与疾病有关的健康知识，主动配合治疗和护理，减少并发症的发生，促进康复。肿瘤患者健康教育在护理工作中也越来越占有举足轻重的位置，为推动肿瘤专科护理学的发展奠定了基础。因此，建立一种我国肿瘤科健康教育发展现状及肿瘤科健康教育重要作用的工作模式是十分必要和迫切的。

2、设置专职健康教育护士的意义

体现并推进优质护理服务活动，提高社会满意度。

贯彻执行国家相关卫生政策，增强人们防病治病的健康意识，提高全民健康水平。落实护士的社会职责：护士的工作场所不限于医院，更应走出医院，走进社区及家庭。

探索一种新的护理服务岗位和模式。

3、 专职健康教育护士选拔条件

从事临床肿瘤护理工作5年以上；护理大专及以上学历；护师及以上技术职称；具有良好的沟通技巧与语言交流能力；具有娴熟操作电脑的能力；吃苦耐劳，不斤斤计较，有上进心，具有强的查新知识的能力。

4、专职健康教育护士的角色功能

角色包括管理者、咨询者、教育者、决策者、协调者、探索者。新岗位涉及知范围极广，涉及预防医学、社会医学、哲学、教育学、心理学、营养学、传播学以及其他人文科学领域。

5、专职健康教育护士的岗位职责

主要负责病人入院到出院不同阶段的心理、饮食及用药及特殊治疗指导。

建立程序

建立肿瘤科单病种健康教育程序表，患者入院后，专职护士运用护理程序的方法，从患者入院后，评估患者身体、心理、营养情况，根据文化程度及经济状况作出相应的健康指导。教育包括评估教育需求、确定教育目标、制定教育计划、实施教育计划和评价教育效果5个步骤。

自行设计登记表:专职健康教育护士针对肿瘤患者病程长、需反复多次化疗，化疗开始至化疗后2周都有不同程度的毒副反应、放疗及放疗副作用的观察等特点，将住院患者的健康教育内容、实施、评价制成健康教育登记表，并作好相关记录。并在实施的过程中尽量完善。

整编健康教育处方：肿瘤科护理骨干与医生按照肿瘤常见病种，以《肿瘤护理学》、《整体护理与健康教育》、《饮食与癌症》、《肿瘤心理学》为蓝本，整理编写出10余种“健康教育处方”，内容包括：疾病相关知识，治疗方法，化疗药物知识，放疗知识，饮食知识，活动，康复知识。以文档形式存放于计算机上，供专职健康教育护士选用，打印，发放给患者，供其阅读、参考。专职健康教育护士完善健康教育各种登记表；整理、记录相关资料，查阅文献，总结经验，开展科研工作。

6、专职健康教育护士工作流程

为科室当日出院病人做出院指导讲解出院后的相关知识及注意事项，并发放出院资料，征求病人意见并请其填写意见薄。

为科室行放化疗的病人讲解相关知识及注意事项，必要时发放相关资料。

为将行特殊操作及特殊检查的病人讲解注意事项、查地点及检查时间。

为科室情绪低落、有安全隐患的病人做心理疏导，做好记录。

为科室一般病人行疾病常规指导，包括饮食、生活、心理等。

编写科室健康教育资料，更新板报及宣传栏的内容。

建立全院肿瘤病人健康教育档案。

完成出院病人随访工作，并作好记录。

设计健康教育调查表，并定期发放。

准备申请肿瘤俱乐部的相关资料，并负责实施。

完成科室相关健康教育的科研论文工作。

负责组织开展病区健康知识讲座，并作记录。（每月一次）

参 考 文 献

肿瘤专业委员会工作总结通用篇三

充分发挥家长委员会的桥梁、纽带、参与和监督作用，团结和引领全班学生家长、协调社会公众力量积极配合学校、班级开展教育教学活动和全面育人的服务工作，组织和吸引家长朋友积极参与学校和班级的教育研究，促进家长与学校加强沟通、密切合作，提高家庭教育和班级管理的水平，为孩子营造一个健康成长的和谐环境，进而促使一5班的发展，为构建和谐校园做出应有的贡献。

创建学校主导、家长参与、社会共享“三位一体”的学生整体教育网络和新型的协作育人机制，促进孩子整体素质的全面发展，努力实现青园小学“六年服务一生”的育人目标。

一贴近孩子

2、深入孩子中间，仔细观察研究孩子在校内外的言谈举止，研究孩子的共性和差异性，探究孩子们言行随年龄和季节性的变化规律，为家校工作提供更好的依据，找准家委会深入工作的突破点。

二走近家长

3、搭建平台，开展活动，指导、交流、共享青园小学全体孩子家庭教育的经验，互帮互助，使家委会成为家长信任和亲睐的“研究家庭教育俱乐部“、”教育接力研究加油站”。

1、家委会的成员与其他家长、老师之间需要加强联系。

2、积极主动为班级建设出谋划策、为教师工作提出可行性的建议。

3、多组织有意义的活动。比如：家庭教育交流、户外活动等

4、家委会成员的服务意识和责任意识要加强，不做损坏班级利益的事，不说、不传破坏班级团结的话。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇四

肿瘤登记报告是了解人群肿瘤发病、患病、诊断、生存与死亡，分析人群肿瘤地域及时间分布，为肿瘤防治提供重要决策依据的常规性监测工作。为更好的做好肿瘤报告工作，特制订工作计划。

1、收集本辖区内肿瘤新发确诊及死亡病例、及时上报云阳医院防保科。

2、做好肿瘤登记册的保存和数据的备份管理。

3、及时与医院进行资料核对，发现漏报和错报及时组织进行入户调查，并按照程序进行补报和订正。

4、协助疾控中心完成肿瘤发病漏报调查，及时完成肿瘤病人随访工作。

目标

1、对新发肿瘤及时报告及时率大于98%，无漏报及错报。

2、认真填写肿瘤卡片，卡片完整率大于98%。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇五

积极发挥家长委员会沟通、服务、参与、管理作用，通过加强自身建设，互相信任、平等合作、真诚沟通，积极开展多种活动，扎扎实实地工作，讲究家庭教育与学校教育、社会教育紧密结合，为建设有特色的班级文化建言献策。

二、情况分析： 我们班家长，平时由于工作比较忙，家长间交流不多，所以我们班家长的教育观念有很大的差别。需要我们在工作中转变家长的教育观念，使学生得到更好的发展。

三、工作目标：

1不断完善班级的家长工作的管理体系。通过班级与家庭的双向互动，同步教育，共同促进学生的身心发展.2、帮助家长树立正确的家教观，走出家庭教育的误区，实实在在地做好家庭教育的服务和指导工作，形成教育合力，为学生营造良好的家庭教育环境。

3、建立班级家委会，使家长有参与班级管理的机会，以及对班级工作的监督和指导。

四、家委会工作职责：

（一）定期召开家长委员会会议、分工明确、职责到位。

（二）向全体家长倡议，关心班级所有活动，充分发挥和利用各方面资源和渠道，为班级服务，为班级管理等方面提出建设性意见。

（三）促进沟通交流，及时把家长的意见和建议进行反馈。

际困难，为班级多办实事。

9月

1、一年级新生家长会。

2、建立家长委员会、制定计划。

3、新学期家委会工作会议。

4、检查班级文化展示工作。

5、家委会特例会。

10月

1、建立班级“爱心飞翔”家委会网页班级qq群。

2、开展“庆国庆”爱国主义教育活动。

3、参加并协助学校开展快乐体育节活动。11月

1、参加并协助学校开展的学校开放日活动。

2、家委会活动——家教经验交流。

12月

1、“我为校园和班级安全查隐患”征集活动。

1月——2月

1、参加并协助班级举办“元旦庆祝活动”。

2、“新春祝福话真爱”活动——家长、孩子、老师互道祝福语（亲子活动）。

3、“寒假见闻”和“幸福笑脸”——照片征集活动

四（）班这个团队经过四年的历程，已经迈向成熟，形成自己独特的班级特色“自主合作、个性学习、挑战自我、实现飞跃”。全体队员都在努力树立自己明确的学习目的，营造良好的学习风气，逐步建造一个勤奋学习、文明守纪、关心他人，热爱集体的团队。在此，我们及时地成立班级家长委员会，借助家长朋友们的力量，齐心协力、共同配合班级的工作，真正做到为每个孩子“尽心、尽力、尽责”，为孩子们的健康成长架起沟通的桥梁。

一、指导思想

以“加强和改进未成年人思想道德建设的决定”为指导，积极构建学校、家庭、社会一体化的教育体系，增强家庭与学校之间的有效沟通，形成教育合力，促进学校工作健康有序地发展。并为继续发扬班级良好的学风、班风，更好地与学生、家长、老师和谐沟通与交流，时刻关注着学生的健康成长，增强孩子们的班级团队的合作进取意识，真正用心投入到集体中，从中感受成功、荣耀和追求目标。

二、工作目标

少年健康成长的育人环境，不断提高学校家长委员会工作的主动性、针对性和实效性。

三、活动口号

“用心投入、关爱生命、彼此理解、人人感动”

四、组织成员

负责协调：（班主任）

小组成员：（的家长）（的家长）

（的家长）（的家长）

五、活动内容

三月份：

1、推荐家长委员会人员，成立班级家长委员会组织机构。

2、召开家长委员会工作会议,商议本学期工作。四月份：

1、举行家庭教育专题讲座。

2、家长开放日活动，邀请家长来校听课。

五月份：

1、举行学生书法展，邀请家长来校参观。

2、家庭教育经验交流会。

六月份：

1．举行“庆六一”节目汇演，邀请家长来校观看并参与。

六、活动形式

主任统筹安排（分组情况见备注说明），小组活动由家长委员会成员负责。每次活动小组可以是统一或自主命题，届时各阶段活动由班主任老师提前通知，活动原则上计划每月两次，具体时间由小组（家长）自定。

2、家委会工作总结 ，评出优秀家长进行表彰。

七、温馨提示

希望各位家长配合与支持，积极、主动参与到各小组活动之中，真正做到家长、学生和老师互动起来，让您的孩子感受与同伴合作学习、合作活动的快乐，让孩子一起健康成长！

四（）班家长委员会

2013-3-12

肿瘤专业委员会工作总结通用篇六

肿瘤登记报告是了解人群肿瘤发病、患病、诊断、生存与死亡，分析人群肿瘤地域及时间分布，为肿瘤防治提供重要决策依据的常规性监测工作。为更好的做好我镇肿瘤报告工作，特制订工作计划。

每年卫生院至少每半年组织一次全镇新发肿瘤报告的培训工作，加强肿瘤报告人员的工作能力。认真督导村卫生室及卫生院的报告质量，每半年一次，并纳入对村卫生室的年度考核。

1、收集本辖区内肿瘤新发确诊及死亡病例、填报相关报告卡。

2、做好肿瘤登记册的保存和数据的备份管理。

3、定期与公安、计生、民政、新农合等管理部门的出生、死亡及人口资料核对，发现漏报和错报及时组织进行入户调查，并按照程序进行补报和订正。

4、协助疾控中心完成肿瘤发病漏报调查，及时完成肿瘤病人随访工作。

填报要求：

1、在门诊、病房或通过健康体检、疾病普查等方式发现的，经临床ct/uri、b超/彩超等检查确诊的当年新发病例，均应填写居民肿瘤病例报告卡。

2、对肿瘤复发和转移病例，若原发漏报应予补报，并需注明原发部位及首次诊断日期。

3、若同一患者先后出现两次原发癌，须分别填报。

4、每个肿瘤病例来本单位就诊时，不论已由外单位确诊或在诊治期间由本单位做出确诊，均需填报。

5、报告卡、登记册的填写应字迹清楚、内容完整、信息真实、无缺项和漏项。

1、对新发肿瘤及时报告及时率大于98%，无漏报及错报。

2、认真填写肿瘤卡片，卡片完整率大于98%。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇七

今年，我镇妇联继续开展“五好文明家庭”创建活动，各村共评选出“五好文明家庭”12户，这项活动的开展为构建和谐xx做出了不小的贡献。“三八”妇女节，xx屯镇组织了一次有声有色的文艺演出，并表彰了这12户五好文明家庭。紧接着，在全镇范围内开展了“寻找最美家庭”的评选活动，王家村杨桂芹一家最终脱颖而出，成为“xx县最美家庭”，并参加了沈阳市的评比。

妇女同志积极参与文明广场创建和村屯绿化活动，各村都有了自己的妇女秧歌队，以群众喜闻乐见的形式，开展群众性精神文明创建活动；在村屯绿化工作中，全镇表彰了5户“巾帼绿色庭院”，组建了一支20人的 “巾帼绿化志愿者”队伍，推选出东小房身村为“巾帼绿化示范村”。

培训班，并入户走访，积极宣传妇联小额无息贷款。今年共举办妇女培训班4次，受训妇女达200余人。

2、我们在方正河寒富苹果专业合作社建立了妇女之家，切实发挥妇女半边天作用，创建新的科技示范基地，树立新的科技致富带头人。

3、积极组织基层妇代会干部的业务培训和各项活动，提高了农村妇女代表的思想素质和能力，为全面建设社会主义新农村做出妇女们应做的贡献。

20xx年初，开展了“大手牵小手，爱心1+1”扶贫助学活动，xx九年一贯制学校10名品学兼优的贫困学生受到资助。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇八

一、成立家长监管委员会组织，

学校家长监管委员会成员的人选，先由学校和班主任提名推荐候选人，再由候选人集体选举产生。 家长监管委员会成员具备的条件：具有较高的政治觉悟和文化素养，关心热爱教育事业，乐于奉献，具有一定的组织能力和号召力，在家庭教育方面有较丰富的经验，拥有能够保证参与家长监管委员会活动的时间。学校家长监管委员会成员每学年随学生毕业和新生入学进行一次补充调整。家长监管委员会在校长的指导下开展工作，学校委员会成员将自己的联系方式和工作分工情况向全体家长公布，以便于沟通情况、反映问题。

二、家长监管委员会的工作原则。 一是方向性原则。家长监管委员会的工作要遵循党和国家的教育方针，符合素质教育的要求。二是双向互动原则。相互尊重，齐心协力，共商育人计划。三是服务性原则。家长监管委员会的工作要为全体家长服务、为学生的成长服务、为学校的发展服务。四是规范性原则。学高 为师，身正为范，时刻做学生的表率。

家长监管委员会成员帮助宣传党和国家的教育方针政策、教育动态改革，帮助家长树立先进的教育观念，掌握正确的教育方法，帮助他们解决家庭教育中遇到的困难和疑惑，提高家庭教育的针对性和实效性。另外，要积极动员家长参与学校的一些教育活动，如家长开放日、开放式课堂、开学典礼、家长会等。家长监管委员会成员要利用家长会的机会，搜集家长对学校的建议、意见，开会时在家长监管委员会上提出，学校对家长的意见做进一步研究改进。

四、每学期不定期地开办家长培训班，邀请有家教经验的老师和家长作辅导讲座，提高家长的家教水平。争取每学期每个班级召开一次家长会，让家长走进教室听一听，看一看，坐一坐。与老师进行面对面的沟通与交流。

五、建立义工制度。遵循“以人为本”、“自愿量力”的原则，发动广大家长积极参与学校教育教学活动，并发挥家长的一技之长，拓宽家校教育的渠道。

六、每学期评选优秀学生家长。对积极参加我们的活动，在家教工作中取得一定成绩的家长进行评优奖。

七、工作安排

二月份：

1.各班推荐家长监管委员会人员，成立班级家长监管委员会。

2.各年级推荐家长监管委员会人员，成立年级家长监管委员会。

3. 成立学校家长监管委员会领导机构，组织召开第一次家长监管委员会会议。

三月份：

1.举行家庭教育专家讲座

2.召开六年级家长会。

3.七年级家长开放日活动，邀请家长来校听课。

四月份：

1.举行家庭教育专家讲座。

2.举行学校运动会，邀请家长来校参观。

3.八年级家长开放日活动，邀请家长来校听课。

4.召开九年级家长会。

五月份：

1.家庭教育经验交流会。

2.召开家长委员会。

3.举行“五·四”文艺汇演，邀请家长来校观看。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇九

1、做好今年二甲医院创建的各项准备工作。

2、继续加强我院医务工作人员对《药品管理法》、《处方管理理办法》等相关法律法规的学习，强化各医务人员对药品相关法律法规的认识，全方位提高医务人员自身职业道德素质。

3、每季度不定期召开一次药事会议，和对我院药品进行一次质量大检查。

4、继续认真执行国家药品价格政策，增加药品价格透明度，规范购销行为，杜绝药品购销中的不正之风，拒绝商业贿赂。做好我院药品公开招标的各项工作。

5、加强药品质量及疗效的监督管理工作，确保临床用药安全有效；加强合理用药及抗菌药物临床应用指导工作，对抗菌药物的分级管理实行严格的监控，减少抗菌药物滥用情况。

6、加强处方质量的管理，每月不定期抽查并评析门诊处方，严格执行处方管理制度及我院处方点评制度，对不合理情况进行实时通报。

7、进一步加强对特殊药品的监督、检查、管理工作，严格麻

药品“五专一定”的操作规程。

8、加强抗菌药物合理使用监测，每月对抗菌药物处方与医嘱进行抽样点评，对不合理情况进行通报，将点评结果放入药讯，并作为医生考核绩效标准。

9、加强药品与医疗器械不良反应监测，严格按照奖惩制度执行，促进合理用药。

10、加强临床药学工作开展的深度，更全面做好窗口及临床的药学服务工作；并加强对不良反应的监测及报告工作。

肿瘤专业委员会工作总结通用篇十

膳食管理是学校管理的重要内容。学校只有做好这项工作，才能保证学生获得足够的营养，健康发展。我们认为，为学生提供的膳食是否合理，学生是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价学生膳食工作好坏的关键问题。当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。因此，做好学生园的膳食工作是学生园卫生保健工作的重要内容之一。本学期根据《xx小学工作计划》和《体卫艺工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。

成立了由校长、环节干部、学生及家长组成“伙委会”膳食管理小组，我校认真学习科学的配菜方法，遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性等原则。

品种多样化。每周的食谱由食堂管理员老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。

一讲究科学合理。主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每天大米、面食交叉互补、花色多样，如炸饼、花卷、米饭、包子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。

二讲究营养平衡。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，7~13岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的.营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《周食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、肉，按照食谱中的量，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对学生成长来说是至关重要的。

长发育和活动的需求；夏季天气炎热，学生食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激学生的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄等。秋季天气干燥，多给学生加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、冬瓜等。冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。学生膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使学生爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。

食堂管理员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作学生膳食外，还经常实地观察学生的进餐情况，直接感受学生是否喜欢吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人员每天在午餐时间观察学生的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、学生是否喜欢。以及检查学生的生活常规和饮食情况，老师也经常教育学生要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。每月发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。

烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。

科学烹调六要求：

1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。

2、切：根据学生消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，如（炒芹菜、炒海带丝等）但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。

3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。

4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。

5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即

常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。

6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可是原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。

进餐环境的优劣直接影响到学生的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布臵优雅整洁。健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫学生进餐，不体罚或批评，使学生愉快进餐。还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进学生的食欲。另外，我们还对学生进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养等，让学生了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。