幼儿园厨房三年发展规划

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幼儿园厨房三年发展规划篇一

（一）完善各类制度

1、强化安全管理，做到人到心到，杜绝各类安全隐患发生。

2、原材料购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相配合监督，总务处实行全面监督，园长统一审批。

3、师生用餐保证菜的品种多样化，力求菜的质量营养化。

4、进行成本核算，积极发挥伙委会的作用，不定时调查食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时整改。

（二）提高食堂职工整体素质

1、组织食堂职工学习《食品卫生法》等材料，提高职工卫生安全意识。

2、分工力求细化，进一步明确岗位职责，岗位任务的完成情况与年度考核挂钩，提高职工岗位意识和服务意识。

3、创设竞争机制，在同一岗位，不同岗位间展开竞争，让职工在竞争中增强主人翁意识，并提高技术熟练度。

（三）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取肉品合格证，洗菜要干净，炒菜要把正火候，菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到一次一消毒，分餐间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责开关。

5、食堂灶具用电用气，要求职工规范操作，时刻注意用电和用气的安全。

6、加强食堂财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水*和服务质量。

2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的`其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

幼儿园厨房三年发展规划篇二

1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见，根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱，尽量增加食物的种类和数量，确保营养均衡，做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫，一周一打扫厨，要经常消毒，餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离，厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责，不同食物要分离，做好食物的取样，保证最佳食用日期。

4.做好采购工作，力求采购到最新鲜的食物，把幼儿的健康与营养放在首要位置。

5.要保证水的供应，尤其是开水的供应，保证幼儿每天摄入足够的水分。

每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训，合格的才能上岗。同时，提高工作人员的食品安全意识，杜绝食物中毒现象的发生。

做出更美味的、适合幼儿的'食物，保证幼儿的营养与膳食，提高幼儿的身体素质。

幼儿园厨房三年发展规划篇三

以党的xxxxxx精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强后勤队伍建设，提高服务质量，提高管理水平，提高整体品位，努力使厨房成为幼儿园工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，幼儿欢心。

二、

(一)

1、加强对职工的考核，将在广泛征求职工意见的基础上，完善考核细则，突出奖勤，树立正面典型，弘扬正气。

2、进一步强化出勤管理，点名又点时，杜绝迟到早退现象

3、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相督促，总务处实行全面监督，园长统一审批。

4、师生用餐保证菜的.品种多样化，力求菜的质量营养化

(二)

在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上，适当作一些改进。

2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到xxx一天一消毒xxx，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作有专人负责，并做好消毒记录。

3、防蝇设施已有纱窗，灭蝇灯。纱窗要关好，灭蝇灯设专人负责

6、加强厨房财产管理，贵重物品存放在库房内，物品进仓或出仓均须登记入帐。

三、

1分好工，明确有关制度和职责

2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿，征求职工意见环境卫生抽查

3职工卫生知识学习卫生消毒抽查

4厨房安全工作检查工作流程跟踪调查

5餐具存放情况抽查

6考核制度定稿

7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查

8师生用餐情况调查

9防蝇设施检查

10职工卫生知识学习

11卫生消毒抽查

14环境卫生抽查

15膳管会成员会议餐具存放情况调查

17卫生消毒抽查

19卫生工作全面调查

20工作交流、总结回顾、评比表彰厨房财产清理入库

幼儿园厨房三年发展规划篇四

为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质，对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度，真正做好卫生工作、安全工作，应预防在先，防患于未然。为创造高质量、高水*一流服务的目标而共同努力。通过培训，要提高我园食堂从业人员的素质，加强食堂人员的安全意识，使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范，工作水*更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心，为我园的后勤安全工作提供有力的保障。

xxx教育部令第14号 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

每学期安排两次培训和学习。（根据我园食堂的具体情况，从2月份开始学习，具体安排附后）

1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格

执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。

2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动，以保证从业人员不断适应发展的需要。

4、从业人员必须爱岗敬业，互帮互学，钻研业务技术，通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水*。

5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业务、学技术，提高服务质量。

幼儿园厨房三年发展规划篇五

以***理论和“*”重要思想为指导，以学习《纲要》，贯彻《纲要》为核心，进一步落实《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》，依法治园，强化管理。运用先进的教育理念，开展丰富多样的幼儿教育活动，大力推动幼儿素质的全面发展，探索幼儿教育新路子。狠抓教师队伍建设，提高工作人员的政治思想，业务素质，促进本园保教质量上一新台阶，促进幼儿身心全面***的发展。

在上学期，本着“以《幼儿园规程》为指导，以《幼儿园教育指导纲要》为理论依据；发挥镇级示范园作用；进一步提高教职工队伍建设和骨干，特色教师的培养；继续开展早期阅读的课题研究，提高科研水*；开展本园美术特色活动，努力创办特色园，将美术特色渗透到每个孩子；加*生保健工作，针对不足，进行整改；我们较好地完成了本学期的工作目标，并取得了一定的成绩。

1、随着人事制度的改革与落实，园内学年考核细则及三年规划需进一步调整，以适应改革需要的要求。

2、新制度及工作程序的监督，指导，检查力度不够。

3、幼儿园与社区资源互利不够，需进一步探讨与社区合作，服务于家长的多种办园形式。

4、早期阅读课题，美术特色教育需进一步深入研究与实践等。

5、抓好保育后勤管理，保证幼儿的安全与身体健康。

6、密切家园联系，做好家长工作，使家长放心，社会满意。

7、加强师资队伍的建设，鼓励教师参加大专自学考试，提高教师大专普及率。以园本培训为重点，联系实际，提供各种培训活动。

1，根据上级教育，行政和主管单位的批示以积极开拓的精神，结合本园实际，研究有利于幼教发展和本园管理的思路，增强全体工作人员的危机感和紧迫感，从而自觉，主动地开展工作使我园成为高质量的市一级幼儿园。

2，抓好师资队伍的建设，以贯彻落实新《纲要》为核心，组织教师开展各项教育活动，要求教师树立“以人为本，以幼儿发展需要为出发点”的新理念，努力探索园本课程的形成方法。

3，积极开展早期阅读科研活动，提高科研水*。

4，开展本园美术特色活动，努力创办特色园，提升办园品牌。

1，树立大教育观，多渠道多形式开展家长工作，在更好服务于家长的同时并提高家长素质。

2，做好家访工作。*时要求做好接送时或电话联系时的访谈工作，并做好认真的记录，保证全学期家访率达100%。

3，依靠家长委员会，家长学校广大的骨干家长，办好家长学校，采用集体与个别的形式，提高家长素质。

4，各班的家长园地定期更换内容。