酒店中餐技能大赛方案设计

确定目标是置顶工作方案的重要环节。在公司计划开展某项工作的时候，我们需要为领导提供多种工作方案。方案能够帮助到我们很多，所以方案到底该怎么写才好呢？下面是小编为大家收集的方案策划范文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

酒店中餐技能大赛方案设计篇一

一﹑活动目的：为弘扬中华民族的优秀传统文化，繁荣书法艺术，增强文化氛围，特举办硬笔书法比赛。

二﹑活动对象：全体学生

三﹑活动时间：xx月x日至xx月x日

四﹑活动形式：将评选出的优秀作品在。上出版，并为获奖同学颁发奖品和荣誉证书。

五﹑活动出展场所：xx展厅

六﹑活动流程：

前期：策划、宣传安排：

1.利用海报，进行动员宣传，分发邀请函，号召广大同学积极参与。

2.在海报中注明作品提交方式及作品要求等。

物品准备

1.购买海报纸，装饰版面，胶带等物品。

2.组织布置装饰宣传板。

后期：1.整理收集上来的作品。

2.对作品进行评定，选出优秀作品。

3.作品的出展以及维护，出展过程中，安排人员看护，保证作品的完好，防止人为破坏。

4.活动结束后，收拾好作品，做好完备的活动书面总结。

5.为获奖者分发奖品。(召集各获奖人员颁发证书，奖品，并集体照相)

八﹑评定标准：主题鲜明，内容健康积极，书写工整，页面整洁，字体结构端稳美观，平正匀称，点画形态较好。

九﹑作品的。要求：

1. 作品内容要求健康向上，可为名人文字文章，自己创作的文篇或抄录书法作品等。

2. 用黑色书写。

3. 纸张规格为 纸。

4. 作者在作品背面右下角用铅笔注明详细信息，包括姓名、系别、专业，班级、联系电话﹑地址等。

5. 作者提交作品限2件以内，作品一律不退稿。

十﹑奖项设立及奖品：

比赛设 一等奖 一名 奖 及荣誉证书

二等奖 四名 奖 及荣誉证书

优秀奖 十名 奖 及荣誉证书

十一﹑经费预算：

海报纸 张 元

纸 元

颜料等 元

胶带及双面胶 元

装饰用品(宣传板的装饰) 元

奖品费用( 荣誉证书) 元

装裱费用 元

预计总费用 元

酒店中餐技能大赛方案设计篇二

以科学发展为统领，以挖掘特色，侧重研究，提升内涵，彰显团队为宗旨，以“公开、平等、竞争”为原则，聚集班主任的工作实践，以灵活多样活动方式，激发班主任的能力。搭建学校发展及班主任个体成长的关键性平台。总结、梳理、展示梁树班主任的经验成果，提高整体综合素质。

第一、组织实施，12月11日—26日，根据活动方案，充分利用各种形式和载体，认真组织学习。

第二、参加竞赛，12月27日，组织班主任进行能力大赛竞赛活动，并对开展情况进行认真总结，并对赛出的一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名、优秀奖六名进行表彰。

组长：x

副组长：x

成员：学生处、各学年主任

每个学年选派三名班主任，共计：12人

xx年12月27日下午3：00

北校区三楼电视台

酒店中餐技能大赛方案设计篇三

各位领导、老师：

下午好！

我跟庄乾飞老师辅导的工业产品设计项目，这几年在省赛、国赛中都取得了较好成绩。从2014年省赛二等奖，到2014年的国赛一等奖，可以说年年有提高、年年有突破。这些成绩的取得除了学校领导的大力支持以外，还跟平时的训练息息相关。在这里我将辅导大赛中的一点经验与体会拿出来跟大家一块分享一下，不当之处还望批评指正。

一 、训练选材

技能大赛形式上是比学生的技能，但实际上是参赛单位综合实力的比拼，这其中有学生的综合素质，也有学校的综合实力。因此要想在技能大赛中取得较好成绩，学校既要选到好的学生，又要有能力购买相关的比赛设备，请到相关的专家进行指导。在这里我从学生、专家两方面来介绍选材的重要性。

1、学生的选拔

学生是参赛的主体，因此参赛学生的素质高低决定了你的大赛成绩。学生在选拔上除了要看学生的基本技能以外，还要考察学生的心理品质、身体素质。作为老师，大赛辅导只是工作的一个方面，除此之外还要正常上课、还要当班主任。老师跟学生是不可能全天候的靠在一起，大多时候是老师给学生布置任务，让学生进行自我学习，然后老师检查。在这种情况下就要求学生要有较强的自我管理能力，一个是学习的自我管理，再一个就是时间的自我管理。另外工业产品设计项目的比赛时间是四个小时，在这么长的时间内，让学生的大脑在高度紧张的情况下急速运转，对学生的身体素质也是一个不小的考验。

再一个问题就是选拔学生时候，还要看学生的应变能力，在一些重大赛事上总会出现很多意想不到的事情，在这种情况下学生的应变能力就显得尤为重要。

2、专家的选择

有人说技能大赛除了赛场上技术能力比拼以外，还要比赛前大赛信息的获取能力。因此选择什么样的专家，在赛前给与指导也是取得大赛成绩的关键。现在的大赛命题跟企业生产越来越贴近，因此在赛前能从高校请到专家给与技术指导，或从知名企业请到相关专家给与行业信息、行业标准的指导，对大赛成绩的取得都是至关重要的。

二、训练方法

我从三个方面来介绍我的训练方法。

1、制定训练 w w 规矩

那么在训练之初首先要做的就是制定选练规定。俗话说没有规矩不成方圆，规则指定的不在于多，关键是看学生能不能执行。训练的学生是一个群体，在一个群体里面，好的东西可能辐射不大，但是坏的东西传染起来是相当快的。比如说玩游戏，如果个别学生训练期间玩游戏，老师发现后不处理，他会影响整个群体。因此规则的制定是最重要的，他是训练能否正常进行的保证。

2、搞好“四精”训练

对于大赛来说比赛的知识大部分是基础知识，只有很少一部分是难点。你只要把基础知识做完、做好，拿个三等奖以上就没问题了。对于学生来说，往往手高眼底，越是基础的东西越容易忽略。因此辅导老师要把握大赛命题动向，在辅导过程中对于辅导内容要精心选择，那些需要学生自学，那些需要老师讲解，老师都要做到心中有数；需要老师讲解的内容，老师要精心准备，精心讲解，直到学生完全吃透为止；知识讲解完后，老师要精心选择好的题目，让学生跟上练习。再一个就是学习一个软件时间长了以后，学生避免不了产生疲惫感，精神会越来越颓废，这个时候还需要辅导老师适时的给学生打气，调节情绪，让学生始终精神十足的参与训练。总的来说在辅导过程中我们要以“四精”训练贯穿始终，即精选、精讲、精练、精神。

3、赛间心理减压

大赛临近这段时间，学生的心情往往既激动又紧张，这个时候要通过心理辅导老师适当的给学生进行心理辅导，或者跟学生进行一些简单的体育活动，给学生赛前进行适当的减压。

三、训练计划

我们有了好的训练方法以后，就要朝着我们训练目标前进了，要想实现我们的目标就必须先制定详尽、科学的计划。有计划的工作尽管繁忙，但会变得充实而有效率。下面我从两个方面来谈一下执行训练计划的重要性。

1、科学制定计划

技能大赛辅导大约包含三个阶段：

第一阶段：从开始训练到参加市赛大约三个月的时间，

第二阶段：从市赛结束到省赛大约两个月的时间，

第三阶段：省赛结束到国赛又有两个月的时间，

月的时间，这段时间里学生对知识的掌握上不要求精，而要求全，先全面掌握大赛所需要的基础知识，确保市赛出线。第二阶段开始查缺补漏，对前一阶段的薄弱环节开始强化，这一阶段学生对知识的掌握不仅要全更要精。要对省赛涉及的每一项进行单项训练。单项训练完后开始按照省赛要求进行严格的模拟训练。让学生逐渐适应省赛考试环境，确保在省赛中出线为目标。第三阶段开始对省赛进行总结，取长补短，这个时候国赛规程开始下达，在认真研究国赛规程的基础上，再制定详尽、科学的计划，在这个期间邀请高校专家、企业技术骨干进行相应的指导。

2、严格执行计划

目标、计划的制定只是万里长征的开始。计划不仅仅是写在纸上、贴在墙上，更重要的是计划的严格执行。在计划执行过程中，对学生的计划完成情况要进行奖惩，并且要及时对前面的训练计划进行总结、反馈，以便更科学的制定下阶段的训练计划。

四、把握大赛方向及学会应考

1、把握比赛方向

对于一个比赛项目，一般来说比赛的第一年，给各参赛单位准备的时间都不是很充足，因此考试题目也比较简单，以基本知识点为主，但是随着时间的推移，以后每年的比赛题目会越来越难、体量越来越大，一方面是各参赛单位的水平逐渐提高，再一个就是裁判好阅卷。从每年的比赛规程来看，我们也不难发现一些规律，就是每年考试都会在原来的基础上增加新的知识点，因此我们辅导老师在辅导过程中，除了参照以往规程进行辅导以外，还揣摩当年比赛的方向，以便提前下手，2014年辅导时，我跟庄老师就多次讨论2014年考试有可能增加知识点。

2、学会应考

一般在赛前说明会时，举办方会或多或少的透漏一些比赛的评判标准，因此有了评判标准后，那么在考试的时候就能做到有的放矢了，让学生怎么能拿分就怎么考。包括做题的顺序，遇到难题怎么解决等等，每个题目做到什么程度，等等这些都需要我们辅导老师去揣摩。

五、大赛收获

参加了这两年大赛，感觉收获颇丰。在辅导过程中，通过到外地参加培训，跟各地的辅导老师进行交流，让自己开阔了眼界，同时自己的知识水平得到了提高，为以后的学校专业建设打下了基础，另一方面看到我们的学生在大赛中取得的成绩，我们的自信心也得到了提升，让我们更加信心百倍的去面对今后的工作。可以说技能大赛给我们带来了挑战，但更多的是机遇。

酒店中餐技能大赛方案设计篇四

酒店中餐技能大赛方案设计篇五

组 长：

副组长：

成 员：

肥西县经开区工会负责大赛组织工作，合肥亿帆生物制药负责大赛的实施工作。

二、项目设置

具体内容如下：

（一）比赛内容的设置

1.知识竞赛

主要围绕gmp《药品生产质量管理规范（xxxx年修订）》 、《中华人民共和国药品管理法》进行理论考察。多支代表队参与答题，竞赛方式分为团队答题、抢答两部分。综合得分高者获胜。

3.技能项目：检测项目（qc）：

由中国药典中挑选3中检测方法进行比较，原则上遵循更快、更好、更准确作为评比原则，比赛项目的确定经参与企业的共同讨论一致确定。

（1）常规理化操作：纯化水亚硝酸盐检查

比赛要求：在规定时间内，按《中国药典》xxx年版二部及《中国药品检验标准操作规范》（xxx年版）实验操作要求完成纯化水样品（盲样）亚硝酸盐的检查。

评分细则：另附件。

（2）容量分析法：氯化钠溶液含量测定

比赛要求：在规定时间内，按《中国药典》xxx年版二部及《中国药品检验标准操作规范》（xxx年版）实验操作要求完成氯化钠溶液（盲样）的含量测定。

评分细则：另附件。

（3）微生物检验基本操作：琼脂平板制备

比赛要求：按照《中国药典》xxx版通则1105项下的“平板注入法”进行90mm平板倾注，考察选手平板制备的能力。

评分细则：另附件。

（二）赛制安排

单项比赛时间设置：知识竞赛，120分钟、检测项目（qc）：60分钟

三、组队方式

有条件的各单位组队要在普遍开展内部竞选的基础上，选择企业内部优秀选手参加决赛。每个参赛队由4人组成，其中：领队1人，选手3人，男女不限。知识答题比赛需由全队参与，其余研发与qc检测项目各队各出一人参赛，依照取得名次分别获得积分。

四、成绩评定

单项赛参赛选手排名第一的个人获得单项赛优胜奖励。团体成绩，由各代表队参赛队员的个人成绩累计相加，按总和排序。

五、竞赛时间和决赛地点

（一）xxx年3月各单位自行进行选拔赛；

（二）xxx年5月进行决赛（具体时间另行通知）；

（三）决赛地点：亿帆生物制药厂区食堂。

六、竞赛报名

各单位按照比赛通知要求自行组织选拔赛，选拔各自参加决赛的选手，并于 4月20日前上报各参赛队组成名单。参加决赛选手上报材料包括：4张两寸近期免冠照片、《选手报名表》和《报名汇总表》，报领导小组办公室。纸质材料和电子版材料同时报送，电子版报送到邮箱。

七、奖励办法

1、个人奖：个人成绩前2名的选手，奖励现金500元。

2、团体奖：对团体总分成绩前三的代表队颁发团体优胜奖。

3、组织奖：对组织工作成效突出颁发优秀组织奖。

八、联系人及联系方式

肥西经开区工会：

电话号码：

合肥亿帆生物制药有限公司工会

电话号码：

酒店中餐技能大赛方案设计篇六

在20xx年12月，学校商学院本着进一步调动学生学习积极性，提升教学质量，达到“以赛促学、以赛促教、以赛促改、赛学结合”的目的，成功举办了专业技能大赛。我很荣幸能够参加决赛并能获奖，很感谢学校，老师以及提供场地的酒店为我们搭建了一个展示自我的舞台，建立自信的机会，面向未来的窗口。

此次比赛分为中餐摆台、客房铺床、现场问答三部分。比赛开始，10位入围决赛的选手身着正装以ppt的形式进行了个人展示，紧接着开始专业技能比拼。

回想自己参赛的准备阶段，那段时间几乎每天都去实验室操练。因为自己前两次的实习都是在前厅引位，对于餐饮和客房方面虽然有培训，但实践的机会并不多，所以起初参赛自己心里还是很有压力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己尽力了，努力了，便不去计较结果，给自己信心，相信自己能够做好。通过此次的技能大赛，我学到了很多。对于参赛选手而言，比赛赛得不仅仅是专业技能，更考验的是心理素质。如何在紧张的时刻镇静自我，如何在紧张的气氛中保持敏捷的思维。这次技能大赛与自己专业的职场经理人有了面对面直接接触，这使我对自己的专业也有了更深认识。在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店业，经济发达，人们的价值观，金钱观，人生观发生了很大的改变，是的人们的精神追求和物质享受也发生变化。因此酒店开业的越来越多。对于我们学习这个专业的人来说，就业前景，既是动力，也是压力。

在此次的比赛中，虽然我取得了不错的成绩。但是，仍然发现自己在各个方面有所欠缺，赛事已过，当前最重要的莫过于从已过的赛事中汲取经验和启发，并且不断学习新的知识来提升自身能力，充实自己。让自己以后能更好，旅游是一门边缘学科。它涉及的知识面很广很广，所以我要学得还有很多，学海无涯，我这叶小舟要行的航程还有很远很远。只有不断学习，提升自身能力与实力才能壮大我这叶小舟。也只有如此，我才能走出一片更宽广的天地。一是要戒骄戒躁、汲取经验，应该汲取此次比赛的经验教训，切忌骄傲自大，争取在目前基础上有更大的进步；二是要广泛阅读、积极实践，要广泛阅读各类书籍，同时多参与社会实践，注重学以致用，理论联系实际；三是要充分准备、再接再厉，进行充分准备，多关注行业动态，学习管理、拓展市场、研究创新，向前前进。

有人说："世界上最难超越的人是你自己"很多人没跨过去，他们彷徨了，有的人做到了，他们便从平庸走向了成功，很明显，这是一种智慧。每一个人都是不平凡的，只要我们自信，我们相信自己。i can do it!

奋斗是花朵，绽放出光明与希望。

自信是果实，回报以芳香与甘甜。

成功是落叶，奉献出余热化春泥。

行走在过程中，一边试着总结已经走过的路，一边成长。汪国珍说过“既然选择了前方，就风雨兼程吧”！

酒店中餐技能大赛方案设计篇七

为了进一步提高收费管理工作水平，全面掌握员工的工作成效，提升收费人员的文明服务、微笑服务质量水平，切实加强劳动纪律，7月20日西安北站对各班组成员开展“2011年收费业务技能考核”活动。这次考核的主要内容有：收费业务知识测试、3分钟自述、队列、徒手指挥、收费员现场操作、窗口文明服务、等内容，为保证此次考核的效果，站上专门成立了征费与稽查联合的评委小组。

为全面开展此次活动，充分调动广大员工的积极性、主动性和创造性，征费室并督促各班组加强业务学习。我们大家也都认真的对待这次考核活动，为了能够取得好成绩，大家利用休息时间探讨收费业务技能，在考核中都发挥出了良好的业务水平，展现了良好的业务素质和精神面貌，也形成了浓厚的比、学、赶、超氛围。

通过此次活动，不仅巩固了员的收费业务技能，营造了良好的学习氛围，细化了队伍形象，增强了职工团结协作的精神，而且涌现出了一批业务扎实的优秀标兵，为建设一支优秀的收费队伍奠定了基础。

征费二班

2011年8月1日

酒店中餐技能大赛方案设计篇八

尊敬的各位同仁，大家下午好!

×酒店第三届暨20xx年度技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和提高现有的服务水平。

二、接下来有请总讲话，请大家鼓掌欢迎!

三、主持人宣布技能比赛注意事项

四、主持人宣布技能比赛开始：各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。

五、根据评委评选结果宣布获奖者名单：

1、首先颁发的是各项目亚军奖项：

2、接下来颁发的是个项目冠军奖项：

其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。

六、主持人致比赛闭幕词

各位同仁：

经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺!向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢!

这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使××酒店的经营业绩更上一个新的台阶!

最后，我宣布，××大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家!请冠亚军获奖选手到前台合影留念。