最新厨艺大赛策划案(6篇)
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厨艺大赛策划书篇一
我爱艳阳我爱厨房。
艳阳集团总部人力资源中心。
艳阳集团总部企划中心。
集团总部员工,包括集团各职能中心、国旅、销售公司,男女不限。
20xx年3月14日(周五)下午13:30——17:30
总部负一楼员工餐厅。
集团董事长、集团副董事长、集团执行副总裁以及各部门负责人。
主持人:xx
由人力资源中心下发通知文件,3月5日前提交报名表至人力资源中。
心沈赛华处。
厨艺展示:冷菜
水果蔬菜拼盘
包饺子比赛
厨艺展示:热菜
:(各环节时间安排视当日情况而定)
主持人热场、领导人发言(1:30——14:00)
1、厨艺展示(冷菜组)(14:00——14:30)
评分环节+知识问答
2、水果蔬菜创意拼盘(14:40——15:00)
主题概述:每组1分钟
评分环节+知识问答
3、包饺子比赛(15:20——16:00)
评分环节+知识问答
4、厨艺展示(热菜:家常菜组)(16:20——17:20)
快炒30分钟炖煮:60分钟
(彩蛋:杨董、干总将友情客串出场一展厨艺)
评分环节
5、煮饺子准备公司集团团员饭17:30煮饺子。
6、颁奖环节统分后分别选出各奖项现场颁奖。
7、晚宴开始18:00。
活动进行过程中穿插知识问答环节(共11道问答,答题正确者当场颁发奖品)。
1、由公司提供食材(根据报名表购买),选手可自备辅料。对食材有特殊要求者请在报名表中进行备注。
2、每人可参加多个比赛项目,其中果蔬拼盘和包饺子比赛为每个部门须同时参加的环节,以部门为参赛单位(共10个部门),每部门选出三名选手同时参加两个环节,部门人员编制不足3人可增加外援。名单确定后,不允许更改和增删。
3、厨艺展示环节,分为开场的冷菜组和压轴出场的热菜组,选手在规定时间内可以自由发挥进行个人菜品创作(菜品为无特殊食材的家常菜)时间根据菜品项目而定。完成后为菜品创意取名,评委根据评分细则进行打分。
注:受场地条件限制,每组的比赛时间不同。包括洗、切、烧:冷菜组30分钟/道、热菜组(快炒组30分钟/道、煲炖组1个小时)。
4、水果蔬菜拼盘环节。公司提供材料(水果若干、蔬菜、牙签)在规定时间内(20分钟)利用现有的食料进行作品创作。要求创意,作品完成后每组选手有1分钟的作品介绍(主题、构思、寓意)。
5、包饺子环节,公司提供饺子皮和馅料,选手们在规定时间内(40分钟)完成擀面、包馅。规定时间内每组额定包30个饺子,超出部分每3个加1分,不足组每3个扣一分。达不到3个则不加也不减。(例:超出2个不加分,超出4个加一分,超出7个加2分,以此类推,减分也如此)。
6、参赛准备的主料和辅料只可事先洗净、清理,不能事先切好带进比赛现场。
7、选手可发挥创意进行个人形象装饰,可作为加分。
8、参赛选手视个人需要自带围裙和袖套。
统一由人力资源中心进行安排,各部门配合。
标准:每位选手50元/道,整场活动经费不超过1万元。
用具:电磁炉、锅碗筷、刀具、锅铲、横幅、插线板、食材、洗洁精、刷锅工具、抹布、沥水菜篮。
食品:晚宴酒水
奖品:奖牌(需设计订做)、牙膏(6件)、肥皂(6件)现场:横幅、领导串场时所需的帽子、围裙、袖套。
创口贴(两盒)、烫伤药膏(一盒)。
奖金+奖牌。
根据各环节的报名人数决定各类奖项和奖金,预算奖金额2300元,奖牌费用另算。
最佳风味奖(冷菜组)一名:奖金300元。
最佳风味奖(热菜组)一名:奖金500元。
厨王风采奖:一名300元。
厨艺大赛策划书篇二
江西城市学院第一届“营养健康厨艺大赛”
江西城市学院社团联合会
江西城市学院营养健康健康协会
初赛地点:一食堂门口的广场
复赛地点:一食堂门口的广场
决赛地点:待定(还在选定当中,需要和食堂的厨师和社联领导讨论地点)。
待定(因为我们是新成立的社团,需要一段时间才能拉到站住)。
丰富大学生的业余文化生活,活跃校园文化气氛。同时培养同学们的实践动手能力,弘扬中华民族的饮食文化,提倡健康饮食、节约饮食的观念。
召开班长会议,通知各班班长大赛要求;
各班班长组织报名;
与社团联合会的同事讨论具体事项;
联系厨具的借出及配料的购买,邀请评委老师,校新闻中心记者;
召开选手会议;
布置比赛场。
宣传:宣传部 报名:秘书部和女生部
参赛选手的统计及分组:协会理事会
评判委员会、校新闻中心记者的邀请:学习交流部部长和策划外联部部长
赛场布置:全体会员 赛场秩序的维持:全体会员
1、报名细则:
(1)报名时间:xx年10月1日——xx年10月15日
(2)本次大赛的报名工作面向江西城市学院所有班级及学生组织团体。每个班级和学生团体均可组织一个团队,每个团队由若干人组成。各团队填写好由营养健康协会下发的大赛报名表,在规定的时间内交至营养健康协会饮食部,逾期未交者,视为主动弃权。每个团队收取材料费5元,各班可组织亲友团到现场为本班选手加油助威。
(3)报名地点:一食堂门口或三食堂门口
比赛分为初赛、复赛和决赛。
评选内容:才艺表演的内容精彩程度、对厨艺知识的了解程度(尽量与厨艺知识有关,如以小品形式对参赛作品介绍等)
复赛组数:15组
2、复赛内容:
(1)、(15进14)才艺展示及厨艺知识问答:由参赛队进行才艺展示。(内容贴近大学生活,充分展示大学生才艺,尽可能贴近饮食内容。比如以小品报菜名、唱歌报菜名等方式)。由各组代表抽取饮食知识问答题目进行回答,每组一题。最后由评委根据才艺展示及知识问答综合评出晋级队伍。
(2)、(14进10)切菜比赛:由大赛组委会准备道具(刀、菜板、土豆),由参赛选手将土豆块切成土豆丝(要求:细长均匀),从切菜的成果上综合评定,限时1分钟。
(3)、(10进8)制作水果拼盘:大赛组委会为晋级队伍所制作水果拼盘准备所需的材料。由各队伍现场制作,评委根据参赛队制作效果及所用时间来决定参加决赛队伍。
决赛内容:(1)每组选手进行自我介绍
(2)现场操作:由参赛选手进行现场做菜环节(可为规定菜也可为特色菜)。
a、规定菜:待定。
b、特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
1、 选手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比赛时,卫生一定要保持好。
3、 选手编号一定要合理
4、 原料及配料应杜绝浪费
总裁判长一人、副总裁判长两人 、一人负责评判组工作、一人负责监审组工作。
(1.) 评判组和监审组 (社联领导、赞助商代表 、食堂主厨代表、校艺术团老师)。
(2.) 大众评审组10人 (由学生代表组成)
(3.) 嘉宾若干 (各院系学生会主席及部长、校新闻中心副主任及主任、各兄弟社团会长)
(4.) 校新闻中心记者
城院电视台及校新闻中心
在大学生群体中,很大异步分人由于平时在家缺乏锻炼,因此存在生活自理能力薄弱,宿舍卫生情况不佳、个人行为习惯较差的现象,尤其大学生的日常生活中浪费严重。通过这次活动希望同学们增强独立、节约意识,培养开拓创新精神,为以后的学习、生活、工作打下坚实的基矗给大学生朋友一个发现自我、展现自我的舞台。
厨艺大赛策划书篇三
二、活动目的:
此次比赛是集娱乐、知识和技能共有的丰富型比赛,重点突出“烹饪文化”内涵和增加大学生之间的交流。旨在展示每个大学生的个人风采,丰富大学生的业余生活。
三、活动时间、地点:
时间:8月7日(早上11点)
地点:大学生单身公寓楼
四、主办单位:团委
五、比赛资料:
1、本次比赛菜式一荤一素,或者荤素结合两道菜亦可,资料由参赛者自由发挥。
2、两道菜色的操作时间共为20分钟,完成后,由评委品尝后立即进行评分。
(洗菜,切菜,材料准备不包括在操作时间内)
3、参赛用具、餐具由参赛者自行准备,材料也自行准备。
4、每道菜务必以一句诗歌或词来命名,并做适当的解说。
六、比赛步骤:
1、总共分成四组:
a组:罗联河、雷婕、谢绵坩
b组:吴德晓、叶珊珊、刘智宏
c组:连美妹、陈少剑、时钰洁
红色名字的为该组队长,比赛之前,命名好队名,以及口号
2、比赛前天由比赛成员备好材料以及相应配料(比赛成员11点前应先布置要场地和准备好电磁炉等其他电器设备)
3、比赛材料以及相应配料由组员自行准备。
4、比赛当天四组成员分成2批,抽签决定。地点暂于25#601、602.。比赛由评审开始计时:20分钟内煮好菜式,20分钟后,若还未完成烹饪,每延长10秒钟扣除一分。比赛结束之后,由评审进行打分,依照得分评出冠军、季军、亚军、以及鼓励奖。
5、之后分别领取奖品。比赛结束由成员一齐品尝烹饪好的菜色暂定于25#601。
七、评分标准:
菜式的分数为100分,以“色,形,味,名”为原则打分,各占25分。每道菜式的操作时间独立计算,超时扣分,每10秒扣1分。
1、色:要求色泽鲜艳,悦目,有必须的观赏性,能引人注目。
2、形:要求有必须的形态美,器皿干净,搭配赏心悦目。
3、味:要求五味调和,根据季节特点,结合养生观念,有必须特点。请大家围绕夏季养生主题(有地方特色的菜式,我们将请参赛队伍做出介绍)
4、名:要求用于命名的诗,词务必与菜式的色,形,味相称,且资料健康,雅俗共赏。
(注:评分细则:去掉一个分,一个最低分,其余所得分数平均就为该组分数。)
八、评审组成员:
卢衍传及团委负责人、团委委员(已参加比赛的除外)
九、奖品设置:
团体冠军、亚军、季军各一名;
个人幽默奖、形象奖、厨艺奖各一名。
厨艺大赛策划书篇四
活动名称:第六届江南大学大学生杯厨艺争霸赛。
活动宗旨:弘扬中华的美食文化,同时以此体现当代大学生综合素质的提高与团结合作精神的加强。丰富大学生活,提倡合理饮食。
协办方:活动赞助公司,后勤集团饮服公司,校会生活服务中心。
活动时间:**年11月26日
活动对象:无锡部分高校
活动地点:江南大学二食堂广场
活动内容:江苏省部分高校以学校为单位各派出一支代表队,共八组,以抽签的形式决定各个队所做的菜系(共八大菜系),做出色香味形皆佳的菜,配上精彩的解说。以此达到丰富校园文化,提升大学生生活能力和人格魅力的效果。
活动主题:汇聚四面佳肴,共享八方美味。
活动口号:我的.生活,我作主!
大赛具体事宜:
1 、比赛流程:
(1)每个学校组一队参加比赛,每队3人(设队长一名),共组队8队。
(2)比赛分两小组(每组四队),分两次穿插在开幕式中进行。由主持人先各参赛队作简单的介绍。
(3)每次先由参赛选手在台下将该队的菜做好,然后四队将菜拿到台上,由各队的解说员对台下领导、评委及同学介绍该菜系和该菜的特点,要求介绍在三分钟左右,一小组计十五分钟左右,保守总计30分钟。
(4)介绍完后,将菜拿到台下供评委品尝和打分,这时解说员也可以继续对评委详细介绍自己小队所做菜的特点。
(5)评委根据该队的表现分别根据菜的色(10分)、香(10)、味(10分),团队合作(20分),解说效果(30分),创新程度(20)等进行打分。
(6)根据总分的高低设金厨奖,银厨奖。根据各个部分分数高低分别设最佳视觉效果奖(色)、最佳风味奖(味或香)、最佳辣味奖(味)、最佳团队合作奖,最佳解说奖和最佳创意奖等。
(7)在开幕式尾声时,我们将进行颁奖。
(8)大赛最后在大赛组委会、参赛选手、大赛评委、赞助商集体合影留念。
(9)赛者所需的原料、配料由组委会提供。各队需将所需材料提前一周上报。
2 、大赛现场具体规定:
(1)大赛为保证选手作品质量,除大赛评委、赞助商、部分工作人员可进入赛场以外,其他个人和团体一律不得进入赛场观看,所有在场人员不得搞乱赛场秩序。
(2)每支参赛队可带一支亲友团(10人),亲友团须遵守大赛的所有规定,确保大赛正常进行。
(3)大赛开始之前,对比赛原料、炊具等进行全面检查,确保比赛正常进行。
(4)比赛过程中也可能出现因选手失误而发生的意外事故,需赛前备好创可贴、灭火器等物品。
(5)本次大赛不收任何报名费。
3、大赛评委:
出席饮食文化节的各参赛高校领导,江南大学各位校领导、后勤集团代表、赞助商代表、江南大学学生会、科协、社团联合会、大学生公寓管理委员会代表。
4、活动预算:
奖杯+奖状(或荣誉证书) 60*8=480 元
灶具租借 4*30=120 元
菜原料(包括佐料) 预估 30*8=240 元
合计 840 (元)
本次活动受活动组委会直接指导,并拥有最终解释权。
厨艺大赛策划书篇五
为培养同学们的饮食情趣,使健康饮食、特色饮食深入人心,吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩,校团委特此举办这次以"弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛为目标的个人厨艺大赛。
200*年11月12日晚6:30
食堂
在规定时间内做“规定菜”和“特色菜”
(一)规定菜:尖椒土豆丝
1、原料:土豆丝、青辣椒
2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
(二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜
1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。
2、要求有特色,有创新,有立意。
3、特色菜是一个加分环节,选手根据自己的水平自备原料。
(三)评分标准:
1、由专业厨师进行评审,色、香、味、形各占25%的`比例。
1、参赛选手在赛前抽签分组。
2、比赛场地的布置。
3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员)
4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话,宣读比赛规则,及奖项设置等问题。
5、场内互动,嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究,如何达到最好效果的做法等等。
6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题,同时也可向选手提问。
7、嘉宾品尝、评分并点评,现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
8、统计分数,并宣布比赛结果。
9、颁奖。(奖品、荣誉证书)
10、观众退场。
11、清理场地。
1、设一等奖一名,二等奖两名、三等奖三名
2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名
厨艺大赛策划书篇六
二、活动地点:三期客服中心9号楼前围墙处。
三、参加对象:金色港湾小区12岁以下中外儿童。
四、活动主题:“尊老爱幼,爱护环境,珍惜我们共有的家园”。
活动口号:为“金色港湾”绘彩图
五、活动目的:丰富社区文化生活,激发小朋友想象力;为小业主们提供一个相互学习、交流和展示才华的舞台;也为家长们搭建一个交流的平台。
六、活动安排
1、报名地点:一、三期客服中心前台(客服管理人员按附表做好记录)。
2、报名时间:5月1——10日
b、在社区宣传栏上张贴活动海报。以小朋友喜欢的卡通画的形式,提议使用“尊老爱幼、爱护环境、团结互助、共建家园内容的画面,突出此次活动的主题;(商务部联系制作)
c、通过小区广播一天两次进行通知。(张杰凡)
d、置业顾问通知四期业主及意向客户的小孩。(陈萍)
4、物品准备:
帽子:30顶(印上活动口号及logo),
饮料:1-3箱,
点心:30份,
活动场地指示牌:2块
活动方案牌:1块
绘画工具(颜料、铅笔、毛笔):30套。(或由小朋友自带)
太阳伞:5把(护管队提供)
小板凳或靠椅:30个(供选手及家长们休息用)
长木凳:5条(绘图时垫脚爬高用,可使用都林苑2、3、4、8号楼架空层下的长木凳)
奖品及证书:证书6本,奖品:若干
宣传横幅1条:“为金色港湾绘彩图”首届墙画比赛