新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案

方案可以帮助我们规划未来的发展方向，明确目标的具体内容和实现路径。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编为大家收集的方案范文，欢迎大家分享阅读。

新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案篇一

一、酒店开业庆典仪式前期宣传及准备工作。

1、流动宣传：(宣传车)

2、印刷品：

3、纪念品：

4、雨伞和彩旗的制作：

5、制作广告伞，以备来宾庆典期间特殊情况使用;也可做为酒店的广告宣传品。

6、指示牌的制作：

7、广播、电视和报纸宣传：

8、背景架的搭建：

9、鞭炮架的搭建：

10、活动用其它庆典物品的准备工作。

二、酒店开业庆典仪式现场布置：

1、专业音响1套

2、彩虹门(带有宣传标语)2只

3、大红灯笼氢气球(带宣传标语)装饰庆典现场上空6只

4、礼花炮16门

5、威风锣鼓队30人

6、军乐队30人

7、装饰用盆花

主席台前、两侧放置鲜花，主席台后用高大绿色背景植物(散尾葵)

8、鞭炮(1000型大地红)99挂

9、礼仪小姐(着统一服装身披授带)

10、贵宾花

11、礼炮2组16门

12、剪彩花、剪刀、托盘

13、摄影、照相

14、酒店两侧悬挂机印条幅(竖幅)

三、酒店开业庆典仪式程序

庆典前天：

1、搭建背景架悬挂背景喷绘，布置现场。

2、条幅、形象旗安放到位。

3、彩虹门、鞭炮等相关庆典物品运至现场。

4、有关问题协调安排完毕(电源、剪彩人员、讲话稿、城建关系协调等)

庆典当天：

05:00分：开始布置现场。

07:00分：所有庆典项目安装、施放到位，现场布置完毕,调试设备。

07:30分：所有庆典设备安装调试完毕,人员到位。

08:00分：音响播放喜庆音乐，锣鼓队、军乐队开始演奏。

09:30分：参加庆典仪式的领导、嘉宾到达现场酒店贵宾接待室，听取酒店领导汇报有关情况。请领导对本酒店发展作重要批示，并在嘉宾提名册上题词签名，和酒店领导合影留念。

10:00分：参加酒店开业庆典仪式的领导、嘉宾到达庆典仪式现场。

主持人介绍本次活动的主题、内容安排、公司情况。

10:18分：仪式开始：

主持人宣读祝贺单位、新闻媒体、发来贺信贺电的有关部门单位及莅临庆典仪式现场的领导、嘉宾名单。

主持人介绍有嘉宾主持来主持本次开业剪彩仪式。

第一项：有请酒店致欢迎词。(约5分钟)

第二项：有请嘉宾代表致贺词。(约3分钟)

第三项：有请领导讲话。(约3分钟)

第四项：有请领导讲话。(约3分钟)

第五项：有请为酒店开业剪彩!(鸣炮奏乐)(约5分钟)

第六项：有请所有到场的领导、嘉宾到台前合影留念。

第七项：11：00分仪式结束。请到场的领导和嘉宾到就餐。

四、酒店开业庆典仪式庆典费用元

五、酒店开业庆典仪式费用预算(附后)

六、操作人员分工及时间表(略)

八、酒店开业庆典仪式平面图(略)

新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案篇二

本着“热烈、隆重、品味、创新”的原则，布置一个有品味、有创新的开业现场。

1、酒店外围区域：

1-1、标志彩旗：在酒店的广场、道路、外围整齐插上水印logo彩旗，酒店届时成为一大亮点。

要求：彩旗，公司logo、活动主题、简洁大方、使用统一色调

1-2、2个空飘：在酒店开业庆典现场升放印有酒店logo圆、方形大气球，气球下悬祝贺条幅，这样在远处就能看到酒店开业庆典活动的独特空中景观。

2、酒店广场区域：

2-1、欢迎牌：在酒店的各大门口设大形欢迎牌，欢迎来宾。

要求：公司名称、标识、欢迎字样、绿化点缀，使用统一基本色。

2-2、拱门：在酒店的大门的入口处横卧巨型拱门，配以造型牌坊。拱门上活动主题“热烈庆祝xx大酒店隆重开业”。

要求：跨大门（尺寸按现场尺寸认定）、色调与现场统一、红色中文庆祝字语。

2-3、祝贺花篮：在酒店大门口大型拱门的两侧，用三层花架整齐摆放由祝贺单位礼送的花篮架，新颖别致，不落俗套。

2-4、楼体装饰：

酒店楼贯通楼东西两侧竖拉祝贺单位条幅，用喷绘制作，印酒店logo

2-5、观礼区：面对主席台第一排为贵宾席，配有贵宾椅庄重气派，供贵宾就座观礼。

要求：整齐摆放椅套镶金边配上蝴蝶结。

a.台阶：共2个设在主席台两侧，由崭新红毯铺就。

b.音响：台前侧有话筒、音箱、功放、调音台、庆典cd。

c.演讲台：设在主席台一角，简洁大方又不失稳重。

d.鲜花盆插：点缀讲台、贵宾席。

2-7、地毯铺设：从酒店大门口及主席台分两条通往酒店大堂门口，喜庆庄重。

3、酒店大堂区域：

角放上色彩绚丽的鲜花盆插、及“请赐名片”银盘等。

要求：礼仪小姐数名、签到背景、贵宾胸花及精制的签到簿。

3-2、区域指示牌：设在酒店内各交叉路口处，方便来宾。

要求：酒店名称、方向指引、简洁明了、清楚醒目、标识（如停车处、客房部），用统一基本色。

整个活动流程分三部分进行：筹备工作、现场控制和后期跟进。

（一）、筹备工作：

（1）工作计划拟定：

1)整个活动的流程及方案的制定由xx于xx月xx日完成，完成后交至业主方审核。

2)活动方案通过后，确定此次活动的相关负责人，将责任到人。

（2）场地确定：酒店大门口布置及酒店内广场

（3）礼品准备：选择vip免费入住体验卡或其他特色礼品（负责）

（4)引导员的准备：安排引导员引导与会人员进场(xx负责）

典礼仪式流程：（举例）

时间time内容content

08：00开始酒店全体员工进入各自岗位，做好接待准备。

09：00~11：10在酒店内广场，红鼓队进行间歇表演。

10：00~10：301、如果客人开车到达酒店门口，将由保安人员指引停车地点。客人将在迎宾人员的引领下来到酒店大堂签到处签到，并佩戴胸花。

2、安排女迎宾2名，着中式礼装欢迎各位来宾，为宾客引领开门。

3、宾客签到后，将分为贵宾和普通嘉宾。贵宾将由酒店管理人员或指定迎宾人员引领参观整个酒店，其它普通嘉宾由迎宾人员引领参观酒店。参观结束后，安排客人在二楼休息，均提供茶点、饮料。

10：30典礼主持人通过酒店内部广播通知各位宾客到酒店内广场参加酒店开业仪式。

10：30~10：45参加剪彩的贵宾由礼仪小姐陪同到按预先安排的人员站位名单编排站好，同时乐队演奏起相应的乐曲。

10：45音乐停止，由主持人介绍主席台上的贵宾。

10：50酒店董事长致词

11：00特邀2位贵宾致词

11：15礼仪小姐把已准备好的红丝带、彩球、托盘、剪刀端上主席台，站在各位贵宾背后。

11：18吉时到，主持人宣布酒店正式开业，贵宾进行剪彩。同时，礼炮齐鸣、礼花齐放，放飞升空小气球。

（二）、午宴流程：

11：30主持人通知嘉宾们到酒店xx楼宴会厅用餐，迎宾人员做好引领工作。贵宾由酒店管理人员和市场营销部人员陪同到宴会厅。同时，宴会厅轻音乐打开。

11：58主持人在宴会厅宣布晚宴开始，由董事长致祝酒词。

12：10主持人宣布开始晚宴，大家举杯庆祝。

12：30签到处人员开始安排发送礼品。

12：50午宴接近结束，酒店管理人员在酒店大门口欢送客人。

13：30午宴正式结束，开始播放欢快轻音乐，服务人员进行清场。

14：00房务部安排pa人员进行公共卫生及宴席场所场地清洁。

14：30组织人员进行开业布置的拆卸。

（三）、司机安排流程：

11：30司机人员由迎宾人员引领到指定区域用餐

12：30发放司机餐费

新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案篇三

整个活动流程分三部分进行：筹备工作、现场控制和后期跟进。

一、筹备工作：

（1）工作计划拟定：

1）整个活动的流程及方案的制定由xx于12月5日完成，完成后交至驻店经理处审核。

2）活动方案通过后，确定此次活动的相关负责人，将责任到人。

（2）场地确定：酒店大门口

（3）礼品准备：选择vip免费入住体验卡或其他特色礼品（负责）

（4）引导员的准备：安排引导员引导与会人员进场（xx负责）

（5）人员邀请与确定：

在活动举行前一周与邀请的相关人员提前通气；

在活动前三天，把相关邀请函发到邀请的相关人员手中；

建议邀请人员见以下表格。人员邀请组成序号

项目

内容

人员

1

参加开业仪式人员邀请

酒店方面

根据实际情况请相关领导参加

2

重点客户（新客户和潜在客户）

3

政府部门

4

公关公司方面

媒体（电视、报纸）

5

6

主持人

7

其他人员

注：人员邀请应注明来宾身份，规划方案《酒店开业庆典活动方案》。

物资准备：表二：物资准备

场地布置（负责）：包括场外布置和场内布置：a：场外布置：

`1）在酒店大门两侧的马路边上插上带标志的彩旗；

（2）活动流程与控制：

1）日期：二零零七年.二月十一日

2）地点：号酒店店门口（如遇下雨将地点移至大堂内）

3）活动流程：

a：7：00筹备组人员、礼仪公司人员到场，检查电源，调试音响设备，舞台布置，将所有准备工作做最后检查。

b：8：00各部门人员各就各位、各司其责，背景音乐循环播放喜庆欢快的乐曲。

c：8：20庆典工作人员、礼仪小姐、接待人员在指定位置准备

d：8：30礼仪小姐走台做最后的彩排，熟悉接待路线、接待方式和位置等。

e：9：30酒店领导迎接嘉宾，礼仪小姐配合签到，佩带胸花，发放企业宣传资料，引导嘉宾到休息室休息。

g：10：20－10：35驻店经理宣布新店正式开业并致欢迎辞

h：10：35－10：50公司领导致辞

i：10：50－11：00政府部门嘉宾致辞

j：11：00－11：05酒店全体员工宣誓仪式，显示出很强的团队精神（内容见附表五）

l：11：20主持人宣布仪式圆满结束

m：11：20－11：50公司领导接受媒体访问

n：11：50－13：30答谢午餐

m：结束后向与会人员发放纪念品（负责）

注：活动前一天应该进行彩排，具体视实际情况而定。

3）当天的礼仪小姐由负责

4）当日的安全保卫工作由负责

三、后期跟进工作

1）剩余物资的搬运工作；

2）现场活动录像带的整理。

新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案篇四

培训目的

1、目前已确定培训内容及时间计划

1、 拓展训练

2、 专业知识培训

课程设置15天培训内容，每天授课时间为5到6小时。 课程设置：

第一部分：员工人生职业生涯规划内容、全情融入团队、个人素质训练内容，让每一位员工明白，工作不是做给别人，而是做给自己。让每一位员工充满动力的前行。

第二部分：爱岗敬业、员工工作状态调整：变员工被动工作为主动接受，让员工将主动执行养成一种习惯，努力提升自已的自身素质。

第三部分：沟通意识培训，加强员工对客沟通能力的提升，让客人时时有心动感觉。相互问候是酒店的一种服务文化，将主动与客人沟通形成酒店的一种服务文化。

第四部分：语言表达技巧训练：通过语言表达技巧的训练，让员工懂得如何与客人沟通、如何快速提升自已的语言表达能力、说话时的时间应该注视客人什么位置、表达时的语音、语速的控制等。

第五部分：礼节礼貌及对客服务意识：通过各种服务礼仪的训练，让员工养成一种良好的职业形为与习惯，规范的手势、规范的举止、规范的操作礼仪等都是服务文化不可缺少的一部分。

第六部分：餐饮前台预订专业知识培训：通过专业预订程序培训让每一位员工清楚的知道自己应该做的、不应该做的。预订是前台销售中的重要环节，预订程序完善，将可大大提升餐饮营业额。

第七部分：餐饮菜肴专业知识培训：通过培训让员工知道如何营养点餐，根据客人的身体状况进行点餐，掌握专业的菜肴知识。

务技巧(点烟、撤换骨碟、报菜名、开餐前自我介绍、催菜、敬酒词语言表达)、高档宴会设计、客房用餐处理、客人投诉处理等技巧。

第九部分：餐饮酒水、茶水专业知识培训：通过酒水、茶水知识的学习，让每一位员工掌握销售酒水的特性，提升酒水销售额。

第十部分：餐饮个性化服务，餐饮敬酒语言服务，快速提升员工对客沟通能力。让客人高兴而来满意而归。

第十一部分：餐饮服务流程培训，让员工清楚的知道每一种就餐形式的服务流程，如：婚宴、商务宴请、家宴等，让员工做到忙而不乱，快而周全。

培训课程安排：

评估考核

学习是循序渐进，学员经过15天(每天培训6小时内容)，对整个对客服务有一定的了解与认识，考核评估采取一阶段一考核，大阶段一总结一形式进行。在整个培训最后将会对学员进行三方面的考核评估。

第一方面：理论知识撑握情况的考核评估：以书面闭卷考核形式进行。 第二方面：语言应变能力考核评估：以口试形式与抽题作答形式进行。 第三方面：实际操作评估：运用实际操作进行评估考核。

3、 内部培训

服务案例分析和操作训练

1、写错了菜单或送错了菜单?

2、客人按菜谱点了菜而厨房没有怎么办?

3、客人在菜里吃出了玻璃渣，蚊蝇等异物后怎么办?

4、不小心使油水，茶水，饮料等弄脏了客人衣物怎么办?

5、客人对饭菜质量不满意时怎么办?

6、客人因服务不及时，上菜不及时，时而发牢骚怎么办?

7、客人想进包间消费而消费标准又不够怎么办?

8、客人连裆裤对饭菜，酒水，服务不满意而拒绝付钱该怎么办?

9、客人因醉酒而行为不检点甚至出现破坏酒店餐饮娱乐设备怎么办?

10、客人对酒店提供的香烟，饮料，酒水认为是假冒伪劣产品时怎么办?

11、客人因不小心摔坏了酒店的餐饮用具，娱乐用具或家私怎么办?

12、客人对酒店服务人员有越轨行为或不检点动作，语言时怎么办?

13、客人在消费完毕后，要求酒店赠送礼品，而酒店又没有时怎么办?

15、客人国自己不小心将个人物品丢失，而又寻找不到时怎 么办?

16、客人消费金额本来很少，而又要求优惠折扣时怎么办?

17、客人因自己不小而发生摔伤，割伤或烫伤行为时怎么办?

18、客人要求核对消费账单而发现收银台算账有多收结账时怎么办?

培训场地、宿舍及用餐安排

1、 培训场地

2、 宿舍安排

1) 床上用品：

3、 用餐安排

培训动员会安排

会议主题：培训动员会

主持人：参会人员：所有领班、主管、经理 会议时间

会议地点：培训基地阶梯教室 会议内容：

1、 2、 3、 4、 5、 6、

介绍培训的目的

员工手册与岗位职责;

出发及返程组织安排

培训奖惩制度

a、 处罚是维护纪律的重点手段，目的在于严明纪律，增强团结，弘扬正气，消除不正之风，全面提高员工集体素质和管理水平。

b、 处罚必须以事实作依据，同时也根据实际情况在按照条例处罚的基础上追加处罚。

c、 本制度中所有扣分按2元核标，与当月工资挂钩。

d、 每月每人有100分基础分，每月核算总分95分以上(含95分)者不扣钱，低于95分以下者，按c条执行。

第一项：处罚制度

1、 不按规定配戴胸牌扣1分

2、 行为不俭，嘻笑打闹，大声喧哗，哼歌，吹口哨，勾肩搭背者扣1分

4、 时刻注意自身形象，站姿不规范者每次扣1分

5、 培训时间不按规定着装，违反仪容仪表规定扣2分

6、 培训期间不使用礼貌用语，见面不打招呼者扣2分

7、 培训期间不走规定通道扣2分

8、 培训时间无精打采，无故闹情绪扣2分

9、 卫生责任区打扫不彻底每次扣2分

10、培训期间将无关人员带到宿舍及教室扣2分

11、培训期间不按正常程序请假，电话请假，捎假的扣2分

12、不按规定时间，地点就餐扣2分

13、餐厅就餐时大声喧哗，不排队者扣2分

17、培训时间未经允许擅自离开培训室扣5分

18、工作不尽职责，不按时按质完成上级下达的任务扣5分

19、在培训场所或工作场地乱跑，喊叫，讲粗话等不雅行为扣5分

20、在餐厅，教室内乱扔垃圾，纸屑等杂物扣5分

21、培训与工作时间不能与同事合作共事扣5分

22、未经批准私自在员工宿舍留他人住宿或影响他人扣5分

23、穿便装进入培训区，穿工装外出或回家扣5分

24、当日考核率不足70%扣5分

25、未经允许在工作培训期间会客打私人电话或玩手机扣10分

26、不服从指挥，顶撞领导扣10分

29、故意浪费资源，粮食，造成不必要损失扣10分

31、对管理人员说假，虚报每次扣10分

32、管理人员对违纪现象视而不见或不按规定处理扣10分

33、上班吃东西扣10分

37、经常违规,屡教不改.(同样错误,三次以上)扣20分:

1、 口头受到领导表扬加1分

2、 提出合理建议被采纳者加2分

3、 积极参与酒店部门内职责以外工作的员工加2分

新开业酒店培训方案 酒店开业策划方案篇五